bauhaus 様

ご投稿ありがとうございました。
クロズリー・デ・アリズィエのオート・コート・ド・ニュイ 2011年気に入ってくださりありがとうございます。
あのワイン、クロズリーのラインナップの中でも、数少ない全房醗酵のブルゴーニュです。硬さはありますが、あのクラシックな味わいは良いですよね（笑）。全房醗酵するようなワインが減っている昨今、レアなスタイルになってしまいました（笑）。もちろん早く飲めるような工夫はしていますが、ワインに立体感と奥行きがあって、宜しいかと（笑）。80年代以前からのワインファンには懐かしい味わいですよね。
ところで、先日2013年度版のソムリエ協会の教本を見て驚きました。
なんと、赤ワインの製造過程で除梗するものとなっていました。
ガーン！
確かに今風ではほとんどの赤ワインは除梗していますが、基本的な赤ワイン造りではありません。
せめて注釈くらいは付けて欲しいものです。
ソムリエ協会どうかしています。新奇に走りたい気持ちは解りますが、あくまで教本です。ワインの基本を間違って覚えてしまいます。
勇み足だと良いのですが…。

bauhaus様からいただいた、オート・コート・ド・ニュイ 2011年 クロズリー・デ・アリズィエに対するコメントを紹介します。

bauhaus様、コメントのご寄稿、ありがとうございました。

おすすめレベル：★★★★★

小さい頃の古い記憶を突っつかれるような、何ともたまらない香りに、すっかりやられてしまいました。
あっという間に身体の隅々にまで沁み渡るような感じで、まるでポカリ◯◯ットのようです。
本当に素晴らしいワインです。
この一本に出逢えて良かった。

昨日の明治神宮は楽しかったでした。
今日、早速あるお客様がいらしゃいました（笑）。

お客様「マスキューさん！行って来ましたよ（笑）。」
私「どちらに？」
お客様「明治神宮！」
私「えっ！」
お客様「今日暇だったもんで（笑）。なんとはなしにマスキューさんのブログ見たら、行きたくなったんですよ（笑）。」
私「ビックリしました（笑）。いかがでしたか？」
お客様「書いてある通り、割と涼しかった（笑）。雑木林って良いですね。温度が低い（笑）。決まった樹木だけだと立体的な緑の密度がないけど、雑木林だと立体的な密度がありますよね。きっとその分涼しく感じるんでしょうね。」
私「バリック見ました（笑）？」
お客様「そうそう（笑）。割と目立たないから、逆にビックリ（笑）。色鮮やかな四斗樽に気を取られちゃいますよね（笑）。あとD.R.C.のプレートだけないですね。誰か不届き者が盗んだのかな？」
私「そーかも知れませんね。だとしたら、恥ずかしい話ですよね。」
お客様「ところで、日本にはバリックだけ送られて来たんですかね。それともワインが詰まったまま送られて来たんですかね？プレートにはキュヴェ名が書いてありましたが？空樽だけ来るはずはありませんよね（笑）。」
私「多分中身は瓶詰めして来たのでは…？明治神宮に問い合わせないと正確なことは解りませんが。単純にバリック１本だと750ml瓶で300本取れますから、相当な量になりますよね（笑）。空樽だけだと外交問題になりますよ（笑）。」
お客様「誰が飲んだのかな（笑）？。」
私「神のみぞ知る（笑）！」

お客様「内苑も良かったですよ（笑）。ホント里山みたい。回りに建物が見えないから、タイムスリップしたみたいでしたよ（笑）。信じられない感覚。まさか、原宿とは。」
私「禅寺の枯れ山水のような庭園も良いですが、あれはあれで違った意味で良いですよね（笑）。」
お客様「そうそう。あの内苑は計算し尽くされているはずですが、それを感じさせない良さがありますよね。」
私「タヌキいましたか（笑）？」
お客様「残念ながらいませんでした（笑）。」
私「管理人のおじさんに聞いたら、タヌキ沢山いるって言ってましたよ（笑）。」
お客様「では次回こそ（笑）。」