昨晩はスペインの赤、モラゴン　カベルネソーヴィニヨンをあけました。
昨年からの　お気に入りで　ちょくちょく　我が家の食卓にのぼります。
柔らかさのある　果実味がお気に入りの理由。
ハードでがっちりしすぎた味わいって、家庭料理にはちょっと合わせにくいですもんね。
で、昨晩作ったのは　戻り鰹のサラダ風。
鰹をサイコロ状にきって　しょうゆ・みりん・酢・豆板醤・ニンニクでつくったタレにつけておきます。
それを　レタス・大根のサラダにのせて　できあがり。
タンニンの穏やかな　モラゴンは　こういった料理によく合いますし、
豆板醤とニンニクのお蔭か　生臭くならずに　いい感じ。
ぜひ　お試しあれ。