アンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセ オール・クラッセ２００６年、好評です。もう後一本しかありません。
良いワインは皆さんご存じですね（笑）。追加出来なくはないのですが、前回はインポーターさんが特別価格ということで提供していただいたものですから、同じ３０００円では無理かも知れません。聞いてみましょうか？でも怒られそうです（笑）。
うーん。
明日電話してみます。怒られないかなぁ？

ところであの『フーミン』が入荷しそうです！
イタリアのヴァレ・ダオスタ州のワインです。
この前サンプルで取り寄せてビックリしたワインです。
すっぱいくらいの鮮烈な酸は物凄い密度感。シンプルながら深みがあります。抜栓後しばらくすると液体が粘性を増し舌にネットリとまとわり付きます。まるでポムロールのワインのようです。
あの梅干しのような強烈な酸っぱさは合わせる料理を選びます。まあプロの料理人に任せたいところですね。
梅肉を使ったりするのが無難だとはおもいますが…。
予定では１４日に来るそうですが、数が少なく割り当てになるそうです。何本きますかね？

きょうは　スーパーで良さそうなカジキマグロを発見。
もちろん　生　です。身が引き締まって　おいしそう。
これを　バターで焼いて　柚子胡椒とマヨネーズのソースで　いただくつもりです。

マヨネーズは　ワインには　合わせにくいといいますが、私は　結構重宝しています。
（大概　マヨネーズに何かをプラスして、そのままということは　無いのですが）
今晩は　カジキのほかには　エビ・鶏肉なので、やっぱり白ですね。
バターの風味と柚子胡椒のスパイシーさを　引き立てる・・・ということで
スペインの白、メメントがいいのではないかと思っています。
上品な香り、スタイルがよく　しっかりしたボディ　　　楽しみです。