『鉄腕ゲッツ行状記』　と言う本を読んでいます。
１５６２年まで生きた、ドイツに実在した騎士（盗賊騎士と本の表紙に書いてあります）の回想録。
そのころの歴史は　ちんぷんかんぷんの私なので、理解できない部分も多々あるのですが、
いきいきと動き回る　ゲッツさん・その周辺の人たちの様子が楽しい。
もっと　歴史に詳しければ　より　楽しめるのですが・・・残念です。
文中　まれに　ブドウ畑やワインを飲む描写などもあるし、ドイツワインの名産地と思しき地名が出てきたり。
興味深い本です。

そんななか　グッドタイミングで　注文しておいたドイツワイン　届きました。
ターニッシュとエゴン・ミューラー。素敵です。
ドイツのリースリングのあの　美味しさは　比べるものがないですもんね。
私自身は　特にモーゼル上流の　強くて端正な味わいに惹かれています。
楽しみです。

ゲッツさんは　どこのワインを　飲んでいたのでしょうか。

ここ３日ばかりかけて『ドモアゼル・クレア』２００９年を飲みました。
フランスの変わったＡ.Ｏ.Ｃ.カバルデスのワインです。去年入荷したワインですが、そろそろ落ち着きが出てきたかも？と試してみました。

初日は相変わらずの圧倒的な果実味。木樽を浸かっていませんから隠しようがありませんね（笑）。でもバランスは良くなっています。シラーとメルロでも上手く溶け合ってますね。でも、不思議なことに翌日飲みますと、ちょっとくぐもった感じです。中にあるものがぐずぐずしているような？
「あれ？このまましぼんじゃうのかな？」
とりあえず全部飲まないで、さらに翌日また飲むことにしました。

そして抜栓後３日目。
「こりゃ旨い！」
ようやく酸が表に出てきました。凄いポテンシャルです。モンスター級です。スパイシーなベリー系の香りが口の中一杯に広がり、言葉を失います。多量のタンニンはしなやかさを纏っていますから圧倒的です。

やはりドメーヌ・ド・カザバンはただ者ではありませんでした。ニュー・スターと持ち上げられるのもわかります。ただフランスではニュー・スターと評価されて入手しにくくとも、馬鹿に高い価格が付かないのがうれしいですね（笑）。アメリカのマスコミとぐるになったマッチ・ポンプ型ビジネスではなく、長い目で生産者を育てるワイン市場があります。
ホッとしますね（笑）。
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シャトー・オー・サン・マルタン２００３年思った以上に良いです。

この前の試飲会でご好評いただいたボルドー右岸のワインです。翌日の晩、残りを再び飲んだのですが、しなやかな厚みが出ていました！ワインの格はボルドー・シュペリュゥール級ですし、価格も１２８０円と格安でした。試飲会での状態も完全に出来上がった古酒の佇まいがありましたから、これ以上の伸びは期待していませんでした。ところが、翌日の方が厚みがあり、果実味としっとりとしたタンニンの調和がエクセレント！
もともとインパクトのあるワインではありませんが、香り味わいが出てくる出てくる（笑）。単に濃ければ良い訳ではないのですね。良い状態で熟成することで本領を発揮するクラシックボルドーでした。
特に、２００３年は暑い夏でしたので、シャトーによっては酸のない濃いだけのスカスカなワインもありました。何万円もするグラン・ヴァンすら例外ではありません。
うーん。
奥が深い！
勉強の１本でした。
休みが空けたら早速追加注文をしなくては！
まだあるかなぁ？

今日は月曜日ですから銀行はやっています。今日を逃すと銀行の営業日まで、しばらく間があきます。そんな訳で、「善は急げ！」でレコールＮｏ.４１からいただいたワインの代金を日本赤十字に寄附しにいきました。



３５００円×６本＝２１０００円です。代金を入れた封筒の中身とピッタリです。それに言い出しっぺのマスキューから１万円を加えて、しめて３１０００円寄附させていただきました。
この場でご報告申し上げます。

玉置様、尾澤様、久保様、阿部様、藤原様、ご協力ありがとうございました。

本当に　大勢　ご参加　いただいて・・・。感激です。
皆さんの感想を直接お聞きできる　大切な機会ですから　本当に　ありがとうございました。
それなのに　グラスが不足という情けない失態、申し訳ありませんでした。
グラスを　増やさなければ！

今回の試飲ワインは　
赤ワイン全てに　ピークの始まり　が　感じられて面白いものでした。
それぞれの産地の良い状態、熟成の始まりを　　味わっていただけたのでは　ないでしょうか。

　
日曜は、ワインアトラスの　第６版を　やっと　手に入れました。
今日から　新しいアトラスで　勉強です。
５月末の試飲会に向けて　頑張るぞ。　

昨日はありがとうございました。

２時からのスタートでしたが、最初は誰も来ず３時になってからお客様が来はじめました。家内ともども一時はどうなることかと案じましたが（笑）、途中グラスが足りなくなるほどでした。また、グラスを買い足しますのでお許しを。

まずトップバッターはアリバーナ・ディ・ロマーニャです。
「おっ、これイイね。真っ昼間にパスタ茹でて、このワイン飲んだら最高だね（笑）。」
「生ハムのサンドイッチもイイね。」
「カロリー高くて太りそう（笑）」
「旨いものはカロリー高くてもイイんだよ（爆笑）。」
皆さん抵抗無く、このワインを受け入れて下さいました。
「マスキューさん、なんでアルバーナ・ディ・ロマーニャいままで取り扱わなかったんですか？」
私「美食の地エミリア・ロマーニャの白ワインですから、すごく美味しいワインも沢山あるのですが、ビックリするほど高くてディリーワインと呼ぶにはちょっと無理でした。かといって価格の安いお手頃なワインも沢山あるのですが、旨いものが見つかりません。安くて美味しいワインは地元で優先的に消費されるようです（笑）。そんな訳でなかなか売れるワインに当たりませんでした。」
「なるほど。このワイン飲みやすくてフルーティーだけど、厚みがありますもんね。」
私「そーなんです。明日になると厚みがさらに増します（笑）。」
「オリーヴ・オイルには合いますねぇ。」
「塩辛さにも合う訳だ。」
大人気のうちピッタリ完売してしまいました。インポーターさんはまだ在庫がありますので、月曜日に発注をかけますからご安心を。

さて、つぎのシャトー・オー・サン・マルタン２００３年です。
「かわいい！花みたい。」
私「ラズベリーみたいですよね。右岸のメルロの特徴です（笑）。一般的なプラムのニュアンスとはちょっと違います。あと、熟成の状態がかなり良かったように感じられます。」
とはいえ実は、最初にお越しくださった筋金入りのワインエキスパートのＫさんとボルドーラヴァーのＯさんとワインの並び順で相談していただきました（笑）。はじめシャトー・オー・サン・マルタン２００３年は後のシャトー・ラコンブの前でした。マズールのローヌ、ステファンのオート・コート・ド・ニュイの後でした。前の２本が強いですから、オー・サン・マルタンの繊細なニュアンスが伝わらないのではと？
私「オー・サン・マルタン２００３年とても良いと思うのですが、いかがでしょう？」
Ｋさん「確かに、らしい良いワインですよね。でも回りが主張の強いワインばかりだから、見落としちゃうな（笑）。」
Ｏさん「私はすごく好きなワイン。実に良くできてる。うーん。でもこの順番はちょっと可哀相かも（笑）。」
そんな訳で急遽オー・サン・マルタンを赤ワインの一番目に並べました（笑）。
抜栓直後はまだ還元臭が強く果実味が隠れていますが、２時間も経つと絶好調。熟成により、ピノ・ノアール的な味わいとなっています。
「このワイン安くないですか？なんでこんなに安いの？」
「２００３年って良い年だったんですよね？」
私「今、ボルドーワインは高いイメージが定着してますが、有名どころ以外にはまだまだ掘り出し物があるようです（笑）。お褒めいただきありがとうございます。」

さて、久しぶりのマズールのコート・デュ・ローヌ２０００年、素晴らしい熟成状態です。
「うわっ！あま～い！でもこれグルナッシュですか？独特の嫌な感じがない（笑）。」
私「グルナッシュ７０％、シラー３０％です。雑味がないのです。栽培から仕込みまでの管理が完璧だったようです。」
「そうそう、雑味がない！」
「うーん。ハーモニーが素晴らしい！単一品種で造ったみたいだよね。これって熟成しているからですか？」
私「やはりこうした形で古酒を市場に出せるマズールは大したものです。」
説得力十分でした（笑）。

次はお待ちかねのブルゴーニュのピノ・ノアールです（笑）。今やシャブリの一流生産者となったブロカール家の長男ステファン・ブロカールが立ち上げたネゴシアン、『クロズリー・デ・アリズィエ』のオート・コート・ド・ニュイ２００９年です。
「ピノ・ノアールらしいなぁ（笑）。酸がしっかりしていて、飲むと元気がでるね（笑）。」
私「通常のブルゴーニュが造られるところより高台に畑がありますから、その分、酸が強くなります。でも泥のついたフランボアーズのような香りもしっかり出ています（笑）。アペラシオンの特徴がとても良く表現されています。」
「２００９年って良いヴィンテージみたいですよね？」
私「はい。少なくとも２００７、２００８年より良さそうですね。」
「オート・コートって悪い年はまずさが目立つ（大爆笑）。」
「私、ネゴシアン物ってあまり信用してないんですが（笑）、このワイン旨いですね（笑）。」
「安いピノ・ノアールってあるにはあるけど、かなりまずいよね（笑）。」
皆さんのご不満解消できましたか？さすがステファン、育ちが良い！

そして久しぶりのシャトー・ラコンブ２００５年。
「うわっ！旨いなこのワイン！香りが凄い。」
「濃いんだけど、くどくない（笑）。」
私「マスキューでは１９９０年ヴィンテージ頃から扱ってますが、２００５年はまさに１９９０年を彷彿させる出来栄えです。」
「確かに何度もマスキューさんで買った（笑）。いつも変わらない旨さだよね。確か昔は２０００円しなかったですよね（笑）。」
私「ドッヒャー！良く覚えてらっしゃる。お許しを！」
「でも２００５年は香りのボリューム感が凄いですね。まだまだ寝かしていた方が良さそうですね。」
「ところでラベルに書いてある『ボルドー・オー・ベナージュ』ってなんですか？ラコンブのアペラシオンはボルドーＡ.Ｃ.ですよね？』
家内「ラコンブのあるところはアントゥル・ドゥー・メールの真ん中で、白の『ボルドー・オー・ベナージュ』という比較的有名なアペラシオンです。逆にいくら良い赤ワインをつくってもこの地ではボルドーＡ.Ｃ.しか名乗れません。」
私「オー・サン・マルタンはボルドー・シュペリュゥールＡ.Ｃ.ですからこれより格が落ちる訳です。まあ、法律上の話ですが。」
家内「それが許せないんでしょう。でもややこしいですね（笑）。」

トリはマスキューの隠れ定番『フィトゥ』つくるは名手シャトー・ド・ヌーヴェル。
「うわっ！濃い！旨味が詰まってる！」
私「ここまで濃厚だとリキュールに近いですよね。」
「前のラコンブは香りでしたが、これは味わいですねぇ。」
私「さすが！地中海系の葡萄だと香りより味わいに特徴が出ます。」
「でも、ハーブみたいな香草の味わいもして複雑！」
家内「ここのワインは毎年変わらずに安定してて、ハズレがないんです。でもいつの間にか瓶形が変わりましたが（笑）。」
私「非常に良い状態になってからリリースしますから、安心して飲めます。」
「お腹が一杯になりそうなワインですね（笑）。」
私「個人的にはカリニャンが嫌いなのですが（笑）、このシャトー・ド・ヌーヴェルのワインだけは別です。あのチープな感じがありません。不思議なのです。」
圧巻でした。


ここのところの自粛で皆さんも我々もストレスが溜まっていたようで、盛会となりました。ワインは飲み手の心を動かすもの。酔うためだけの酒ではありません。楽しく好奇心を刺激し、心を揺り動かすものと、改めて実感いたしました。単なる加工食品でもあるワインに生命力や自然を感じられる感性の素晴らしさ、豊かさ。そしてそれは、ワインが無い人生、生活があまりに無味乾燥なものと強く思いました。
どうもありがとうございました。

それから、レコールＮｏ.４１からいただいたチャリティ・ワインも無事完売いたしました。また改めてご報告いたしますが、取り急ぎ御礼申し上げます。

昨日はどうもありがとうございました。重ねて御礼申し上げます。

途中グラスが足りなくなったり、ワインが無くなったりとご迷惑おかけしました。

お詫び申し上げます。

また、レコールのチャリティーワインも無事完売いたしました。皆様のご厚情誠にありがとうございました。御礼申し上げます。

詳しくは明日ホームページにてご報告させていただきます。

本日はありがとうございました。

桝久 商店 岡本利秋・昭子

さあ、明日は試飲会です（笑）。

楽しみですね。もう、何年も毎月行ってますから、先月の中止で調子が狂ってしまいそうでした。まあ事情が事情ですからやむを得なかったのですが、我々にとっては月に一度の楽しみです。
「Ａさんはこのワインきっと気に入ってくれるよね。」
「Ｂさん、このワインなんて言うかな？」
「ここのところＣさんあまり見えないけど、お忙しいのかな？」などなど我々にとってはコミュニケーションと勉強の場なのです。何たってリアルタイムでご意見感想を聞けることは、何物にもかえがたいことなのです。

さっきも家内と「Ｆさん、絶対にラコンブ気に入るはずだよ。」「いや、私はフィトゥの方が気に入ると思うよ。」などと戦いが始まっています（笑）。これも楽しみなのです。

今回はリーズナブルな古酒や美味しいピノ・ノアールなど取り揃えましたので、是非ともご来店下さいませ。
それでは明日、ご一緒出来る幸せを楽しみにしております。

今朝ワイン・エキスパートのＫさんからお電話いただきました。

Ｋさん「どうも、ブログに載っていたエコールＮｏ.４１まだありますか？」

私「ございます（笑）。『アポジー』２００５年が２本と『ペリジー』２００６年があと１本です。』



Ｋさん「どっちがイイと思いますか？」

私「まあ、どちらもエコールの最高級銘柄で、畑違いのようです。セパージュもボルドースタイルですが、微妙に違います。『ペリジー』の方はサン・テミリョンに、『アポジー』はオー・メドックに似ているようです。」

Ｋさん「うーん。じゃあ『ペリジー』にしようかな（笑）。」

私「ありがとうございます。ご期待に沿う味わいだと思います。お代金は全額寄附させていただきますので。」
さあ、あと『ペリジー』が２本のみとなります。よろしくお願いいたします。

Ｋさんどうもありがとうございました。

あと３本になりました（笑）。

何がって？

レコールＮｏ.４１からいただいたワインです。日本の被災者のためアメリカから贈って下さったワインです。レコールの中で一番グレードの高い『アポジー』２００５年と『ペリジー』２００６年です。

上等なサン・テミリョンのようなエレガントでしっかりした味わいのワインです。『ペリジー』はカベルネ・ソーヴィニヨンが５６％、メルロ３４％、カベルネ・フランが１０％です。『アポジー』はカベルネ・ソーヴィニヨン４５％、メルロ４５％、マルベック７％、カベルネ・フラン３％のセパージュですから『アポジー』の方がボルドー、ドルトーニュ川の左岸っぽいですか。

いづれにせよレコールの渾身の赤ワインです。一番良いワインを贈ってくださったところに、ジェントルマン・シップと我々日本人に対する敬意を感じます。

早く全部売れて、早く全額寄附したいです（笑）。今日はＯさんありがとうございました。

このところ　急に季節が進んだようで、冬物を　徐々にしまっています。
アクリルの毛布や、毛糸のひざ掛けなどは　自分で洗うのが気持ち良い！
確かに手間だけど、さっぱりと　水で濯いで　お日様に当てるのが一番です。

同様に　ワインも　欲しいものが変わってきます。
軽めの赤とか、きりっとした酸味が生きている白とか。
マスキューも　少しずつですが、
ワインの並びを変えたり　ＰＯＰを新しくしたり、夏仕様の店内にしたいなぁと考えています。

シャトー・フォンデュース 『キュヴェ・ジュリエット』２０００年 再入荷いたしました（笑）。

あのフランス コトー・デュ・ラングドック の古酒です。去年の暮れ頃入荷しましたが、試飲会の途中で完売してしまいました。再入荷が待たれていましたが、やっと来ました！

価格も前回同様１７００円税込み。

ロットが違いますから、微妙な味わいの差があるかも？

とりあえず２ダース入りました！

古酒ですから、ちょっと置いてから飲んでみます。

今度の試飲会には間に合わなさそうなのですが、久しぶりにドイツワインが入荷します（笑）。
もともとドイツワインは好きなのですが、昨今美味しいものは高くて手がでません。かといって中途半端なワインではイヤです（笑）。
うーん。
優良なドイツワインは畑と生産者が決まってしまってますから、なかなかニュースターが現れません。そうなると選択肢は限られてきますから、難しい。
でも、たまには美味しいリースリングを飲みたくなります。レモンやライムの香りが強く、照りと切れのあるスキッとしたドイツワインが飲みたくなりませんか？

そこで！

ベルンカステラー『ドクトール』KAB２００９年
シャルツホーフベルガーＱｂａ２００９年

ドクトールはもちろんターニッシュ、シャルツホーフベルガーはもちろんエゴン・ミューラーです（笑）。ホントはシュペートレーゼやアウスレーゼが欲しかったのですが、桁が違ってしまいます。
近々お知らせしますから、ドイツワインファンの方楽しみにお待ちくださいませ（笑）。

今日は一日中ホームページに載せるワインの調べ事や、原稿書きをしていました。同じような事を何回も調べる作業なのですが、ワイン法が変わったりしますから、その度新たな勉強になります。頭の中で去年の知識を改定しなくてはいけない事がザラです。まあ、記憶力の無い私には、その度その度調べる法が向いていますが（笑）。

ここのところ去年から注文していたワインがまとまって入荷しています。もちろん味わいが気に入って仕入れたワインですから、間違いはないと思いますが、念には念を入れて再試飲して確認しなくてはなりません。ロットが違ったり、輸送中のアクシデントにより、味わいが変わっていることがあります。特に初めて取引するインポーターさんや初めて日本に輸出する生産者の時は、注意が必要です。ワインは生き物ですから、ちょっとしたことでダメージを受けたり、機嫌が悪くなったりします。
でも、それも可愛いところと思っている私はヘンでしょうか（笑）？

今月ももう残すところあと少しになってしまいました。
ところで４月３０日、来週の土曜日にマスキューの店内試飲会を行います。先月はお休みいたしましたが、今月は行います。まだ震災の影響はありますが、いつも通りにすることが必要かと考えました。

ここのところ新入荷に加え、シャトー・フォンデュース２０００年やローヌのマズールの古酒などの再入荷ワインが相次いで入荷しておりますので、それらを含めたラインナップになる予定です。

お時間はいつも通り１４時から２０時３０分までやっておりますので、お時間のある時お立ち寄りくださいませ。
皆様のお越しお待ちしております。

来週　４月３０日は　マスキュー試飲会です。先月は　震災の影響でお休みしました。
被災地の方たちのこと、原発事故のこと　色々考えると　
私たちだけ　楽しんでいいのかしら　と　申し訳なく感じたり、
いや、いまこそ　気持ちを前向きに　普段の生活を続けるのだ、と　考え直したり　複雑です。

試飲会をやる　と　決めたからには、美味しいものを。
今回は　ボルドー、ブルゴーニュ、ラングドックを中心です。
他に　候補が数本あるのですが　決めかねています。

お時間が　合いましたら　ぜひ、ご来店ください。

エコールＮｏ.４１から頂いたワインは、今こんな感じで並んでいます。

向かって右が『アポジー』２００５年、左側が『ペリジー』２００６年です。

『アポジー』が３本、『ペリジー』が昨日１本売れましたからあと２本です。

全額寄附のお買い得ワインですから、お気軽にお声をかけて下さいませ。

昨日の続きですが、オルカ・インターナショナルさんから届いた箱の中身はレコールＮｏ.４１の赤ワインが６本入っていました。『ペリジー』セブン・ヒルズ・ヴィンヤード２００６年が３本と『アポジー』ペッパー・ブリッジ・ヴィンヤード２００５年が３本入っていました。どちらもワラ・ワラ・ヴァレーのエステート物です。瓶も重厚ですから、見るからに高そうです。すぐにオルカさんのカタログをチェックすると、レコールＮｏ.４１の最上級銘柄です！価格も７０００円もする高級ワインです。
うーん。
さすが！
マスキューで売るとしても６０００円以下では売れません。かといってそんなに高いワインは簡単に売れません。早くお金にして、全額送金するには安く売った方が早いですし、また買われる方も思い切りがつきやすいはず。
そこで、３５００円税込みで！
マスキューが仕入れる価格より安い（笑）。

今ちょうどチーズ教室の先生をされているＴさんに事情を話したところ、早速お買い上げいただきました。幸先良し！ありがとうございました。

全部売れましたら、日本赤十字に寄附します。合計が２１０００円になりますね。完了後振込み票をホームページ上でご報告いたします。
ご協力をお待ちしております。

こんなの贈られてきました。

オルカ・インターナショナルさんというインポーターさんからです。アメリカ人が社長で、主にワシントンやオレゴン州のワインを日本に輸入しています。あのエヴァンスタッドで有名なドメーヌ・セリーヌやエコールＮｏ.４１など取り扱っています。箱にはハンド・フロム・ワシントン＆オレゴンと書いてありました。添付の書類を見ますと、オルカ・インターナショナルの社長ジョフ・レンショウさんにワシントンとオレゴンの取引先ワイナリーから、日本の友人と取引先のためにお見舞いとして、ワインが集められたそうです。１００％我々日本人に善意として送って下さったそうです。何かに役立てて下さいとのことでした。

有り難い申し出です。

それでしたら、有り難く頂いて、売上高を全額被災地に寄附しましょう！

桝久もちょっとは役立てるかも（笑）。

アメリカ人は行動が素早いですね。持つべきはトモダチです（涙）。

今日は肌寒いですね。陽が落ちたら上着をしっかり着ないと風邪ひきそうです。
ところでグロズリー・デ・アリズィエのオート・コート・ド・ニュイ ２００９年 やはり好評です（笑）。ブルゴーニュのピノ・ノアールって良いですね。あのチェリーやフランボアーズなどの麗しい香りはたまらないですね。ピノ・ノアール好きが多いのも頷けます。ただ高いですから、納得のいけるピノ・ノアールはなかなか手がでません。たまにニューワールドで２０００円以下のものを試飲しても満足できるものにあたりません。たしかにアメリカのオレゴン州やニュージーランドのピノ・ノアールで美味しいものはありますが、価格はブルゴーニュの高級ワイン並です（涙）。

うーん。

安くて美味しいピノ・ノアールは諦めていた矢先ですから、このワインを見つけ大喜びしております。ちなみに我が家では３本目です（笑）。しかもブルゴーニュ産ですから、「灯台元暗し。」です。

探せばある！

無い時は我慢。見つけたら飲み続けるべし！我が家の家訓です（笑）。

アート＆ジャズフェスティバル盛況のうち終わりました。

私は大して働いていませんでしたが、ちょっと疲れました。理由は、夕方６時から宴会がありその後場所を変えて夜中の１２時頃まで飲んでいました。昨日は朝８時から仕事をしてましたから、さすがに疲れが残ってしまいました。反省！

実は昨日の宴会は友達のお蕎麦屋さんの閉店パーティーだったのです。メンバーは高校時代の同級生ですから湿った会ではなく、お互いのエールの交換会となりました。みんなそれぞれ歳を重ねてますから、なんたるか分かっています。やはり、持つべきは友人です。人生の愉しみであり、励みになります。仕事や先のことはまさに一寸先は闇ですが、何が起こってどうなろうと、友情だけは変わらないはずです。『トモダチ作戦』は、いつの時も有用なのです（笑）。

関内 吉田町のアート＆ジャズフェスティバル盛り上がってます。



天気も良く、かなりの人出です。街の通りのあちこちからジャズの演奏が聞こえ、その演奏と演奏の間を版画や切り絵、似顔絵などの実演販売が行われています。
外のブースのフィッシュ＆チップス見事に完売しました（笑）。「いさき」のフィッシュ＆チップス大好評でした。

今タウザの店内ではサプライズのジャズの生演奏が始まりました。さすがプロの歌手、すごい声量です。マイク使ってるみたいです！

今年は最高！

今日は　久々に　な～んにも用事のない休日です。
ママチャリで　鶴見川沿い・綱島あたりまで　走ってみるか、
それとも（ちょっと　遅いかもしれないけど）大岡川沿いの桜を見物するか　迷っています。

昨日は　妙に売れ残ってしまった　ボルドー２００９を　飲みました。
軽めの　すぐ飲めるタイプの赤。とはいえ、滑らかさが増し、口当たりは上々です。
若干　香りが物足りないな、その辺が　売れ残ってしまった理由？などと　考えながら
あわせたのは　ロールキャベツ。もちろん　春キャベツです。
時間があまりなかったので、シンプルに　コンソメスープで煮込みました。
仕上げに　醤油を中さじ１杯、酢小さじ１杯　加えます。これ、味を引き締めるには　ＧＯＯＤです。
キャベツの甘み、ひき肉にたっぷり混ぜた胡椒が　ボルドーに　よく合いましたね～。
今回は　香りが物足りないワインで　良かった!！
トマトソースで　煮込んだものなら　このワインでは　物足りなかったと思いますが。

春のおいしい野菜とワイン、いろいろ　組み合わせてみたいと思っています。

今日は暖かかったですね（笑）。いつもと同じ格好をしていると汗かいちゃいました。

お昼に大きな地震がありましたね。私はちょうど総持寺さんの大祖堂にいました。総持寺の中で一番大きなお堂で、千畳敷の本堂です。地震が起きて一時ざわつきましたが、お坊さんはさすが全く意に介さず法要を続けます。

私は揺れの中、天井付近のコンクリートの梁を見ていました。「あれが落ちたら全員死んじゃうな。」厚さ１ｍもありそうな巨大な梁が上下に揺れてます。さすがに肝が冷えました。建築家に言わせるとコンクリートの梁は粘りがあるから弾力があり、動くように出来ているらしいですが、頭の上にある巨大なコンクリートの梁が動くように揺れているとビビります（笑）。でも建物はなんともなかったですから、頑丈に出来ているのですね。

ところで関内のアート＆ジャズフェスティバル初日は無事に終わったようです。天気に恵まれラッキーでした。タウザのスタッフも何度か経験していますから、例年より段取りが良くなったみたいです（笑）。でも明日が本番ですから、気を引き締めなくては。

天気が良ければ、とても気持ち良いですから、お時間がある方は是非足をお運び下さいませ。「いさき」のフィッシュ＆チップスなかなか美味です（笑）。

今日は夜の繁華街ちょっと賑わっていましたね。
仕事が遅くなり、今９時半くらいですが、サラリーマンで関内は賑わってます。
まあ、遅い時間まで飲み歩くことはないかと思いますが、皆さんストレスが溜まっていますよね。たまには皆でワイワイやりたいところです。

明日から関内の吉田町ではアート＆ジャズ・フェスティバルです。今日はタウザに明日の材料を持ってきました。明日は昼間からタウザを開けて営業します。まあ、簡単なおつまみやギネスビールを売るくらいなのですが、昼間活動しないスタッフにとってはちょっと大変かも（笑）？まあ、二日間だけですから、若さで乗り切ってもらいます。そうそう、今回は表にブースを出して、フィッシュ＆チップスを揚げたて販売します。魚屋さん出身のＩ君が「いさき」をおろしてフィッシュ＆チップスを造ります。
「いさき」は旬で今美味しいですし、わざわざ築地まで行って調達してきたようですから、ちょっと期待しています（笑）。
天気が良ければイイのですが、吉田町にいらした方は是非お立ち寄り下さいませ。

いやー、ビックリしました。
何がって？
アメリカ、ワシントン州で造られているバルベーラのワインです。飲んだ印象はピエモンテのトップ生産者がつくる渾身のバルベーラにひけをとりません。アメリカなどのニューワールドでは、あまり有名でないバルベーラを、ここまで一生懸命に造る生産者はいません（笑）。
最近はカベルネ・ソーヴィニヨンやピノ・ノアールばかりでなくシラーなどの品種で良い結果を出す生産者もだいぶ現れてきましたが…。まさかバルベーラもとは！
このバルベーラは衝撃です。ちなみに生産者の名前はウッドワード・キャニオン・ワイナリーと言います。場所はワシントンのワラ・ワラ・ヴァレーです。エステートもので生産量も２５０ケースの少なさ！あまり他の人に教えたくありません（笑）。

シャトー・デュックのヴァンダンジュ・ド・シェフ２００４年美味しくなりましたね（笑）。広がりが素晴らしいです。ようやくこのワインが目指した形が理解できました。

このワインはメルロ１００％で造られており、デュックの中でもレギュラーラインナップではありません。２００２年の豪雨災害の折、顧客のシェフが畑の収穫を手伝ってくれたことに感謝し特別に造り始めたワインです。ローヌでは珍しいメルロ１００％で食事に合わせやすいスタイルにして、レストランで使いやすくしようと考えた訳です。

今ではデュックはローヌの知る人ぞ知る自然派の「孤高の生産者」ですが、元々は画家で、ヴィニロンではありません。しかし、とことん尽力したワイン造りは高く評価されています。自身のワインに対するプライドも高く、ロバート・パーカーなどの評論家からサンプル提供の依頼があると、「売るだけでいっぱいいっぱいだから、あげられるワインはありません。」と断るような人です（笑）。画家が画商から「あんたの絵をくれたら売ってあげるから、下さいな」と言われたら怒りますよね（笑）。そんなデュックのヴァンダンジュ・ド・シェフ２００４年、あと残りわずかです。お早めに！

あーあ。

関内の友達のお蕎麦屋さんが閉店するようです。

中学高校の同級生で、私は彼を親友と思ってますからかなり辛い。こんどみんなでそのお店に集まって、さよならパーティーを開きます。こんな手伝い方しかできなくて悔しいのですが…。

美味しくて良いお店でしたから、惜しまれます。

まあ、タフな彼のことですから平気な顔していると思いますし、色々考えあってのことでしょうからあまり詮索もできません。私も含めて自営業者は山あり谷ありです。とことん考えを巡らしながらも悩まないことが必要です。

震災から　１ヶ月です。なんだか　とても　長い長い時間が経ったような気もします。
今朝も　携帯の緊急地震速報に驚いて、散歩を切り上げ　急ぎ帰宅です。
まだ　落ち着かないし、怖さも消えないけれど　
いつまでも　とらわれ過ぎていてはいけないと思うようになってきました。

日経新聞に　色々な企業の情報が載っています。
企業トップの　現状分析とか　将来への取り組みなどに関する談話を　読んでいると、
元気が出てきます。停滞する中　次への方策をどんどん考えているのですね。
その　力強さに　勇気が出てきます。

普段どおり　仕事をしていたけれど、ちょっと　上の空のところがありました。
また　頑張ろう　と思います。

私は車の中にいて停車していましたが、車が妙に揺れるので街路灯や電線を見ると、ゆっさゆっさと揺れてるじゃありませんか！しばらくすると建物から人が出てきて表を確認してました。車の中にいると走る訳にはいかず、かといってどうにもすることができません。車の中にいると、安全なのだか危険なのだかわかりません。
うーん。
難しいですね。一方通行の一車線でしたら、車を置いて逃げる訳にも行きません。停めたら渋滞間違いなしです。
先日の地震の際、車にいたために命を落とした方や、逆に助かった方もいました。
そうすると命の分かれ目は、運だけですかね？