昨日　マルケのノヴェッロ　試飲しました。
開けてすぐは　口の中が　はちはち　する感じで、元気いっぱい　フレッシュです。
でも　味わいにガスっぽさは　なく、フルーティな強い甘みが　ガツンときます。まさしく　新酒！！
３０分もすると、だいぶ　はちはち　が収まってきて滑らかに。
同時に　きれいな酸味（オレンジの酸味が近いですね）が　強くなってきます。
最初の強い甘みと　良いバランスで　とっても　美味しくなりましたね。

新酒は　最初にガスっぽさや　舌に意地悪なはちはちした感じがあるし、
また　甘さ或いは酸味　どちらかが　突出していて　アンバランスであったり。
これが　新酒の魅力のひとつ　であるに違いないのですが　ちょっと　飲みにくくもあります。
最初の一杯で　新酒気分を　存分に味わってから　暫く待って　２杯目というのが　私は好きだなぁ。

今日は　トスカナか　プーリア　どちらを飲んでみるか。　楽しみです。