『ワイナート』のバックナンバーで　シャブリ特集号を読んだせいか　頭がシャブリでいっぱいに！　
昨晩はカツオの刺身を用意していたのですが、そんなわけで　シャブリです。
新鮮で程よく脂がのり　かるい食べ心地の　血合いがないカツオだったし、生姜をたっぷり添えたのが
良かったのか　シャブリでも違和感ありませんでした。

クロズリー・デ・アリズィエのシャブリは　お手頃価格とは思えないおいしさ。
バランスのいい味わいです。シャブリらしいキレのよい酸に　レモンや柚子の香り。控えめながらも
きちんと感じられる甘み。きりっとした　力のあるボディ。と、何拍子も揃っています。
この柚子の香りが　普通のお家の食事にあわせやすい理由ですね。
ずいぶん前に　薄くって酸が強いだけのシャブリのことを　しゃばしゃばのシャブリなんて
表現してたけれど　全然違う。素敵な味わいです。
いわゆるネゴシアンものですが　これは　いけますね～。もっと　頻繁に飲んじゃおうと思いました。