今日追加のワインが届き棚は一応満パン(笑)。
５アイテムですがなかなかかな(笑)。



そこでいつもの作戦会議です！
私「う～ん、なかなかの眺めだね(笑)。並べたワインが全部好評だと嬉しいんだけどね(笑)。」
家内「私はボナミのクレマン•ド•ロワールが一番沢山売れてくれると嬉しいな(笑)。ラベルは可愛いし、つまらないシャンパン売るより遥かにまし(笑)。」
私「クレマン•ド•ロワールってシェナン•ブランとシャルドネで作るのがベスト!シェナンだけでもダメ、シャルドネだけでもダメ(笑)。半々くらいの割合が良い！」
家内「あとミュスカデだよね(笑)。絶対に受ける(笑)。」
私「マスキューのお客さんは絶対に喜ぶはず(笑)。」
家内「チェコのワインに至ってもウフフだね(笑)。」
私「そう。ウフフなんだよね(笑)。」
家内「トリのプリュムのカリニャンはまさにラスボス登場だね(笑)。今年最後の試飲会のトリに相応しい(笑)。」
私「クマゲラのシラーとアカトビのシャルドネもサブリミナルで並べたから万全(笑)。」
家内「アカトビもやりたかったんだけどね…。昔の硬いシャブリのグラン•クリュみたいで好きなんだよね(笑)。」
私「10年以上経つとトロトロになりそうだよね
(笑)。まだ硬い…。今開けるとバチが当たりそうだよ(笑)。」

そんなこんなで夜は更ける(笑)。

なんとなく暮れに向かっている感じですね。忘年会も真っ盛りですからレストラン関係は忙しくなっています。マスキューも少ないながらレストランのお客様がありますから、ちょっとバタバタ。なんたって暇慣れしてますからね(笑)。
面白いもので飲食関係が忙しくなると一般のお客様の来店頻度が上がります。ダメな時は全部ダメなのですが(笑)、忙しい時は重なります(笑)。まあ解っていることですが、年寄り夫婦は大変(笑)。売って配達するだけではなく、補充発注などしっかりしなくてはなりません。イケイケどんどんなんて有り得ません(笑)。でもですね(笑)、試飲会などでセールスしたワインが無くなりそうだとかなり焦ります(笑)。基本その流れはみんな一緒ですからあっという間にインポーターさんの在庫が無くなることも多々。そうすると仕入れそびれる(笑)。特にお手頃で人気のあるアイテムだと困ります。皆さんお察しかと思いますが、○○の在庫が昨日今日でほぼ無くなりました。もちろん休み明けの月曜日には朝イチで発注するつもりですが、不安。
ドキドキしております(笑)。この歳でもまだドキドキ出来る私は幸福？そんな訳あるはずないじゃん(笑)！まあ、緊張感はありますから進む痴呆には効くかも(笑)。そう思うことにします(笑)。

毎年恒例の司牡丹樽酒の詰め替え終わりました！



もちろん助っ人はMさん。ありがとうございました！

今年はちょっと青いニュアンスのあるバナナの香り。クドくなくてよろしいかと(笑)。新樽の香りがつき過ぎるとダメ。新酒らしい軽やかさを阻害しない程度に樽香を抑えてちょうど良し(笑)。マスキューの好みの樽酒となりました(笑)。

コレで家内の『マスキュー三大嫌な仕事』も終わり(笑)。Mさんのお陰で私の腰も壊れることなく、あとは試飲会を乗り越えて、さらにクリスマス、年末に突入して今年も終わり。

そう考えるとまだちょっと大変かな(笑)。まあ、年寄り夫婦二人で無理なくやり過ごせれば良し(笑)！

マスキュー、年末年始の必殺技ファモーゾ(笑)。皆さんにもだんだん浸透してきたようで嬉しい。




○❴限定品❵ロゼット　ファモーゾ　2022年　テッレ・チェヴィコ　イタリア　エミーリア・ロマーニャ　ルビコーネI.G.T. 白　750ml 1080円税込み　スクリュー•キャップ

でもですね(笑)、ラベルの絵はなんだろう？

インポーターさんに聞いても不明(笑)。ずっと考えていました。
香りはニワトコ…、青っぽいライチ…なんて私は表現してましたので、ライチを検索(笑)。
ライチの実は熟してくるとになると赤くなる、そしてだんだん茶褐色になる。私が食べるライチは茶褐色のものですね。さらに映像を見ると青いライチ発見！コレだ！ラベルの絵はたわわに実ったまだ熟していない青いライチ。
よーやく腑に落ちました(笑)。
そうそう、あとニワトコはマスカットの香りなんて書いてありました。大体外れなかったかな(笑)。

さっき店から自宅に戻ってまた店に戻って来ましたが(笑)、我が家には飲みかけのワインがなっ、なんと15本！
以前真夜中にけ躓いてボトルをなぎ倒しストライク(笑)！そんなことは二度とゴメンと段ボール箱に飲みかけのワインを収納(笑)。頭良いでしょう(笑)。←早く気づけ！馬鹿者(笑)！
一安心して店に戻って明日の発注やら雑用をしているところです(笑)。
休み明けは足りなくなっているワインの補充しなくてはなりませんので、メモに書き出しファックスで発注。今時ファックスだと笑われるかもしれませんが(笑)、コレが一番！メールだと却って間違う。字は小さいし商品番号も見えにくい(笑)。問い合わせも電話の方がはるかに早い(笑)。そうそう、頭にくるのは電子化の強要(笑)。そっちの都合を押し付けるな！マスキューのアナログに付き合ってくれる取引先は大事にします(笑)。相手してくれなければそれはそれで大変だけど、マスキューだと無理なだけだと開き直っています(笑)。マスキューから注文が入らないことより電子化の方が大切なのだと納得することにしました(笑)。きっと手間のかかる爺さんと婆さんだと思われていることでしょうね(笑)。

そんなこんなで夜も更ける(笑)。