昨日はシャトー・ムーラン・デュ・リュック２０００年を飲みました。

右岸のボルドー・ＡＣクラスのワインです。メルロ主体で滑らかさと豊かさがバランス良く、ベストの状態です。押し付けがましくない甘みがグッドですね（笑）。

うーん。

やはりヴィンテージの良さとしか言いようがありませんね。普通ボルドーＡＣクラスですと４～５年くらいの寿命ですから。こんな安いワインでも熟成の妙が解るとは驚きに値します。

そうそう、飲みながら思ったのですが、『豚の角煮』を食べたくなりました。なぜかな？しばし考えると、ワインの優しい甘さがきっと『豚の角煮』に合うのではないかと。豚の油はくどくないですから、バランスの良いミディアムボディーのこのワインには合いそうです。醤油と赤ワインはもともと相性が良いですから、問題ありません。

バランスが良く味付けされた『豚の角煮』とこのワインの組み合わせ。夏のスタミナ料理にピッタリでは？でも部屋のエアコンも欠かせませんか（笑）。