私『しらす』大好きなんです。

じつはこの時期、静岡に在住の方から定期的にいただきます。５００グラムくらい入った立派なものです（笑）。
炊きたての熱いごはんにこんもりしらすを載せて、醤油を垂らしてごらんなさい。そりやもうたまりません。ここでポイントなのですが、必ず熱いご飯の上にしらすを載せることが大事なのです。白いご飯としらすが醤油に繋がれ、絶妙なマリアージュをします。単独でしらすを食べる場合は、大根おろしが必要です。ただ大根おろしをまぶしたしらすをおかずに、ご飯を食べることは良しとしません（笑）。

この微妙な差異が、私の味わいのメンタリティーなのです（笑）。皆さんもこんな些細なこだわりありませんか？結構大事なことのような気がしませんか？

みんな共通しながらも、微妙に違いがあるなんて、とても楽しくありませんか（笑）。なぜだか考えると夜も寝られません。
こんな私はヘンですかね？

イタリアの２０１０年の作柄も大分わかってきました。
北イタリアは７月に雨がかなり降ったようで、一部で腐敗病が発生したようです。このためなかには３０％ほど収穫を落とした生産者もいるとか。冷夏と雨の影響を受けたようです。このため収穫は２週間ほど遅れたようです。ただし９月に入り晴天が続いたようですから、糖度は戻ったようです。ただノベロは、収穫を待ったところと待ちきれなかったところで、差が出たようです。ノベロは解禁日が決まってますから、なかなか収穫を遅らすことは難しいのです。
北イタリアの大御所ネビオーロなどは収穫が１０月に入ってからですが、これはこれでどんな塩梅か心配になります。

あと南イタリアは大丈夫（笑）。やはり安定した地中海性気候は強い？
なんと６月から８月まで雨が一滴も降らなかったようです。でも冬から春先には雨がかなり降ったようですから、地中には水分がタップリあります。こうなると期待が増します（笑）。
あと中部イタリアが知りたいですね。