｢マスキューさん！ペイペイ導入したんですね(笑)？」
私｢左様で。一応5％の還元も申し込みましたが、10月以降にずれ込むようです。」
｢友達にはラインで『マスキューでペイペイ使えるぞ！』って広めときました(笑)。」
私｢ありがとうございます！」
｢マスキューさんの場合、現金で買うのと同じ効果があるからイイね(笑)。」
私｢5％還元になったらすぐにお知らせしますね(笑)。」


ススマニエッロって？
マイナーな品種ですよね(笑)。
●ススマニエッロ　2017年　マスカ・デル・タッコ　イタリア　プーリアI.G.P.
赤　750ml 2314円税込み
｢『ススマニエッロ』なんて聞いたことないですよ(笑)。変なの探してきましたね(笑)。」
私｢えっへん(笑)。」
｢マスキューさん！これ瓶形もかなりユニーク(笑)。ずんぐりしてる(笑)。ホントに750ml入ってますか（大爆笑）？」
私｢入ってる！入ってる！(笑)」
家内｢これもともとは共同組合だったのですが、ポッジョ・レ・ヴォルピが購入しました。古い手入れの行き届いた畑を持っていたようです。そしてポッジョ・レ・ヴォルピらしい斬新なデザインの瓶形になったようです(笑)。」
｢うんうん。高級な味がしますね(笑)。」
私｢旨みが強いですから、葡萄の樹齢も高い感じです。」
｢ポッジョ・レ・ヴォルピって言うとあのドンナルーチェですね(笑)。期待高まるなぁ(笑)。」
｢どれどれ。おっ、濃厚！たしかに暖かい産地のワインらしいけど、プーリアプーリアしていない(笑)。プリミィティーヴォの方角甘いかな？」
｢樽の香りは強めだけど支配されてはいない。かなり芯が強そうだ(笑)。」
家内｢チョコレート食べながら飲むととても美味しいですよ(笑)。」
｢それではチョコレートをいただきながら
…。おっ、美味しい！」
｢ありがちな甘さが強い一本調子のワインじゃないね(笑)。」
私｢果実が小粒な感じですよね。黒や赤のスグリや小粒のプラム。プルーンや熟した柿より小さい感じです。」
｢ところで『ススマニエッロ』って何ですか(笑)？」
家内｢地元でもほとんど栽培されないマイナーな地場品種のようです。プリミィティーヴォは8月下旬に収穫しますが、これは10月に入ってから収穫するようです。」
｢そんな晩熟品種がプーリアにあるんですか？」
私｢驚きですよね(笑)。しかもワインな酸がしっかりある。無理に遅く摘んだような過熟感もありません。」
家内｢ジャンシス・ロビンソンによると　欠点は効率が悪いのと、収穫が遅いためリスクが増すこと。ですから今ではほとんど栽培されていません(笑)。」
私｢マスカ・デル・タッコのホームページを調べるとこのススマニエッロは収穫量の高い良い品種との記述があります。ジャンシス・ロビンソンの言うこととは真逆(笑)。きっとマスカ・デル・タッコの畑は特殊なのかもしれません。」


さてさてススマニエッロの正体はこれを飲めば解るはず！？
◎ススマニエッロ　ロザート　2017年　エルフォ　イタリア　プーリア州　サレントI.G.P. 750ml 2314円税込み
｢あれ、赤の後にロゼですか？普通は逆じゃないですか？訳ありだな(笑)。」
私｢ふふふ(笑)。ご察しの通りでございます(笑)！まっ、まっ、お試しくださいませ。」
｢え～と。これもススマニエッロ。前の赤もススマニエッロ。でも生産者が違いますよね。見た目が全然違いますよね(笑)。なぜ同じ生産者のワインを出さないのですか？」
家内｢無いからです(笑)。探したところススマニエッロはこの2本くらいしか手に入りませんでした(笑)。やはり少ない(笑)。」
｢それにしても綺麗な色ですね(笑)。」
｢見てるだけでうっとりしちゃう(笑)。」
私｢コーラル・ピンクでございます(笑)。」
｢これ凄く飲みやすいんだけど強烈(笑)。
こんなロゼあるんですね(笑)。」
｢店長！これブラインドで飲んだら赤ワインと間違いますよ(笑)！」
｢どうやって造ったのですか？赤ワインのニュアンスが強いです。」
私｢色が出る前に早く搾る…かな(笑)。先に飲んでいただいた赤は香りのディテイルがまだはっきりしていませんが、ロゼはタンニンが少ない分香りがはっきりしています。ススマニエッロの味わいがよりはっきり解ろうかと(笑)。」
｢ススマニエッロって強いんですね。でもバランスが良いから強さが見立たないんだ。ロゼ飲んで解りましたよ(笑)。マスキューさんの術中にはまったかな(笑)？」
｢このロゼ色も綺麗だけど、味も綺麗。強いんだけど綺麗(笑)。高級なロゼ。」
家内｢高級な南高梅の香りがしますよね(笑)。」
｢うんうん。詰まった感じ(笑)。」
私｢プリミィティーヴォなんかだとプルーンや柿の香りが支配的ですが、ススマニエッロは明らかに違います。赤で感じたような小粒な果実のニュアンスかと。」
｢このロゼ、プーリアとは思えません。暑苦しくないし、香りが綺麗でエレガント。品種の特性だけではないですよね？」
家内｢アルコール分は12％と低めで抑えています。暑い平地のサレント半島ですが、畑が標高100mと高いのが特徴です。」
私｢ワインの設計も緻密ですね(笑)。収穫時期を見定め、あと徹底的な温度管理してますね。マララクティック発酵をブロックしてますからリンゴ酸も多く残しています。強く感じる訳です(笑)。」
｢強いんだけどバランスが良い。全体のポテンシャルが高い証ですな(笑)。」
｢このワイン飲みながら高級な中華料理食べたいな(笑)。」
｢そうそう。高級な中華料理ね(笑)。」


今回のトリはメンシア！
以前試飲会で使おうと思っていましたが
品切れ。ようやく入荷しました！
●ティレヌス　ロブレ　クリアンサ　2016年　ボデカス・エステファニア　スペイン　赤　カスティーリャ・イ・レオン州　ビエルソD.O. 750ml 3240円税込み
｢マスキューさん。以前メンシアやりましたよね？フランスのカベルネ・フランですよね。」
私｢はい。前に試飲会にお出ししたのは、この下のクラスのキュヴェです。これが
エステファニアのフラッグ・シップでございます(笑)。」
｢いかにも高級ワインだね。美味しい。」
｢深みと余韻の長さ。キメ細やかな舌触り
と全体の大きさ。派手派手じゃないけど(笑)、質の高さを感じる。」
｢これって木樽熟成してるんですか？」
私｢一年ちょっとしています。でも木樽のニュアンス感じませんよね(笑)。果実味が勝っている証拠かと。」
｢飲みやすいには飲みやすいんだけど、奥に何か潜んでる(笑)。まだまだ熟成するかも？」
私｢この下のキュヴェと比べると、この点でランクの違いを感じます。」
家内｢タンニンの舌触りがシルキーで心地良いですよね。」
｢そうそう(笑)。カベルネ・フランでこんなに柔らかなタンニンのワインはありませんね(笑)。驚きです。」
｢ホント、品の良いカベルネ・フランって聞かない(笑)。」
私｢ビエルソのメンシアが世界的に高く評価される訳なんでしょうね。確たる個性があります。」
｢じっくり飲むと香りの複雑さが解りますね(笑)。緑茶やニッキなんかの香木の香りもしますね。」
家内｢スペインの生サラミがありますから、これを食べながら飲むととっても美味しいですよ(笑)。」
私｢遠慮せずに3切れくらいガスっと楊枝に刺して食べてください(笑)。」
｢じゃあ遠慮せずにガスっと(笑)…。うう～ん。こりゃ旨い！止まらなくなる(笑)。」
私｢適当に止めてください(笑)。」
家内｢生サラミの肉の旨みとワインがマリアージュします(笑)。」
｢これは旨い！マスキューさん、このサラミどこで勝ってきたのですか？」
私｢市場でたまに賞味期限が近づいたものが特売に出ます。それを目ざとく見つけてゲット。ケチなマスキューの得意技でございます(笑)。」

テーマは聞いたことない変な品種(笑)。
ごめんなさい(笑)！

南フランスでもコロンバール栽培されてるんですね(笑)。
〇コロンバール　2015年　ドメーヌ・ド・ラ・サントリーヌ　南フランス　白　I.G.P.ペイ・ドック　750ml 956円税込み
｢おっ、濃くて飲みやすい！」
｢じんわり美味しい(笑)。」
｢香りの芯が定まってるよね。グレープフルーツ　ピールの苦味が心地良い。」
私｢リンゴ酸にピールのニュアンスがくっついてるような感じですよね(笑)。とても自然な感じです。」
｢え～と。品種は『コロンバールでしたっけ。『コロンバール』100％ってあんまり聞かないですよね？」
私｢左様でございます(笑)。その点ユニ・ブランに似てますよね。」
｢そうそう。ボディーふっくら(笑)。」
｢あれ、でも『コロンバール』って南の品種でしたっけ？」
家内｢南西地域、ガスコーニュ、特にアルマニャックの原料ワインとして有名です。私の愛するタリケのワインによく見かける品種です。もっともコロンバール単一ではワインを造りませんが(笑)。」
私｢冷涼なアルマニャックどは葡萄の糖度が上がりにくいので、糖分が上がりやすい品種として『コロンバール』を多用するようです。あと、酸も残りやすい(笑)。」
｢なるほどね。確かに糖分しっかり上がってるし、全体にしっかりしてる。酸があるよね(笑)。」
家内｢ただし、欠点は複雑さに欠ける(笑)。」
私｢味で言うと一本調子になり勝ち(笑)。」
｢なるほどね。なってるなってる（大爆発）。」
｢でも、それを差し引いてもスンゴク安くないですか(笑)？」
｢スパイシーな食べ物。何でもオッケーだよね。」
｢逆に香りに癖がないから食べ物を選ばないよね(笑)。」
｢1,000円切る値段のワインじゃないよね。」
｢シンプルだから、何も考えずに飲むには最適(笑)！」
｢わりとニュートラルだから何に合わせるか考えなくてもイイ(笑)。これだけでも充分満足できますよ(笑)。」
｢しっかりもしてるから日本酒的に飲めますね(笑)。」
私｢とても持ちが良く、冷蔵庫にいれておけば何日も楽しめますよ(笑)。」
｢すぐに飲みきらなくても大丈夫なんですか？」
私｢はい。そういうワインを選んでいます
(笑)。」
｢バキュバンとかした方が良いのですか？
」
私｢う～ん。バキュバンの効果は認めますが、バキュバンの栓を開けるとき空気が入るとき香りが抜けてしまいます。ですから我が家では特別な栓はしません(笑)。
泡の場合はサランラップで瓶口をふさぎ輪ゴムで止めるだけです。シャンパンストッパーより効果的ですよ(笑)。」
｢ところで何故こんなに安いの(笑)？」
私｢インポーターさんが輸入をやめるので
、『お客様に安く提供してください。』とのことでして…。無くなったら終了となります。」


ズィビッポなんて名前だけでもぐっときませんか(笑)？
〇ズィビッポ　2016年　ペッレグリーノ　イタリア　シチリアI.G.T. 白　750ml 1481円税込み
｢ズィビッポかぁ。たしかに名前だけでもぐっときますね(笑)。イタリアワイン好き
はぐっときますね(笑)。」
｢マスカット・オブ・アレキサンドリアですよね。私、実家が岡山でして特産品(笑)
。食べるととっても美味しい。でもワインにすると水っぽくなり、しかも高い(笑)。食するには高貴な素晴らしい葡萄ですけどね(笑)。私の誇りのソウル・フードです(笑)。」
｢個人的に日本で一番美味しい食用葡萄
だと確信しております(笑)。」
｢わぁ！白桃やライチの香り！マスカット・オブ・アレキサンドリアだぁ(笑)！」
｢わりとトロピカルに振れていないですよね。マンゴーみたいな黄色い果肉じゃなくて白い果肉ですよね(笑)。」
｢熟したマスカット系の香り。」
｢う～ん。高貴な甘い香り…。でも辛口ですよね(笑)。アルザスなんかより辛い。食事に合わせやすいね(笑)。」
｢かなり複雑ですよね？」
｢うん、うん。白い花…、植物っぽい。白い果肉。品が良いよね(笑)。」
｢ゲヴュルツトラミネールに似てるけど、コテコテじゃなくて良い(笑)。マスキューさん曰くの塩梅が良い？ですね(笑)。」
私｢私の心をお読みになった通り！塩梅がイイのです(笑)。無理に過熟した感じが無いのがよろしいかと(笑)。」
家内｢ワインのアルコール分は12.5％とシチリアのワインとしては低めに抑えています。残糖分は残っているようですが、酸があるために甘く感じません(笑)。」
｢なるほどね(笑)。暑苦しくない訳だ(笑)。このスタイルはもともとあるのですか
？」
家内｢自由なワイン造りのできるIGTです
。もちろん将来DOCに昇格するかもしれませんが(笑)。」
｢シチリアのズィビッポって甘くて濃いワインが多いのですが、これは辛口。過剰なところが無くてとても美味しい(笑)。食事に合わせやすいですよね(笑)。」
私｢時間が経つと様々なニュアンスが出てきます。」
｢伽羅、白檀、シナモン…。エキゾチックな香りがしますよね(笑)。」
｢木の香り。樽じゃなくてね(笑)。スパイシー。」
｢これスパイス沢山使ったカレーに合うはすを(笑)！」
｢味噌もいけそう(笑)。」
私｢あっ！それ良さそう(笑)！」
｢マスキューさん。質問なのですが、これってミュスカ系の甘い香りしますが、ロワールのミュスカデはこんなに甘い香りしませんよね(笑)。何故ですか(笑)？」
私｢不思議ですよね(笑)。まあ、ズィビッポはもともとがクロアチア辺りが原産のようです。あとミュスカデは完全に発酵させますからまるっきりドライ。完全な発酵により葡萄もともとの香りが消えてしまうようです。あと、ミュスカデは収量が多いのと、収穫時期を遅らせないからですかね。」
私｢そうそう、面白いのはこの葡萄品種は
食用にしても美味しいし、ワインにしても美味しいことです。」
｢ワイン用の葡萄と生食用の葡萄って違うんですか？」
家内｢ローヌのグルナッシュとシラーを食べると甘過ぎて濃すぎてとても耐えられません(笑)。」
私｢どっちもにしても美味しい品種はとても珍しいです。セオリーと相容れないのです(笑)。」



●ピニャテッロ　2016年　ペッレグリーノ　イタリア　シチリアI.G.T. 赤　750ml 1203円税込み
｢この赤ワインはズィビッポと同じ生産者
のものですか？」
家内｢はい。ペッレグリーノはシチリアのマルサラ酒の最大手の生産者です。本業のマルサラ以外は地場品種のワインを造っています。これはネレッロ・マスカレーゼ6割、ネロ・ダーヴォラ4割ほどをブレンドしたものです。」
私｢ラベルに大きく書かれた『ピニャテッロ』はブランド名のようです(笑)。」
｢あっ！ネレッロ・マスカレーゼだぁ(笑)。」
｢ちょっと暗めのピノ・ノワール(笑)。でも、濃度があるね。」
｢軽い飲み口なんだけど、しっかりしている。」
私｢ワインも抜栓してからの持ちが良いです(笑)。」
｢小豆っぽくてイイ(笑)。しかも皮の感じ
。和菓子　最中っぽさが好きだなぁ(笑)。」
私｢日本人好みですよね(笑)。マルケのモンテプルチアーノや日本の大和撫子にもこんなニュアンスありますね(笑)。」
｢これ、鰹も良いけどマグロの漬けなんか
合うよね(笑)。」
｢魚に合わせるにはちょうど良い濃さなんだろうね(笑)。」
｢ちょっと鉄や血みたいな生々しさがあるからぴったりだね(笑)。」
｢ミネラル感ありますねぇ！ネレッロ・マスカレーゼって素晴らしい！でも、何故100％じゃないのですか？」
私｢ネレッロ・マスカレーゼ100％だと固さ癖が目立ちます(笑)。ネロ・ダーヴォラはわりとニュートラルですから上手くマスキングしています。」
｢ネレッロ・マスカレーゼ100％のワインって高いし、飲めるまでに時間かかるんだよね(笑)。」
家内｢エトナ山腹にネレッロ・マスカレーゼが良く栽培されています。それを標高毎にキュヴェを変えて売ったりしていますが、差が解らない(笑)。」
私｢ピノ・ノワール的なアプローチを考えてのことだと思いますが、なかなか難しそうです。逆にこんなデイリーなアプローチの方が無理がないような気がするんですが(笑)。」