今日は 雨が降っているので 大丈夫ですが、花粉 飛ぶようになりましたね。
私は 目のかゆみ・ごろごろ感のほうが深刻で、鼻は 比較的 楽なほうではありますが、
それでも ワインを楽しむのは ちょっと・・・。
花粉と 同じくらい 困るのが香水。 いや、花粉以上のパワーですね。
香水プンプンの人と 道ですれ違った その一瞬で 鼻が利かなくなっちゃいます。
この前 あるレストラン勤務の方と 話していたのですが、やはり 香水には困っている とのこと。
特に 個室では 部屋に香水の香りがこもってしまって 往生するとか・・・。
輸入元試飲会会場にも 香水をたっぷり つけてくる人がけっこういるんですよ。最近。
それぞれが 好みの香水をつけているものだから、
色いろんな香りが ごっちゃになっちゃって もう 大変。
香水 つけている人自身は 試飲のとき 気にならないのかな？
せめて 控えめに と言いたいです。
食事もワインも 香りが大切です。 気をつけたいものです。
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花粉が 飛んでます。
Mar 09, 2012 by akiko |ここを↓クリックして頂けると励みになります。ブログランキング参加中。ご協力お願いします。
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贈り物選び
Mar 05, 2012 by akiko |お世話になった方が 赤ワイン好きなので なにか 選んで という ご依頼をいただきました。
濃いめで ボルドーがお好き。さらに あまりに高級すぎるものは すぐに飲んでいただけないので
手頃なものでという リクエストも。
そうなんですよね～。１級シャトーなど もらうと とても嬉しいものですが
やはり 時と場合や プレゼントする方とされる方との間柄とか 考えると
カジュアルなワインのほうがふさわしい場合も 多々あります。
そこで 今回 お勧めしたのが コート・ド・カスティヨンの赤 プピーユ０６ でした。
若いうちから 楽しめるワインです。濃く 滑らかに凝縮し 重めですが なめらかな舌触りが綺麗で
素敵な飲み心地。黒系果実の香り、スパイスのニュアンスも 上々です。
専門家による ブラインドコンテストで あの ペトリュスと競い合った というエピソードも
なかなか いけています。
贈り物選びは 緊張します。ご希望に沿った選び方ができているかどうか・・・。
喜んでいただけるといいですね～。なんか、頑張って プピーユ っていう感じです。
濃いめで ボルドーがお好き。さらに あまりに高級すぎるものは すぐに飲んでいただけないので
手頃なものでという リクエストも。
そうなんですよね～。１級シャトーなど もらうと とても嬉しいものですが
やはり 時と場合や プレゼントする方とされる方との間柄とか 考えると
カジュアルなワインのほうがふさわしい場合も 多々あります。
そこで 今回 お勧めしたのが コート・ド・カスティヨンの赤 プピーユ０６ でした。
若いうちから 楽しめるワインです。濃く 滑らかに凝縮し 重めですが なめらかな舌触りが綺麗で
素敵な飲み心地。黒系果実の香り、スパイスのニュアンスも 上々です。
専門家による ブラインドコンテストで あの ペトリュスと競い合った というエピソードも
なかなか いけています。
贈り物選びは 緊張します。ご希望に沿った選び方ができているかどうか・・・。
喜んでいただけるといいですね～。なんか、頑張って プピーユ っていう感じです。
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『経済センセス 無駄』って一体なんだろう？
Mar 04, 2012 by weblogland |毎月マスキューのホームページの編集をしていただいているＦさんからご連絡いただきました。
「今月は変わったところで、『経済センセス 無駄』というキーワードからのアクセスがかなりありました。」
？？？
『経済センセス 無駄』って一体なんだろう？
全く見当もつきません。
うーん？
そうだ！こちらから逆にアクセスすれば解るはず！
恐々アクセスしました。
解りました！
先月、送付されてきた企業の国勢調査のことです。私はブログで悪口を書いた奴です（笑）。
なーんだ。
「正体みたり枯れお花」と言うわけでした。
でもインターネットの凄さ、恐さも知りました。好き勝手に書いているブログですが、情報として一人歩きしています。ですから匿名のハンドルネームで書く方が多いのは、ある意味納得します。
怖いですよね。
マスキューの場合インターネットは生業の一環でもありますから、匿名と言う訳には行きません。責任を持って発言しなくては！
『経済センセス 無駄』
本当にそう思います。
「今月は変わったところで、『経済センセス 無駄』というキーワードからのアクセスがかなりありました。」
？？？
『経済センセス 無駄』って一体なんだろう？
全く見当もつきません。
うーん？
そうだ！こちらから逆にアクセスすれば解るはず！
恐々アクセスしました。
解りました！
先月、送付されてきた企業の国勢調査のことです。私はブログで悪口を書いた奴です（笑）。
なーんだ。
「正体みたり枯れお花」と言うわけでした。
でもインターネットの凄さ、恐さも知りました。好き勝手に書いているブログですが、情報として一人歩きしています。ですから匿名のハンドルネームで書く方が多いのは、ある意味納得します。
怖いですよね。
マスキューの場合インターネットは生業の一環でもありますから、匿名と言う訳には行きません。責任を持って発言しなくては！
『経済センセス 無駄』
本当にそう思います。
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クイズ番組でシャンパンの問題を監修
Mar 03, 2012 by weblogland |そういえば去年の今頃こんなことがありました。
あるテレビ番組の制作会社から問い合わせのお電話をいただきました。仮に〇〇制作会社とします。
「もしもし、マスキューさんですか？私〇〇制作会社と申し、△△テレビの番組を制作しております。つきましては、深夜のバラエティーのクイズ番組でシャンパンの問題を出したいのですが、監修をしていただけませんか？」
私「はい。私でよかったらかまいませんが、ところでどちらから私の名前が挙がったんでしょう？」
「実はインターネットでシャンパンのことを調べましたら御社の記述が詳しいので、ぶしつけながら、ご連絡させていただきました。」
私「それはそれは光栄です。」
「問題は３択でその中の２番目の答が正しいのですが、実際に正しいか教えていただきたいのです。あと、問題の監修ということでマスキューさんの名前もお出しして構いませんでしょうか？」
私「かしこまりました。結構ですよ（笑）。ところでどんな問題ですか？」
という話がありました。バラエティーのクイズ番組と言えどもちゃんと裏を取ることにビックリしました。
放映が決まったら連絡をするとのことでしたが、その後大震災。
やっぱりお蔵入りしたんでしょうね。
あるテレビ番組の制作会社から問い合わせのお電話をいただきました。仮に〇〇制作会社とします。
「もしもし、マスキューさんですか？私〇〇制作会社と申し、△△テレビの番組を制作しております。つきましては、深夜のバラエティーのクイズ番組でシャンパンの問題を出したいのですが、監修をしていただけませんか？」
私「はい。私でよかったらかまいませんが、ところでどちらから私の名前が挙がったんでしょう？」
「実はインターネットでシャンパンのことを調べましたら御社の記述が詳しいので、ぶしつけながら、ご連絡させていただきました。」
私「それはそれは光栄です。」
「問題は３択でその中の２番目の答が正しいのですが、実際に正しいか教えていただきたいのです。あと、問題の監修ということでマスキューさんの名前もお出しして構いませんでしょうか？」
私「かしこまりました。結構ですよ（笑）。ところでどんな問題ですか？」
という話がありました。バラエティーのクイズ番組と言えどもちゃんと裏を取ることにビックリしました。
放映が決まったら連絡をするとのことでしたが、その後大震災。
やっぱりお蔵入りしたんでしょうね。
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日本のワインも すごいですね
Feb 29, 2012 by akiko |昨日は多くの輸入元が集まる 合同試飲会に参加。今回は日本のワイナリーも数社参加していました。
日本のワインは まったくわからない私。良いチャンスなので 全ブース試飲させていただきました。
ありがとうございました。
考えていた以上に おいしい。赤も白も意欲的です。日本のワインって レベルが高いのですね。
勉強不足でした・・・反省。
個別に語るほど 知識がないけれど 今回試飲して感じたことは
日本のワインは やはり 和食にこそ 合わせたいという事。たとえば 山菜の心地よい苦味には白。
また、塩をして川魚を焼いたもの（海の魚も同様なのですが）は 焦げたところが ヨーロッパのワインと
ミスマッチですが 日本のワインなら 綺麗にマッチしそうな印象です。
日本の赤ワインと 味噌や醤油という日本の発酵調味料は 最高の伴侶です。
国産ワインの勉強、始めなくっちゃ。
昨日飲んだワインは どれも穏やかで、 品種の個性を強く打ち出していなかったから 和食に
より 合わせやすいと感じたのだと思います。 ワイン単体で楽しむのではなく 食事と楽しむ。
理想的なスタイルですね。
日本のワインは まったくわからない私。良いチャンスなので 全ブース試飲させていただきました。
ありがとうございました。
考えていた以上に おいしい。赤も白も意欲的です。日本のワインって レベルが高いのですね。
勉強不足でした・・・反省。
個別に語るほど 知識がないけれど 今回試飲して感じたことは
日本のワインは やはり 和食にこそ 合わせたいという事。たとえば 山菜の心地よい苦味には白。
また、塩をして川魚を焼いたもの（海の魚も同様なのですが）は 焦げたところが ヨーロッパのワインと
ミスマッチですが 日本のワインなら 綺麗にマッチしそうな印象です。
日本の赤ワインと 味噌や醤油という日本の発酵調味料は 最高の伴侶です。
国産ワインの勉強、始めなくっちゃ。
昨日飲んだワインは どれも穏やかで、 品種の個性を強く打ち出していなかったから 和食に
より 合わせやすいと感じたのだと思います。 ワイン単体で楽しむのではなく 食事と楽しむ。
理想的なスタイルですね。
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おさらい
Feb 28, 2012 by toshiaki |
今日珍しく平日にＯさんがお見えになりました。
Ｏさん「土曜日はどうも！」
私「あれ？今日お休みなんですか？平日休みなんて珍しいですよね（笑）。」
Ｏさん「平日一日くらい休まないと疲れがとれないんだよね。それで散歩方々きたんだ（笑）。ところで試飲会で飲んだクロ・デュ・カイユとシャルヴァンのローヌまだ残ってる（笑）？なんか気になってさ。マスキューさんどっちがイイと思う？」
私「昨日残りは全部飲んじゃいました。すみません（笑）。実は私もクロ・デュ・カイユとシャルヴァンの違いが気になっていました（笑）。クロ・デュ・カイユ甘味のある凝縮感は際だってましたよね。」
Ｏさん「そうそう。一緒に食べたチョコレートとのマリアージュが凄くて、クロ・デュ・カイユの方を買ったんですよ（笑）。でもシャルヴァンの良さが気になるんですよ。おそらくすぐに良さが出るタイプじゃなさそうだし…。」
私「たしかに翌日の方がクロ・デュ・カイユもシャルヴァンも旨かったです（笑）。一言でいうならばシャルヴァンのワインは立体的だと思うのです。」
Ｏさん「たしかに複雑で深さはあるよね。」
私「シャルヴァンは除梗しませんから梗のタンニンがあるからではないかと。」
Ｏさん「ふーん。でも梗は青臭さや渋味に繋がるよね。」
私「そこら辺の管理が上手いかと。醸造の際、梗の入っていないクロ・デュ・カイユのタンニンは曇りがなく舌の上にどっしりと乗った重量感があります。片やシャルヴァンのタンニンは舌全体を包むかのようです。この辺に立体的に感じる理由があるのではないかと。」
Ｏさん「なるほど。ただクロ・デュ・カイユも複雑さは凄いよね。」
私「はい。木樽由来のカカオやコーヒー、チョコレートのニュアンスが素晴らしい溶け込みをしてました。木樽のタンニンが邪魔しません。じつにリッチ。」
Ｏさん「好みの差かな。」
私「そうかと。」
同じ産地でも造り手の明瞭に意図により、出来上がるワインも別物の顔を見せます。テロワールって何？って考えちゃいますよね（笑）。
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水仙の香り
Feb 21, 2012 by akiko |朝 窓を開けたとたん 白水仙が強く 香ってきました。どうやら お隣の庭からのようです。
ちょっと ツンとするいい匂いです。甘すぎず すっぱさもほどほどで 沈丁花ほど 派手でないし。
フラスカティ エポスに 似ていますね、この匂い。素敵です。
以前、「白水仙と黄水仙の 匂いは違うんですよ」と おっしゃるお客様がいて、
まぁ 素敵！ロマンチックな方だなぁ と 感心しました。
以来 触発されて いろんな花の匂いを 嗅いでいるのですが、なかなか 記憶に残せない。
ワインを表現するとき 花の名前をいえたら 具体的で 判りやすいと 思うのですが。
難しいものです。
ちょっと ツンとするいい匂いです。甘すぎず すっぱさもほどほどで 沈丁花ほど 派手でないし。
フラスカティ エポスに 似ていますね、この匂い。素敵です。
以前、「白水仙と黄水仙の 匂いは違うんですよ」と おっしゃるお客様がいて、
まぁ 素敵！ロマンチックな方だなぁ と 感心しました。
以来 触発されて いろんな花の匂いを 嗅いでいるのですが、なかなか 記憶に残せない。
ワインを表現するとき 花の名前をいえたら 具体的で 判りやすいと 思うのですが。
難しいものです。
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花の香り
Feb 21, 2012 by akiko |毎朝 一番に窓を開けます。 今朝は 窓を開けたとたん 水仙の香りがふわっと届きました。
お隣さんの 庭から 届いたようです。春も近いですね。寒の戻りがあるでしょうけど・・・。
さて、その白水仙。何かに似た匂いだなぁ・・・。しばしかんがえ
お隣さんの 庭から 届いたようです。春も近いですね。寒の戻りがあるでしょうけど・・・。
さて、その白水仙。何かに似た匂いだなぁ・・・。しばしかんがえ
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テスタマッタって何？
Feb 21, 2012 by weblogland |先週末から日曜日にかけて電車の中でビックリしました。
スポーツ新聞にでかでかと『テスタマッタ』とあるではありませんか！コンビニの販売カゴを見ると大きく白抜きした『テスタマッタ』が円筒形に積み上げられてます。
おー！一体なんなんだ？
よくみると競馬の馬の名前でした（笑）。日曜日に大きいレースがあってその一番人気が『テスタマッタ』ということらしいのです。
ワインに携わる人間は、Ｂ.Ｂ.グラーツが造る高価なワインが『テスタマッタ』ですから、ちょっと驚きます。
実況放送では、
「テスタマッタ速い、テスタマッタ速い、断トツのゴールです！」
なんて言ってたんですかね（笑）。
やはり馬主さんクラスじゃないと飲めない高価なワインですから、自分の馬の名前を『テスタマッタ』と付けるのも頷けます。その馬主さんもかなりの『テスタマッタ』ファンなのでしょうね。羨ましい限りです（笑）。
いまとなっては笑い話なのですが、昔『ドンペリピンク』というサラブレッドがいました。馬主さん曰く「あまり走らなかった。」らしいです（笑）。シャレで名付けたようでした（笑）。
ひょっとして『サッシカイヤ』とか『オーパスワン』とか『ムートンマルゴー』とかありそうですね。詳しい方おられたら教えてくださいね（笑）。
スポーツ新聞にでかでかと『テスタマッタ』とあるではありませんか！コンビニの販売カゴを見ると大きく白抜きした『テスタマッタ』が円筒形に積み上げられてます。
おー！一体なんなんだ？
よくみると競馬の馬の名前でした（笑）。日曜日に大きいレースがあってその一番人気が『テスタマッタ』ということらしいのです。
ワインに携わる人間は、Ｂ.Ｂ.グラーツが造る高価なワインが『テスタマッタ』ですから、ちょっと驚きます。
実況放送では、
「テスタマッタ速い、テスタマッタ速い、断トツのゴールです！」
なんて言ってたんですかね（笑）。
やはり馬主さんクラスじゃないと飲めない高価なワインですから、自分の馬の名前を『テスタマッタ』と付けるのも頷けます。その馬主さんもかなりの『テスタマッタ』ファンなのでしょうね。羨ましい限りです（笑）。
いまとなっては笑い話なのですが、昔『ドンペリピンク』というサラブレッドがいました。馬主さん曰く「あまり走らなかった。」らしいです（笑）。シャレで名付けたようでした（笑）。
ひょっとして『サッシカイヤ』とか『オーパスワン』とか『ムートンマルゴー』とかありそうですね。詳しい方おられたら教えてくださいね（笑）。
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東京駅
Feb 20, 2012 by akiko |昨日は ルドンの「グランブーケ」を観に 丸の内の三菱美術館へ いってきました。
実物は やはり凄いですね。美術書やポスターなどでみるのとは 大違い。
ルドンの息遣いまで 感じられるようで、しばし 夢心地でした。
東京駅から 美術館まで歩いたのですが、丸の内って素敵ですね。
皇居がみえるし 町並みも大人な雰囲気。
エノテカさんが あったので 覗かせていただいたり。
やはり 大人の街 丸の内にふさわしい 素敵な品揃えでした。
な～んか 負けていられないぞって 妙にやる気が出ちゃったりして・・・。
マスキュー試飲会にむけて 鋭気を養った 休日でありました。
実物は やはり凄いですね。美術書やポスターなどでみるのとは 大違い。
ルドンの息遣いまで 感じられるようで、しばし 夢心地でした。
東京駅から 美術館まで歩いたのですが、丸の内って素敵ですね。
皇居がみえるし 町並みも大人な雰囲気。
エノテカさんが あったので 覗かせていただいたり。
やはり 大人の街 丸の内にふさわしい 素敵な品揃えでした。
な～んか 負けていられないぞって 妙にやる気が出ちゃったりして・・・。
マスキュー試飲会にむけて 鋭気を養った 休日でありました。
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変な夢みちゃいました（笑）。
Feb 17, 2012 by weblogland |愛するポッジョ・レ・ヴォルピが『ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー』を受賞した夢です。
受賞理由は「ブルゴーニュの一流生産者のワインに比肩する『エポス』をフラスカーティの規格で作り上げ、『ドンナルーチェ』では新たな世界を構築。その想像力と技術力は従来のテロワールを越えるもの。よってワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに値する。」
もちろん私は受賞式にちゃっかり出席（笑）。会場でシャンパンを飲みまくります。もちろん挨拶代わりにバンザイ三唱。周りからは変な日本人が来ているとひんしゅくを買います。
ところで『ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー』って誰が主催してましたっけ？昔、フィリップ・ショーが受賞してましたから、ワイン界の重鎮でないと無理ですね（笑）。
私は夢でも妄想出来ます。
受賞理由は「ブルゴーニュの一流生産者のワインに比肩する『エポス』をフラスカーティの規格で作り上げ、『ドンナルーチェ』では新たな世界を構築。その想像力と技術力は従来のテロワールを越えるもの。よってワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤーに値する。」
もちろん私は受賞式にちゃっかり出席（笑）。会場でシャンパンを飲みまくります。もちろん挨拶代わりにバンザイ三唱。周りからは変な日本人が来ているとひんしゅくを買います。
ところで『ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー』って誰が主催してましたっけ？昔、フィリップ・ショーが受賞してましたから、ワイン界の重鎮でないと無理ですね（笑）。
私は夢でも妄想出来ます。
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バレンタインデーです
Feb 14, 2012 by akiko |午前中 銀行へ行ったとき チョコレートを大量陳列しているお菓子屋さんを発見。
そうか、今日は バレンタインデーですね。そんなイベントにはすっかり縁遠くなってしまった私ですが、
今晩は チョコレートとワイン 合わせてみようかなぁ。
マスキューの試飲会では たいていナッツとチョコレートを用意しています。
濃いタイプの赤ワインに良く合うし、連続して赤ワインを飲む場合 口をリセットしてくれます。
ただし 甘さの強いものや ミルクチョコレートはＮＧですね。口の中が ごちゃごちゃになってしまいます。
ポルトガルの赤ワインや イタリアの メルロ、オーストラリアのシラーズあたり
お安いし チョコレートに合わせやすい。ボディがしっかりして 緩みのないタイプが良いんでしょうね。
ブドウ由来の 健全で奥行きのある甘みも 不可欠です。
ところで いわゆる 高級チョコレート。一粒 何百円（いやそれ以上？）するもの。
これは どうするんでしょうか。・・・やっぱり ちょっといいお酒を用意したいですね～。
古めのスペイン。 リオハかリベラ・デル・デュエロで モダンなタイプ。または リヴサルト。
酸味が強く出るタイプのワインは 避けたほうが良さそうです。
チョコレートとワインのマリアージュで 素敵なバレンタインを！！
そうか、今日は バレンタインデーですね。そんなイベントにはすっかり縁遠くなってしまった私ですが、
今晩は チョコレートとワイン 合わせてみようかなぁ。
マスキューの試飲会では たいていナッツとチョコレートを用意しています。
濃いタイプの赤ワインに良く合うし、連続して赤ワインを飲む場合 口をリセットしてくれます。
ただし 甘さの強いものや ミルクチョコレートはＮＧですね。口の中が ごちゃごちゃになってしまいます。
ポルトガルの赤ワインや イタリアの メルロ、オーストラリアのシラーズあたり
お安いし チョコレートに合わせやすい。ボディがしっかりして 緩みのないタイプが良いんでしょうね。
ブドウ由来の 健全で奥行きのある甘みも 不可欠です。
ところで いわゆる 高級チョコレート。一粒 何百円（いやそれ以上？）するもの。
これは どうするんでしょうか。・・・やっぱり ちょっといいお酒を用意したいですね～。
古めのスペイン。 リオハかリベラ・デル・デュエロで モダンなタイプ。または リヴサルト。
酸味が強く出るタイプのワインは 避けたほうが良さそうです。
チョコレートとワインのマリアージュで 素敵なバレンタインを！！
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どうしましょう？あのベイシュベル。
Feb 13, 2012 by weblogland |今日久しぶりにＡさんがご来店くださいました。
Ａさんは住まいが東京ですので、毎月一度くらい来店かウェブでご注文いただきます。
Ａさん「やっぱりマスキューさんてマニアックですよね。」
私「ありがとうございます（笑）。でも特別意識はしてませんが…。」
Ａさん「なんていうのか、売り方がマイウェーですよね（笑）。」
私「それはそうかも（笑）。」
Ａさん「売りやすいワインを売れやすく売ってないですもんね（大爆笑）。あとセラーの中なんかの売る気の無さがたまりません（笑）。」
私「そーかも（笑）。解る方が喜んで発掘した感があって良くありませんか（笑）。」
Ａさん「なにげに変なワインありますもんね（笑）。隠してあったり（笑）。」
私「こないだ家内が隠してあったワインを間違って並べて、怒られちゃいました（笑）。シャトーベイシュベルの１９６７を暗くて１９９９年と間違えました。」
Ａさん「それって大問題だぁ（笑）。」
私「幸い見つけたのが常連の方だったので、待ってくださいました。」
あー。
どうしましょう？
あのベイシュベル。
Ａさんは住まいが東京ですので、毎月一度くらい来店かウェブでご注文いただきます。
Ａさん「やっぱりマスキューさんてマニアックですよね。」
私「ありがとうございます（笑）。でも特別意識はしてませんが…。」
Ａさん「なんていうのか、売り方がマイウェーですよね（笑）。」
私「それはそうかも（笑）。」
Ａさん「売りやすいワインを売れやすく売ってないですもんね（大爆笑）。あとセラーの中なんかの売る気の無さがたまりません（笑）。」
私「そーかも（笑）。解る方が喜んで発掘した感があって良くありませんか（笑）。」
Ａさん「なにげに変なワインありますもんね（笑）。隠してあったり（笑）。」
私「こないだ家内が隠してあったワインを間違って並べて、怒られちゃいました（笑）。シャトーベイシュベルの１９６７を暗くて１９９９年と間違えました。」
Ａさん「それって大問題だぁ（笑）。」
私「幸い見つけたのが常連の方だったので、待ってくださいました。」
あー。
どうしましょう？
あのベイシュベル。
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春遠からじの感です
Feb 12, 2012 by weblogland |今日は風が冷たいけど、良い天気ですね。まだ梅の花は咲いていないようですが、春遠からじの感です。
今年の冬は久しぶりに冬らしく寒いですよね。立派な霜柱を日陰でよく見かけます。昔の子供の頃を思い出しました。
たしかに温暖化がとりざたされ深刻な社会問題となっていますが、地球レベルの気まぐれとも思える変動の前では、人間の知識経験が役に立たないと思った方がよいようです。私なんかちょっと寒かったり暑かったりするだけでウロウロする軟弱者ですから、ただ嘆き我慢するのみでちょうどよいのでしょうね（笑）。
暑かったら日陰を求め、寒かったら暖をとる。この繰り返しです。
そう考えると植物は凄いですよね。すぐに場所を移れませんから（笑）。葡萄樹は葉を落とし休眠することで、冬をやり過ごします。場所によっては雪の下で春を待たなくてはならないところもあります。人は雪の重みで葡萄樹が折れないように工夫します。そして春が来るのを待つのみ。
農家の方の辛抱強さ謙虚さを見習わなければいけませんね。
今年の冬は久しぶりに冬らしく寒いですよね。立派な霜柱を日陰でよく見かけます。昔の子供の頃を思い出しました。
たしかに温暖化がとりざたされ深刻な社会問題となっていますが、地球レベルの気まぐれとも思える変動の前では、人間の知識経験が役に立たないと思った方がよいようです。私なんかちょっと寒かったり暑かったりするだけでウロウロする軟弱者ですから、ただ嘆き我慢するのみでちょうどよいのでしょうね（笑）。
暑かったら日陰を求め、寒かったら暖をとる。この繰り返しです。
そう考えると植物は凄いですよね。すぐに場所を移れませんから（笑）。葡萄樹は葉を落とし休眠することで、冬をやり過ごします。場所によっては雪の下で春を待たなくてはならないところもあります。人は雪の重みで葡萄樹が折れないように工夫します。そして春が来るのを待つのみ。
農家の方の辛抱強さ謙虚さを見習わなければいけませんね。
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荊の城 を読みながら・・・
Feb 10, 2012 by akiko |このところ はまりにはまっている サラ・ウォーターズ。 『荊の城』を読み終わりました!!
主人公が いきいきと動きまわり、また 作中の人間関係も他の作品と比べて判りやすかったので
最初から のりのりで 読み進めました。
巧妙に配された布石。そして 次々と明らかになる 真実。何度 「えええ～～っ」と叫んだことか。
重いテーマを 含んでいるので、必ずしもハッピーな物語ではないけれど 楽しく読みました。
数日かけて サラ・ウォーターズを読みながら ワインを いろいろ飲んでいたのですが、
やはり ボルドーの赤が しっくりきました。
ワインが 徐々にひらき 複雑さを増していく過程が 物語の進行をより 盛り上げてくれましたし、
落ち着いた重厚な香味は 小説の舞台となっているイギリス ビクトリア朝時代を想像するのにぴったり。
謎解きは ワインの味わいの秘密を探るのに 似ているし。
ワインに合わせて 小説を選ぶ。または その逆も。なかなか 乙なものです。
主人公が いきいきと動きまわり、また 作中の人間関係も他の作品と比べて判りやすかったので
最初から のりのりで 読み進めました。
巧妙に配された布石。そして 次々と明らかになる 真実。何度 「えええ～～っ」と叫んだことか。
重いテーマを 含んでいるので、必ずしもハッピーな物語ではないけれど 楽しく読みました。
数日かけて サラ・ウォーターズを読みながら ワインを いろいろ飲んでいたのですが、
やはり ボルドーの赤が しっくりきました。
ワインが 徐々にひらき 複雑さを増していく過程が 物語の進行をより 盛り上げてくれましたし、
落ち着いた重厚な香味は 小説の舞台となっているイギリス ビクトリア朝時代を想像するのにぴったり。
謎解きは ワインの味わいの秘密を探るのに 似ているし。
ワインに合わせて 小説を選ぶ。または その逆も。なかなか 乙なものです。
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肝に銘じています
Feb 09, 2012 by akiko |２月は 輸入元試飲会が 目白押し。店長と交代で あちこち まわっています。
試飲会は 新着ワインや レアな産地のワイン、希少な 大御所のワインなどを 試せるまたとない機会。
とても 勉強になります。ほんと、輸入元さんに感謝です。
試飲会に参加するに当たって 私が肝にめいじていること。それは 即決しない ということです。
試飲会で うん、これはいける というワインに出会っても、その場では注文しないで 店に帰るのです。
帰り道の電車で 試飲リストをじっくり眺めつつ 考えます。
やはり 商売ですから 卸値や売値、在庫ワインとの比較、どんな方にお勧めするか、などなど
考えることはたくさんあります。
商売のスピードとしては ちょっと遅いかもしれませんが、即断即決で 失敗したことがあるので 慎重に。
最終的には 店長と合議の末 決定です。
お互いの好みは 判っているので 相手が好きでないワインを仕入れたいときは
どう説得するか 考えておかなければなりません。けっこう 熾烈な戦いです。
試飲会で 選んで さらに マスキュー仕入れ会議で ふるいにかけて・・・。
たいへんな作業ですが それが また 楽しみでもあります。
２月の マスキュー試飲会に うまく 反映できたらいいですね。
試飲会は 新着ワインや レアな産地のワイン、希少な 大御所のワインなどを 試せるまたとない機会。
とても 勉強になります。ほんと、輸入元さんに感謝です。
試飲会に参加するに当たって 私が肝にめいじていること。それは 即決しない ということです。
試飲会で うん、これはいける というワインに出会っても、その場では注文しないで 店に帰るのです。
帰り道の電車で 試飲リストをじっくり眺めつつ 考えます。
やはり 商売ですから 卸値や売値、在庫ワインとの比較、どんな方にお勧めするか、などなど
考えることはたくさんあります。
商売のスピードとしては ちょっと遅いかもしれませんが、即断即決で 失敗したことがあるので 慎重に。
最終的には 店長と合議の末 決定です。
お互いの好みは 判っているので 相手が好きでないワインを仕入れたいときは
どう説得するか 考えておかなければなりません。けっこう 熾烈な戦いです。
試飲会で 選んで さらに マスキュー仕入れ会議で ふるいにかけて・・・。
たいへんな作業ですが それが また 楽しみでもあります。
２月の マスキュー試飲会に うまく 反映できたらいいですね。
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老舗のあるべき姿です
Feb 06, 2012 by weblogland |見つけました！
Tvkの番組欄です（笑）。あー、良かった。
ラジオ欄の端っこに小さくありました。テレビっ子でない私は、普段テレビ欄をほとんど見ません。ですから昔、Tvkが番組欄にちゃんとしっかり載っていた記憶しかありませんでした。失礼いたしました。でもあって良かった（笑）。
昨日は関内に散歩に行きました。普段、毎日のように車で行きますが、昼間電車で行くと見えるものが違いますね（笑）。じつは土曜日の晩に家内がテレビ東京の『アドマチック天国』を見て、行くことになりました（笑）。
久しぶりに勝烈庵で昼ご飯を食べましたが、さすがに混んでいました。でも味わいはいつも通り。熟練の職人の技と伝統のトンカツソースは相変わらず旨いですね。
勝烈庵に行くといつも祖母を思い出します。戦前父に連れられて母子で初めて勝烈庵に行った時の話です。
祖母「初めて食べたトンカツは美味しかったねぇ。箸でトンカツが切れるんだよ。しかもご飯のお代わりができるんだから、ビックリしたなぁ。美味しかったねぇ。」
こんな話を思い出しながら勝烈庵でトンカツを食べるのです（笑）。老舗のあるべき姿です。食べ手に語り継がれる味わいとサービスがあります。
マスキューも見習わなくては！
Tvkの番組欄です（笑）。あー、良かった。
ラジオ欄の端っこに小さくありました。テレビっ子でない私は、普段テレビ欄をほとんど見ません。ですから昔、Tvkが番組欄にちゃんとしっかり載っていた記憶しかありませんでした。失礼いたしました。でもあって良かった（笑）。
昨日は関内に散歩に行きました。普段、毎日のように車で行きますが、昼間電車で行くと見えるものが違いますね（笑）。じつは土曜日の晩に家内がテレビ東京の『アドマチック天国』を見て、行くことになりました（笑）。
久しぶりに勝烈庵で昼ご飯を食べましたが、さすがに混んでいました。でも味わいはいつも通り。熟練の職人の技と伝統のトンカツソースは相変わらず旨いですね。
勝烈庵に行くといつも祖母を思い出します。戦前父に連れられて母子で初めて勝烈庵に行った時の話です。
祖母「初めて食べたトンカツは美味しかったねぇ。箸でトンカツが切れるんだよ。しかもご飯のお代わりができるんだから、ビックリしたなぁ。美味しかったねぇ。」
こんな話を思い出しながら勝烈庵でトンカツを食べるのです（笑）。老舗のあるべき姿です。食べ手に語り継がれる味わいとサービスがあります。
マスキューも見習わなくては！
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ふふふ。
Feb 05, 2012 by weblogland |ふふふ。
今TvkでラグビーのサントリーVs神戸製鋼の試合を見ました。接戦でしたね。特に神戸製鋼の出足の良いタックルは凄かったです。体の小さな日本人とは思えないスピードとパワーです。辛うじてサントリー勝ちましたが、内容は神戸製鋼の方が良かったでした。
ところで先週ブレアフィンディーさんにTvkでラグビー放映していることを教えていただき、ラッキーと思い、新聞のテレビ欄を捜しました。
ところが新聞のテレビ欄にTvkの番組は載ってないのです！
皆さん知っていました？
テレビ東京はしっかり番組欄にありますが、Tvkはいつのまにか無くなっています。
経営が末期的なんですかね？
番組欄に載せる公共性もないんですかね？
とても悲しい気持ちになりました。
だってＢＳ放送の有料チャネルの方が優先されているのです。あんまりだ！
せめて神奈川版の隅にでも載せてもらえないものですかね？
今TvkでラグビーのサントリーVs神戸製鋼の試合を見ました。接戦でしたね。特に神戸製鋼の出足の良いタックルは凄かったです。体の小さな日本人とは思えないスピードとパワーです。辛うじてサントリー勝ちましたが、内容は神戸製鋼の方が良かったでした。
ところで先週ブレアフィンディーさんにTvkでラグビー放映していることを教えていただき、ラッキーと思い、新聞のテレビ欄を捜しました。
ところが新聞のテレビ欄にTvkの番組は載ってないのです！
皆さん知っていました？
テレビ東京はしっかり番組欄にありますが、Tvkはいつのまにか無くなっています。
経営が末期的なんですかね？
番組欄に載せる公共性もないんですかね？
とても悲しい気持ちになりました。
だってＢＳ放送の有料チャネルの方が優先されているのです。あんまりだ！
せめて神奈川版の隅にでも載せてもらえないものですかね？
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平成２４年経済センサス活動調査票-すっごい無駄！
Jan 31, 2012 by weblogland |来ましたよ！
何が？って。
平成２４年経済センサス活動調査票です。
今テレビで盛んにコマーシャルが流れてます。久保純さんと男性アナウンサーが出ているやつです（男性アナウンサーの名前は失念いたしました。）（笑）。
総務省と経済産業省の管轄と書いてありますね。中を見ると、決算内容などに関わる質問です。
うーん。
別に知りたければ教えてあげますけれど、税務署の資料を見れば正確にわかりますよね。しかも郵送返却ではなく地元の町内会の役員さんがわざわざ集めるそうです。
すっごい無駄！
笑えることに、調査内容を税金の徴収など統計作成以外の目的に使うことはないと明記してあります。
普通税務署にはちゃんと申告しますから、別に痛くも痒くもありませんよね？我々に直接聞くより、税務署の方に聞いた方が正確な資料が得られるはず。
何考えてるんでしょうか？
大馬鹿者ですね。
いったいこの調査いくらかかるんですかね？考えると腹立ちます。
何が？って。
平成２４年経済センサス活動調査票です。
今テレビで盛んにコマーシャルが流れてます。久保純さんと男性アナウンサーが出ているやつです（男性アナウンサーの名前は失念いたしました。）（笑）。
総務省と経済産業省の管轄と書いてありますね。中を見ると、決算内容などに関わる質問です。
うーん。
別に知りたければ教えてあげますけれど、税務署の資料を見れば正確にわかりますよね。しかも郵送返却ではなく地元の町内会の役員さんがわざわざ集めるそうです。
すっごい無駄！
笑えることに、調査内容を税金の徴収など統計作成以外の目的に使うことはないと明記してあります。
普通税務署にはちゃんと申告しますから、別に痛くも痒くもありませんよね？我々に直接聞くより、税務署の方に聞いた方が正確な資料が得られるはず。
何考えてるんでしょうか？
大馬鹿者ですね。
いったいこの調査いくらかかるんですかね？考えると腹立ちます。
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フォンデュースの２００５年どうですか
Jan 25, 2012 by weblogland |今日試飲会のお問い合わせをいただきました。
お客様「マスキューさん、フォンデュースの２００５年どうですか？」
私「どうもいつもお世話になります。ヴァン・ド・ペイの２００５年ですよね。まだまだ伸び代があります。たいしたものだと。」
お客様「じつは今月の試飲会行けないんですよ。そうなったら気になって気になって（笑）。『キュヴェ ジュリエット２０００年』と比べてどうですか？」
私「基本的には同じものではないと思います。熟成度からするとジュリエットは完全にピークで完成してますが、２００５年はまだその域には達していません。ただワイン自体のポテンシャルはかなり高いように思います。」
お客様「ほうー。ではワインとして『キュヴェ・ジュリエット２０００年より２００５年の方が劣る訳じゃないんですね？」
私「まだ２００５年がピークに達していませんから、断定できないんです（笑）。」
お客様「在庫は大丈夫ですか？」
私「余分には取ってますから、すぐに無くなることはないかと。」
やはりドメーヌ・ド・フェンデュースは人気ありますね。私も試飲会が楽しみです（笑）。
お客様「マスキューさん、フォンデュースの２００５年どうですか？」
私「どうもいつもお世話になります。ヴァン・ド・ペイの２００５年ですよね。まだまだ伸び代があります。たいしたものだと。」
お客様「じつは今月の試飲会行けないんですよ。そうなったら気になって気になって（笑）。『キュヴェ ジュリエット２０００年』と比べてどうですか？」
私「基本的には同じものではないと思います。熟成度からするとジュリエットは完全にピークで完成してますが、２００５年はまだその域には達していません。ただワイン自体のポテンシャルはかなり高いように思います。」
お客様「ほうー。ではワインとして『キュヴェ・ジュリエット２０００年より２００５年の方が劣る訳じゃないんですね？」
私「まだ２００５年がピークに達していませんから、断定できないんです（笑）。」
お客様「在庫は大丈夫ですか？」
私「余分には取ってますから、すぐに無くなることはないかと。」
やはりドメーヌ・ド・フェンデュースは人気ありますね。私も試飲会が楽しみです（笑）。
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モンサン
Jan 24, 2012 by akiko |今週 土曜は 試飲会です。今回は スペインのモンサンＤＯの赤が 私のイチ押しです。
初めて飲む地域のワインでしたが、ぐっと ハートをつかまれちゃった 一本です。
モンサンは スペインのプリオラトを ぐるっと取り囲むような地理的位置を占める 生産地。
今回は プリオラトとは 方向性の違うワインを選んでみました。
比較的 若い段階から楽しめる 華やかなワインです。
でも 私は これは ねかせておいたら 大変身するのではないかと 考えています。
楽しみですね～。試飲会で ぜひ 飲んでみてください。
皆様のご参加 お待ちしております。
初めて飲む地域のワインでしたが、ぐっと ハートをつかまれちゃった 一本です。
モンサンは スペインのプリオラトを ぐるっと取り囲むような地理的位置を占める 生産地。
今回は プリオラトとは 方向性の違うワインを選んでみました。
比較的 若い段階から楽しめる 華やかなワインです。
でも 私は これは ねかせておいたら 大変身するのではないかと 考えています。
楽しみですね～。試飲会で ぜひ 飲んでみてください。
皆様のご参加 お待ちしております。
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あれはワインではありません！
Jan 20, 2012 by weblogland |困ったものです。
今朝の朝刊に載ってました。
メルシャンが新製品のワインを販売するとのこと。海外から調達したワインを成分調整して、安い価格で大量に販売するそうです。なんでもターゲットは普段あまりワインを飲まない３０～４０代の女性ということです。
うーん。
確かに安い価格のワインは必要ですし、コストダウンと利益の増大化のために、努力することは必要なのも解ります。
でも
やってはいけないことです。
世界のキリン・メルシャンの名が泣くとは思わないんですかね。
国税当局も恥ずかしくないんですかね？
消費者庁は黙認するんですかね？
日本は法治国家ですから法律の規定がなければ禁止しませんが、やって良いことと悪いことがあります。
こんなことをやるからヨーロッパから馬鹿にされるのです。
少なくとも、国税当局はリキュールないしは甘味果実酒として扱うべきです。
あれはワインではありません！
今朝の朝刊に載ってました。
メルシャンが新製品のワインを販売するとのこと。海外から調達したワインを成分調整して、安い価格で大量に販売するそうです。なんでもターゲットは普段あまりワインを飲まない３０～４０代の女性ということです。
うーん。
確かに安い価格のワインは必要ですし、コストダウンと利益の増大化のために、努力することは必要なのも解ります。
でも
やってはいけないことです。
世界のキリン・メルシャンの名が泣くとは思わないんですかね。
国税当局も恥ずかしくないんですかね？
消費者庁は黙認するんですかね？
日本は法治国家ですから法律の規定がなければ禁止しませんが、やって良いことと悪いことがあります。
こんなことをやるからヨーロッパから馬鹿にされるのです。
少なくとも、国税当局はリキュールないしは甘味果実酒として扱うべきです。
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喫茶店も酒屋同様絶滅危惧職種?
Jan 19, 2012 by weblogland |先日若い方と話す機会がありました。他愛のない会話ですが、近くの喫茶店で小一時間ほど話しました。
まず驚いたのが、彼は喫茶店にいったことがないのでした！
彼「ドトールとかマクドナルドはたまに行きますが、『喫茶店』って初めて来ました（笑）。」
私「えー？そうなんだ。私たちおじさんは集合場所が喫茶店だったり、一人で時間を潰したり、一休みしたい時は喫茶店行くのが普通だったけど…。」
彼「第一喫茶店自体がないですよ。あと若いお客さんもいないですよねこの店は（笑）。」
私「確かに。でも客席も広くてゆったり座れるから良くない？新聞だってあるし（だんだん小声になる。）」
彼「話しでは聞いたことありましたが、今日が僕の喫茶店デビューです（笑）。居心地良すぎてゲームするには逆に居づらいかも（笑）。」
そうかも知れません。我々の世代は喫茶店をコミュニティーとしても使っていましたから、その店のスタッフと打ち解けてました。別に口をききたくなければ静かにしておいてくれる優しさもありました。
うーん。
私は喫茶店好きなんですが…。
喫茶店も酒屋同様絶滅危惧職種なんですかね？
まず驚いたのが、彼は喫茶店にいったことがないのでした！
彼「ドトールとかマクドナルドはたまに行きますが、『喫茶店』って初めて来ました（笑）。」
私「えー？そうなんだ。私たちおじさんは集合場所が喫茶店だったり、一人で時間を潰したり、一休みしたい時は喫茶店行くのが普通だったけど…。」
彼「第一喫茶店自体がないですよ。あと若いお客さんもいないですよねこの店は（笑）。」
私「確かに。でも客席も広くてゆったり座れるから良くない？新聞だってあるし（だんだん小声になる。）」
彼「話しでは聞いたことありましたが、今日が僕の喫茶店デビューです（笑）。居心地良すぎてゲームするには逆に居づらいかも（笑）。」
そうかも知れません。我々の世代は喫茶店をコミュニティーとしても使っていましたから、その店のスタッフと打ち解けてました。別に口をききたくなければ静かにしておいてくれる優しさもありました。
うーん。
私は喫茶店好きなんですが…。
喫茶店も酒屋同様絶滅危惧職種なんですかね？
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ワインはダイアローグのお酒です
Jan 18, 2012 by weblogland |明日あるお客様のレストランでワイン会があります。
先程リストをみせてもらいましたが、これが凄い！
一級シャトーやらカルトワインやら極上のブルゴーニュもありました。ラインナップを見ただけで気絶しそうになりました（笑）。更に凄いのはすべて飲み頃のヴィンテージで全種類３本ずつ揃っていました。
主催者はただ者ではありませんね（笑）。たんなるコレクターではなく、みんなで集まって飲むことを前提にワインをストックしています。
うーん。
もちろん身内や親しい方達だけの集まりでしょうが、太っ腹です！
どんな良いワインでも、皆で集まり会話をしながら楽しむのがベストなことを知っています。
一人でロマネ・コンティを飲むことの意味の無さを知っているのでしょう。
ワインはダイアローグのお酒です。一人ぼっちでご飯を食べるのが侘しいのと同様てす。
ここにワインの特性があると思います。
それにしても凄かった！
先程リストをみせてもらいましたが、これが凄い！
一級シャトーやらカルトワインやら極上のブルゴーニュもありました。ラインナップを見ただけで気絶しそうになりました（笑）。更に凄いのはすべて飲み頃のヴィンテージで全種類３本ずつ揃っていました。
主催者はただ者ではありませんね（笑）。たんなるコレクターではなく、みんなで集まって飲むことを前提にワインをストックしています。
うーん。
もちろん身内や親しい方達だけの集まりでしょうが、太っ腹です！
どんな良いワインでも、皆で集まり会話をしながら楽しむのがベストなことを知っています。
一人でロマネ・コンティを飲むことの意味の無さを知っているのでしょう。
ワインはダイアローグのお酒です。一人ぼっちでご飯を食べるのが侘しいのと同様てす。
ここにワインの特性があると思います。
それにしても凄かった！
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今日は新年会でした。
Jan 15, 2012 by weblogland |タウザでお世話になっている時代屋グループの新年会です。もう１３回くらいお邪魔してますね。
人の入れ替わりの激しい業界ですが、長く同席させていただいている方もチラホラ。でも１０年前と比べるとスタッフも変わりましたが、サービスの質や技術レベルの進歩を感じます。極端に言えば１０年前と同じレシピで今同じカクテルを飲んでも、美味しく感じない自分がいます。おそらくお客様も同じかと。
話をもっと単純化すれば、１０年間同じメニューでレストランは営業できない。ということです。確かにこれ以上ない名物メニューも必要ですが、お客様を飽きさせない努力を惜しんではダメですね。
マスキューが同じワインだけ売っていたら、一年もたずに潰れます（笑）。
もちろんバーですから、変わらないものは必要ですが、サービスを含め常に向上しようとするベクトルが必要です。それが店全体のレベルアップに繋がります。
あるソムリエさんが言ってましたが、「ソムリエの資格も持たずにワインを語っても、お客様には相手にされません。資格を取ることは最低限の義務です。」
それはそうですよね。
世の中、強者のワイン・エキスパートが続々と誕生しています。資格を持っていても、勉強が足りなければすぐバレます。
謙虚に努力を続けねば！
肝に銘じました。
人の入れ替わりの激しい業界ですが、長く同席させていただいている方もチラホラ。でも１０年前と比べるとスタッフも変わりましたが、サービスの質や技術レベルの進歩を感じます。極端に言えば１０年前と同じレシピで今同じカクテルを飲んでも、美味しく感じない自分がいます。おそらくお客様も同じかと。
話をもっと単純化すれば、１０年間同じメニューでレストランは営業できない。ということです。確かにこれ以上ない名物メニューも必要ですが、お客様を飽きさせない努力を惜しんではダメですね。
マスキューが同じワインだけ売っていたら、一年もたずに潰れます（笑）。
もちろんバーですから、変わらないものは必要ですが、サービスを含め常に向上しようとするベクトルが必要です。それが店全体のレベルアップに繋がります。
あるソムリエさんが言ってましたが、「ソムリエの資格も持たずにワインを語っても、お客様には相手にされません。資格を取ることは最低限の義務です。」
それはそうですよね。
世の中、強者のワイン・エキスパートが続々と誕生しています。資格を持っていても、勉強が足りなければすぐバレます。
謙虚に努力を続けねば！
肝に銘じました。
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映画 善き人 みてきました
Jan 10, 2012 by akiko |Ｖ・ﾓｰﾃﾝｾﾝ主演の映画 『善き人』 みてきました。第一次大戦後 ナチスが急激に台頭してきた頃の
普通の市民が 主人公（とはいっても 彼は大学教授ですから エリートです）。
時代の流れに 巻き込まれることで 彼が得たもの、失ったもの・・・なかなか 味わい深い映画でした。
で、やっぱり ワインやお酒が気になります。
劇中、よく赤ワインを飲んでいたのですが 産地はどこなのかなぁ。フランスから略奪してきたものなのか、
ドイツ国内で 作ったものなのか とか。
品の良い小ぶりのカットグラスに 注がれた赤ワインが ろうそくの光で とても綺麗 とか。
軍服やスーツの男性たちが持つ ビールの黄金色が 服の色によく映える とか。
映画や小説中の お酒の存在 調べてみると いろいろ 面白そうです。
普通の市民が 主人公（とはいっても 彼は大学教授ですから エリートです）。
時代の流れに 巻き込まれることで 彼が得たもの、失ったもの・・・なかなか 味わい深い映画でした。
で、やっぱり ワインやお酒が気になります。
劇中、よく赤ワインを飲んでいたのですが 産地はどこなのかなぁ。フランスから略奪してきたものなのか、
ドイツ国内で 作ったものなのか とか。
品の良い小ぶりのカットグラスに 注がれた赤ワインが ろうそくの光で とても綺麗 とか。
軍服やスーツの男性たちが持つ ビールの黄金色が 服の色によく映える とか。
映画や小説中の お酒の存在 調べてみると いろいろ 面白そうです。
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今日は静かな成人の日ですね。
Jan 09, 2012 by weblogland |晴れ着を着た新成人を一人しか確認出来ませんでした（笑）。まあ、マスキューも暇で店の中から見た限りですが。あのぎこちない晴れ着姿はなかなか良いものですよね。普段洋服を着慣れた方が、ああやって振り袖を着ている姿は恥じらいがあって可愛く感じます。親御さんの気持ちも伝わってくるというものです。ついつい親の気持ちになってしまいます（笑）。
暮れから年明けになると、ワインの２０年ヴィンテージが気になります。今年は２０１２年ですから１９９２年ですね。悪い年ではありませんから、まだシャトーやネゴシアンは持っていそうです。良い状態の２０年ものはありそうです。ビック・シャトーに期待しなくともお手軽な価格のワインがありそうです。別にフランスにこだわらなければ、もっと選択肢は広がります。
子供の成人の祝いに生まれ歳のワインを飲むなんてカッコイイですよね。
これは一丁捜さねば！
暮れから年明けになると、ワインの２０年ヴィンテージが気になります。今年は２０１２年ですから１９９２年ですね。悪い年ではありませんから、まだシャトーやネゴシアンは持っていそうです。良い状態の２０年ものはありそうです。ビック・シャトーに期待しなくともお手軽な価格のワインがありそうです。別にフランスにこだわらなければ、もっと選択肢は広がります。
子供の成人の祝いに生まれ歳のワインを飲むなんてカッコイイですよね。
これは一丁捜さねば！
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昨日今日とラグビー三昧です（笑）。
Jan 08, 2012 by weblogland |昨日の全国高校大会、東福岡強かったですね。強いだくではなく面白かったところがスゴイ。緻密なだけでなくアイデアがありました。見ていて楽しいラグビーが東福岡にありました。あと東福岡のフルバック藤田君は日本代表選手ですから、出場は反則です（笑）。素晴らしい選手でした。まさに世界レベル。チームプレーも出来ますから、鬼に金棒。東海大仰星は持ち味を出せずに敗北。残念でした。
今日の大学選手権は息を飲む試合でしたね。終わり方も劇的でした。
帝京大学と天理大学のレベルの高さはたいしたものです。社会人相手でも通用しますね（笑）。あの衰えない闘争心と運動量は先々楽しみです。
日本ラグビーは確実に進歩しています。日本選手権が終わるまで目が離せません。
あー。楽しかった（笑）。
今日の大学選手権は息を飲む試合でしたね。終わり方も劇的でした。
帝京大学と天理大学のレベルの高さはたいしたものです。社会人相手でも通用しますね（笑）。あの衰えない闘争心と運動量は先々楽しみです。
日本ラグビーは確実に進歩しています。日本選手権が終わるまで目が離せません。
あー。楽しかった（笑）。
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リアス・バイサスを飲みました
Jan 05, 2012 by weblogland |昨日は久しぶりにリアス・バイサスを飲みました。スペイン ガリシア地方最良の白ワインです。生産者は老舗のパッソ・デ・バランテス。家内ともども好きなんです（笑）。昔はほとんど日本には入っておらず、また生産者の数も少なかったので、幻の生産地域でした。
これが実に滋味深く旨いのです。日本人の嗜好にピッタリの白ワインなのです。
飲んだのは２００１年ヴィンテージのワインです。物の本では早飲みのワインとなっていましたが、どのくらい持つか試すためとって置きました。若い時のキメ細かな酸はシットリとし、素晴らしい膨らみと伸びやかさ！
私「うんまい！」
家内「やっぱり持つね（笑）。今が完全にピークだね。」
私「良いアルバリーニョはポテンシャル高いね。あと熟成しても日本人好みの味わいだよね（笑）。」
家内「ボトルごとに偏差があるかもしれないから、もう１本飲んでみようよ。」
私「そーだよね。コルクも限界に近づいているみたいだしね。」
そんなこんなで我が家の宵はふけます（笑）。
これが実に滋味深く旨いのです。日本人の嗜好にピッタリの白ワインなのです。
飲んだのは２００１年ヴィンテージのワインです。物の本では早飲みのワインとなっていましたが、どのくらい持つか試すためとって置きました。若い時のキメ細かな酸はシットリとし、素晴らしい膨らみと伸びやかさ！
私「うんまい！」
家内「やっぱり持つね（笑）。今が完全にピークだね。」
私「良いアルバリーニョはポテンシャル高いね。あと熟成しても日本人好みの味わいだよね（笑）。」
家内「ボトルごとに偏差があるかもしれないから、もう１本飲んでみようよ。」
私「そーだよね。コルクも限界に近づいているみたいだしね。」
そんなこんなで我が家の宵はふけます（笑）。
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書店、ワインショップ
Jan 05, 2012 by akiko |遅くなりましたが、あけましておめでとうございます。マスキューは昨日から通常営業です。
品揃えのいい 大型書店に行きたいと ず～っと考えていて、
この休み中に 初めて 池袋のジュンク堂書店へ行ってみました。
噂どおりの凄い品揃え。専門書や洋書。憧れの美術書。大好きな地図も豊富で びっくり。
ワイン関係も充実で、バックナンバーもかなりあります。圧倒されちゃいました。
書棚を眺めながら 気がついたのですが、ワインを選ぶことと 本を選ぶことって 似ていますね。
タイトルをみる＝産地・銘柄名をみる 作者を確認する＝生産者を確認する
発行年度＝ヴィンテージ・・・。
自分好みの本を探すとき チェックするポイントが ワインを探すときのものと 一緒なんです。
・・・と 考えていくと、ワインを売る場合も 書店と共通項がありそうです。
品揃えや並べ方 説明のしかた、ＰＯＰのつけ方・・・。う～ん、センスが重要ですね。
いい書店には 専門知識の豊富な店員さんが 必ずいる と 聞いたことがありますが、
私もいつかは カリスマ店員と よばれたい・・・。
２０１２も 多くのいいワイン・美味しいワインを ご紹介できるようがんばるぞっ。
皆様 今年も マスキューをよろしく お願いいたします。
品揃えのいい 大型書店に行きたいと ず～っと考えていて、
この休み中に 初めて 池袋のジュンク堂書店へ行ってみました。
噂どおりの凄い品揃え。専門書や洋書。憧れの美術書。大好きな地図も豊富で びっくり。
ワイン関係も充実で、バックナンバーもかなりあります。圧倒されちゃいました。
書棚を眺めながら 気がついたのですが、ワインを選ぶことと 本を選ぶことって 似ていますね。
タイトルをみる＝産地・銘柄名をみる 作者を確認する＝生産者を確認する
発行年度＝ヴィンテージ・・・。
自分好みの本を探すとき チェックするポイントが ワインを探すときのものと 一緒なんです。
・・・と 考えていくと、ワインを売る場合も 書店と共通項がありそうです。
品揃えや並べ方 説明のしかた、ＰＯＰのつけ方・・・。う～ん、センスが重要ですね。
いい書店には 専門知識の豊富な店員さんが 必ずいる と 聞いたことがありますが、
私もいつかは カリスマ店員と よばれたい・・・。
２０１２も 多くのいいワイン・美味しいワインを ご紹介できるようがんばるぞっ。
皆様 今年も マスキューをよろしく お願いいたします。
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