先週　土曜日　土砂降りの雨にもかかわらず、
試飲会への　ご参加　本当にありがとうございました。
今後も　美味しいワインをお試しいただけるよう
頑張らなくっちゃ。大きな　励ましをいただきました。

今回の試飲会は　力のある白ワインが多かったため、
敢えて　ブルゴーニュ　ロゼ１種、ソミュール・ルージュ、ポルトガルの赤の後　フランス南部のシャルドネ、
カンシーのソーヴィニヨン、ガスコーニュのシャルドネとソーヴィニヨンのブレンド　という順で飲んでみました。
これが　大正解。
白３種は　いずれも　のびやかでコクと厚みがあり
香りもしっかりと　立ち上がるタイプでしたので、
赤の前に飲んでいたら　きっと　赤の印象がぼやけてしまったと思います。

たとえば　コース料理では　魚や白身のお肉が先なので　それにあわせて　白ワインを　先に飲むことになるのでしょうが、　普段の食事　あるいは　ワインだけ
という場合にも　必ず　白が先　赤が後　と
決めてかからないほうが　いいのだと　最近
気づきました。
繊細な香の白があったり　ボディのたっぷりな
豊かな味わいの白があったり　さまざまですから
飲む順番は　臨機応変に　考えたいものです。