じつは、シャトー・レ・ゾード・ポンテ１９９２年売れてます。
暑い時期なので、いくらお買い得の赤ワインと言えども、それほど売れないだろうとタカをくくっていました。
皆さん敏感です。
また一年通じるワインファンが増えた証なのでしょうか？
嬉しい限りです(笑)。
でもワインは限りあるから無くなっちゃうんですね。
まあ、無くなったら無くなったで、また別のワインを捜せば良いだけなのですが…。

でもボルドーファンの皆様このワインは久し振りのヒットですから、是非お試しを！
飲まないと後悔します（スイマセンまた霊感商法みたいになっちゃいました）。

さあ、次は何捜そうかな(笑)。

ちょっと困ってます。

今度の２９日の試飲会のラインナップです。
トスカーナと決めたのは良いのですが、１５００円くらいのトスカーナワインがありません！

うーん。
困った！

どうしても２０００円前後の価格帯に集中してしまいます。

安いトスカーナワインはなくはないのですが、味わいがイマイチなのです。
安くてマズいワインじゃ皆さんに飲んでいただく訳にはいきません。
かと言って普段飲んで楽しめなくては実用的とは言えません。
今週中には見つけなくては！
今日も家内と会議(笑)です。
「１５００円以下で美味しいトスカーナワインてないかなぁ？」
「～なんてどう？」
「感動がないんだよね。」
「じゃあ、～は？」
「あー、あれは美味しいんだけど、前の試飲会で使ったしなぁ。」
「必殺技が欲しいよね(笑)。」
「インパクトのあるワイン欲しいよね。」

こうして延々、あーでもないこーでもないとやってます。

このところ　ビオワインに関する本　読んでます。
自然派　というのか　農薬・化学肥料・酸化防止剤等
どうしても必要なときだけ　しかも使用量を可能な限り
抑える　という姿勢の生産者が　当たり前になって来ましたが、そうでなく　ルドルフ・シュタイナーの系列の
完全な　ビオデナミ採用のワイン。
私自身は数本試飲した程度の経験なのですが
いわゆる　ビオ臭というもの　やはり　気になりました。
1本全部飲んだわけではないので　その匂いは
どうなっていくのか、ワイン自体の味わいはどう変化していくのか、　そもそも　あの匂いの　生成過程からして
不思議。だって、正直　私は　不快と感じる匂いを
どうしてワインにつけちゃうのかしら。　それは　きっと
必要不可欠の　何かがあるからに違いない。
な～んて　いろいろ　知りたくて　本を読み出したのですが　なかなか　理解できません。　難しい。

ところで、ウチの米びつに1匹小さい虫が　いました。
うわ～っ　たいへん！なんだけど　慌てず騒がず、
干した唐辛子を5本ほど　ガーゼにくるんで
米びつへ　いれれば　ノー・プロブレム。
薬剤は一切使わず　虫退治です。
これも　ビオ・・・？

だいぶ暑さもやわらいできましたね。

ところでこの前久し振りにドメーヌ・ガントランディーのワインを飲みました。２００７年の赤ワイン、コンテ・ド・グリニャンです。
当店のローヌワインはガントランディーとロッシュ・オードランが二枚看板なのですが、オードランの２００６年コート・デュ・ローヌが完売してしまいました。（１０月には再入荷しますが）
ローヌワインは２００７年があまり良くなくちょっと心配なのですが…。話がそれました。ガントランディーの２００７年なのですが、まだ荒い感じがあります。全体のポテンシャルは申し分ないのですが、完全に落ち着くまでにもう少し時間がかかりそうです。
ガントランディーの２００７年ワインを春に試飲した印象ではコンテ・ド・グリニャンが一番バランスが良かったのですが。
もともとの造りはしっかりしていますから、良くなるとは思いますが、こればかりは断言できませんね(笑)。
コンテ・ド・グリニャンは一番安いレンジなのですが、簡単には手の内を見せてくれません。
これも勉強です！
値段だけでワインを判断すると痛い目に遭います(笑)。

いつも心はニュートラル！

大事な心構です。

今日は午後から近所の三つ池公園に散歩にいきました。
もちろん愛犬のじろキチと一緒です。
さすがに陽のあたるところは暑いですが、木陰に入るとヒンヤリ涼しく、風の通り道ではもう秋みたいです。
もうこのまま秋になりそうな感じですね。
今年の日本は冷夏のようですが、海外のワイン産地はどうだったのでしょう。
ちなみに７月２０日のシャンパーニュのレポートでは２００７、２００８に比べると安定しているようで、順調らしいです。ただこのあと収穫までが品質に大きく影響しますから、予断は許されませんね。こればかりは神のみぞ知ることですし、生産者の努力の差としてもあらわれるところです。
ボジョレーヌーボーの発注締め切りも迫ってますから、ワイン産地の天候が気になります。
まあ、毎年のことですが秋になるにつれワインの動きも活発になります。

いやー、今日は暑かったですね。
お昼ご飯を食べながらビデオを観てました。（もちろんビールを飲みながら）
映画のワンシーンで主人公がホームパーティーに招かれる時ワインを１本お土産に持って行く場面がありました。
とても自然で良いですね！
でもその時ワインはむき出しでした。我々酒屋の目から見ると、ちょっと小綺麗な紙でざっと包むか、袋にでも入れた方がらしいような気がしました(笑)。
そんな時はマスキューには遠慮なくお申し付けください。それっぽくしますから(笑)。ラッピングや袋も味の内ですからね。
エコな現代、あまりやり過ぎるのもなんですが、まったくむき出しというのも味気無いですよね。

ようやく土曜日です。これで明日明後日と連休です。
でも何するかまだ決まってません(笑)。レンタルビデオ三昧でもよいのですが（モンデ・ヴィーノ観て見たいです。ありますかね？）

今日古くからの先輩で食通のＯさんがお見えになりました。たしか先日１＋１＝３をお買い上げくださいました。
私曰く「１＋１＝３いかがでした？」
Ｏさん曰く「あれって甘さがあるから、お寿司に合うよね。あんなカーヴァ初めてだよ(笑)。でもシャンパンと比べると泡の勢いが弱い気がしない？」
さすがＯさん的確です。スペインはシャンパーニュと比べると温暖ですから、２次発酵の際シャンパーニュほど糖分添加できません。その結果なのです。いくら泡立ってもアルコール分ばかり高くなると台無しになってしまいます。
ただ１＋１＝３は泡もちがとても良いのです。瓶熟成の期間が長いだけあります。そのへん面目躍如してると思います。翌日飲むとつくりの確かさが分ります。ですから飲み残しても冷蔵庫に入れて翌日お飲みください。結構楽しめます(笑)。

横浜は７月盆なので仏事はもう済んでますが、走っている車の数がめっきり少なくなりました。皆さん遠出されてるんですかね？
我が家はもともと田舎がありませんし、商売の関係からあまりまとめてお盆休みをとったことがありません。子供の頃この時期田舎に帰る方が羨ましかったです(笑)。

今日は昼の暑い時Ａさんがお見えになりました。Ａさんはご自宅でカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロを栽培するほどのツワモノです。
「今年の生育はいかがですか？」
「うーん。あんまり良くないんだよね。ちゃんと選定しないとダメみたいだね。巨峰なんかに比べるとヨーロッパ系のブドウは難しいみたいだね。」
ほー。
Ａさんは植物が大好きで研究熱心なのです。
ワインを飲むだけでは飽き足りないほどの好奇心旺盛な方です。
強敵なのです(笑)。
私では太刀打ちできません。

なかなかありませんね。
「なにが？」
じつは梨に合うワインをさがしています。
梨といっても山梨の幸水に合うワインなのです。じつは私は幸水が大好きです。人によっては水っぽいから好きじゃないと言われる方もおられますが、あのクリアなみずみずしさとシャキシャキした歯ごたえがたまりません。
ちょうどギャルソンのＴ君がきましたので聞いてみました。
「幸水に合うワインって何でしょう？」
「やっぱりシャンパンじゃないですか？あー、あとコンポートにすれば合うワインの幅はかなり広くなると思います。」
さすがプロです。的確です。
「なるほど！でも冷やした幸水をかじりながら飲むとしたら、どんな白ワインが合うんでしょうね？」
「うーん？」
私曰く「南フランスのユニブランはどうでしょう？」
家内曰く「くどすぎるんじゃない？」
うーん、たしかに。
しばらく妄想に浸れそうですね(笑)。
どなたか教えてください！

台風や地震、芸能人の麻薬所持・・・ここのところ
世の中　落ち着きませんね。お昼の情報番組　見逃せない毎日です。
そんな中でも　やはり　ワインは欠かさず飲んでます。

先日　いっつも　面白い情報を教えてくれるインポーターさんが新入荷ワインを　試飲させてくれました。
スペイン　ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャの白。ソーヴィニヨンブラン主体　ヴェルデホをブレンド
樽熟成しています。エレガントな優しい香り、軽やかな香味と　思いきや　樽による重み・コクがいい具合に
配された　バランスのいいワインで、ひと目ぼれ！！
さっそく　入荷の手配を取りました。

ソーヴィニヨンブランって　その個性から　単独でこそ
生きる品種だと　考えていたのですが、
今回のスペイン白や　イヴ・グラッサのコテ・タリケ（これはシャルドネとブレンドです）を飲んでから　考えが変わりました。
組み合わせる相手によっては　すばらしい調和を
生み出す品種だと　思います。
どちらも　エレガントさと力を備えたワインに
仕上がっています。

ソーヴィニヨンと他とのブレンド　色々試してみたいと思います。

うーん。
どうしようか？
いまちょっと悩んでます。

じつはボジョレーヌーボーの件です。
毎年この時期になりますとv発注がはじまります。
まあ基本的には例年通りの数を発注することになります。まあ、当店ではボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーの扱いとなります。
「だったら悩むことないじゃん？」
じつはボジョレーヌーボーの中に最近流行のエコなペットボトルに詰めたものがあるのです。
ボジョレーヌーボーは航空便で輸入されますから、コストの大半が航空運賃で占められます。
中身と瓶の重さが大体同じですからペットボトルを使用することで、運賃が４００円位安くなるのです。
うーん。
中身が通常扱う商品と同じレベルならペットボトルの方が賢明な選択ですかね？
なんといっても２０００円位の商品が４００円も違うとかなり衝撃的です。
まあレストランでペットボトルのボジョレーヌーボーじゃ売りにくいとは思いますが、お家で冷やして飲むなら、なんら差し支えはないような気がします。
皆さんどう思われますか？
御意見お聞かせください。

今日は暑かったですね。私は一人で愛犬のじろキチとお留守番をしてました。
じろキチが暑そうで可哀相でしたから、アイスをあげました。美味しそうに食べていました。
うーん。
私もたまには一人で暑さしのぎをしなくては！
そんな訳で１＋１＝３を飲んじゃいました(笑)。まずはお皿にバニラアイスを載せてそこに１＋１＝３をジャバジャバふりかけました。

ふふふ。

なんという美味しさ！
バニラアイス＋カーヴァ＝３．５倍美味しい！
あっという間に平らげたあとは、冷蔵庫にあった桃です(笑)。
これは皮をむいただけで、ガブリ！そして１＋１＝３をグビリグビリ！

うー！
たまりません！
桃＋カーヴァ＝３．５倍美味しい！
幸せな昼下がりでした。

この前、カリフォルニアワインを飲みました。
かなり久し振りなんですが(笑)。
最近あまりカリフォルニアワインを飲んでませんし、一度飲んでみたかったケイナスでしたからラッキーでした。
ケイナスは日本ではまだブレークしていませんが、カルトワイン候補として高く評価されています。
ケイナスのカベルネ・ソーヴィニヨンはヒュー・ジョンソンも高く評価しており、一度は飲んでみたかったワインなのです。

飲んだ印象はまさにジャム！
果汁の濃さは尋常なレベルじゃありませんね。
ペンフォールズのグランジやハーラン・エステート並みです。
まあ、よくこんな濃いワインをつくったものです(笑)。これ以上濃いワインはつくれないほどです。
ただし欠点はやはり共通のものです。とはいえ価格は１万円を切る位ですから、他のカルトワインに比べると遥かに安く、許せる範囲だと思います。少くともオーパス・ワン１本の値段で３本位は買えますから（味わいはオーパス・ワンより遥かに旨い。）、まだ現実的だと思います。
これだったら売ってみたいと思いました。ただ家内からは反対されそうです(笑)。
ありだと思うのですが…。

シャトー・レ・オード・ポンテ１９９２年大人気です。
ボルドー ポイヤックの５級格付けシャトー・ポンテ・カネのセカンドワインです。
今の状態を言うなら、古酒に変身する一歩手前です。
まだまだ果実味がしっかりしていますから、第一段階の熟成の良さ（ワイン自体のアロマティックな良さ。）が存分に楽しめます。更におそらく１年以内に熟成した古酒に変身するはずですから、その変化を楽しめる稀なチャンスです！
とはいえ、先のことですからそうならなかったらゴメンなさい。
経験的にしか判断できませんからお許しを。

でも、そういうワインだと私は思うのですが…。
まあ、一度お試し下さい。久し振りに手の届くポイヤックらしいワインですから。これは保証します(笑)。

今日も暑いですね。

ところで１＋１＝３再入荷しました。
輸入元が欠品していたらどうしようかとハラハラしましたが…。
ラッキーでした(笑)。

「泡は少し荒いけど、果実味があって美味しい！」
「カーヴァってこんなに濃いんだ！」
やはり元の白ワインを飲んでみたくなるスパークリングワインは本物です。まあ２年以上の瓶熟成はしていませんから、泡のキメの細かさは上等なシャンパンには及ばないかもしれませんが、泡の持ちはまずまずです。
真面目なシンプルさはスペインらしく、大資本に毒されてない良さがあります。
カーヴァ造りは設備にお金がかかる上、製品化して出荷するまでかなり時間がかかりますから大変です。
通常の白ワインでしたら収穫の翌春には販売出荷できますが、カーヴァは最低９ヶ月の瓶熟成が義務付られています。（ちなみに１＋１＝３は１５ヶ月の瓶熟成をしています。）
小規模生産者ではカーヴァ造りはハードルが高いのです。

よけい応援したくなります(笑)。

暑いですね。
ここのところスパークリングワインが良く売れています。
数年前は甘口のアスティなどが目立ちましたが、辛口のスッキリ系のものが中心です。
かなり強く冷やすとキレがよく、しかも温度が上がってもべたつかないものが好まれるようです。日常的に白ワインに親しまないとこのような嗜好には辿り着かないとおもいます。
ワインの味わい楽しみを知る方が増えた証なのですね(笑)。
先月の当店でのトップセラーは、１＋１＝３とマルキ・ド・クールです。どちらも品が良く、美しさのある良品です。
「普通に美味しく楽しめる。」当たり前のことですが、簡単に巡り合えません(笑)。
ワイン捜しでは常に頭に入れているキーワードなのです。
我々の場合ジッとしていては美味しいワインには出会えませんからね。

１＋１＝３は売り切れてしまいましたが、明日入荷します。ご愛飲ありがとうございます。

マルキ・ド・ラ・クール良いです！試飲会で好評いただいたスパークリングワインです。

瓶内二次発酵しない廉価なスパークリングワインなのですが、これほど上手に出来ているとは…。
まず第一に甘さ加減が良いです。うんとこさ冷やして飲むことを差し引いても、この押さえた甘みは舌に残りません。
次にガスの溶け込みがとても良く、泡もちが良いのです。ヴァン・ムスーとは思えないレベルです。翌日まで美味しく飲めます。

よくよく考えてみると、このクラスのスパークリングワインを飲む時はあまり期待しないで飲みますから(笑)、味わいの良さに驚きました。
ちゃんとした熟成香もあり、果実味がしっかりしていますから、つまらないシャンパン飲むより満足感があります。
うーん。
さすがロワール一番の老舗メーカーだけあります。
是非お試しを！

暑いですね。
こんな時はやはりグロ・プランに限ります。
「まだ、グロ・プランにはまってんのか？」
というなかれ(笑)。
汗かいて体のミネラル分が不足していると感じた時に力を発揮します。（なんだか健康食品の宣伝みたいですが）
また、酸味がありますから、飲んでるうちに食欲が湧いてくるのが良いですね。
簡単な食べ合わせができるのも良いですね。
刺身を食べる時ワサビ醤油にレモン絞ればなんにでも合いますから(笑)。塩ふってもイイですし。
まだまだ暑い日が続きますが、この夏はグロ・プランで乗り切るつもりです。
なんたってお手頃なのが嬉しいです(笑)。

皆さん土用の丑の日にウナギ食べましたか？
今年は中国産が減ったせいか、ちょっと値段が高い気がしましたが、まあたまのことですから思い切って(笑)。
ところでどう食べるかも思案の必要なところですね。
うーん。
蒲焼きは王道ですが、合わせるワインもワンパターンですよねぇ…。
どうしても甘めの濃い赤ワインやシェリーを選びがちです。

そんな訳で我が家では卵焼きにして頂きました。何が良いって、まずニラなどの野菜を沢山混ぜられることです。
そうすることで合わせるワインの幅が広がります。
辛口のロゼワインはもちろんですが、イタリアやスペインなどの濃いめの香りが強い白ワインまでＯＫです。
卵って素晴らしい食材ですね。ウナギの味わいを活かしたままワインとの相性を変えちゃいますからね。
改めて卵の偉大さを実感しました(笑)。

我が家のアイドルじろちゃん、病気で入院してました。
無事　手術も済んで　退院。今は　エリザベスカラーを
巻いてはいるものの　いたって　元気！！よく食べ、
よく散歩し、よく眠れているようで　一安心です。

なにかあると　こじつけて　ワインを飲んじゃう我が家。
じろちゃんは　アルコール飲まないけれど、
退院おめでとう　ということで　ちょっといいワインを
選びたいところです。

夏だし　暑いし、スパークリングなど　考えています。
こないだ仕入れたばかりの　カヴァがいいかなぁ。
小規模生産者の　自社畑の葡萄のみ使用したもので
とても　すこやかで　美味しい。他と比べるて
とても　きれいな印象なのです。クリアというか
飲み込んだあとに　健やかさと澄んだ印象が
強く残ります。　良い葡萄使っているんだろうな。

じろちゃんの健康を願って　乾杯。

まあ、昔のような賑わいはありませんが、皆さんが神酒所の準備をしてるのを見ると、気もそぞろになりますね(笑)。
そんなさっき或るお客様が見えました。
私の学生時代からの先輩Ｏさんです。
「明日生麦にお神輿の手伝いに行くんだけど、差し入れビールじゃつまらないから何かないかなぁ？」
「うーん？シャンパン！」
「だったらロゼシャンパンもありますよ！」
「良し！それいこう！」
さすがおしゃれなＯさんです。
私はＯさんのことを「プロのサラリーマン」と密かに尊敬しています(笑)。
カッコいいですね！

昨日は横浜山下公園の前のメリパルクで高校時代の同級生同士で集まりました。

音頭取りのＫ君からは「せっかくだからたまには美味しいワインをのんでワイン会やろうよ！」とのことで「お父さんのためのワイン講座」と題したワイン会をやることになりました。

講座の内容はちょっと発表できませんが、副題が―オーパスワンにビビらないために―ですから御想像にお任せします(笑)。
またメリパルクの統括が同級生のＭ君ですから、おじさんたちはやり放題です(笑)。ご迷惑おかけしました。

ところでメリパルクというと中華料理が有名ですが、当日いただいたフレンチが美味しいこと美味しいことビックリしました！とくに魚（スズキだとおもうんですが）のパイ包み焼きなどは絶品でした。私はいままで食べた中では最高の味わいでした。
新しい穴場はメリパルクのフレンチです！
お勧めですぞ(笑)。

ちなみに１９５９年のリヴサルトも飲みましたが大好評でした。まあなんたって生まれ年ですから。
私曰く、「うーん。旨い、５０年立つとこんなにも丸くなります。我々も見習わなくては。」
「お前何言ってんだ！俺のほうがワインより丸くなったぞ！でも旨いな。このワイン！」
こんな調子ですから、試飲会の内容はちょっとお知らせできません(笑)。５０年の一期一会を楽しみました。
みんなお疲れ様でした。

この前の試飲会で思ったのですが、私はやはりブルゴーニュが好きです。(笑)
ピノ・ノアールってイイですよね。
基本的に美しいですよね。とくにあのかぐわしい香りと味わいは魅力的です。
繊細でありながら芯が通っていて、深みがありながら軽やかさを備えています。
単に強さだけを訴求しないブドウ品種ですね。
たしかにワインは濃ければ濃いほど、凝縮感が増して価値が高くなるのは真実です。もちろんピノ・ノアールも同様なのですが、ピノ・ノアールの絶対的な価値はテロワールとつくり手が関わっているとしか思えないことがあります。
ブルゴーニュのテロワール至上主義みたいで嫌なのですが(笑)、そうではなくてブドウ果実から多くを抽出しようとする昨今の醸造技術ではなくとも、個性のある素晴らしいワインが出来ることを考えると、ピノ・ノアールの偉大さが再認識されます。
ドメーヌ・ド・ラ・プーレットのワインを飲むとそんな感じがします。

先週の　試飲会　ご参加ありがとうございました。
タイプの異なるスパークリングを3種比較できて
私自身も　とても　勉強になりました。

さてさて。良くして頂いている　近所の居酒屋さんが
この間　詐欺に遭っちゃったそうです。

あさって8人の宴会予約、予算はひとり8千円で　というようなことを直接　店に来て頼んだんですって。
その日　別のお客様をお断りして　待っていたのに
約束の時間に来ない。閉店時間になってもこない。
やられた　と　寂しそうでした。
お金の被害はなくても　材料の仕入れなど等
損害はあります。精神的にもダメージです。
聞けば　生麦あたりで　同様の詐欺が何件か続いているそうです。気をつけなければいけません。
それにしても　卑劣。
まったく　ひどい話です。　

暑いところ、まずはうんと冷えたスパークリングワインでウェルカムです(笑)。
マルケス・デ・ラ・クールは没個性の良品？なのです。
「あー、美味しい。もう一杯貰えますか？」
「べたつかなくて良いですね。」
残糖が１リットル中７～８グラム位ですから甘さが目立ちませんし、ドサージュもブランデーや藷糖などのシロップではなく、ブドウ濃縮果汁で行なっているようです。
ですからスッキリとした後口で仕上がるのだと思います。
うーん。
このクラスのスパークリングワインとしてはかなりのレベルなのです。

つぎの１＋１＝３は「あっ！濃い！」
「濃いだけじゃなくて、綺麗！」
「カヴァってこんなに味があるんだ。」
そーなんです。
果実味の溶け込みがとても良く、まさにフルーティー！
「カヴァは大手の生産者が寡占してますから、こうした小規模生産者の特徴ある優良品は心惹かれます。なんたってフリーランしか使ってませんからね。」
「うーん。たしかに旨い！ところでカーヴァ、カヴァ、どちらが正しいのですか(笑)？」
「スイマセン調べておきます(笑)。」

そしてギィ・ショーモンのクレマン・ド・ブルゴーニュです。
「うわっ！切れるなぁ。(笑)ジェネリックシャンパンよりイイね。」
ましてや糖分添加してませんから、隠しようのない真剣勝負のスタイルです。
シャルドネの持つナッツィーな風味にシェーブルっぽいビオ臭があります。中にはダメな人もおられました。
「ちょっと臭いなぁ(笑)。」
「私は許容範囲かな(笑)。」
「最初の２本はそれだけで楽しめますけど、これはしっかりした料理を食べながら飲みたいね。」
「白カビのチーズなんか合いそう！」
まさに本格派の味わいでした。

引き続き冷やして飲める赤ワインです。
最初がサンティのバルドリーノ・クラッシコです。かなり低めの温度で供出しました。「こりゃ飲みやすい！」「チェリーの味わいがかわいいね。」
タンニンが無い分、冷やすことには合います。
ただ温度がちょっと上がると独特の土臭さをかんじますが、皆さん許容範囲のようでした。
「このワイン独特ですね。セパージュは何ですか？」
「安いサンジョベーゼみたい(笑)。」
「グビグビいけちゃうね。」
「軽い赤ワインは冷やしてのむのもイイですね。」
このワインたしかに軽くつくられてますが、じつは崩れにくい良いつくりのワインなのです。
抜栓後の変化も以外に少なく、翌日も美味しく楽しめる優良ワインです。買われた方は冷蔵庫に入れておいて２～３日楽しんでください(笑)。
そしていよいよ「冷やして美味しい赤ワイン」の本命の登場です。
ドメーヌ・ド・ラ・プーレットのブルゴーニュです。供出温度はバルドリーノよりやや高めで１２度位を目安にしました。
「きれいな色ですね。赤というよりロゼに近いですね。」
そーなんです。これこそ昔ながらのブルゴーニュの赤色です。
１週間ほどの短い醸しでつくられているはずです。今流行の低温プレマセラシオンや長い醸しはしていません。
「薄いけど…。こっ濃い！」
「すんごいきれいな香り！」
色は薄いが、エキスたっぷりのクラシックブルゴーニュなのです。
「浸れるわぁ～。」
後味にちょっとスパイシーさがあるのがアクセントになって、美しさを演出してます。

さて今日のトリはポルトガルのジンプロ２００５年です。２月に初入荷して直後の試飲会では驚きのコストパフォーマンスをみせてくれました。
じつはようやく本来の姿をみせてくれました！
「うわっ！旨い！」
「濃くて滑らか！たしか前にこのワイン買ったよね？」
そーなんです。
タンニンがすごく滑らかになっているのです。
「これって熟成した訳ですか？」
まあ、たしかに変化してますから熟成といえなくはないのですが。長い船旅の疲れを回復して本来の姿に戻ったと言うべきだと思います。
「これだけ大量のタンニンがあり、しかも絹のような滑らかさがある。サンテミリオンの良いワインのスタイルを彷彿させるね。」
「ところで質問なのですが。このワインは迫力ある味わいなのですが、前のピノ・ノアールはまさに香りで勝負するスタイルだと思います。味わいで勝負するのと香りで勝負する違いがあると思うのですが、なぜですか？」さすが、わざわざ狛江からお越しのワインラヴァーＫさん。鋭い指摘です。
「いわゆるローマ人が北ヨーロッパに広めたワインは２０００年にわたる品種改良がなされてきました。その結果リースリングやピノ・ノアールに代表されるオキシデンタル（ヨーロッパ系）ブドウ品種として、香りの立つ品種特性をつくりあげました。その一方ワイン用ブドウ品種の原産地から植性の近いポンティカ系（地中海系）のブドウ品種は本来の、しっかりした味わいをもつ品種特性を保持し続けています。ですからポンティカ系のワインは香りより味わいが大事なのです。」
Ｋさんは考えてワインを飲まれているのですね。Ｋさんに脱帽です。

そんなこんなで昨日は御来店どうもありがとうございました。
皆様と一緒にテイスティングさせていただくといつも勉強になります。
さあ次の試飲会は何やりましょうかね(笑)。

私は今配達が終わったところです。
試飲会のリポートは明日いたしますのでよろしくお願いいたします。

ありがとうございました。

いつものことながら「何々さんはあのワインどう思うだろう？気に入ってくれるかなぁ？」等々、ついつい妄想に浸ってしまいます(笑)。

今回ラインナップは決まってますが、ついつい隠し玉を入れたくなります(笑)。でも７種類だとちょっと多すぎるしなぁ～。
思案のしどころです。

ともあれ明日は皆さんのご参加お待ちしております。

ここ何年かの傾向なのですが、夏場に辛口の白ワインが良く売れるようになりました。
店頭のお客様はもちろん家飲みで白ワインを召し上がる訳ですが。
先日レストランのお客様に聞いてところ『最初だけビールは飲みますが、その後は白ワインで最期まで通すお客様が増えましたね。ですから、たんに冷やして飲めるだけではなく、料理に合うちゃんとした白ワインじゃないとダメなんですよ。」
うーん！
たしかにそうです！
数年前ならビールみたいに冷やして白ワインを飲む方が多かったですから、夏場は安い白ワインが相場でした。
だんだんお客様の嗜好が洗練されてきているのですね。
しっかりした白ワインは１０度前後で飲むととても美味しく感じます。ワインが美味しく感じれば料理も美味しく感じますから連鎖します。
ビールのように喉越しの壮快感が主になると、すぐお腹いっぱいになりますし(笑)、体が冷えます。
暑い昼間の外気の中ならビール一辺倒になりますが、冷房の効いた室内ですとビールだけだと飽きもきますね。
そーすると、やはり白ワインになりますかね？
私にとっては嬉しいことです(笑)。

さっき曇り空の合間にのぞいた太陽を見たら、たしかに一部分欠けてましたね。マニアの方は鹿児島の先の島までわたったと新聞やニュースで大々的に取り上げられましたね。
なんでも太陽がすべて隠れるとコロナビールで乾杯するそうです(笑)。
いいですよね～。
一生のうち何度も見られない皆既日蝕に大きな価値を見出している訳ですから。
ついつい経済性ばかり優先しがちな現代、なんかホッとする出来事ですね。

私の場合、生業でもあるワインと一期一会の関係で結ばれていますから、かなり幸せな人間と言えるかも(笑)。
オンはあってもオフはない？
幸せだなぁ～(笑)。
ワインがもともと好きで始めた訳ではありませんが、好きになれたことがラッキーなのでしょうね。

美味しそうな昆布の佃煮　（カリカリ梅入り）を見つけたもので　すかさず　買ってきました。
熱々ご飯に添えて、ばっちりです。
美味しくいただいているうち　ひらめきました。

ワインの　構成と　似てる！！

昆布の旨み、砂糖の甘さ、発酵の味は醤油、梅の
フルーティさ。全部がうまく　調和して　ワインっぽい。
（かなり　単純化されてますけど）
な～んか　メルロに　似ているんですよね、うん。
そう思いつつ　赤ワインのつまみにしてみたら
結構　いける。ワインと料理のマリアージュって
共通項を　見つけ出すのが　やっぱり　基本ですね。

昆布の佃煮とメルロ、小さな発見です。