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前に試飲回ではまだまだ本来の良さが出ておらず、ポテンシャルの高さだけが光っていた(笑)。高台と平地のカベルネ・フランをアッサンブラージュしたスタイルですからカチカチと言うほどではないのですが(笑)。すぐに飲むにはもったいなかった。
そんな訳で、カベルネ・フラン好きの我が家でな定点観測です(笑)。
家内「美味しいね(笑)。前に飲んだ時より落ち着きが出てきた。もっと気温が上がると美味しくなるような気がする(笑)。｣
私「寒い時季に飲むフランは美味しいけれど、試飲会ではちょっと早かったかな？今の方が断然解りやすい。｣
家内「もっと良くなるよね(笑)。｣
私「春鰹が出る頃には飲み頃だと思っていたけど、鰹より肉やチーズに合わせたいな(笑)。飲み応え十分だよ。｣
家内「このワイン軽いシノンじゃないよ(笑)！こうでなくっちや(笑)！｣