トカイ　フルミント　ドライ 白 2016年 シャトー・デレスラ　めちゃくちゃ美味しいですよ(笑)！
昨日飲みましたがあまりの美味しさにビックリ(笑)。



まずかなり複雑な甘い香り　枯れ葉や紅茶の香りを伴った甘い香り　ちょうどジュ・ド・レザンの甘い香りによく似てます(笑)。でも、しっかり辛口。それとハーブっぽさがかなり強く出てます。ミントっぽさが明瞭。ただそれだけではなく甘草、ニッキ、枯れ草などのニュアンスがしっかり出てます。大物感あり(笑)。
そして更に驚くべきはアルコール分。なんと11.5％！
こんなに低いとは…！
全体の折り合いも高度に良い(笑)、凄い！
東欧のポテンシャルの高さ、値段の安さ
は追随を許さないレベル。驚かされました(笑)。
皆さん！飲んで驚いてくださいませ(笑)。

嬉しいやら悲しいやら(笑)。

皆さん！
このフクロウのラベルのワインご記憶にありませんか(笑)？

フランス　ロワール河の河口付近の比較的新しいアペラシオン　フィエフ・ヴァンデアンの赤と白。ジェレミ・ムーラが造る『コレクション』赤、白です。締まりがあり、クラシックな良いワイン。私大好きなのです(笑)。





ところがですね(笑)、キャッチャーな飲みやすいワインとは違いますからあまり売れない(笑)。とうとうインポーターさんも業を煮やし(笑)、販売終了！

とても残念！悲しい！

でもですね、最終処分価格となりまして、いままで1928円税込みで販売していたのが、なっ、なんと！嬉しいことに1,500円税込み！

皆さんお見逃しなく！

今月12時22、23日のマスキュー試飲会のラインナップ決まりました！
今月はいつもより1週早いので、いつも以上にバタバタ(笑)。でもですね、なかなかマスキューらしいラインナップかと(笑)。自画自賛(笑)。だってヘンなワイン見つけちゃったんですから(笑)。



シャンパンなんか目じゃない(笑)？
◎ヴァルディビエソ　ブラン・ドゥ・ブラン　2013年　ヴィーニャ・ヴァルディビエソ　チリ　セントラル・ヴァレー　発泡性　白　750ml 1944円税込み
ヴァルディビエソは1879年設立の名門老舗ワイナリーです。南米大陸で初めてスパークリング・ワインを造ったことでも有名。近年では国内の良好なテロワールで得た葡萄を使用したバラエタル・ワイン、絶妙なブレンドのリッチな赤も注目されており、「チリ屈指」のワイナリーとしてその名声を確立しています。

マスキューでもそのコスト・パフォーマンスの高さから定番として扱わせていただいています。最近ではエキストラ・ブリュットが好評でした(笑)。まるでシャンパン。これで泡もちがもっと良ければシャンパン要らない、なんて受けてました(笑)。
そして今回ご紹介するのがブラン・ドゥ・ブラン。現在のヴァルディビエソの到達点と言ってよいかと。
シャルドネ100％、ステンレス・タンクで発酵後36ヶ月の瓶内熟成。ドサージュは1L中8g。
力強く、広がりがあり旨い！
ちょうどピークの熟成感はハイ・レベル！
マロラクティックはしていないようですが、それが良い方向に作用しています。クラマンとアヴィーズを足して2で割り、それから2を引いたような出来映え（笑）？
まあ、コート・デ・バールのシャンパンよりは遥かに美味しい(笑)。（あー、言っちゃった。ご免なさい）

シャンパンの牙城が崩れるのも時間の問題？それを期待している訳ではありませんから、誤解のないよう。美味しければ良いし、さらにお安ければもっと良しなのです。良い時代に生まれたと実感しています。更なる先を見届けたいものですが、その頃は死んじゃってるかな(笑)？


これがヘンなワイン(笑)。でも味はヘンじゃない(笑)。
〇ブラン・ド・カベルネ　2016年　ラダチーニ　モルドヴァ　ステファン・ヴォーダ　白　750ml 1,018円税込み　スクリュー・キャップ
ところでモルドヴァの位置ですが、東欧ルーマニアとウクライナの間の小国。面積は日本の1/10ほど。緯度はボルドーより少し高いほど、気候はブルゴーニュに似ているとか。土壌は大穀倉地帯ウクライナの黒土と同じ沖積土、水はけは良さそうです。

歴史的に見ても、ヨーロッパ系葡萄 ヴィニフェラの原産地にあたる黒海沿岸周辺ですから、産地としてのポテンシャルは折り紙つき。かつてフランス人入植者を受け入れた経緯から植えられる葡萄は正銘のヴィニフェラが占めており、ソ連邦への一大ワイン供給地でした。最盛期はソ連邦の全ワイン需要の1／5を供給していました。ゴルバチョフによるアルコール禁止令以前は全国土の10％が葡萄畑であったそうです(笑)。
そしてソ連邦の崩壊後に産業としての葡萄栽培は自由を得たようです。ただし作付け面積はかつての半分以下になったようです。
また、民族はルーマニア人が多いようですが、軍事的に中立国のままEU加盟を目指しているようです。複雑な地政学的な立地が影響しているようですね。
そんなこんなでEUのワイン法に沿った原産地表示保護制度作り、90年代後半にはモルドバのワイン産業は欧州投資銀行から数百万ユーロの投資を受けた他、ロシアやイタリア等からもかなりの額の投資がありました。
このラダチーニ・ワインズはまさにこれ(笑)。
1998年に外資のシンジケートが設立したアルバストレレ・ワインズ。コドゥル、ステファン・ヴォーダ、バルル・ルイ・トライアンの地理的表示保護制度を受ける中心的なワイン産地に1000ヘクタール
もの自社畑をもち、20箇所を越える醸造場を備えます。いきなりこんな会社が出来ちゃいますから、元々のワイン産業の
規模が想像出来ますね(笑)。
このラダチーニ・ワインズはその１ブランドのようです。


ショッキングな白の後には気をとりなおして、再確認です(笑)。
●カベルネ・ソーヴィニヨン　2016年　ラダチーニ・ワインズ　モルドヴァ　バルル・ルイ・トライアン　赤　750ml 1,018円税込み　スクリュー・キャップ
このカベルネ・ソーヴィニヨンはモルドヴの一番北の産地バルル・ルイ・トライアン地域のもの。100％手摘みのカベルネを破砕・除梗し、ステンレス・タンクで10℃で2日間の低温浸漬。そのまま25℃で8～25℃でアルコール発酵、そして20日間
マロラクティック発酵を行います。その後6ヶ月の熟成を経て瓶詰めされます。
今風の裏技を使っているとは思いますが(笑)、ワイン自体はニュートラルでストレスが無く、いわゆる東欧の質実さを感じます。香りはおとなしめですが、プラム　ブラック・チェリーやダーク・チェリーの果実にチョコレートっぽさが加わります。ちょっとオー・メドックのカベルネみたいかな(笑)。ミディアム・ボディーの液体濃度はフレンドリーで、上質なデイリー・ワインに仕上がっています。
肉料理やハード・タイプのチーズまで幅広くマリアージュする使い勝手の良さ。
国際市場で十分通用するレベルの高さ、良さがあります。


コスト・パフォーマンスに優れたスペイン・ワインの2連発！
●カスティーリョ・デ・エンビー　2012年ボデガス・イグナシオ・マリン　スペイン　赤　D.O. カリニェ　750ml 1100円税込み
ボデガス・イグナシオ・マリンはスペイン北部、アラゴン州に位置します。畑はヘレスやリオハと並びスペインで最も歴史あるカリニェナD.O.の中心にあり、標高600m 地質は石質、地中海性気候ですが日中と夜の温度差が非常に大きく、 空気の流れが良いのが特徴です。また、日照時間が長いため平均樹齢70年のブドウはしっかりと完熟します。
ワイン栽培は歴史が古くローマ時代に遡ります。

このワイナリーは1903年にイグナシオ・マリン氏によって設立。今は彼の孫で3代目のルイス・イグナシオ(兄)とホセ・イグナシオ(弟)の兄弟がワイナリーの経営にあたっています。経営規模も大きく醸造場は2ヵ所あり、収穫した葡萄の最適なタイミングの醸造が可能です。この価格帯でこの品質の秘密がこの辺りにありそうです(笑)。あと、驚くべきは熟成ストックが200万本可能なセラー。基本220Lのオーク樽の入れ替えをしっかり行っているようです。紛れもないトップ・ワイナリーですね。まあ、この分あっちこっちで輸入されるみたいですが(笑)。

このワインはガルナッチャ50％、テンプラリーニョ50％。6ヶ月フレンチ・オークの樽で熟成したあと18ヶ月ステンレス・タンクで熟成されたクリアンサ規格のもの。トップノーズはガルナッチャ由来のプラム系の香りが甘く漂いますが、ベリー系の香りが内から重層的に感じ、フレッシュネスと厚みのバランスがとても良い(笑)。重すぎない、強すぎない案配は
時間の経過とともに柔らかで豊かなな飲みやすさとなっていきます。樽のニュアンスが全く邪魔にならない。ローストビーフに合わせたくなると言えばこのワインのレベルが伝わるかな(笑)？

驚きのコスト・パフォーマンスの高さなのです！

●ロッカ・イ・モラ　グラン・レゼルヴァ　2010年　セラーズ・ウニオ　スペイン　カタルーニャ　赤　タラゴナD.O. 750ml 　1,480円税込み
このワインの生産者セラーズ・ウニオは1942年に設立されたカタルーニャを拠点とした生産者組合です。企画・販売を手掛けるのが南フランスの優良ネゴシアン　ブティノ社。餅は餅屋という次第でございます(笑)。

このワイン、カタルーニャのD.O.タラゴナのワイン。バルセロナから西80kmほどのところ。テンプラリーニョ100％で造られ、木樽熟成を24ヶ月したのち36ヶ月さらに寝かされたもの。総計5年以上の熟成わ経てリリース。綺麗に熟成していますから、おそらく瓶熟成の期間が長いと思います。しつかり熟成したテンプラリーニョは美しく。赤いベリーの香りに黒系のプルーンやブラックチェリーなどの完熟した果実の複雑なニュアンス。更にオレンジや枯れ草が混じり、チョコレートやタバコ、スパイスの香りが余韻を豊かにしています。今まさに一度目の熟成のピークですね(笑)。麗しいクラシックな味わいのスペイン・ワインなのです。
やはりグラン・レゼルヴァはこうでなくっちゃ！
そして驚きは価格。これって一昔前の価格(笑)。イイのかなぁ(笑)？



たしか2014年12月のマスキュー試飲会で
2005年をお飲みいただきました。今回は2008年。味わいはどうかな(笑)？おかわり厳禁アイテムでございます(笑)。
●シャルム・シャンベルタン　2008年　カミュ　フランス　ブルゴーニュ　赤　グラン・クリュ　750ml　7,715円税込み
私の大好きなカミュのシャルム・シャンベルタン2008年の入荷です(笑)!

今回の2008年は2006年同様、あまり騒がれなかったヴィンテージですが、困難な状況にもかかわらず、凝縮感がありなかなかよろしいかと(笑)。

カミュのシャルム・シャンベルタンは、そこそこ良い作柄ものを10年くらいしてから飲むのがベストと勝手に思っております。

このワイン無理な抽出をしませんから、色は薄いのですが旨味がしっかりしています。シャンベルタンだと物足りなく感じるかも知れませんが、個人的にはシャルムとしてはカミュがベストと信じて疑いません(笑)。液体としての滋味深さがじつにチャーミングなのです。

2008年は病害を受けた年。免れるために尽力を要した困難な作柄。こんな中、この出来映えは立派!いつも通りの涼しげな佇まいから困難を読み取ることは出来ません(笑)。

ただし、オーパス・ワンやペンフォールズなどを好む方には物足りなく感じるでしょうからお勧めいたしません。念のため(笑)。

以上6本となります。
12月22日(金)は17～20時30分
　　23日(土)は11～20時30分
ちょっと混むかと思いますが、お手すきのご来店お待ちしておりまする(笑)。

桝久商店　岡本利秋・昭子

今週末はこれ(笑)！
シャトー・ド・フェル2012年です。



これシャトーと書いてありますが、ボルドーではありません。フランス　ロワールのカベルネ・フラン100％の赤ワインです。
よーやく飲み頃になってきました(笑)。やはり5年くらいかかりますね。噛めるような果実味　イチゴやフランボワーズのジャムっぽさ。なかなか良いですよ(笑)。

お立ち寄りの際はお試しを！

折り紙のサンタクロース可愛いでしょ(笑)。お客様の手作り。80歳を過ぎた方が作ったとは思えないですよね(笑)。いただいちゃいました。

今年最後のマスキュー試飲会は12月22、23日となります。
いつもより1週早まりますが、月末はさすがにムリ(笑)。12月はクリスマス前の22、23日がベストかと。
今年最後を飾る試飲会ですから、トリはブルゴーニュのグラン・クリュ行っちゃいます！



そしてマスキューらしいヘンなのも用意しました(笑)。実はこのヘンなワインはモルドバのワインなのですが、なんとカベルネ・ソーヴィニヨンを使った白ワイン(笑)！
ヘンでしょ(笑)？

デイリーな価格帯のワインなのですが、なかなか美味しい。
同じ生産者のカベルネ・ソーヴィニヨンの赤も用意しましたから、飲み比べていただきます！
へそ曲がりなマスキューらしくて良いと自画自賛しておりまする(笑)。

ようやく瓶詰め完了しました！
ラベルも貼って準備万端(笑)。
よる年波か、4斗樽を抜くと腰が痛くなる(笑)。



そういえば、故親父が『腰が痛くなるからお前やれ！』なんて言っていたことを思い出しちゃいました。私も老眼が進み版画のオリジナル・ラベルもとんとご無沙汰。毎年購入してくださるお客様から『もうラベル作らないの？』なんてお叱りを受けますが、『版画はもう無理。見えませ～ん。』。
こうして年老いて行くんですね(笑)。でも、『マスキューさんもうすぐ還暦？』なんて言われると、内心『冗談じゃない！』と思いますからまだまだ大丈夫かな(笑)？

ここ1週間ばかりジョージア（旧グルジア）のオレンジ・ワインを試飲しています。このオレンジ・ワインという名称は気に入りませんが、いわゆる昔ながらの製法で造られた白ワインです。土中に埋めた甕に収穫した葡萄を房ごと入れて発酵させたプリミティブなワイン。甕で発酵させる自体で発酵は早まり当然熟成ま早まります。そしてこの工程でSO2は使いませんから、さらに変化は早まります。その結果、出来上がったワインは濃い色合い　まるでオレンジの様(笑)。一般にオレンジ・ワインというとSO2を極力使わない発酵、熟成過程を経て出来たワインを広義には言うようです。マスキューの定番の中ではロ・ゼルボーネのワインが近いかな？



ちょっと前置きが長くなりましたが、ティスティングしたジョージアの白ワインは手強い(笑)。まず、品種が解らない(笑)。
え～と。ムツヴァネとキィシィーですか。どちらも聞いたことがない(笑)。
色合いから熟成が進んでいることは解りますが、味わいもキットカット熟成が進んだ結果のものだとは思いますが、強烈
(笑)。酸とタンニンの分量が半端ない！
なるほどこれでワインとしてのバランスが取れているんだと納得はしますが、それにしても強烈(笑)。一体どんな食べ物に合わせるのか？ちょっと途方に暮れますね(笑)。個人的には美味しいと思いますが、万人受けはしなさそう(笑)。マスキューで扱うにはちょっと高級過ぎるかな(笑)？
あと、ジョージアの普通に造ったワインに期待が膨らみました(笑)。このワインだけ飲んでもポテンシャルの高さは認めざるを得ない(笑)。もの凄い生命力なのです。ヨーロッパ系葡萄原産の地の優位性を感じました！

明日はこれ！
ヴィラ・ヤンボル　カベルネ・ソーヴィニヨン　2015年　



なんとお値段値下げで、870円税込み！
素直で良い味わいは以前のマスキュー試飲会のトップセラーになったことで皆さんご承知ですよね(笑)。
やはりヨーロッパ系葡萄の原産地ですから、良いものをよりお安く提供できる。
ニューワールドの葡萄栽培不適地でも技術で栽培はできますが、やはり無理がある。オールドワールドのアドバンテージを感じますね(笑)。
先々洗練された上級品が出てくることを期待します(笑)。

これなーんだ(笑)？



下の大きいのが4斗樽、その上に乗ってるのが2斗樽でございます(笑)。

毎年恒例の司牡丹の樽酒です。いよいよ年の暮れが来ました(笑)！

明日まず2斗樽を開けます。今年は例年より寒いので開けるタイミングを微調整(笑)。勘頼りですが、もう30年以上やってますからどうにか上手い塩梅で抜けるかな(笑)。

そういえば昔一人で4斗樽配達したこともあったっけ(笑)。重かったなぁ。もちろん今じゃとんでもない(笑)。家内と二人で『よっこらしょ』の作業なのです(笑)。

ふふふ(笑)。




これなーんだ？





正解はドンナルーチェ2016年です！

在庫の2015年が無くなりそうになったので発注したら、2016年となりました。

まだ飲んでませんが、見た目が凄いことになってました(笑)。ラベル・デザインが古典的？さらに瓶は一回り大きくなり(笑)、とても高級そうになりました(笑)。

うーん。

2,000円代のワインには見えませんね(笑)。

もっと高みを目指すのかな？だとするとちょっと困る(笑)。

さあ、これから数ヶ月かけての試飲が始まります(笑)。疲れるけど、楽しい(笑)。

さて、このヴィンテージはどんなんかな(笑)？

今、マスキューのワインセラーは大改装中です。



実は漏水がありセラーの壁が壊れちゃいました。焦りました。
まあ、真夏ではなかったのが不幸中の幸い。今の気温はセラー内より低いくらいですから、この点ラッキー。でもですね、セラーの中を全部出すのに一苦労(笑)。今家内は棚を綺麗に拭いています。皮肉にも、セラーを設置してから初めての大掃除となっちゃいました(笑)。
がらんどうのセラーの中って割りと広い(笑)。職人さんもセラーの中で作業出来ます。（でも、ちょっと大変かな？）

ふふふ(笑)。
変なワイン見つけちゃいました(笑)！
なんとカベルネ・ソーヴィニヨンで造った白ワイン！
ありそうでない(笑)。初めてお目にかかりました。

産地はなんとモルドバ！

もちろんペアで赤もあります(笑)。
笑っちゃいますよね(笑)。
白はなかなかフレッシュで、しっかり酸があり美味しい。デイリーなカテゴリーのワインなのですが、東欧らしくケチ臭くない(笑)。しっかり白ワインしてます(笑)。
赤はカベルネっぽくはありませんねぇ。でもこのカテゴリーのアイテムとしてはマスキューの基準を満たしてます。
どちらも丸々1本飲んだわけじゃありませんから、本来のポテンシャルは確信出来ていませんが、ティスティング用に注いだグラスの残りのワインを翌日飲んでみてその良さにビックリ。とりあえず来週には1ケースずつ取ろうと思っています。
また、変なワイン見つけちゃいました(笑)。

寒いですね。

昨日はセルヴァグロッサのミュスケン2015年を飲みました。２日かけてゆっくり飲んだのですが(笑)、美味しかったなぁ。後半になるとタンニンが滑らかさを増して充実の味わい。全部のんじゃいましたから、今日は何にしようかな(笑)？

オレンジ・ワインのサンプルが来てるからそれにしようかな？いやいや、これはKさんと試飲する約束したから、フライングしたら怒られちゃう(笑)。

そうだ！

サンニオのアリアニコが2015年にヴィンテージが変わったから飲んでみないといけません。内陸部のちょっと冷ややかさがある独特なアリアニコなんですが、期待出来る2015年ですから楽しみ(笑)。

あ～あ。

もー、いくつ寝ても～
ジュ・ド・レザンはやって来ない。（ヤケクソでございます。）

今年はジュ・ド・レザンは生産されませんでした。
ふぅ～😵💨。
残念！

毎年この時期楽しみにされているお客様　大変申し訳ございません。お許しくださいませ。

春の低温障害、7月の雹、真夏の高温障害、フランス、イタリアは散々だったようです。中には全くワインを造れなかった生産者もいるとか。天候には勝てないのは重々承知してますが…、出るのはため息ばかりです。

あー、残念！

●ドルチェット・ダルバ　2016年　カシーナ・グラモレーレ　イタリア　ピエモンテ　赤　ドルチェット・ダルバD.O.C. 750ml 1833円税込み
家内｢このワインはバローロの格付け畑ブッシアの東の高台のものです。グラモレーレという格付け畑で西向きの斜面に畑は広がります。この家の所有畑はこのグラモレーレに4.5ヘクタールのみです。」
｢バローロの格付け畑ってグラン・クリュってことですか？」
私｢生産者の中にはそう言う方もおられますが(笑)、実際は最大公約数的な区分かと(笑)。」
｢え～と。ドルチェットは自分達の普段飲み、バルベーラがお客様用、バローロは売り物で飲むのは特別な時だけ　でしたっけ(笑)。」
｢どれどれ、あっ！これ凄い！鮮烈！」
｢前のヴァルポリッチェラがチャラく感じる(笑)。密度感が圧倒的。」
｢プラムの香りが突き抜ける(笑)。ドルチェットってあまり香りがはっきりしないけど、これは例外？」
｢コンテルノなんかのヘビー級のドルチェットは確かに良いけど、これは次元の違うものですよね(笑)。こんなドルチェットは初めてですよ(笑)。」
私｢ドルチェット好きのFさんにお褒めいただくとは光栄に存じます(笑)。実はこのドルチェット飲んだとき真っ先にFさんを思い浮かべました(笑)。」
｢この生産者ドルチェットがこれほど良いんだから、全部ネッビオーロ植えてバローロだけにしちゃえばイイのに(笑)？」
｢そうだよね。所有畑は全部グラモレーレなんだから(笑)。」
｢新しい生産者ならそうするかも知れないけど、昔からこうしてたんだろうな(笑)。
グラモレーレだからどこでもネッビオーロが良く育つ訳じゃないんだろうね。」
私｢あと、収穫期がネッビオーロは遅いのでリスクが高い。それより収穫期の早いドルチェットやバルベーラを植えることはリスク回避にもなるかと。」
｢ボルドーもリスク回避のためにメルローとカベルネを植えるって何かの本で読んだ。バローロはボルドー観たいに混ぜないけどね(笑)。」
｢マスキューさん。これってワサビの香りしますよね？」
私｢はい。たしかに。実は以前マスキュー定番のゼルボーネのドルチェットにも共通した香りがありました。ひょっとしたらドルチェットの品種特性かもしれません。」
｢ゼルボーネのドルチェットかぁ。あれはあれで凄く美味しかったよね。旨味が飛び抜けてた(笑)。香りはこれと同じプラムだし、同じ品種と言われれば納得できる。スタイルはだいぶ違うけど(笑)。」
｢イタリアワインって同じ品種を造っても出来上がるワインの方向性は違いますよね。フランスとは気質が違うんだよね(笑)。」
｢うんうん。へんてこなボルドースタイルのワインなんて見かけないもんね(笑)。」
｢逆にそんなのあっても売れない(笑)？」
｢イタリアだと変なのあっても許される(笑)」

●モンティ 2014年 ヴィッラ・スパリーナ
　イタリア赤 ピエモンテ バルベーラ・デル・モンフェッラートD.O.C.750ml　1851円税込み
｢あれ？この瓶の形見た覚えがありますよ
(笑)。え～と。白、ロゼでしたよね？」
家内｢はい(笑)。ガヴィで有名なヴィッラ・スパリーナの赤ワインででございます(笑)。」
｢へぇー、あのガヴィ濃くがあって美味しいんだよね(笑)。それに綺麗なスタイル。」
｢それが赤だとどんなんかな？これがテーマですね(笑)。」
私｢読まれてますね(笑)。まっ、まっ、お試しください(笑)。」
｢濃いね！前のドルチェットも濃いけど、また違った意味で濃い(笑)。」
｢濃いけど南イタリアの濃さとは全然違うよ(笑)。詰まった感じかな。」
家内｢タンニンだけじゃなく酸がしっかり入っています。」
｢マスキューさんがよく言う『酸』ってこれなんだな(笑)。酸っぱさ＝酸　という訳じゃないんですね。なんか解ったような気がする(笑)。」
私｢ありがとうございます(笑)。このワインは2014年ですが、わりに若く感じます。これも酸とタンニンの分量が多いからかと。」
｢なるほど！ヴァルポリッチェラは2015年ですよね。これって値段の差ですか？」
私｢言いにくいですが(笑)、おっしゃる通りでございます(笑)。」
｢このワイン木樽使ってますよね？」
家内｢おそらく使ってますね。古樽だと思いますが。でしゃばらない使い方してますよね(笑)。」
私｢果実味の邪魔にならないようにしています。もっともまだはっきり果実味のニュアンスが出るにはもう少し時間がかかりそうですが。」
｢黒系のベリーやチェリーのニュアンスはまだ隠れてる感じだよね。」
｢ここのガヴィとこのバルベーラが同じ生産者が造っているとは思えない(笑)。もっと洗練されたバルベーラかと思いましたよ(笑)。」
｢いやいや。ガヴィ同様に濃く造ったバルベーラなんですよ。きっと(笑)。赤ワインは濃く造るとタンニンが多くなるからこうなるんですよ(笑)。」
私｢栽培の基本は同じはずです。かなり収量は低いと思います。」
「それってどういう意味ですか？」
私｢例えば1本の葡萄樹からボトル1本分のワインしか造らないのと、1本の葡萄樹からボトル5本分のワインを造るのとの差です。」
｢なるほど！高級メロンと同じだ(笑)。1玉1万円の高級メロンは1本の木から1玉しか造らない。安いのは鈴なり(笑)。」
｢このバルベーラ、お客さんが来たときに飲むようなワインだよね。バローロの3段スライド方式と同じかな(笑)。」
｢ドルチェットもコスト・パフォーマンス高いけど、このバルベーラもコスト・パフォーマンス高いよね(笑)。」
私｢ありがとうございます(笑)！」


●ガッティナラ 2009年 アンツィヴィーノ　
イタリア ピエモンテ 赤 D.O.C.G. 750ml
4628円税込み
｢これが貴重なネッビオーロですね(笑)。
」
家内｢今飲み頃に入っています(笑)。」
私｢熟成期間は40ヶ月以上かけております
。」
｢あっ！美味しい！」
｢別格だな…。」
｢香りが凄く美しくて美味しい(笑)。」
｢いつまで経っても口の中から香りが消えない(笑)。」
家内｢水を飲んでも消えませんよ(笑)。」
私｢ネッビオーロって高貴品種と言われる
訳が解りますよね(笑)。」
｢良いバローロとは少し違いますよね。バローロだとパワーが全面に出るもんね。
」
｢これは美しさが全面に出る(笑)。」
｢エレガントの極みだな。」
家内｢バローロとガティナラの産地の違いなんでしょうね。」
｢でもガティナラはバローロより安いよ！なんで？」
｢そりゃあバローロは有名だからだよ(笑)。」
家内｢ガティナラ自体の全生産量はバローロに比べると遥かに少ないので世界市場
には供給出来ないですね。」
｢そうするとクリュなんて格をつける必要もない(笑)。」
｢バローロのクリュってマーケティング戦略？」
私｢私には答えられません(笑)。」
｢ネッビオーロってバローロ、バルバレスコだけじゃないんだ？」
家内｢D.O.C.G.指定のものだとこのガティナラやゲンメあとロンバルディアのヴァルテリーナなんかがあります。D.O.C.まで手を伸ばせばかなりあります(笑)。」
｢僕はマスキューさんの定番の『カプレンガ』で十分かな(笑)。友達とちょっと美味しいワインを飲むにはぴったり(笑)。」
｢そうだよね。このガティナーラは特別な時に飲むべきワインだね。しょっちゅうこんなワイン飲んでたらバチが当たる(笑)。」
｢しょっちゅう飲めたら羨ましいけど(笑)
、これ以下が美味しく飲めなくなったら不幸だよ(笑)。」

昨日、一昨日と寒いなかご来店ありがとうございました！

まずは白！
〇オルトゥルーゴ　2016年　カンティーナ・ボネッリ　イタリア　エミリア・ロマーニヤ　白　〇オルトゥルーゴ　2016年　カンティーナ・ボネッリ　イタリア　エミリア・ロマーニヤ　白　コッリ・ピアンチェンティーニD.O.C. 750ml 1666円税込み 750ml 1666円税込み

｢マスキューさん！また、変なのみつけましたね(笑)！コッリ・ピアンチェンティーニD.O.C. なんて知りませんよ(笑)。」
｢イタリアって沢山D.O.C.あるんだよね。400以上でしたっけ(笑)？」
家内｢中には一人D.O.C.もありますよ(笑)！」
｢えっー！そんな馬鹿な(笑)。」
私｢D.O.C.の委員会も一人なのかな(笑)？
でも、イタリアらしい個人主義と理解すると、それはそれで納得かな(笑)？」
｢イタリア人って頑固で職人気質とプライドが高いからあり得ますね(笑)。」
｢このコッリ・ピアチェンティーニも一人D.O.C.なんですか？」
家内｢いえいえ、これは一人ではありません(笑)。エミリア・ロマーニヤの北西端のD.O.C.です。品種のオルトゥルーゴはここでしか栽培されていません。」
私｢私も初めて飲みました(笑)。」
｢イタリアって同じ葡萄品種でも産地が違うと呼び名が違うことがザラですけど、これは？」
私｢DNA鑑定の結果同じものがないそうです。亜種もないとか。この地域だけの固有種のようです。味わいも独特なので、まっ、まっ、お飲みください(笑)。」
｢飲みやすいね(笑)。かといって薄くはない。」
私｢北イタリアらしくアルコール分は12％です。」
｢そんなに高くはないんだ。だから飲みやすいんですね。」
私｢北イタリアの白ワインはアルコール分が低めで仕上がります。共通してリンゴ酸が多くて優しい。日本人好みのラムネみたいな柔らかさがあります(笑)。」
｢紅茶…、う～ん。アールグレイみたいなニュアンスかな。」
私｢そうです。リンゴ…紅玉の皮っぽくもありますか。」
｢草、それも夏草じゃなくて高原の草、ちょっと湿った　朝露に濡れたような…、あとミネラルやスパイス。」
｢香りはバーンとはこないけど、かなり複雑ですよね(笑)。」
｢後味のふんわり甘い感じがイイね。綿飴っぽい、でまちゃんと辛口。香りが甘いんだよね。」
｢マスキューさん！以前こんな感じの後味のワイン試飲会で出しましたよね？」
家内｢はい。マルケのボッカフォスカの白
のアドレスに似てます(笑)。このワインかと（ワインを取り出してお見せする。）」
｢あっ！それぞれ(笑)。後味が綿飴(笑)。こっちの方が強いかな？」
家内｢マルケの方が暖かい分、ふっくら感、大きさはありますね。」
｢それにしても複雑。薔薇みたいなニュアンスもあるし、香りがどんどん出てくる。」
｢薔薇といってもゲヴュルツトラミネールみたいな香水のようなニュアンスじゃないんだよね。」
私｢はい！どちらかと言えば野バラみたいに控えめです。薔薇の葉っぱの青さも感じますし、ピリッとしたスパイシーさもピンクペッパーみたいな感じです。」
｢そうそう。ゲヴュルツトラミネールみたいにデフォルメされてない(笑)。」
｢逆に品種改良を重ねて純化されてない…。」
｢マスキューさん曰くのプリミィティブな味わいなのかな(笑)。」
私｢左様かと(笑)。読まれてますね(笑)。
これでもこのワイン、かなり飲みやすく造られていますから、もともとはもっと癖が強いかもしれません。」
｢それってどういうことですか？」
私｢このワインは醸造後にミクロ単位の濾過をしています。1.5、1、0.5ミクロンの濾過膜を通すようです。かなり念の入った処理です。出来上がったワインに不自然さもありません。」
｢へぇーそんな技があるんだ。」
｢でも、単純に飲みやすいんだよね(笑)。
旨味の塩梅がイイんだよね。」



●コッリ・ピアチェンティーニ　ボナルダ　2015年　カステル・デル・ドゥーカ　イタリア　赤　エミリア・ロマーニヤD.O.C.　750ml 1157円税込み
家内｢これは同じ産地の赤　地場品種のボナルダ100％で造っています。」
｢ボナルダって聞いたことあるけどマイナーですよね(笑)？」
家内｢はい(笑)。ブレンドの時に補助的に入れる品種です。香りではなく重さをワインに与えるために使われることが多いようです。」
私｢ボナルダは別名クロアチーナとも呼ばれています。クロアチアから来た葡萄品種らしいです。」
｢おー！確かに渋い(笑)。タンニンの分量がなかなかのものですな(笑)。」
｢これは肉のためのワインだね(笑)。」
｢乱暴な渋さじゃないんだよね。わりと程好く感じるなぁ(笑)。僕の好み(笑)。」
｢此れだけで飲むには私は辛い()。肉汁がないとダメ(笑)。」
｢じっくり飲むと旨味が隠れてますよ(笑)！良いワインっぽさが隠れてる(笑)？」
私｢皆さんが飲んでいるのは2015年なのですが、2013年が何本かありますので比べてみましょうか(笑)？」
｢おっ、2013年はタンニンが強くない。タンニンより酸が上回ってる。」
｢プラムっぽさを感じる。」
｢ワインが2013年の方が洗練されてる！滑らかだよね。」
｢2013年も2015年も同じワインなのは解るけど、変化をはっきり感じる(笑)。これって熟成したということですか？」
私｢はい。そういうことかと(笑)。この価格帯のワインでも時間の経過とともに向上していることは品質の良さの証かと。」
｢2013年だと肉汁あれば、もっと美味しく感じる(笑)」
｢マスキューさん。2015年の方はデキャンターして飲むのがイイんですか？」
私｢難しいですね(笑)。デキャンターすると一気に開いちゃうと思います。実際には開けた翌日だとより良いんですけど(笑)。」
｢ウチじゃ無理！そんなに待てない(笑)！」
｢店長！2013年まだありますか？」
私｢並んでるだけですから、あと3本です。」
｢じゃあ、とりあえず1本ください(笑)。」
｢では、私も(笑)。」


●ヴァルポリッチェラ・クラッシコ　2015年　モンテ・デル・フラ　イタリア　赤　ヴェネト　D.O.C. 750ml 　1480円税込み
｢これって以前試飲会で出たリパッソと同じ生産者なんですって。あのリパッソ随分飲みましたよ(笑)。」
家内｢はい(笑)。ヴェネトのモンテ・デル・フラのワインです。これがここの家のヴァルポリッチェラのもともとの味わい　いわばベースのワインかと(笑)。」
｢これ飲みやすい！」
私｢でしょ(笑)。頭にくるほど飲みやすいんですよ(笑)。」
｢これ、女子好きな味(笑)！危険(笑)。」
｢うん。絶対に飲み過ぎる(笑)。」
｢店長！曰くの　スモモもモモもモモのうち　ですね(笑)。」
｢滑らかでクリーン。ピノ・ノワール的な美味しさですよね(笑)。」
｢バランスがめちゃくちゃイイ(笑)。木樽使ってるんですか？」
家内｢使ってますが、樽のニュアンスが極力表に出ないように腐心しています。」
私｢通常ヴァルポリッチェラの香りはブラックチェリーなんですが、これはちょっと趣が違います。スモモ、モモ、薔薇、
ネクタリン、マンゴーなどの香りがします。かといってトロピカルではなく、じんわりしてちょっと冷ややかさを感じます。」
｢エレガントだよね。北イタリアらしいよね(笑)。」
｢液体のねっとり感　舌触りと香りがマッチしてますよね(笑)。」
私｢アルコール分は12.5％。きっとこれがベストな仕上がりかと。」
｢アルコール分が高ければ高いほど良い訳じゃないんだよね(笑)。」
｢飲んでてとても自然に感じます。香りは華やかなんだけど、華美じゃない(笑)。こんなワイン毎日飲めたら幸せ(笑)。」　

今月11月24(金)、25(土)日のマスキュー試飲会のラインナップ決まりました！
遅くなってスミマセン。



今月はすべてイタリア！
しかもすべて北イタリアでございます。
じつはたまたまなんですか(笑)。

まずは旨味があり、香りも個性的な白！
オルトゥルーゴなんて品種知ってました
(笑)？

〇オルトゥルーゴ　2016年　カンティーナ・ボネッリ　イタリア　エミリア・ロマーニヤ　白　コッリ・ピアンチェンティーニD.O.C. 750ml 1666円税込み　
美食の地エミリア・ロマーニヤの北東部
ピアチェンツァの丘陵のD.O.C.コッリ・ピアチェンティーニ。この地の地葡萄オルトゥルーゴ100％で造られた白ワイン。
2010年からはオルトゥルーゴ単独のD.O.C.も名乗れるとか。彼の地ではマルヴァジアやトレッビアーノとブレンドされて、スティルワイン、スプマンテ、またはヴィンサントにもなる葡萄ですが、これはオルトゥルーゴ100％。造り手は1940年創業のボネッリ。
まず抜栓してからの香りが美しい！野バラ、青リンゴや梨のラムネにも似たライム香。レモン、柚子、朝露に濡れた草、ピールの苦味、ピンクペッパーのスパイシーさ、ほわんと立ち上る蜂蜜や綿飴のような甘さ。かなり複雑なのですがすべてがでしゃばらない。里山の恵み、美しさをひとまとめにしたかのようです(笑)。野趣にありがちな雑味を、複雑さや品の良さに昇華したような錯覚に陥りました(笑)。
うーん。
インポーターさんの資料を見ると1.5ミクロン、 1 ミクロン、そして0.5ミクロンの濾過を3回するとか。このオルトゥルーゴ
は元々が雑味が強いのかな(笑)？知り抜いた上で濾過をしているようです。
それにしても、本来的な良さを引き出す手腕はたいしたもの。私の嫌う『いじった感』を感じない行き方には脱帽です(笑)。



同じ産地の赤　ボナルダ種だけってなかなか珍しいのです(笑)。
●コッリ・ピアチェンティーニ　ボナルダ　2015年　カステル・デル・ドゥーカ　イタリア　赤　エミリア・ロマーニヤD.O.C.　750ml 1072円税別
美食の地エミリア・ロマーニヤの北東部ピアチェンツァの丘陵のD.O.C.コッリ・ピアチェンティーニ。
これはボナルダ種100％で造ったもの。これはクロアチーナ種のことですが、ロンバルディア州のオルトレポ・パヴェーゼやコッリ・ピアチェンティーニではボナルダと呼びます。
このボナルダ、基本的にはプラム系の香りですが、パッと華やぐような香りはしません(笑)。ほどよく濃く重い充実したワイン。みっしり詰まった印象の黒い果実の香味やスパイス、力強さを持ちながらま十分に柔らかいスタイル。飲むうちに徐々に厚みが旨味を増してゆく。強い個性がないからこそ何本でもいけるし、毎日でも飲み続けられる(笑)。デイリーに牛肉料理を好まれる方には最適(笑)。

このワインは『ランブルスコで有名なあの「メディチ・エルメーテ」社が、古くからコッリピアチェンティーニの地でワイン造りをしてきた他2社の協力を得て、1999年、海外マーケットをターゲットとした共同ワイン・プロジェクトをスタートさせ、設立されたワイナリー。』(インポーターさん資料より)
マスキューの定番ランブルスコはメディチ、泡のコッリ・ピアチェンティーニ　マルヴァジア・セッコはカステル・デル・ドゥーカです(笑)。超名門メディチは嘘をつきませんし(笑)、手を組む栽培者は名誉をかけて最良のものを提供する！
こんな両者のプライドは良い方向に行くに決まっています(笑)。
デイリーなワインはこうでなくっちゃ(笑)！


そして、あっと驚くドルチェット！
●ドルチェット・ダルバ　2016年　カシーナ・グラモレーレ　イタリア　ピエモンテ　赤　ドルチェット・ダルバD.O.C. 750ml 1833円税込み
バローロの著名産地モンフォルテ・ダルバ村にあるカシーナ・グラモレーレ。1966年の創業で現在は二代目にあたるクローディオさんご夫妻が二人三脚で運営しています。所有する畑は標高450mの日当たりに恵まれた傾斜地の4.5ヘクタール。すべてが格付けクリュのグラモレーレ畑。傾斜の上段にバルベーラ、中段にネッビオーロ、そして下段はバルベーラを栽培しています。
所有畑が優良でまとまっていて、しかも目の行き届く広さです(笑)。
熟成も伝統的なスロヴォニア・オークの大樽を使っています。もちろん出来上がるバローロはこの価格帯では上位のものです。
ただしへそ曲がりなマスキューはここの家のドルチェットをイチ押しします(笑)。
確かに優良なバローロ　ネッビオーロの美味しさは格別なのですが飲むのは年に一度で十分(笑)。それよりも恵まれた畑でネッビオーロ同様に尽力して造られたドルチェットはお買い得(笑)。でも実際に美味しいドルチェットは自分達で先に飲みますから、なかなか海外には出ません。一方で、コンテルノなどのスター生産者の造るドルチェットなどは、耳を疑う価格(笑)。
そんな中ようやく見つけました！
ドルチェットが本来持つプラム系の香りは驚くほど鮮烈で豊か。こんなに綺麗なドルチェットがあるとは！
それも元々の造りの良さがあるからに違いありません。素晴らしい広がりはバローロに通じ、飲み手を陶酔させてくれるのです(笑)。



地見目ですが良さがお分かりいただけると幸いに存じます(笑)。すごく良いワインなのです。
●モンティ 2014年 ヴィッラ・スパリーナ
　イタリア赤 ピエモンテ バルベーラ・デル・モンフェッラートD.O.C.750ml　1851円税込み
ピエモンテを代表する白ワイン ガヴィのトップ生産者ヴィッラ・スパリナがリリースする気取りのない赤ワインです。バルベラ種100%のクラシックなスタイル。

濃いルビー色、甘さを含んだイチゴやバラの花を連想する香味。舌の上ではじける生き生きした果実味に、控え目な気持ちの良い苦味と適度な重みが素晴らしいバランスです。上質な日常のためのワインです。

無理に造り過ぎず、かといって緩さもない、土地の香りがする良品。ワイン生産者自身が普段飲むワインですね(笑)。

D.O.C.G.昇格に揺れるバルベラですが、その規格に収まる良質でクラシックなD.O.C.ワインなのです。

瓶形がカッコイイのはイタリア人らしい自己主張。奇を衒った訳ではありません(笑)。


ケチなマスキューでは異例の高級品が本日のトリとなっております(笑)。おかわりはダメとなっております(笑)。
●ガッティナラ 2009年 アンツィヴィーノ　
イタリア ピエモンテ 赤 D.O.C.G. 750ml
4628円税込み
イタリア ピエモンテ北東部ノヴァーラ県のD.O.C.G.ガッティナラの赤ワイン。バローロと同じネッビオーロ種を使用しますが、地元ではこれをスパンナと呼んでいます。
深みのあるガーネット色。たっぷりとして豊かな果実味です。野性味ある木イチゴ、スグリ、桑の味、バラ、に熟して甘さを増したオレンジ。苔やキノコ、針葉樹、土、鉄などの重めの香味、なめし革やシガーのニュアンスも出始めています。とはいえ、いまだに十分若々しく力強さに満ちており、現段階ではタンニンが少し粗く感じられます。このまま静かに数年寝かしておいた方が良いのかも知れませんが、深淵さ・複雑さ・繊細で壮麗な構成。ネッビオーロ(スパンナ)らしい雄大さと包容力を楽しめるワインに仕上げられています。並みのバローロではこうはいきませんね(笑)。肉料理、とくにジビエ(野うさぎ、野鳥、鹿)に最適です。早めに抜栓してじっくり味わいたいワインです。
アンツィヴィーノは1999年の創立。もとはミラノに住んでいたオーナーがガッティナラ村の古い修道院を買い取り移住してきたのが始まりでした。標高200～300mの南～南西向きの畑はブドウ栽培には最適。
低い温度でゆっくり醗酵を行い、42ヶ月の熟成(ステンレス・タンク18ヶ月の後スロヴェニア産の大樽で24ヶ月)、最低6ヶ月以上の瓶熟成という伝統的なワイン造りを踏襲しています。リリースまで最低4年ですね。もちろんその必要があるから、そうしている訳です(笑)。飲んでみるとその訳が解りますぞ(笑)


以上6本、24日(金)は17時～20時30分、25日(土)は11時～20時30分までとりおこなっております。
皆様のご来店お待ち申し上げます。

桝久商店　岡本利秋・昭子

ふふふ(笑)。
今月11月24、25日のマスキュー試飲会のラインナップが並びました！



あっ。でもまだホームページに詳細を載せてません。詳細は明日明日(笑)。
並ぶと嬉しくて、ついつい…(笑)。
今回のテーマはイタリア！
テーマと謳いましたが、たまたまイタリアワインばかりになっただけ(笑)。でもですね、トリはガティナーラ！（えっへん）これは先月から決まってました(笑)。
何故って？
美味しいからです(笑)。
愛するピエモンテのガティナーラ、造り手はご存知アンツィヴィーノ。マスキューの定番なのですが、試飲会は初登場。
ネッビオーロって言うとバローロ、バルバレスコが有名ですが、これはこれでイイんですよね。美しいですよ。
あと試飲会のどさくさに紛れてリゼルヴァも数本仕入れちゃいました(笑)。でもリゼルヴァはさすがに試飲会に出せませーん。ケチと言われても数本しかありませんのでお許しを！

いやー、危なかったぁ(笑)。



今回マスキュー初デビューのモリエールのヌーヴォーが解禁日に完売！

えー！

これはまずい。

速攻でインポーターさんに電話です(笑)。

私｢もしもし、いつもお世話になっております。ところでモリエールのヌーヴォーまだありますか？あっという間に無くなりました。」

インポーターさん｢予約販売品なので倉庫にはもうありませんが、事務所に何本かあるはず。ちょっと待ってくださいね。今見てきます。ちょうど1箱ならありますか。」

私｢ではお伺いします！」

じつは昨日これを2回やりました(笑)。
やはり美味しいボジョレー・ヌーヴォーは強い(笑)？

冷や汗ものでした(笑)。

ボジョレー・ヌーヴォー2017年飲みましたぁ(笑)！



まずは『ミッシェル・マーレ』ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォ2017年

うーん。いつもの範疇の出来ですね(笑)。甘さもほどほど、酸もほどほど。ちょっとアルコリックかな？でも予想された作柄のイレギュラーは感じませんね(笑)。いつもいつもありがとうございます(笑)！

さて、ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーヴォー2017年　ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール　は旨い！いわゆるボジョレー・ヌーヴォーとは一線を画してますね(笑)。大きさ広がりとも立派！

あとモリエールらしい旨味は圧倒的。比べると段違い（ミッシェル・マーレごめんなさい。）。アルコール分はなんと14％ありますがそれほどには感じません。試飲した方が迷わずこっちを買われるのも分かりますね。

とりあえず今年もボジョレー・ヌーヴォーを飲めて良かったぁ(笑)。

さあ、明日11月16日はボジョレー・ヌーヴォーの解禁日です！

今年マスキューが扱うヌーヴォーは恒例のミッシェル・マーレのものと、モリエールのヌーヴォーが加わりました。



モリエールのものはちょっとお高いですが(笑)、それはモリエールだからしょうがないと諦めてください(笑)。かなり美味しいはずです(笑)。多分(笑)。

イタリアのノヴェッロはなかなかでしたが、フランスのボジョレーはどうかな？

春に低温障害を受け、7月には雹でやられ、収穫の大半を失った生産者もいたとか。そして夏後半は暑すぎるくらい暑かったとか。どうやら出来上がったワインにはむらがありそうですね。うんと美味しいものと、酸がなくスカスカになったものに別れそうです。
いかに？

明日マスキューで飲めますから、レッツ・ドリンク！

ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーヴォー
2017年　ドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエール　フランス　ボジョレー・ヴィラージュA.C. 750ml 2700円税込み



すっかりマスキューの定番となったドメーヌ・コート・ドゥ・ラ・モリエールのヌーヴォーです。あまりボジョレー・ヌーヴォーを扱わないマスキューですが(笑)、モリエールのヌーヴォーを扱わないのはモリエールに失礼。そんな訳で、ちょっと高いヌーヴォーのお披露目となりました(笑)。
畑の場所はドメーヌのあるヴォールナール村のフルーリーに近接する辺り。自宅の近所かな(笑)？ヌーヴォー用の畑かもしれませんね。
醸造は20℃で6日間アルコール発酵したあと6日間の乳酸発酵。天然酵母を使いSO2は無添加。瓶詰め前に冷却するのみ。澱は多いですが、旨味も多い(笑)。蝋止めではなく通常のキャップ・シールを使っていることは、早く飲めるように仕上げたのかな(笑)？除梗してるのかな？
ちなみにアルコール分はなんと14％！
かなりの遅摘したようです。モリエールにしては異例の仕上がりのようです。

どんなんかな(笑)？

あー！
瞬殺でした(笑)。

バローロ　1971年　フォンタナ・フレッダ

今日インターネットにアップするとほどなくYさんからお電話いただきました。
Yさん｢マスキューさんフォンタナ・フレッダのバローロ1971年まだありますか？」
私｢1本だけの入荷ですがまだあります(笑)。」
Yさん｢実は私のバースデー・ヴィンテージなんですよ(笑)。まさかあるとは！」
私｢それは良かったです(笑)。わりと状態も良さそうですよ。完全な古酒ですが、フォンタナ・フレッダのバローロで飲めないのに当たったことはありません。」
Yさん｢一生に一回と言うことでいただきます(笑)。」
私｢ありがとうございました(笑)！ただし抜栓する際、コルクが切れる可能性は大です。私はフォンタナ・フレッダの60年代を開けた際、ほぼ半数コルクを切ってしまいました(笑)。開けるときはソムリエナイフではなく、ドイツ式のコルクを挟んで開けるタイプのオープナーがお勧めです。」
Yさん｢コルク切る覚悟が必要ですね(笑)。まあ、飲めるだけ奇跡ですもんね(笑)。」
私｢さすがプロ！」

明日はこれ！



南フランスのラファージュさんの白ワイン　ノヴェラム・シャルドネ2015年を開けます。
以前とラベル・デザインは変わりましたが、相変わらず(笑)。赤のエルマセット同様にマスキューのど定番として扱わさせていただいております(笑)。
カウンターの上に並んでおりますから、たまには飲んであげてくださいね(笑)。

ふふふ(笑)。
ロベルト・シルグのロゼ・ワインを取り寄せました(笑)！
2015年がファーストリリース。大日本ロゼ・ワイン普及協会としては何としても飲まなくてはいけません。
今晩飲む予定ですが、ラベル表記が面妖(笑)。パス・トゥー・グラン　ピノ・ノワール　と書いてあります。
？？？
期待と疑問が入り交じります(笑)。

昨日ようやく2017年のノヴェッロを飲み終わりました。正確には飲みきってしまいました(笑)。
先週お話したようにトスカーナ、マルケ、プーリアともに良いですね。ワイン自体に余裕があります。無理をした感じがなく、それゆえ十分な酸とアルコールを自然に得た感。特に驚いたのはトスカーナのノヴェッロ。このグレヴェペーザのノヴェッロはちょっと天候が悪いとすぐに出来映えに影響します(笑)。細さが目立つタイプ。最初飲んだ印象ではガロフォリやコンティ・ゼッカの強さに圧倒されましたが、時間が経つと今までに経験したことのないしっかり感。おもった以上に酸がありました。

うーん。

そうすると2017年は全体に良い可能性大(笑)。まだ北イタリアは飲んでいませんが、トスカーナが良ければ大体北イタリアも良いかと(笑)。

まず、トスカーナのノヴェッロは細い感じがありません。芯がしっかりしてます。いつにない出来。サンジョヴェーゼらしさも明瞭。



マルケのガロフォリのノヴェッロは全くイレギュラーを感じさせません。ここ数年で一番良いかも。全てに無理がなく欠点を感じません。１３％のアルコール分は伊達じゃない(笑)。モンテプルチアーノらしさ全開(笑)。ノヴェッロがM.C.をかけるようにレギュレーションが変わってからようやくスタイルが確定したかのようです。

そしてプーリア　コンティ・ゼッカのノヴェッロ。物凄く良い出来ですね。濃度感が半端ない(笑)。2017年のプーリアはかなり良い作柄に違いありません！

全体に2017年のイタリアは期待出来そうですね(笑)。イタリアって2007年も良かったし、末尾に7がつく年は良い作柄みたいです(笑)。フランスとは逆になるかな
(笑)？

今、マスキューのカウンターの上はこうなっています(笑)。
ノヴェッロ3種類です。



よく考えてみるとこのラインナップは不動(笑)。ずーっと続いてますね。何時からか思い出せません(笑)。まあ、昨日の晩ごはん何食べたかも思い出せない私には思い出すのは無理ですね(笑)。恐らくインポーターさんがこれらのワインを輸入始めた最初から続けています。あっ、でも一度ティニ・マルケ・ロッソのノヴェッロを間違えて白が来ちゃったことがあった(笑)。

まあ、今年の新酒を飲むことが出来て、感謝！

今週末に一度に3本開けますから、是非お立ち寄りくださいね(笑)。

△キアレット　2013年　ロ・ゼルボーネ
イタリア　ピエモンテ　ロゼ　ヴィーノ・ロサート　750ml 　1573円税込み
｢おー！久しぶり！以前の試飲会ではすぐに無くなったんだよね。あの時買ったストックを先日飲みましたよ(笑)。美味しかったな(笑)。」
家内｢今年の１月の試飲会で紹介しました。かなり癖もありますが、たまらない味わいです。」
｢同じヴィンテージなんだ。色は若干熟成が進んだようですね。」
私｢当主のファビオさんの体調も良くなりまたワイン生産を続けるようです。ほっとしました(笑)。このところキアレットは蔵に残っていたもの。10ケースちょっと、すべてインポーターさんが輸入してくれました。」
｢ビオっぽい香りがするけど、香りに重さがある。滑らかだけど強い味わい。」
｢エスエル香も強い。一緒にワインの香りも大量に立ち上がるね(笑)。凄いねこれ(笑)。」
私｢アルコール分が14％もありますし、それに伴った様々な要素は圧巻でもあります。」
｢プラムというよりはウメ(笑)！でもかなり強い。圧倒的。」
家内｢チェリーっぽさもあるし、ミネラルもしっかり、大自然の大きさ感じるな(笑)。」
家内｢ちょっと取っつきにくさまありますが、飲めば飲むほど美味しくなる不思議なワインです(笑)。」
私｢もう少し時間がたつとオレンジっぽさも出てきます。開けてから2時関くらいたつと本領発揮します(笑)。気長にじっくり飲むことで、何か解ったような気になります(笑)。」
｢会長オススメのロゼですね(笑)。」
｢これって品種は何ですか？」
私｢ドルチェット100％です。ここの家の赤はすべてドルチェット。これは赤ワインを造る過程ですぐに搾ることで造られたロゼです。いわゆるキアレット。赤ワインもとんでもない生命力を持ちます。」
｢澱もたくさんあるんですね。」
私｢はい。余計なことは全くしない造りです(笑)。プリミィティブなんですよ(笑)。」
｢私の造るワインと同じ　あはははは(笑)。」
私｢Aさん！今年はどのくらいのワイン造ったんですか？」（このAさんリタイア後、バイク、菜園、料理、などで人生大爆進(笑)。なんとワインまで造っちゃいます！）
Aさん｢今年は5リットルくらい。」
私｢天気悪かったけど収穫出来たんですか？」
Aさん｢ぜんぜんダメ。カベルネが一握り。だから買い葡萄！あははは（大爆笑）。」


●クローズ・エルミタージュ キュヴェ レ・トロア・シェーヌ 2014ドメーヌ・エマニュエル・ダルノー　フランス ローヌ 赤 750ml　3471円税込み
｢おっ、定番のクローズ・エルミタージュですな(笑)。このワイン、毎年飲んでるよ(笑)。」
私｢ありがとうございます(笑)。去年販売した2013年が初のイマイチの売れ行き(笑)。スタイルが変わったか？天候の性だったか？2014年を飲めば判断がつくかと(笑)…。」
｢ぐんっと甘い！これこれ(笑)。こんな感じなんだよね。」
｢飲みやすい！」
｢大物(笑)。かなり高級そう(笑)。」
｢余韻や広がり　すべてが大きい。しかも飲みやすい！」
｢シラーらしいスパイシーさやベリーのニュアンスが沢山隠れてる感じ。」
｢マスキューさん。2014年は作柄悪くなかったんですか？」
私｢春に低温障害で葡萄樹が枯れる被害があり、7月の結実期に天候不良で結実不良。ただ真夏から収穫までは天候に恵まれました。このため、全体の収穫量は少なく不作となりましたが、出来たワインは凝縮感のあるものとなりました。」
｢はっはぁー、なるほどね。」
｢マスキュウさん、2013年はわりと酸が立つワインのように記憶力してますが、その差は？」
私｢2013年は夏場の日照が足りなかったか、雨に降られたような感じです。ただ最終的に糖度は2014年と同じくらいには上がりました。また、単純に2013年がダメとは言えないのは、ひょっとして熟成能力が2014年よりあるかもしれないところです。少なくとも、今飲むのなら2014年の方が良いのはたしかです。」


〇コート・デュ・ジュラ　シャルドネ　2014年　クールベ　フランス　白　ジュラA.C. 750ml 2970円税込み
｢おっ！これですな。マスキューさんの作戦だは、大物のクローズ・エルミタージュのあとでも大丈夫なんでしょ(笑)。」
私｢読まれてますね(笑)。まっ、まっ、どうぞお飲みください(笑)。」
｢おー！これスゴい！」
｢そそり立っちゃってる(笑)。」
｢もの凄い酸。店長！これマロラクティックやっててもこんなに酸があるんですね。こりゃ凄い(笑)。」
｢バランスも良いから、しかも飲みやすい。」
｢樽のニュアンスも強いけど気にならないし、逆に樽の香りがあった方がイイ(笑)。」
｢シャルドネとは思えない。以前飲ませてもらったサヴァニャンに近い(笑)。」
｢栗っぽさもある。ほっくりした豊かな感じもする。あとチーズっぽさ。かなり複雑。」
私｢栗っぽさはバシュレのアリゴテみたいですよね(笑)。でも、これはシャルドネ
(笑)。こんなワインを飲むと、品種をどうのこうの言うことに意味がないんじゃないかって思っちゃいますよ(笑)。」
｢マスキュウさん。これかなり複雑ですよね？」
私｢赤い花や小さい赤い果実のニュアンスも感じます。これは木樽熟成する前にシュール・リーしているかとかと。厚みと複雑さを増しています。」
｢そういう技を使ってるんだ(笑)！」
私｢葡萄栽培から醸造・熟成まで最大限の尽力をしたグレート・ワインかと。」
｢これって食べ物は何に合わせますか？家庭料理じゃ無理ですよね(笑)？」
｢チーズかな？それもかなり強いやつ(笑)。」
家内｢コンテやスモーク系のハードなもの。ブルーチーズもイイかな。クリームを使うんだったらダブル、トリプルクリームくらいのこってりしたものが良いはず。」
Aさん｢今、スモークにも凝っていて、鹿や魚介類のスモークしたものがあるから早速試すかな(笑)？」
私｢恐れ入りました(笑)！」


悪天候の中ご来店ありがとうございました！
桝久商店　岡本利秋・昭子

昨日、一昨日とご来店ありがとうございました！

前半戦はイタリア　ヴェネトのレ・コンテッセの白、赤、泡の3連発です(笑)！

〇I.G.T.　マルカ・トレヴィジアーナ　ピノ・グリージョ　2014年　レ・コンテッセ　イタリア　ヴェネト　白　750ml 1416円税込み
｢あっ、美味しい(笑)。親しみやすいね(笑)。」
｢柑橘系が爽やか。ドイツワインみたいに突き刺さるような感じじゃないけど(笑)、ほどよく心地好い(笑)。」
｢うんうん。グビグビいけちゃう(笑)。でも薄くはない。冷蔵庫にいつもストックしたいね(笑)。」
｢実は割りと濃いのかも(笑)？」
家内｢開けてからの持ちも良いですよ。」
｢ちょっとラムネっぽくもある。親しみやすい爽やかさ。」
｢なるほど、そう言えばそうだね。日本人のおじさん好みだね(笑)。」
｢わりと濃いよね(笑)。」
｢ピノ・グリージョにしては香りがはっきりしてる。良いピノ・グリージョですね(笑)。旨味とのバランスが心地好い良いですな。マスキュウさんがよく言う　折り合いが良い。　ってことですね(笑)。」
私｢読まれてますねぇ(笑)。」
｢あと、ベースにお芋っぽさもありますね。イタリアらしさはちゃんとある。」
私｢さすが！」
｢うーん。わたしは後に出てくるプロセッコの大ファンなんですが(笑)、この白を飲むと共通したものを感じますね(笑)。」
｢なるほど、それがテーマなんですね(笑)
。」
私｢ご名答でございます。またまた読まれました(笑)。ヒョェー！」　
｢すごく飲みやすいんだけど、しっかりしてる。食事に合わせやすいよね。特別献立考えなくたってイイかな(笑)。」
｢マスキュウさん。これってアルコール分は幾つですか？」
私｢12％です。」
｢そんな高くもなく低くもない(笑)？」
｢店長！でもハニーなところがありますよね。このハニーなニュアンスは葡萄果が過熟すると出てくるニュアンスです。あとナッツっぽさもそうですよね？」
私｢仰る通り！さすがですね(笑)。この辺りにこの生産者の特殊性、畑の独自性があるような気がします。」
家内｢あまりアルコール分を高くしなくても、ワインが上手く出来上がる畑のようです。」
｢どういうことですか？」
家内｢コンテッセの畑は斜面にあり、わりと他より冷涼なためだと思います。畑自体も歴史が古くもともとの所有者はヴェネトの領主的な存在でしたから、いちばん恵まれた畑なのは確実。他の平地の畑のワインとは一線を画しています。」
私｢あと、葡萄果が熟す前後の時間が長いよあな気がします。かなりゆっくりと葡萄果が熟すテロワールだと思います。」
｢畑の葡萄も特殊なのかな？」
私｢その可能性もあります。今度葡萄樹の来歴や特性を聞いておきますね(笑)。」

●I.G.T.　マルカ・トレヴィジアーナ　カベルネ　2015年　レ・コンテッセ　イタリア　ヴェネト　赤　750ml 1416円税込み
｢これも同じコンテッセのワインなんですね。カベルネ・ソーヴィニヨンですか？」
家内｢はい。これはカベルネといっても、カベルネ・ソーヴィニヨンとカベルネ・フランが半々です。こんな割合のワインは初めてです(笑)。」
｢そーだよね(笑)。ボルドーだとフランは補助的だし、ロワールだとカベルネ・ソーヴィニヨンが補助的だよね(笑)。」
｢おっ！これ、味がもろにカベルネ・フランじぁあーりませんか(笑)。」
私｢ラズベリーの塊(笑)！」
｢そうそう(笑)。でもロワールとは違うし
、ボルドーでもない。トスカーナとも違う(笑)。」
｢ロワールだともっと濃くてジャムっぽいよね(笑)。これって飲んでもあんまりタンニン感じないですよね(笑)？」
家内｢ボルドーやロワールの濃いワインは発酵期間が長く場合によっては1ヶ月もします。これはその半分以下の期間でアルコール発酵を終わらせます。」
｢発酵期間が短いと軽めに仕上がるということですか？」
家内｢はい。ただし薄い果汁の葡萄果ですと薄くて軽いだけのワインになってしまいます(笑)。」
｢なるほど、このワインはもともとの葡萄
は濃く造ってるんですね。」
｢飲み口は軽いけど、強さがあるんだよね
。」
私｢そーなんです(笑)。カベルネ系のこんなスタイルのワインは経験したことがありません。」
｢だからフランの香りがより引き立つんだな(笑)。」
私｢きっとそれを意図してますよね(笑)。
それと同時にハーブやらミネラルを強く感じます。」
｢爽やかなハーブのニュアンスがカベルネ・ソーヴィニヨンなのかな？」
｢カベルネ・ソーヴィニヨンのカシスのような香りは感じないんですよね(笑)。」
｢だったらフラン100％で造ったってよさそうなもんだけど…？」
家内｢今度インポーターさんに何故か聞いてみますね(笑)。」
｢余韻が綺麗だよね。ずーっと広がっていく。すごくクリアなんだよね。」
｢たしかに高いワインは濃いのが常だけど
、これは違う価値観のワインだね。」
｢濃いワインは美味しいし好きだけど、毎日飲むには体とお財布に厳しい(笑)。これはデイリーに飲めてイイね。」
家内｢醤油やお味噌にも合わせやすいと思います。」
私｢白ともどもデイリーなんだけど、共通した意識を感じます。」
｢マスキューさんの今回のテーマですな(笑)！」
私｢あ、あ、また読まれてる(笑)。」
私｢私の意図はバレバレなのですが、更にだめ押しのワインがお次のプロセッコでございます。」


◎プロ・セッコ 『トレヴィソ』 エキストラ・ドライ レ・コンテッセ　イタリア ヴェネト 発泡性 白 750ml　2000円税込み
｢おっ！これ大好きなんですよね(笑)。」
｢イタリアン・レストラン行った時、プロセッコを注文するとワインを知ってる客だと思われるよ(笑)。」
｢色々プロセッコ飲んだけどコンテッセが一番イイね(笑)。」
｢これラベル表記が英語ですよね。アメリカ向けですか？」
家内｢プロセッコはアメリカで大人気だったので、その名残かと(笑)。」
｢でもさあ、プロセッコって銘柄がたくさんあるし、甘いだけのとんでもないのが多いんだよね(笑)。これとは別物だよ(笑)。」
私｢大人のラムネでございます(笑)。」
｢マスキューさんこれって品種はプロセッコ種ですよね。」
私｢はい。今はグラーレと呼びます。」
｢一番最初な飲んだピノ・グリージョと似てますよね。」
家内｢共通したニュアンスありますね(笑)。」
｢それって何故ですか？」
私｢どちらもあまりアルコール分が高くなくても、ワインが造れるようです。特にプロセッコはアルコール分が11％とかなり低い。」
家内｢コンテッセのプロセッコは『トレヴィソ』という最良の区画です。かなり低い糖度でも葡萄が熟すテロワールのようです。」
私｢収穫も完熟前に早く摘むようです。」
｢店長！通例葡萄は完熟を待たないと青臭くなったりしますよね？」
私｢はい。まず糖度が完熟し、そのあと2～3日してからタンニンが完熟します。通常このタンニンの完熟を待ってから収穫されます。」
家内｢タンニンの完熟を待たないと赤ワインなどはピーマンみたいな青臭さが出てしまいます。」
｢昔のロワールなんかそうだよね。最近はそんなのあまり見ないけど。」
｢でもこれは白葡萄ですよね？」
私｢はい。白葡萄だとリンゴ酸がより多く残ることは想像されます。」
｢それでも美味しく出来るのが特性なんですね？」
私｢コンテッセ自体がそのような特徴があるように感じます。」
｢これがテーマですな(笑)。」
私｢ご察しの通りでございます(笑)。」
｢多いリンゴ酸がラムネみたいに感じるのが特徴なんだ。」
｢あと、このプロセッコ、アルコール分が低いわりに濃いんだよね。でも、無理な濃さじゃないから飲み疲れしない。」
｢旨味が強いから飲みやすいのかな？」
｢プロセッコって高級じゃないけど、肩肘張らずに楽しめるからイイよね(笑)。こんなの毎日飲めたらしあわせだよね(笑)。」