メメント・ネグロ２００６年輸入元在庫が無くなったそうです。
試飲会で、スペイン、プリオラートのお買い得ワインとして華々しいマスキューデビューを飾りました（笑）。まあ、日本に１３００本しか来なかったワインですから、無理もないですね。
今度の入荷は来年だそうです。年に一度しかとれませんから仕方ないです。
そんな訳でマスキューの在庫限りとなりますが、お許しを！

いつまでもあると思うなお金とワイン。

でも人知れない素晴らしいワインは捜せばあります（笑）。無くなったら無くなったでしょうがありません。
さあ、つぎつぎ！
実はイタリアのマイナー産地で面白いワインを見つけちゃいました（笑）。
これからトップシーズンに向かって、気が抜けません。常に情報収集が欠かせません。それと早い判断も必要ですね。買いそびれます（笑）。

チーズ専門店フェルミエさんで　扱っている　佐渡バター（無塩）、すっかりはまってしまいました。
その　おいしいこと！！確かに高いんだけれど　このおいしさには　かえられない。

色が通常のバターより　かなり　白っぽい。香りも控えめ。味わいは　極めて優しくて自然。
なにより　食べると　さらっとしている。きれい溶ける。焼いたパンに塗るとす～っと　しみこんでサクサク。
食べるものに　こういうのは　ちょっと変だけど　奥ゆかしくて　日本のものっていう印象。
少量で　料理が生きる　素材が生きる。　ほんとっ　美味しいです。
これを使えば　私の適当料理も　見違える料理に!!　家族には秘密にしておきたいくらい。

で、さっそく　簡単ソースです。
佐渡バターを　多めに　フライパンで溶かす。ちょっと　こげ色がつくくらいで　粒マスタードを加えます。
ゆでた　鶏肉と合えたり、鮭のムニエルに添えたり・・・。いろいろ　できます。
ワインは　白ですね～。シャルドネでもいいし、ソーヴィニヨンブランでもいいし。
この間の　ジュランソン・セックとか、ヴェルデホのような　香り高い物でも　ＯＫ。
お試しください。

　

昨日の続きなんですが、ドメーヌ・ド・ラ・プーレットのブルゴーニュ２００５年良いですね。試飲会ではあとのメメント・ネグロ２００６年とプピーユ２００５年のパワーに押されてましたが（笑）。今日（火曜日）でもまだ美しい佇まいです。甘味が更に増しており、実際にはまだま長い熟成能力があります。色もそんなに濃くないし、圧倒的な訴求力はありませんから（メメントとプピーユに比べれば）何となく通り過ぎてしまいますね（笑）。話しは飛びますが、たった５本の試飲会でもエレガントなワインは見過ごされがちですから、これが１００本とかの試飲会になると、まず埋もれてしまいますね（笑）。

もとにもどります。結論としてプーレットのブルゴーニュ２００５年はとても凄いワインでした！私にとって今回一番の収穫でした。だってプピーユ２００５年に到っては、あまり説明する必要がありません。抜栓後４日たっても、涼しい顔してます（笑）。逆に長い先が思いやられます（笑）。

実は今、一昨日（土曜日）の試飲会のおさらいをしてます（笑）。
メメント・ネグロ２００６年凄いです。まだ香りが吹き出ています。赤やブルーベリー系リキュールのようです。さらに明瞭さを増した感です。たしかに樽香は強いのですが、まだ果実味が勝っています。通例樽香だけに頼ったワインですと、樽香しか残りません。抜栓後まる３日経て、いまだに衰えない果実味は本物です。まだボトルショックから回復してないのか、ちょっと荒さもありますが、この先数ヶ月でもっと飲み易さが増すに違いありません。それにしてもプリオラートのワインの圧倒的な優位性を認めざるを得ません。この価格帯では飛び抜けたパフォーマンスです。
ただ残念なことに数があまりありませんので、試したい方はお早めに。あと試して良さが気に入った方もリピートはお早めに。
声をかけて下さればお取り置きいたしますので。

昨日は皆様のご来店ありがとうございました。

試飲台も広くなり、グラスも増やしましたから、我々も焦ることなくできました。今回のバージョンアップはお客様より我々のためだったかも（笑）？台の下からはビール箱が見えて、まさに馬脚を現してました（笑）。お許しを！

まずはジェランソン・セックです。
『おー！これは強力（笑）。グレープフルーツの香りやら、柑橘類の味わいが爆発してる（笑）。』
『果実の皮の感じがあるところがイイよね。』
『バターやオリーブオイルにとても良く合いそう』
私曰く『料理に合わせるときレモンやオレンジの汁をかけると完璧です』
『前回のルエダの白とは似ているけど、違うような？何故？』
私曰く『このワインはセパージュが在来のグロ・マンサンというローカル品種です。ルエダの白と香りの構成は似ていますが、力強さの点特徴があります。これでも特に恵まれたヴィンテージという訳ではありませんから、作柄に恵まれた年は凄いことになります（笑）。』
『あー。どうりで。赤ワイン飲んだあとまたこのワイン飲んでも全然大丈夫（笑）。こりゃ強い。』
私曰く『恵まれた作柄になると、もっと粘性が増し、ハニーな香りも強く、凄く濃密になります。そうなるとレストランで、しっかりとした濃厚なソースを使った料理に合わせたいですね。』
あまり見かけないジェランソン・セックに皆さん好奇心とインスピレーションを掻き立てられたようです（笑）。

さあ、つぎは飲み頃を迎えたローヌの勇ロッシュ‐オードラン２００６年です。
『旨い！今日の中では、ある意味一番イイ！これだけ美しい赤ワインはあんまりないよね。』さすが美食家のＯさんです。
『このワインのグルナッシュと、あとのメメントのガルナッチャって同じなんですか？』狛江のワインラヴァーＫさん、核心を突く質問です。
私曰く『味わいが同じとは思えませんよね（笑）。テロワールの違いとしか考えられませんよね。』
『ローヌ・ヴィラージュの中だとオードランがやはりベストかな。』今回初登場の玄人Ｂさん。
『このワインマスキューさんではずっと売ってますよね。でもあらためて飲み頃とわかりました。こんなになるんですね（笑）。』感性の優れたＡさん。
ローヌの２００６年の良さが実感できました。

次はエレガントなプーレットのブルゴーニュ２００５年です。
『なんで色薄いのにこんなに旨味があるんですか？』プロのＧさん。
『他のワインとは違った美しさがあるよね。ピノ・ノアールって素晴らしいですね。』
『たしか同じドメーヌで前に２００６年売ってましたよね？あれと比べるとヴィンテージの良さがよくわかりますよね。』
私曰く『マンダリンナポレオンのようなニュアンスがあります。あまり経験したことのない味わいです。このクラスでも凝縮感があり、リキュールのような風味があることは極めてレアなことです（笑）。』
『あとのワインが強烈だから、印象が薄くなりがちだけど、戻ってまた飲むとやはり違った良さが際立ちますよね。ピノ・ノアールって高貴！』
皆さん共通して「ピノ・ノアールって高貴」でした（笑）。

そして佳境にはいります（笑）。プリオラートのメメント・ネグロ２００６年です。
『こりゃ凄い！渦巻いてますな（笑）。』
『たしかに樽の香りは強いけど、果実味がもの凄い。掴みはオッケーだね（笑）。』
ベリーの果実がリキュールのように吹き出ます。奥行きボリュームとも説得力十分。
『このワインもやはりラファージュさん関わっているんですか？』ラファージュファンのＫさん。
私曰く『詳しくは調べないと解りませんが、ワインのスタイルは、あのチームらしい果実味全開のスタイルですよね。このワインは更に複雑さが伴いプリオラートらしい充実した有様です。』
『オードランのワインと同じ２００６年とは思えないですよね。まだまだピークは先ですか？』
私曰く『あんまり先のことは解りませんが（笑）、５年後にもう一度飲んでみたいですよね。その時また判断してみたいですね。』
紛れも無いグレートワインでした。

さて最期はプピーユ２００５年です。
『私には強すぎる！』
『こんな濃いワイン作れるんですね？』
試飲会で出すレベルじゃなかったかも（笑）？
『単独で飲むべきワインじゃないね。しっかりしたレストランで襟を正して飲みたいね（笑）。』さすが美食家のＯさん。
『ところでこのワインどのくらいの生命力があるのでしょう？１０年？２０年、３０年？』
皆さんどなたも疑問（期待）が膨らむようです。正直に言って良く解りませんが。少なくとも１０年後には一度飲んでみたいですね。その先は、その時また考えましょう（笑）。よくみかける濃いだけのワインではなく、膨大な酸が伺えます。はかり知れないポテンシャルがありますね。
信じられないほどの圧倒的なボルドーワイン。Ｋｉｃｋ Ｉｎｓｉｄｅ！の味わいでした。

どうもありがとうございました。

今日は金曜日で涼しいですから、飲食店の皆さんは一気にワインシーズンに入ったかのように注文が重なりました。久しぶりにワインを売った気になりました（笑）。
これほど急激に夏から秋に変わったのは初めてのような気がします。でも台風が近づいているそうですから、明日の天気が心配です。

明日は「夏場ワイン休み」明けのお客様がご来店下さりそうで楽しみです。ちょっと混みそうなの
で、グラスを買い足しました。忙しいと洗うのが追いつかなくなってグラスが足りなくなります。そこで国際規格のテイスティンググラスを４８脚買い足しました。あと丸テーブルでは効率が良くないので長テーブルを作りました（笑）。天板とテーブルクロスと合わせて５０００円くらいでした（セコイ！）。
さあ、準備万端（笑）！

皆様のお越しお待ちしております。

ようやく秋らしくなりましたね。というより一気に秋になったようです（笑）。車で暖房つけちゃいました。今日は祝日ですが、ワインを求めるお客様がチラホラ来られました。ようやくワインシーズンに入ったようです。

ところで昨日はジンブロ２００５年を飲みました。ポルトガルのポートを作る畑で作ったドライな赤ワインです。
もう残り少なくなってきたので、味わいの変化を確認する意味で飲んでみました。

やはり凄いですね。全然枯れてませんね（笑）。力強さがまだ渦巻いています。甘さとのバランスが大分取れてきてはいますが、落ち着くまでにあと５年くらいかかりそうです。暑いポートの産地ですからワインに酸がなく熟成も早く進みそうですが、とんでもない。酸はしっかりあり、ワインのボリュームを支えてます。
こりゃ一筋縄じゃいかないですね。

ポート同様素晴らしい生命力がありました。１本取っておいて１０年後に飲んでみようと思いました。

恐るべきポテンシャルなのです。

今日は　ようやく　涼しいですね。雨はひどいけど・・・。
このまま秋にふさわしい天候になってほしいものです。

夏でも赤ワイン一辺倒の我が家でしたが、今年は自然に　白ワインに手が伸びました。
そうなると　シャルドネやソーヴィニヨンブランといった　メジャーどころだけでなく
スペイン・イタリア・アルゼンチンなどなど　冒険心がむくむくとわきあがりまして。
フランスのジュランソン・セック、スペインのビエルソ、ワシントン州のシュナンブランなど
色々試しちゃいました。

大雑把な言い方ですが、思っていた以上に　白は強い。
味わい・香り、スタイルなどなど　どれも奥深くて　面白い。
甘口も辛口も　それぞれ　おいしく
甘口を食事にあわせると素敵なハーモニーになりそうなものもある。

本当にワインって　面白いですよね～。知れば知るほど多彩な面があらわれて
もっと知りたくなる。

今週末の試飲会では　ジュランソンセックを　試していただくことにしています。
皆さんの感想を聞かせていただくのが　今から楽しみです。

今日は暑いですね。もうこれが最期の暑さだとイイんですが。暑さが邪魔してなかなかワインシーズンに入りません（笑）。

ところでここのところ２００９年ワインの情報がチラホラ入ってきました。ボルドーのトップシャトーはやはりバランスが良いのは間違いなさそうです。バレルサンプルの中ではもう出来上がったようなワインが多いようです。タンニンに収斂性がないようです。２００５年ほどの凝縮感はないものの、比較的大柄のワインが出来ているようです。１９８８、１９９０、１９９９年のような出来具合みたいですね。
ただ木樽熟成の期間はあまり長くないようです。２４ヶ月しているのは、マルゴーくらいのようですね。どんどん短くなっているようです。まあ、早く飲めれば生産効率は良いですから…。
おそらく全体にもハズレの少ないヴィンテージのようです。ただし著名シャトーは値段からするとハズレになりそうですから、ご注意を（笑）。笑い事じゃありませんか？

あのＭＭ２１にある新しい美術館です。できてからかなり時間は経ってますが（笑）。車では毎日通り過ぎてますが、実は一度も行ったことがなく、一度行きたいと思ってました。ドガの特別展示でちょっと混んでましたから、常設展示をざっと見て。最後にミュージアムショップに行きました。
まあ、これが楽しい楽しい！ムンクの『叫び』の３Ｄキットがあり、覗くと『おー！宇宙人飛び出してる（笑）！』モナリザなんか妙になまめかしいのです。
名画のカレンダーやら多種類のポストカードやら関連書籍多数。
楽しくて時間の経つのを忘れちゃいました。
物販はこうでなきゃいけませんね。見習わなくては！こんなにワクワクしたのは久しぶりです。また時間があったら是非行きたいです。
展示が本職の美術館が本気になったら、凄いショップが出来ても不思議ないのですね（笑）。もっと進化しそうです。

なんだかようやく解ったような気がします。

何がって？

モレッリーノ・ディ・スカンサーノです。このワインはイタリア、トスカーナの海岸部のＤＯＣＧ赤ワインです。２００６年からＤＯＣＧに昇格しました。最初飲んだ印象は「軽いトスカーナワイン」くらいのものでした。まあ、早めに飲めてイイかな。ちょっと商業的な意図が優先したかのような印象がありました。

ところが先日飲んで、気がつきました！

実は軽いだけのワインではない！

サンジョヴェーゼのオレンジのような品種特性を明確に持ちながら、トスカーナ的な泥臭さや重さとは違ったスタイルがあるのです。軽やかではあるが、キメ細かで奥行きがあります。暖かい気候故に酸が少ないのですが、タンニンがとてもクリアなのです。サンジョヴェーゼの別の顔を見た思いです。いわゆるＩＧＴサンジョヴェーゼだと品種のもつ果実味を表現出来ない、泥臭い重いだけのワインになりがちなのですが…。
飲んだのはロッジアーノの２００８年のワインですが、飲み頃になってようやく解りました。

馬鹿にしてはいけませんね。

濃ければ良い訳ではありません。薄いのはダメですが（笑）。

明日明後日と連休ですね。暑さも一息つきましたから、外に出掛けたくなりますね。予定はまだ決まっていませんが、楽しみです。先日までのような暑さではどこに出掛ける気にもなりません（笑）。
ところで来週の土曜日はマスキューの店内試飲会です。毎度のことながら一ヶ月あっという間です。今回も新着ワインが中心となりそうです。まだラインナップは全て決まった訳ではありませんが、最後の１本だけは決まっています（笑）。もったいつけずにお教えします。トリはプピーユ２００５年です。かつてブラインドテイスティングでシャトー・ペトリュスを凌いだという伝説のワインです。まあ、ことの真偽は別にして、２０００年代最良の出来映えのプピーユをお試しいただきます。なんとバリックで３６ヶ月熟成（新樽比率７０％）させた規格外のモンスターです。しかも価格はリーズナブル。久しぶりのお買い得ボルドーです（笑）。
ボルドーファンはお見逃しなく！

ドメーヌ・ロッシュ‐オードランのコート・デュ・ローヌ２００６年良いですね。いままさに絶好調です（笑）。
キメの細かさと全体のボリューム感のバランスが素晴らしいですね。どこがどう旨いという説明より、単純に旨いと言うだけで言い表せてるような錯覚に陥ります（笑）。
作り手、テロワール、ヴィンテージ、全てに恵まれたと言えますね。ランクとすればこのドメーヌのスタンダードクラスです。どちらかと言えば低いランクなのですが、実に旨い！
ここのところ２００８年ヴィンテージばかり飲んでいたからか、このワインが妙に旨く感じてしまいます（笑）。
別にオフのヴィンテージといえども全てが悪い訳ではありません。逆に早く飲めたり、お買い得なワインがあったりするものです。こんなヴィンテージに当たったことを逆にチャンスにしないといけません！
それができてこそプロです。気合いを入れて２００８年の掘り出し物を見つけねば！

今のところ最良の選択か？

何がって？

ドメーヌ・ロシニョール・フェヴリエのブルゴーニュ赤 ２００８年です。

ここのところ２００８年のブルゴーニュを大分飲んで思ったのですが…。
まあ、すべて飲んだ訳ではありませんから、断言はできませんが。
糖度不足から、全体に緩く、酸っぱさが目立ちます。このランクでは賞味にたえるワインが見当たりません。ただいつも言うように悪いワインはありません、値段に見合わないだけです。

円高にもかかわらず２０００円以下のブルゴーニュはないのは何故？

この味わいで２０００円以上は詐欺に近い？

まあ、そんな中ではロシニョール・フェヴリエのこのワインはぎりぎり許せる範囲かと。

でもそれは私でなくお客様が決めること。

いかがでしたか？
気になります。

そんな訳でついついバックヴィンテージに走ってしまいます。

アイテムは２００種類近くありましたから、ちょっと時間はかかりましたが。
メインはやはり有料試飲のアイテムですね。一杯５００円です。量は４０ｃｃくらいですか。そうすると一本何万円ですから、迷ってはいけません（笑）！
何たってブルーノ・ジャコーザのバルバレスコ『サント・ステファノ・ディ・ネイヴェ』２００５年とレディガフィ２００７年、テヌータ・ディ・トリノーロ２００７年、アマローネ２００２年ダル・フォルノ・ロマーノ、あとメッソリオ２００３年です。
これを飲まなきゃ来ない方が良い（笑）！
ちなみにメッソリオ以外は飲みました。

どれも文句の出ない味わいでしたね。特に２００７年のテヌータ・ディ・トリノーロは面白かったです。もう完全に飲み頃！すべてが巨大なのですが、エレガント！抽出の仕方がブルゴーニュ的ですね。セカンドのクーポレ・ディ・トリノーロ２００７年と比べるとまさに兄弟の関係です。妙に納得できました。
ヴィンテージの存在を乗り越えるようなワインでした。やはりフランケッティは凄いですね。

今日は楽ですね。外にいても汗をかきません。じつは新橋で試飲会があります。家内と一緒ですから、桝久は夕方までお休みです。平日店を閉めることは良くないのですが、こうでもしないと出掛けられません。ご迷惑おかけするお客様がいるかと思いますが、お許しを。
今日はモトックスさんの試飲会です。幅広い品揃えと、ハズレが少ないインポーターとして桝久もお世話になっています。一番のお目当てはテヌータ・デ・トリノーロです。高いワインですから有料試飲ですが、飲まない訳にはいきません（笑）。あの鬼才フランケッティがつくる怒涛のワインには心惹かれます。
あとお買い得なデイリーワインが見つかればラッキーです。特にフランスは２００８年があまり良くなかったですから２００９年に期待が高まります。早飲みの２００９年がそろそろ出回ります。円高の恩恵にもあずかりたいところです。
良いワインあるかなぁ？

昨日は久しぶりにメルセデス・エグレーンのカベルネ・ソーヴィニヨン２００７年を飲みました。相変わらず、しっとりしていて美味しいですね（笑）。
じつはこのエグレーン家はリオハの名門ボデガなのですが、最近大手資本と合併しました。その結果ラインナップがかなり増えてきたのでちょっと心配だったのです。他のラインナップも試しましたが、今風の質感あるワインがほとんどです。アメリカなどの市場を意識した造りのワインがほとんどです。とはいえレベルは高いですから、選ぶ方の嗜好の問題でもありますが…。

話しを戻します。メルセデス・エグレーンも確かにスタイルはクラシックなスペイン風ではありません。ただアメリカナイズされた、パッとした分かり易さだけで訴求するワインではありません。葡萄のアロマと柔らかさで勝負するワインなのです。飾ったところがないのが、好感を持てます。地味ではありますが、ジンワリ美味しいのです。

私は好きなワインなのです（笑）。

でも今のエグレーン家とは指向性が違います。このブランド先々無くなりそうな予感がします。
こういう予感は当たるんですよね（笑）。

朝晩は　つめたい風が吹くようになったし。散歩コースでは　葛の花が散り始めたし。
なのに　日中のこの蒸し暑さ・・・。
昨日　日曜日は台所の大掃除をしました。ダンナにも手伝ってもらって　徹底的に。
気温が高いためか　油汚れが楽に落ちる。　換気扇なんて　別のもののように軽やか。
汗をたくさんかいたけど、綺麗な台所で　良い気分です。

掃除で疲れちゃったので、夜は手抜き。
簡単に　盛岡冷麺と　牛肉のサラダ風です。ワインはスペインの赤だったんですが・・・。
今朝　気がつきました。
昨日は暑かったし、冷麺は甘辛だったし、強めに冷やした　ランブルスコが　よかったはずだ・・・。
または　ロワールの赤スパークリング　カルマンドライ。
あ～、絶対　この組み合わせだ。　　　後の祭り。

次回は　これで　試してみようと思います。　

ヴィーニャ・サンソのヴェルデホ良いですね。

この前友人達とバーベキューを川原でしました。もちろん私はワイン担当です(笑)。暑い最中ですから、ビールはお約束ですが、ビールだけではやはり飽きます。お腹がすぐに膨れてしまいますから、やはりワインも必要です。

ホタテ貝を焼いてバターと醤油をたらし、仕上げにレモンをタップリ搾ったらヴィーニャ・サンソのヴェルデホの出番です(笑)。あとサザエを炙って口が開いたところにエスカルゴバターを入れてみました。これがまたヴェルデホと良く合う！サザエのブルギニオン風(笑)。商品化できますね(笑)。

釣ってきた鱒はクシにさしてそのまま焼きます。もちろん味付けは塩コショウのみ、ただし仕上げにレモン汁。これがヴェルデホと良く合う！

そして定番の焼き肉にはリンカーン・エステートのシラーズです(笑)。この赤ワインもともとあまり酸があるタイプではありませんから、冷やしちゃいます。ただしビールほど冷やさなければオーケーです。

うーん。

まさにバーベキューの焼き肉のためのワインです(笑)。
野外バーベキューにはヴィーニャ・サンソのヴェルデホとリンカーン・エステートのシラーズは最強のコンビでした。是非バーベキューのお伴に！その旨さに、みんなから尊敬されます(笑)。

ワイン好きのお客様もちらほらご来店くださいます。
今日あるお客様のところへ配達に行きました。近所のレストランですが、ここのシェフはとにかく食材にこだわります。一級品しか使いません。岩がきなんか靴位の大きさです。今日は手長海老を見せていただきました。イタリアンでよく使われるスカンピです。
でかい！
とにかくでかい！
海老ですから折れ曲がってますし、手が長いですから正確に全長は解りませんが、体の部分だけで３０センチ位ありそうです。
ビックリしました。
こんな極上の食材ばかりこのシェフは使います。銀座の一流店並みなのです。こちらのお店は鶴見市場にあるのですが、納品させていただくことが私にとっては誇りです。尊敬できる方なのです。
一流の料理人は取り組みが違います。料理に妥協しません。私にとって学ぶことが多いのです。

昨日の続きなのですが、一昨日のラックさんの試飲会です。

じつは一番感動したのは、シェリーなのでした。デルガド・スレタ社のパロ・コルタド モンテアグードでした。
このシェリー尋常じゃない旨さですね(笑)。複雑味、膨らみ、奥行き、余韻のすべてが巨大です(笑)。それでいて、バランスが良くエレガント。下品さがないのです。

うーん。

代わるものがない味わいなのです。

辛口の熟成したシェリーなのですがアモンティリアードでもないし、オロロソでもないし。両者の中間的性質を持つと言われますが、なんで中間なのにこんなに凄いのか？説明がつきません。
偶発的にできる珍品らしいのですが、他を圧倒するワインです。ちなみに試飲会では最期に用意されてました(笑)。
一昨日の試飲会のチャンピオンです(笑)。

ちなみに桝久では地味に売っています(笑)。近々ホームページにアップしますから、ご期待を！

２００８年のブルゴーニュ難しいですね。
昨日のラックさんの試飲会楽しかったです(笑)。ザンザン降りで行き帰りは大変でしたが、２００８年のブルゴーニュがあれだけ並ぶと壮観です。さすがラックさんですね。
ところで２００８年ですが、白は全体に酸はあるのですが、ボディーがついてきませんね。糖度が足りなかったようです。酸っぱいワインが多かったですね。中には過度の補糖したワインがありましたね。さすがにグラン・クリュクラスだとバランスがとれてきますが。

あと不思議なことにアリゴテが良かったです(笑)。白眉だったのはジャイエ・ジルのアリゴテです。香りに栗っぽさがあり、酸とボディーのバランスが良く、あるべき最良の姿でしたね(笑)。それからヴィレンヌのアリゴテ・ブーズロンがいままでで一番の出来かも？シャバクありません(笑)。
不思議ですね？何ででしょう？

そうそうリュリーなどのシャロネーズは良い出来でした。マコンより良いかも。

２００８年は生産者をしっかり選ぶ必要がありそうですね。円高の割にブルゴーニュの生産者は強気です(笑)から、なかなかお買い得には当たりませんかね？焦らずに待ってみて、無かったら諦める。これが鉄則です(笑)。

昨日は　あの猛烈な雨の中　試飲会に参加してきました。
凄い雨で　膝下はびっしょり。電車が止まるのではないかと心配でしたが、参加してよかったです。
とても　勉強になりました。

ブルゴーニュワインを　多数　飲めたのですが、２００８　物足りないものもありました。
ボリュームに欠けるもの、酸が強すぎるもの、平板なもの・・・。
ヴィンテージが悪いのか?　これから　変化していくのか?
気をつけて　みていきたい　と思いました。

圧巻は　デルガド・スレタ社のシェリー。
こんなに素晴らしいなんて!!!
きめが細かく　滑らかで　心地よい。力強く、でも　重過ぎない　バランスのよさ。
甘口のものも　後味は　すっきり綺麗で　余韻が長い。
マスキューには　マンサニーリャと　パロコルタドがあるのですが、
全種類　揃えたくなっちゃうほどの　美味しさ。
やっぱり　シェリーはいいなぁ。

今回の試飲結果を　お店にどう生かすか、乞う　ご期待。

ザンザン降ってますね。今日はこれから新橋の帝国ホテルで試飲会です。

ところで、昨晩えらい目に遭いました。蚊の猛攻です！我が家は蚊取り線香派で寝る前に必ずつけるようにしています。ところが昨晩いつものように蚊取り線香に火をつけて寝ようとしたのですが、蚊取り線香がなくなってました。うっかりしました。とはいえもう夜中の１時過ぎですから、そのまま寝てしまいました。
いつもの晩でしたら多少蚊に喰われるくらいなら我慢できますが、昨晩は部屋の中に血に飢えた蚊が１０匹もいるんじゃないかとおもうほどの猛攻です。
「えーい！もう辛抱ならん。」コンビニに蚊取り線香買いに行きました(笑)。ところが近所にはコンビニが２軒あるのですが、どちらも蚊取り線香が売り切れでした。
「ガーン！」
まんじりともせずに朝をむかえたのは言うまでもありません(笑)。
翌日考えたのですが「ひょっとしたら昨晩、近所で蚊が大発生したのでは？でも何故？
家内曰く「蚊は明日雨だと知ってたんだよ。だから明日の産卵に備えて、頑張って血を吸ったんじゃないかな？」
私曰く「なるほど、ここのところ雨降ってないよね。蚊にとっては待ちに待ったチャンスだよね。」
そんな訳で妙に納得しましま。今日は蚊取り線香忘れないようにしなきゃ(笑)。

明日は雨がふりそうですね。久しぶりのお湿りになると良いのですが。

ところで、明日は試飲会です。場所は帝国ホテルです。ブルゴーニュワインで有名なラック・コーポレーションの試飲会です。狙いは新着ブルゴーニュです！おそらく２００８年ブルゴーニュや２００９も多少出るはずです。ラックさんはブルゴーニュの品揃えがすごいです。今回はそれらが一同に試飲できるのですから、行かない訳には行きません。ヴィンテージの有り様もだいたいわかります。数も１５０本くらいはでますから、気合いがはいります。

私は試飲会では基本的にはワインを飲み込みません。ただあまりに美味しいワインに当たると、思わずゴックンしてしまいます(笑)。そんなワインに当たると良いのですが。ちなみに同伴者の家内は半数くらいはゴックンしそうです(笑)。

あー。
楽しみです(笑)。

夏の疲れか　とにかく腰やら首やら　痛くて　我慢できず、整体院に　行ってきました。
いつもお願いしている　Ｍ先生、さすがです。すっかりよくなって、もう、別人。
背が伸びた様な気がするし、足取りも軽く、１ダース入りの箱だって　軽くもてちゃう。
Ｍ先生　　ありがとう！！

昨晩は　庭から虫の声。空も高くなったよう。
暑い暑い　と言っていても、季節は確実に進んでいるようです。
このところ　ソーヴィニヨンブランがおいしくて　よく飲んでいます。
ボルドーの樽熟したものだったり、スペインのヴェルデホとのブレンドものだったり。
これから　秋の野菜とか魚とか　和食で行くと良い素材がたくさん出てきますから　楽しみです。
私流　簡単おかず、いろいろ工夫して　ソーヴィニヨンブラン　楽しみたいと思います。

ここのところ訃報が多いです。今週だけで３件です。ため息が出ちゃいます。亡くなった方は高齢な方が多いのですが、いくら高齢と言っても、ご家族のご心痛を思うと、辛い気持ちになります。
我々の世代ですと、親の葬儀がやはり多いのですが、自分の経験を含め、親に感謝する気持ちしか弔意になりません。親は自分が死ぬまで子供の心配をしているからです。でもこんなことに気がつくまで、かなり時間がかかってしまったような気がします。でも気づけたことに感謝しなくてはいけないのでしょうね。
死はみんな平等に訪れますから、全う出来れば良しとしなくてはなりません。私も第４コーナーにはもうかかっているはずですから、残されたワインライフを充実せねば悔いが残ります（笑）。
かなり真剣に考えております。でも飲めるうちはいくら飲んでも満足しないんでしょうね（笑）。
慾深いですかね？
皆さんはどうでしょう？

一昨日、友人がイベントを関内で開催しました。私は飲み物サービスのお手伝いいたしました。
関内のメディアホールというこ洒落たビルの、１階のガラス張りのレストランでプロレスをやりました。
凄い迫力です！
人間鍛えればあんなこともできるんですね。よくケガしませんよね。オフィス街の真ん中ですから、外から立ち見のサラリーマンも沢山いました（笑）。
プロレスって、激しいだけではなく、笑いもあって楽しいものなのですね。この会場は飲み食いしながら見ることができますから、ビールを飲みながら皆さん盛り上がってました。結構楽しめるエンターテイメントでした。
ところで、ワインも用意してあったのですが、一杯も売れませんでした（笑）。ワインを飲むＴＰＯではないのですかね？
これだけが残念でした（笑）。

こんなに暑い９月は初めてですよね。でも確実に陽は短くなってます。いつも夕方決まった時間に配達があります。その定時観測（笑）から季節感を感じます。もう６時３０分には大分暗くなっています。夏至から３０分は陽が短くなった気がしませんか？体内時計が暑さで狂わなければ良いのですが。

ところで我々人間は暑さ寒さに服で対応したり、策はいろいろあります。最大の長所は移動できることです。動物も暑い日中は日陰で過ごしますから、この点一緒です。ところが植物は移動出来ませんから、大変ですよね。もっとも移動出来なくても順応性や対応力に優れているのでしょうが。暑さ寒さのために枯れても、翌春には新芽が出ますから素晴らしい生命力です。人間は枯れちゃった再生しません（笑）。我々がこの異常な暑さで心配しているのは、例えば葡萄の樹からすれば『おまえら人間は俺達葡萄の樹を心配してんじゃなくて、実から出来るワインの出来具合が心配なだけだろ！』なんて思われているかも知れません（笑）。大きなお世話かも？

『ヴィーニャ・サンソ』恐るべし！

前回の試飲会で皆さんの絶賛をいただきました、スペイン、ルエダの白ワインです。

何が『恐るべし』かと言うと、抜栓後まる５日経った状態で飲んだのですが、これがイケます（笑）。たしかにあのグレープフルーツのような香りはなくなっていますが、まだ酸が生きています。舌の上で、酸がスクラムを組んで『まだまだ頑張るぞ！』と言っているようなのです（笑）。もちろん総量として酸は少なくなってはいますから、密度感は落ちています。そして一つ一つの酸自体も小さくなった感なのですが、その小さく可愛くなった酸が、崩れゆくワインの味わいを一生懸命に支えている姿が健気で健気で、涙がでます。ワイン妄想族の私の妄想は全開になります（笑）。

こんな私を家内は冷ややかに見ていますが、今年Ｎｏ．１の白ワインということは一致しております（笑）。

実に素晴らしい！

今度スペインのプリオラートのワインが入荷します。
カタロニアの山奥の小さい生産地なのですが、山の急斜面にへばりつくように生える葡萄樹からは恐ろしいばかりに凝縮されながら、明瞭な輪郭を持つグレートワインがつくられます。古くからの産地でしたが内乱により途絶え、ブランコ独裁政権後に再興し、８０年代後半から９０年代にかけて『５人組』と呼ばれる新進気鋭の生産者の出現で一躍スターダムに上り詰めた産地なのです。
プリオラートの産地としてのポテンシャルの高さが立証された訳です。
もっとも古くは中世からシトー派により葡萄生産されていましたから、知る人ぞしる産地だったのです。
ちょっと前置きが長くなりましたが（笑）、私が初めて感動したスペインワインの産地なのです。ブランコ政権が倒れた後、フランス人が移植して元詰めのワインを生産したことがプリオラート再興の始まりとなりました。この初期のワインを飲んで私は目覚めました（笑）。たしか１９７４年のグラン・レゼルバでした。
そんな訳で嬉しくてなりません（笑）。
また後でご紹介しますから。

我が家の夏に欠かせない　麦茶。何年も　同じ銘柄の麦茶を飲んでいます。
美味しいし　安心できるし。

そんななか　実家の母が　これ美味しいから　と　送ってくれた麦茶が　ちょっと　変わっています。
丁寧に　煮出しても　薄い色。熟成したローヌの白みたい。
香りは　エキゾチックで　少しスパイシー。中国茶のようです。
・・・おいしい・・・。脂っこいものを食べた後も　（中国茶みたいと思っているせいか）すっきり。

今まで　本当に　気にしていなかったけど、
違うんですね～。麦の種類、炒り方などなど　あるんだろうな～。
興味が湧いてきました。

相変わらず暑いですね。昨日は沖縄より関東の方が暑いのですから、参ります。
今年は山梨県の梨の幸水が不作らしいです。例年より糖度が高く甘いには甘いらしいのですが、暑さのため収穫量が激減したようです。私は梨が大好物なのでちょっと心配です。高くなったらなったで、値段のことは考えずに食べるしかありませんね。でもあんまり高いと沢山は食べられませんね。
困ったなぁ。
でも収穫量が少ない上、高くて売れないのでは、生産者が死んでしまいます。
ここはお小遣を削っても食べなくてはなりません。でも秋にはタバコも根上るしダブルパンチです。ここは迷わず幸水を取るべきですね。あっ！林檎も不作だったらどうしよう？
悩みは尽きません。
安い中国産も選択肢になるのでしょうけど、ちょっと違う気がします。やはり比べられない美味しさと安全があります。