今日は土曜日、週末ですから老齢なマスキューはちょっとお疲れ(笑)。
でもですね(笑)、ワイン・ラヴァーがご来店してくださり楽しい(笑)！
マスキューのブログに度々登場する『店長！』のKさんが狛江からお越しくださいました。
Kさん｢店長！たまたまウクライナのピノ・ノワールを使ったロゼを見つけたので持ってきました(笑)。」



私・家内｢おー！キャップもウクライナだぁ！」
Kさん｢でしょ(笑)。これ惹かれますよね(笑)。飲んでみましょう！」
私｢わざわざありがとうございました！おー！チャーミングですね(笑)。セニエらしくピノ・ノワールの香がしっかり。」
家内｢うん。チャーミング。ちょっと涼しげで良いですね(笑)。」
そこにたまたま博識のKさんがご来店(笑)。
私｢（狛江の）Kさんがウクライナのロゼを持ってきてくださいましたから、ご一緒にティスティングしませんか？」
Kさん（狛江）｢是非是非どうぞ(笑)！」
狛江のKさんと博識のKさんはマスキュー試飲会でよくお話しされてますから、問題なし(笑)。
Kさん（博識の）｢あー、可愛いですね。あの辺りは肥沃な黒土地帯ですから、農作物の栽培には向いてますよね(笑)。」
私｢基本ポテンシャル高いですよね(笑)。」
それから話しはウクライナの戦争に及び、盛り上がる。

う～ん。

やはりワインはダイアローグのお酒。みんなでワイワイ話ながら楽しむのがベスト！
Kさん（博識の）｢あー！ワイン買ってすぐ帰るつもりだったのに、ついつい長くなっちゃいました(笑)。怒られちゃう(笑)。」
私｢お引き留めしてスミマセン。お許しください！」

今月末のマスキュー試飲会は来週末。もう今日にはラインナップを決めなくてはなりません。腹案は決まったのでインポーターさんに在庫の再確認。
するとなんとすでに完売したアイテムが…、ガーン！
決める前に在庫の確認をしてから決めますから、想定外です。それも赤、白のセットで試飲いただくことに意味があるアイテムですから大焦り(笑)。笑ってる場合じゃない！だってですよ、決まりかけた2アイテムがここに来て抜ける。これは焦る(笑)。
まあ、今月はサンプルを沢山飲んでいたので急遽引き出しから引っ張ることにいたしました(笑)。そして家内と数分の協議の末決定！
はぁ～、ちょっと焦りました(笑)。

お客様｢マスキューさん！『犬』どんな味でしたか？」



私｢あっ！マルティルデの『イル・ジガンデ』2018年ですね(笑)。」
お客様｢そう！それ！マルティルデのボナルダ（クロアチーナ）の3アイテムのラス・ボス(笑)。ボナルダ2019年はタンニンたっぷり、『ザッフオ』はめちゃくちゃ旨い、そして最後の『イル・ジガンデ』はどうなんですか？」
私｢そーなんです。どう来るか？同じ品種で3度美味しい(笑)？実は甘いのです(笑)。意表をつかれました。だってアルコール分は14％ありますから、まさか甘いとは！絶句しました(笑)。」
お客様｢へぇー、甘い！デザート・ワインなんですか？」
私｢そんなにめちゃくちゃ甘い訳ではありませんが、甘い。食後にチーズを噛りながら飲むような…、食後に飲む赤ワインのような気がします。」
お客様｢そんな家庭の団欒に犬が『オレも混ぜて！』と来るわけですね(笑)。」
私｢左様かと(笑)。」

ふふふ(笑)。
ロシニョール・フェブリエのピノ・ノワールが来ました！



数も少なく高い、その上予約しなくてはもらえませんでした(笑)。
ケチでへそ曲がりなマスキューも諦めて渋々予約しました(笑)。
でもですね(笑)、こうして並べて眺めると嬉しい(笑)。
向かって右から、ポマール2022年8,014円税込み。う～ん高級品ですね。その隣のヴォルネイV.V.2022年は8,297円税込み。これまた唸る値段。まあ、正銘な村名ものは1万円以上普通にするご時世ですから、まだ良心的なのかなぁ？そして大定番のブルゴーニュ・ピノ・ノワールは2021年と2022年の揃い踏み(笑)。どちらもお値段は4525円税込み。う～ん。まともなブル・ピノだと4,000円以下は望めないのは解っていますが、ちょっとショック。まあ、売れなくとも仕方ない！
個人的にロシニョール・フェブリエのワインは美味しいし、好きなんですよ(笑)。三下り半は突きつけられませんでした(笑)。

リーナントデュ2019年の続きです！


2024年5月10日より15日にかけて試飲継続中

今さっきこのワインを開けました(笑)！
ドメーヌ・デ・ザコルの白リーナトンデュ2019年です！
飲みたかったんですよ(笑)。
もちろんケチでへそ曲がりなマスキューにとっては高級ワイン(笑)。とても手が出ないランクですが、愛するザコルを知るためには飲まなくてはなりません(笑)。
そこで思いきって1本だけ取り寄せました
(笑)。太っ腹(笑)！
味わいは想定内の予想外(笑)。
絶対にグラン・クリュのレベルで作った渾身の白ワインであることは想定内だったのですが、味わいは今まで経験したことのない予想外のものでした(笑)。
すべてが巨大で強烈・強力(笑)。まず野菜をたっぷり煮込んだウスターソースのような香りにびっくり。それもコルクの異臭確認の際に気づく(笑)。
大丈夫かなコレ？
グラスに注いでワインからもウスターソースの香り。揮発性の立ち上る甘味が圧倒的。隠れているものが物凄く言葉を失う。最初の一口目は口当たり良く、スッと飲み込む刹那跳ね返される(笑)。こんなことは今までになかったとたじろぎました。
じっくり恐る恐るティスティングしなければ！
まずアルコール感、木樽熟成のニュアンスをまるで感じません。とても折り合いが良い。香りを支配するトロピカルフルーツは白から黄色の果肉。開け立てば白桃、ネクタリンのネクターのよう。アクセントにマルメロのニュアンス。それが複雑に絡み合いながらグリセリンの甘味でデフォルメされる。天に昇る竜巻のよう(笑)。その渦巻きは膨大な酸を伴う。それゆえ飲みながら正確に分析すらことが出来ないレベルとなります(笑)。とても飲みやすいことが地雷もしくはトラップのようなのです(笑)。
基本、ずっーと飲みやすいのですが、ずっーと強い(笑)。数日経っても1週間経っても変わりはあまり感じません。
ウスターソースの香りは薄まって行きますがエステル香が強くなります。きっと果実味が重すぎて立ち上らない。開いた状態になるにはまだまだ途方もない時間を要するワインだと直感。
想定内だが予想外の味わいにたじろぎました(笑)。
私の存命中にこのワインの真価を知ることは出来ないかもしれませんね(笑)。もっともまだ誰も知らないはずだから許しましょう(笑)！

来週末がマスキュー試飲会。最後のサンプルが届きました。



もうコレで決めなくては！
イタリア4本、フランス3本。
すべて3～4000円代ですから、まさか外すことはなかろうと大いに期待しております(笑)。ケチなマスキューらしからぬブルゴーニュの白もあります(笑)。
あと、実はスペインのワインが2本来ます。まだ家内には話していませんが、抑えの特売ワインを見つけました。やはり特売ワインも必要ですよね。いや、特売ワインもあってこそのマスキュー試飲会ですよね。勇気を出してそう言います！

大好きなマルティルデの『ザッフオ』2017年が無くなり、ちょっと寂しい。
『馬』ロス状態の私でございますが、『犬』を見つけました(笑)。



マルティルデのペットの巨大犬になぞってキュヴェ名は『イル・ジガンデ（巨人）』2018年。『ザッフオ』と同じクロアチーナを使ったワインです。ただし木樽熟成はしないタイプ。でもですね(笑)、お値段は『ザッフオ』と同じ。そこで『馬』ロスを癒すため取りあえずサンプルとして取り寄せました。
箱から取り出してラベルを見たら笑いが止まりません。
うひゃひゃひゃ(笑)！
夜の夜中にご主人の寝室に入りベッドに潜り込もうとしているかのよう(笑)。犬好きの私のツボは大反応！
どんな味わいなのか期待も膨らみます(笑)。
冷静に考えるとマルティルデのクロアチーナ・ラインナップは『ボナルダ』、『ザッフオ』、『イル・ジガンデ』と3アイテムもあります。絶対にそれぞれに意味があるはず！この『イル・ジガンデ』を飲んでコンプリートかな(笑)？

今さっきこのワインを開けました(笑)！



ドメーヌ・デ・ザコルの白リーナトンデュ2019年です！
飲みたかったんですよ(笑)。
もちろんケチでへそ曲がりなマスキューにとっては高級ワイン(笑)。とても手が出ないランクですが、愛するザコルを知るためには飲まなくてはなりません(笑)。
そこで思いきって1本だけ取り寄せました(笑)。太っ腹(笑)！

味わいは想定内の予想外(笑)。

絶対にグラン・クリュのレベルで作った渾身の白ワインであることは想定内だったのですが、味わいは今まで経験したことのない予想外のものでした(笑)。
すべてが巨大で強烈・強力(笑)。まず野菜をたっぷり煮込んだウスターソースのような香りにびっくり。それもコルクの異臭確認の際に気づく(笑)。
大丈夫かなコレ？
グラスに注いでワインからもウスターソースの香り。揮発性の立ち上る甘味が圧倒的。隠れているものが物凄く言葉を失う。最初の一口目は口当たり良く、スッと飲み込む刹那跳ね返される(笑)。こんなことは今までになかったとたじろぎました。
じっくり恐る恐るティスティングしなければ！
まずアルコール感、木樽熟成のニュアンスをまるで感じません。とても折り合いが良い。香りを支配するトロピカルフルーツは白から黄色の果肉。開け立てば白桃、ネクタリンのネクターのよう。それが複雑に絡み合いながらグリセリンの甘味でデフォルメされる。天に昇る竜巻のよう(笑)。その渦巻きは膨大な酸を伴う。それゆえ飲みながら正確に分析すらことが出来ないレベルとなります(笑)。とても飲みやすいことが地雷もしくはトラップのようなのです(笑)。

ドメーヌ・サン・リュックのグリニャン・レザマールが2021年になりました。



お値段はグッと上がり1,980円税込みとなりました。残念！とても良いワインなので取りあえず1本飲むことにいたしました。
箱を開けるとラベル不良発見！
ではではコレを試してみましょう(笑)。
今晩はこの他にもう1本再入荷ワインを開けて確認です(笑)。売る前にどうしても飲みたい習性は治らない(笑)。単純に商売の損得だけ考えると、知らんふりして売れば良いのでしょうが(笑)、習性が許さない(笑)。
あ～、駄目だぁ！ついつい飲んでしまう(笑)。
三つ子の魂百まで、なのでございます(笑)。

えへへ(笑)。
無事に到着しました！



●シャトー・カリヨン　2008年　ボルドー　フロンサック　赤　750ml 1480円税込
先月のマスキュー試飲会で大人気。あっという間に予定数終了(笑)。連休前でしたから、大急ぎで追加発注。取り敢えず受注していただけました。その後連休に突入(笑)。そして連休明けの今日到着した次第でございます(笑)。
経験・性格的に手元に届くまで不安(笑)。破損などのリスクは常にありますから、現物を見てチェックしてようやくオッケー(笑)。
やきもきされていたファンのお客様！
心とお財布に優しいワイン。連休をリセットするにはもってこいでございます(笑)。

う～ん、『ザッフオ』無くなりました！



生産も終わりみたいですから、無しです。まあ、かなり残念ですが仕方ない！
でもですね(笑)、『エミリアーヌ2019年』が再入荷価格も据え置き！
やったぁ(笑)！
マスキューの愛するドメーヌ・サン・リュックのローヌ。グリニャン・レザマールA.C.と言えば、皆さん思い出してくれますか？通常のグリニャン・レザマールの一番良いパーセルで作ったのが『エミリアーヌ』でございます(笑)。
嬉しいなぁ(笑)。
以前マスキュー試飲会で大好評。あっという間に完売。今回も日本には180本しか来ませんでしたから、お見逃しなく！

マスキューの愛するドメーヌ・ザコル。南フランスのビオ系の生産者。もともとブルゴーニュのドメーヌ・ド・ラルロの醸造長だけあってアルデッシュの山奥で渾身のブルゴーニュ作りのワインを作ります。



マスキューでもカベルネ・ソーヴィニヨンを使った『ル・カブ』、カリニャンを使った『グリフ』、グルナッシュを使った『ミオセヌ』や『ランデブー』など扱うキュヴェ数は徐々に増殖(笑)。
実は今回『ル・カブ2019年』と『ランデブー2019年』ちょこっと入荷しました！
ちょこっとですしチョイ訳ありなので、こっそり販売します(笑)。
ちなみに『ル・カブ2019年』は3142円税込み、『ランデブー2019年」も3142円税込みです。
ホームページにアップするほど数がありませんので、気になる方はご連絡くださいね(笑)。

明日は草むしり。4月ちょっと忙しくて出来なかった分を挽回しましょう(笑)。でもこの時期の植物の成長はかなりのものですから、丸一日やっても追いつかないかな(笑)。それよりも体が丸一日の草むしりには耐えられない(笑)。まあ、ほどほど出来る範囲で無理なくやりましょう。
そして明後日は待望の大磯です！
小磯から谷を登り湘南平。マイ・フェイバリット・プレース！天気も良さそうだし相模湾と丹沢・富士山が見渡せたら最高(笑)。何度行っても飽きません。あとついでにMさんが大磯でゲットした湘南ゴールドを探すつもりです。たしか『ひじかたかんきつえん』って書いてありました。後で検索してみます。
私、4月は休みが全く無かったので久しぶりのお休み。ちょっと嬉しい(笑)。

今日は連休初日の3日。でもですね(笑)、マスキューは営業。
｢マスキューさん！連休中に飲むワイン買いに来ましたよ(笑)。どこも行かないからワインくらいは美味しいものを飲みたい(笑)。」
私｢それはそれはありがとうございます(笑)。何にしましょうか？」
｢マスキューさんの試飲会で美味しかったワイン(笑)。最近マスキューさんは3～4千円くらいのとても美味しいワインが増えましたよね？」
私｢えへへ(笑)。バレてますね。有名処のワインだと簡単に〇万円しちゃいますが、無名でも探せばそれに比肩するグレート・ワインはあるんですよね(笑)。」
｢うん。イタリアの馬ラベルのワイン…なんて名前でしたっけ？」
私｢『ザッフオ』ですよね。でも残念ながら売り切れてしまいました。」
｢そうなんですか…。」
私｢ごめんなさい。数が少なかったので…。」
｢良いワインって大量に生産しないですもんね。」
私｢ではではそのラインのザコルやモリエールなどはいかがでしょうか？渾身のグレート・ワインです(笑)。」

今マスキューでは『安くはないが、コスパに優れた渾身のグレート・ワインをコツコツと増やしております(笑)。』、作戦展開中！

コレ向かって右が湘南ゴールド、左がブラッド・オレンジ。大きさはゴルフボールを一回り大きくしたくらいですね。



大磯で栽培されたものをMさんがくださいました(笑)。ありがとうございました！
いつぞやからか湘南ゴールド！湘南ゴールド！と連呼しているマスキュー(笑)。湘南ゴールドのジャムに心奪われワインとのマリアージュに没頭していましたが、なかなかリアル湘南ゴールドに出合う機会がなく　実際どうなの？　皮は薄くちょっと柚子みたいですが甘く凝縮した甘夏みたいな味わい。高度にバランスがとれた美味しさに心酔(笑)。コルナッキアのパッセリーナに合うのは必定ですね(笑)。でも、これだけを食べるのが王道なのかなとも思いました(笑)。
それからブラッド・オレンジ。コレはもう高貴！オレンジなのですが、カテゴリーとしてオレンジを越えた味わい(笑)。高級なメロンなどと比肩するもの(笑)。
共に極めた味わいに感動しました。日本人の行き方　爛熟した結果。この味わいに到達するまでにいかほどの尽力と時間が必要とされたのか？それを想うと涙が出ます。もちろん結果を目指したと言えばそれまでですが、その膨大、長大な過程があってこそ。文化の粋ですね(笑)。味わえることに感謝！

お客様｢マスキューさん！5月の3日4日はお店やってますか？」
私｢はい！5日6日はお休みしますが、3日4日は営業いたします。」
お客様｢カレンダー通りに休むお店が多いのに(笑)。4連休しなくてよいのですか？」
私｢いえいえ。二日休むのが精一杯(笑)。三日休むともて余します(笑)。」
お客様｢ところでシャトー・カリヨン2008年まだありますか？無くなる前にゲットしたい(笑)。」
私｢はい！無いけれどあります(笑)。」
お客様｢えっ？」
私｢連休明けにまた来ますが、試飲会用のものは完売。でもですね(笑)、半数近くは予約なのでとりあえずそれをちょっと流用(笑)。内緒ですよ(笑)。」
お客様｢人気あったんですね(笑)。味と値段は衝撃的でしたもんね(笑)。」
私｢仕入れが現金で先払いなので、嬉し悲しが本音です(笑)。」
お客様｢へぇー、やはり安いのには訳があったんですね(笑)。」
私｢左様でございます(笑)。」

●シャトー・カリヨン　2008年　ボルドー　フロンサック　赤　750ml 1480円税込
｢マスキューさん！この赤、試飲会のラインナップに入ってなかったですよね？」
私｢はい！急遽ラインナップに入れました(笑)！26日(金)の当日の午前中に入荷しました(笑)。当然ホームページにも販売アイテムとしてはアップしていません。」
｢そんな話を聞くと、想像出来ちゃいますね(笑)。」
私｢読み通りだと嬉しいのですが(笑)。まっ、まっ、お試しを！」
｢う～ん。本当に2008年ですかぁ！全くくたびれてない(笑)。」
家内｢しっかり瓶熟成をした本物です(笑)。」
｢あ～あ、昔こんなボルドー飲んだよね(笑)。懐かしいし、癒される(笑)。」
｢右岸らしいメルロー(笑)。もともとは硬質だったんだろうな(笑)。」
家内｢メルローが95％、カベルネ・ソーヴィニヨンが5％です。飲んだ印象ではカベルネではなくプチ・ヴェルドかなと思いましたが。」
｢溶け込みが良い！熟成の意味はコレなんですよね。コレ！」
｢2008年かぁ。僕はまだ現役のサラリーマンだったな(笑)。」
｢このワイン、若い頃飲んだら渋くてダメな人いるだろうね(笑)。」
｢色は若干煉瓦色入ってるけど、とてもワインの状態が良いですよね(笑)。まだ古酒にはなっていない。」
私｢ちょうど古酒の入口のように思います。」
｢強くて渋くて飲みやすい(笑)。」
家内｢フロンサックのワインはとても濃く凝縮感があります。でも硬くすぐに飲み頃になりません。一時期ポテンシャルの高さに目をつけ第二のペトリュスを目指し(笑)、注目の産地となりました。」
私｢その結果、確かに濃くて飲みやすい今風のスタイルのフロンサック・ワインが増えました。ニュー・ワールドっぽいワインです。このワインはそれに追随しないクラシックなスタイルです(笑)。」
｢澱もぺったり瓶についているし、ちゃんとしてるよね。最近澱がないオールド・ヴィンテージのボルドー見るけど…。あれは何故ですか？」
私｢タンクで熟成…、正確には保存していたものです。」
｢あんまり美味しくないんだよね。」
家内｢タンクで熟成することは悪くはありませんか、それは熟成に向いているワインに限ります。」
｢澱も全然ないし…、古いだけなんだよね。まあ、安いんだけどね(笑)。」
私｢あと裏技ですが…、瓶詰め前に新しいワインを足すことがあります。」
｢えー！そんなの許されるんですか？」
私｢規定では90％同じヴィンテージならばヴィンテージは名乗れます。」
｢そうするとコレは本物なんだ(笑)。」
私｢左様かと。」
｢コルクも安物じゃないし、保存状態も良い。でも値段は昔のママ(笑)。何故？」
私｢このシャトー・カリヨンは老舗ネゴシアンのジネステの創業家の所有するものです。シャトーもそのワインも大事にされているような気がします。インポーターさんとパイプが太いので好意で販売してくれているとしか思えません。」
｢今時考えられない！」
私｢そーなんです(笑)。ですから無くなる前に皆さんにご紹介しなくてはと。焦りました(笑)。」

※ちなみに用意していた数が予約等で完売しましたが、追加が間に合いました(笑)。ほっといたしました。（4月30日）

●ラゼロール・ヴィエイユ・ヴィーニユ　2020年　レイモン・ジュリアン　フランス　ミネルバA.C.　赤　750ml 2545円税込み
｢おっ！マスキューさんの定番ですね(笑)。」
私｢はい！前回の2019年ヴィンテージに引き続き2020年ヴィンテージのお披露目でございます(笑)。」
｢うわっ！濃い(笑)！ぎっちり。でも飲みやすい(笑)。」
｢広がりも凄いし、余韻が消えない(笑)。」
｢私カリニャン大好きなんですよ(笑)。とても美味しい。クラクラする(笑)。」
私｢私も同感でございます(笑)。」
｢いつもより濃い(笑)。たしか2019年は薄旨かったけど、ダイレクトに濃くて美味しい(笑)。」
｢う～ん。グレート・ワインと言っても良いレベルですな(笑)。」
｢ココアの後味。」
｢フルーツ食べてるみたい(笑)。」
私｢カリニャンらしいスモモの香りが徐々に強くなってきます(笑)。」
｢開けたてはタンニン・甘さでマスキングされていますが、酸はしっかりあるね(笑)。」
｢基本的な排気量がいつもと違う(笑)。アルコール分は14.5％！」
私｢さすが！大当たり！」

翌日の土曜日になると良さ全開(笑)！

｢う～ん。スモモにフランボワーズ、プラム、小粒の赤いベリー系の果実がみっちり(笑)。まさにカリニャン！」
家内｢昨日より香りが増してます。落ちないですね(笑)。」
｢味と香りが一致している。」
｢ベリー系のドライフルーツ。」
｢グレート・ワインですな(笑)。」
｢マスキューさん、このワインとてもレベルが高い高級なワインだと思います。2019年はもちろん美味しかったのですが、何故こんなにレベルアップしたのですか？」
私｢2020年は極端に収穫量が減ったように感じます。少なくなった葡萄に養分が集中したのかと。」
｢作柄…、天候の性なんだ？」
私｢基本作り方は変わらないと思います。」
家内｢自然に成り行き任せの部分が大きいようです。」
｢同じ規格とは思えない出来映えですね(笑)。」
私｢このドメーヌは葡萄だけではなく、他にも様々な作物を栽培しております。葡萄専業ではないので、量が少なくてもダイレクトに価格を反映しないで済むようです。専業のブルゴーニュのように収穫が半減したら価格は倍なんてことは無いようです(笑)。」


●『トラムンテ』　2017年　カンティーナ・タリアフィエッロ　イタリア　カンパーニャ　赤　コスタ・ダマルフィーD.O.P.　750ml 3111円税込み
｢これまた個性的で圧巻(笑)。経験したことのないワイン(笑)。」
｢パワフルだけどきめ細かく磨かれている。若々しい。」
｢カンパーニャにしてはエレガントですよね。磨かれている(笑)。」
｢隙間継ぎ目がなく折り重なるようだし、舌触りはビロード…、シルク。壮麗(笑)！」
家内｢2017年ヴィンテージです。」
｢えー！もっと若い印象ですよ！もともとの生命力からして違うんだ(笑)。驚いたぁ
(笑)。」
｢果実の感じはフレッシュでもあり可憐でもある。」
｢それと、この香り…。なんて言えば良いのだろう。特徴的ですよね(笑)。」
｢エスニックな香草、香木かな(笑)？」
｢葡萄の品種は何ですか？」
家内｢ティエディー・ロッソとティントーレです。ティエディー・ロッソはラクリマ・クリスティに使われているようです。ティントーレは解りません(笑)。」
｢マスキューさんは変な品種をよく見つけますよね(笑)。」
｢しかもカンパーニャ(笑)。突いてきますなぁ(笑)。」
私｢ホームページの載っていた映像を確認するととんでもなく古い葡萄樹がありました(笑)。樹齢200年は越えてますね。もちろんフィロキセラ以前の木ですね(笑)。」
｢イタリアって、特に南部はそんなものが残ってるし、今も使われている(笑)。本当にイタリアンなんだよね(笑)。」
｢そうそう。前にもカンパーニャのとんでもないワインが試飲会に出ましたよね(笑)。高さ10mの葡萄樹(笑)。」
｢梯子かけて命懸けで収穫するヤツ(笑)。」
｢マニアック過ぎる(笑)！」
私・家内｢えへへ(笑)。」
｢この香り…、コチジャンに合いそうですよね。そうするとブルコギなんか合いそう(笑)。」
私｢アリアニコに似たニュアンスも感じます。アリアニコってお線香みたいなところがありますし…、ちょっと粉っぽさもあるし…。直感的にニンニクには合いそう(笑)。」
｢臭い系の肉？」
私｢トリッパなんかどうでしょう？」
家内｢開けてから4～5日経って気づいたのですが。カラブリアのワインに似てると思ったんです。チロやコーラ…。ガリオッポが一番近いと思います。」
私｢それを言われて思い出しました。この独特な香りは月桂樹！」
家内｢馬刺しの霜降り…馬肉の入ったコンビーフが合うかと(笑)。」

どうもありがとうございました！
桝久商店　岡本利秋・昭子