今日、料理研究家のAさんがご来店くださいました。
Aさん「マスキューさん！これカリンから作ったジャム…、正確にはメンブリージョです。良かったら食べてみてください(笑)。」



私「メ、メンブリージョ？」
Aさん「スペインで作られてるカリンの固形ジャムとでも…。娘が住んでいる近所にカリンがあったもので(笑)。」
私「うわっ！立派なカリン(笑)。私カリン好きなんですが、これは立派(笑)！公園に鳴っていたんですか？野球のボールくらいの大きさですよ(笑)！」
Aさん「はい。カリンの木の周りに幾つも落ちてました(笑)。」
私「そんなことあるんですかぁ。私はまた収穫名人のご主人の手によるものと思ってました(笑)。」

あとで食べてみると美味しい！
完璧な出来上がり(笑)！
調べるとチーズ+ハチミツの食べ合わせのようにチーズ+メンブリージョで楽しむとか。でもですね(笑)、シャンパン、それもブラン•ドゥ•ブランと合わせたい！真正のブラン•ドゥ•ブランはカリンのような熟成香がしますから合わないはずはない！このメンブリージョをクラッカーに乗せてちびちび齧りながらシャンパンを飲む！
ピエール•ジモネの1erキュイなんかで試してみたい！

また、世界が広がりました(笑)！
Aさん、ありがとうございました！