今　ティスティング、特に香りについて書いている本を読んでいます。
つねづね　香り　アロマ　の表現って　難しいなぁと感じている私、
今読んでいる本は　システマチックに解説されているので　とても　参考になります。
頭の中で　もやもやっとしていたものが　うまく　整理される感じで　すっきり！！
すっきりって大事ですよね。

思うに　香りの表現・説明が難しいのは　感じ方が皆違う　からなんですよね。
同じイチゴのショートケーキを食べていても、注目点は人それぞれ。イチゴに注目する人、クリームの人、
スポンジケーキの人・・・いろいろです。そういったことは、単に味覚上の好みだけでなく
経験にも大きく左右される。おいしいか、まずいか　あるいは　好きか嫌いか　
という観点だけで　判断できることじゃないんですよね。

ワインもおなじ。一本のワインでも　１０人いたら１０通りの感じ方があるはずで。
多くの人とワインの味わいを一緒に楽しもう、話し合おうというときには　
最大公約数的な香りの表現や　言い換える能力が　必要だなぁと　痛感するわけです。
だからこそ　ワインって面白いんですね。　日々勉強です。