２００７年のエルマセット凄いですね。
あのドメーヌ・ラファージュのスタンダードキュヴェです。

肉厚なブラックべリーやカシス、プルーンなどの果実味がとても良く溶け込んでいます。１４パーセントと高いアルコール分が邪魔しませんし、タンニンもボリューム満点なのですが柔らかく峻斂性がありません。
奥行き、余韻ともに十分です。
非の打ち所がなく、完璧なのです。
ただインスピレーションをかき立てられないのが欠点です。飲むと旨さに浸ってしまい、思考能力が低下するようです(笑)。

飲んでいる時どんな食べ物に合わせるか？など考える気になりません。それだけで良いような気がしてしまいます。この点ニューワールドのヘビー級チャンピオンと似た傾向です。

ただしエルマセットには酸が十分ありますから抜栓後２～３日変化を楽しむことができますし、食べ物と合うことも請け合います。

新しいスタイルのワインです。ラファージュさんが目指す高みを見た思いです。

実用的なのが嬉しいです(笑)。
毎年毎年追いかけた甲斐がありました。

いやー、昨日は皆様お疲れ様でした。
あれだけヘビーななワインばかり６本試飲していただいたので、大変だったと思います。最初の予定より１本増えて全部で７本になってしまいました。グラスも一人７脚必要になりますから、店内でする試飲会では限界でした(笑)。

まず一番手はサンテロのロゼスプマンテです。告知では最後の予定でしたが、乾燥した冬の空気には、まず喉を潤す必要があります(笑)。
私曰く「ちょっとチャラいかも知れませんが(笑)、まずこれで渇きを癒してください。」
「かわいい！」
「最初の一杯には最適だねぇ～。」
「スプマンテっていうと甘いイメージがあったけど、ほんのり甘い程度でイイね(笑)。」
ウェルカムドリンクとしては最高でした。

これから怒濤のヘビー級の連続です(笑)。
ポルトガルのアストロラビウム２００６年は「濃いなぁ。でも重さが独特？」
「濃いけど重くない…。そして綺麗。」
「雑見がない。」
そーなんです。タンニンは多量なのですが、とても柔らかで麗しいのです。ですからワインに深みがあります。ここ数年のポルトガルワインの進化を実感していただけたと思います。なんてったって安い！

そしてローヌの巨匠ドメーヌ・ガントランディのコンテ・ド・グリニャン２００７年「このワインちょっと違う！」
アストロラビウムよりタンニンは少ないのですが、酸の量が多いため強烈です。
「植物のニュアンスがある。あと突き抜けるような深さ強さがある。」
２００７年のローヌはスゴいのです。
「これってセパージュはほんとにグルナッシュなのですか？グルナッシュってもっと緩くありません？」
「おっしゃる通りです。ローヌ最良のヴィサン村のテロワールが由来しているとしか考えられません。ローヌの単なるジェネリックワインのレベルではありません。将来の変化がとても楽しみなワインです。」

同じく２００７年ヴィンテージのエルマセット登場です。
「ウワッ！おいしー！」私曰く「ずっとこのワインは扱ってますが、いままでで一番の出来です。」
「とにかく飲みやすい！」
「完璧！ラファージュさんって天才だね。ところでラファージュさんのサインどこ？」
私曰く「ホームページ御覧になりました？セラーの入口のガラスに書いてあります。これです。」
「ウワッ！随分でっかく書いてありますね（大爆笑）。」
私曰く「まさかこんなに大きく書いていただけるとは（苦笑）…。」
「民族が違いますねぇ(笑)。私だったらもっと小さく端っこに書きますもんね(爆笑）。」

そして日本初登場の『キュヴェ ニコラ』です。
「うーん。」
皆さんしばし言葉を失います。余韻も桁外れに長いですから飲んだ後言葉を発するまで時間がかかります(笑)。今日はそれがこれから３本続きますからテイスターはお疲れのはずです(笑)。
「グレートワインだね…。」
「杏子の果実がはっきり味わえる！」
なんたってブドウの木１本からできるワインはハーフボトル１本分ほどですから。これ以上濃く出来ない限界です。
「なんでこんなに安いんですか？それってグランヴァンやグランクリュが高過ぎるっていうことですか？」
おっしゃる通りです。ただ高値で取り引きされるワインは高く買う買い手がいるということだと思います。確かに畑の値段もブルゴーニュのグランクリュなどはビックリするほどですが、所詮農作物ですから取り引きされる高額ワインと安ワインと原価が何十倍も違うはずはありませんから。

そして今回マスキューの隠し玉(笑)コート・ド・ラングドックの名門ドメーヌ・コンダミン・ベルトランのトップキュヴェ『エリクシール』２００５年です。完璧と言われたヴィンテージです。
「これはスゴい！全ての次元が違う。」
素晴らしい２００５年ヴィンテージが飲み頃に入ったところです。
「なんてニュアンスに富んでいるんだろう！共通な土臭さは僕は好きだなぁ。」
「このワインあとどのくらいもつんでしょう？そしてこの先どうなるんでしょう？」
今日の試飲会の一番乗りは都立大学と玉プラザーからお越しのプロのお二人でした。このお二人から言われたらしょうがありません。
「じつは『エリクシール』２００３年が１本だけとってあるんです…。私のお勉強ワインなのですが。」
そんな訳で『エリクシール』２００３年のサプライズ登場となりました(笑)。
「確かに落ち着きがありますね。でも酸がまだまだ若い！」
「色は２００３のほうはエッジにレンガ色が入ってるけど、まだまだいけそう。」
「フレッシュ感は２００５年のほうがあるけど、全体のパワーは２００３年かな。２００３年って相当良いヴィンテージなんですね。飲み頃なんだけどまだ早い印象がありますもんね。まだまだ伸びしろがあります。スゴいや。」
さすがプロです。
「２００３年はワインに明瞭さがあるような気がしますが、それって熟成したからですか？」
私曰く「そーなんです。酸がまとまって味わいの粒になったような感じです。」

大勢のご来店ありがとうございました。


空瓶や
試飲会が
夢の跡 利秋

ご来店どうもありがとうございました。
私はまだ配達がありますので、試飲会リポートは明日アップいたしますので、しばしおまちを。
大勢のご来店重ねて御礼申上げます。

毎年恒例のフランス、コニャックの最高ブドウからできるスパーリング、ブドウジュース ジュ・ド・レザン ２００９年が１２月１６日当店に入荷いたします。

７５０ｍｌ１３５０円税込みとなります。

どんな味わいか期待できそうです(笑)。

こちらのページで予約受付中です。

リンカーン・エステートのカベルネ・ソーヴィニヨン２００８年好評です。

前回の試飲会で皆さんを驚かしたオーストラリアのスーパーコストパフォーマンスワインです。

インポーターさんから聞いた話なのですが、この生産者とは初めての取り引きだそうで、最初値段が折り合わなかったそうです。あまりにも提示価格が高かったため、一か八かで半額なら買うと強気につっぱねたそうです。そうしたらその価格になっちゃったそうです(笑)。

うーん。

我々酒屋の感覚では分からない交渉ですね。

ただこのワインの段ボール箱を見ると、これがショボい(笑)。いまどき見ないほどショボいんです。（段ボールの底から瓶が見えちゃいます。）あまりにも安いから生産者が怒ったのかも？

そうするとこの価格は続きませんね。いくら円高といっても有り得ない品質です。

まだありますから、気に入った方はお早めに！

先月再入荷したロワール、ボンヌゾーの名門シャトー・ド・フェルのワインです。
赤、白ともにコストパフォーマンスに優れていますが、プロの方は特に白を絶賛されます。
幅広く料理に合うこととシェナン・ブラン種のポテンシャルの高さに新鮮な驚きを感じてくださるようです。

「木樽を使ってないのにバターの香りがする。シャルドネみたい。でも明らかに酸の現れ方はシャルドネじゃない！いままで経験したことがないです。」

「シェナン・ブランって甘いだけであまり良いイメージなかったんですよ(笑)。こんなにドライでありながら緻密なワインになるとは…。」

「なんて完成度が高いんだろう！貴腐のハニーな香りがかすかにするのが、深みにつながってますね。」

あとプロの皆さんはさすがにこのワインをどう生かすかアイデア豊富です。

「何と合わすか次々とアイデアが浮かぶワインこそ良いワインですよ。(笑)」

そう言われると冥利につきます。

これほど幅広く料理に合う白ワインも珍しいです。

良くある事です。まあ、政治や信条などから食べるものまで、人それぞれが違うように微妙な差から大きな違いまでありますね。

マスキューでも、頑固なスタッフ２名による意見の差があります。
今回はローヌの２大巨頭ガントランディとオードランについてです。
家内曰く「やっぱりガントランディーのワインはグルナッシュの比率が高いだけあってオードランより分かりやすいよね。」
私曰く「うーん。でもオードランのスタイルはローヌの王道だよ。シラーが入るから、逆に整った飲みやすさがあるとおもうんだけど…。オードランの方が飲みやすいと思うよ。」
そこにプロのソムリエＫさん曰く「いやー、僕もガントランディの柔らかな飲みやすさが好きなんですけど…。」
うっ。まずい。二対一で窮地に追い込まれる私。「まあ、オードランの方がリリースが遅い分、飲みやすく感じるのかなぁ。」こうした場合とっとと煙にまくべし(笑)！

ガントランディーとオードランどちらも旨い！
意見は一致してるのですが？

１１月２８日の試飲会のラインナップきまりました。

今回テーマは『力比べ？』です(笑)。

●アストロラビウム ダン・レゼルバ２００６年赤 ポルトガル １３３５円税込み

●ＶＤＰ コンテ・ド・グリニャン ２００７年赤 ドメーヌ・ガントランディ フランス ローヌ １３０５円税込み

●『エルマセット』 ＶＤＰ コート・カタラン ２００７年 赤ドメーヌ・ラファージュ フランス ルーション １４７０円税込み

●『キュヴェ ニコラ』ＶＤＰ コート・カタラン ２００７年 赤ドメーヌ・ラファージュ フランス ルーション ２１６０円税込み

●『エリクシール』ＶＤＰ ドック ２００５年 ドメーヌ・コンダミン・ベルトラン フランス ラングドック ３６００円税込み

◎ピノ ロゼ スプマンテ サンテロ イタリア １２６０円税込み

まずは新入荷のポルトガル　ダンのスーパーコストパフォーマンスワインです。整っていながら、重厚なタンニンにビックリしていただきます(笑)。

そしてローヌの巨頭ドメーヌ・ガントランディのグルナッシュを味わっていただきます。ダンの重さに負けない強さがあるはず。酸の量が圧倒的！

それから同じく２００７年のドメーヌ・ラファージュの看板『エルマセット』です。ルーションの２００７年もローヌ同様素晴らしいヴィンテージです！パワー＆エレガンスの完成した出来栄えを。

続いてドメーヌ・ラファージュの奥の手(笑)『キュヴェ ニコラ』。なんたってブドウ樹１本からハーフボトル１本しかつくらない超低収量です。スゴいことになってます。

その次がマスキューの隠し玉(笑)『エリクシール』です。２００５年のビッグヴィンテージがようやく飲み頃を迎えています。感動して頂きます(笑)。

最期がサンテロのロゼ スプマンテ。これを飲んで正気に戻って頂きます(笑)。なかなか良いんですよ。これが。

いつも通り１４時から２０時３０分までやっておりますので、お好きなお時間にいらして下さい。但し、夕方は集中しますので、行き届かないことがあります。その節はお許しを。

皆様のご来店お待ちしております。
尚、当日お車でのご来店は御遠慮下さるようお願い申上げます。

>> 桝久の場所

今朝は　お見えのお客様　マスキューのワインセラーで　シャンパーニュを選んでいました。
そういえば　先日は　ワイン好きのバーテンダーさんがご来店。スパークリングワインについて
あれこれ　相談を受けました。

もう　じき、１２月。スパークリングワインの季節ですね～。
現在は日常的に　スパークリングを楽しむ方が増えたとはいえ、やはり、１２月です。
寒い夜、あったかい部屋、クリスマスの飾りつけ、パーティメニュー・・・とくれば　泡　でしょう、やっぱり。

マスキューも１２月に向けて　ラインナップを　充実させています。
シャンパーニュも　美味しくて素敵だけど　ちょっと予算オーバー。　
という場合にお勧めしたい　上質カヴァやクレマン。
大勢で気軽に楽しむように　スプマンテ、軽めのロワールのムスー。
うっとりするほど色のきれいなロゼ・・・などなど。
打っている自分で言うのも　なんだけど、全部　飲みたいっ！という　面々です。

これから　あわせるお料理メニューを　考えなくっちゃ。

昨日、一昨日にかけて２００４年を飲みました。シャトー・デュックのヴァンダンジュ・シェフローヌワインの名手として知る人ぞ知る生産者です。
このワインローヌとしては珍しくメルロだけでつくられてます。メルロは早くから飲める品種特性がありますから、入荷直後に飲んだ印象はかなり鮮烈で良いものでした。若いにもかかわらず柔らかなタンニンは溢れんばかりの果実味を湛え、若さが邪魔にならない感でした。
丸二年経て飲むと、開けた初日は香りがフラットな感じがあり、やや落ち始めた？？とはいえ酸の密度量は前より増えたような、明瞭さがあります。
うーん？
翌日飲むと整っていて、深みと力が全開です。
やっぱりスゴい！
グレートワインです。
熟成の課程で徐々に変化しているのですね。
確かにメルロ主体のポムロールのワインも早くから飲めるのですが、熟成途中に中だるみすることがあります。それを経てさらに向上して行きます。
決してワインが悪くなったのでなく、飲むタイミングが悪いことがあります。
難しいですね。
良いワインは簡単に手の内を明さない意地悪なところがあります(笑)。

デュックのワインやはりスゴいですね。

今日は寒いですね。
夕食はキムチ風鍋です。暖まりそうですね(笑)。
そうなるとどのワインが良いか！（これが楽しい。）
甘みの強い赤ワインだったらなんでもござれ？

あー、ベースの味付けによってはバリエーションがありますね。
鳥ガラ、豚肉、味噌、醤油？大事な要素です！

ポルトガルのダンのワインなんか間違いなさそうです。たっぷりとした柔らかさと甘みは味噌には相性良いはずです。

ドメーヌ・ラファージュのエルマセット２００７年なんかワイン自体溶け込みが良いですからピッタリかも。

趣向を変えてシャトー・ド・フェルの白なんか良いかも？なんたって酸の量がずば抜けてますから。ポン酢を使った鍋だったら最強の相性かも？柚子の風味にも合うかも知れませんね。

等々考えるとキリがありません(笑)。

鍋にワイン！
いーんですよ(笑)。

今年のボージョレ・ヌーヴォで、ペットボトル入りワインというものを初体験しました。
今まで　避けてきたのですが、ペットボトルだと売値で４００円余安く出来るということで　導入。

ぱっとみただけでは　それと判らない　うまい外観。味も　当然ですが　瓶にそん色なし。
スクリューキャップで　開け閉めも　保存も　楽。なにより　その軽さ!!　倉庫に移動するのが楽々でした。
リサイクルさえ　しっかりすれば　エコにもなりますね～。運賃も相当安くなるし　価格も下がるだろし。

ワインのイメージじゃないなぁ、と今まで　懐疑的だったけど　ペットボトルワインもいいかも。
たとえば　お料理用ワイン、パーティに便利な大容量ワイン、気軽に若いうちに飲んじゃうワインとか。

なにごとも　経験ですね～。

ヌーボも一段落、今、一昨日開けたカンソンのボジョレーヌーボ飲みました。

うーん。

プラムの香りがかわいいですね。さすがにかなり変化しましたが、崩れませんからスゴい！
やはり造り手によりますね。もちろん天候に恵まれなくてはいけませんが。

ところで、来週の土曜日は桝久恒例の試飲会です。前回からもう一ヵ月経ってしまいました(笑)。早くラインナップを決めなくてはなりません。
今月はポルトガルの新入荷がイチ押しですね。
あー、それからラファージュさんの新製品『キュヴェ ニコラ』は外せませんね。エルマセットの２００７年もスンゴイ出来ですから、飲んでいただきたいです。
そうするとローヌのガントランディの２００７も飲んでいただきたいですね
ロッシュ‐オードラン２００６年の再入荷も出したいのですが、数がありませんから…。
そうだ！日明後日にイタリアワインが新着するんだ！
あー、どうしよう？
悩みは尽きないのです(笑)。

いまさっき昨日開けたカンソンのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボを飲みました。
崩れませんね(笑)。
ほのかにジャムっぽさが香り、しっかりしています。酸も落ち着き甘みがチャーミングです。
基本的に細いワインですから、なかなか良い出来だと思います。

一般にボジョレーヌーボは、補糖することが多く水っぽさとバランスの悪いワインがほとんどです。ですからボジョレーヌーボというと「酸っぱい水」みたいな言われ方がされてしまいます。
悲しいのですが、その様に感じることは正しいと言わざるを得ません。

売る方も「どうせ年に一回しか飲まないんだから、分かりゃしない。」とたかをくくり、生産者も現金の良い収入源の上、量造ればそれだけ収入が増えますからこたえられません(笑)。品質より量で勝負できますから。

末期的になってきました。

この先日本でボジョレーヌーボが売れなくなったらボジョレー地区の面積が半分になってしまいます。（なんたってボジョレーワインの半分はヌーボですから。）生産者がいなくなる危険があります。

日本でボジョレーヌーボが売れなくなったら、中国でブームをつくるしかありませんね(笑)。

ありそうですから怖い。

ようやく１９日になりました。
すべての新酒が揃いホッとしました(笑)。



いまさっそくカンソンのボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボを飲みました。
ガスっぽさの中にほの甘い果実味が立ち上ぼってきます。液体に含まれるグリセリンもまあまああります。
かわいい！
フレッシュな酸が程よく、ベリー系の果実味とバランス良く溶け込んでいます。ボジョレーらしいキャンディーのような甘さも綺麗に感じます。
２００５年ほどの凝縮感はありませんが、バランスの良さは去年を凌いでいます。
ワイン自体にストレスがみられません。

うーん。

イタリアのノヴェロとも共通する出来具合です。
あっ！
ガロフォリのノヴェロが売り切れてしまいました。せっかく全部揃ったのに(笑)。
やはりガロフォリのノヴェロは秀でてますから、しょうがありませんね。

うー。

飲んでみたい！

でもまだダメですから、見るだけです(笑)。

取りあえず、ボジョレーヌーボは発注したものがすべて届きました。
ホッとしますね(笑)。
あと今年初めて入荷したペットボトルのヌーボですが、以外にチャチくありません。外観からペットボトルに見えません。とっても良く出てます。写真の向かって一番左がペットボトルです。（真ん中が瓶詰めのカンソンのワインです。右端が『ロシュミュール』です。）恐らく判らないと思います。たいしたものです。（ペットボトルですからコルク栓ではなく、スクリューキャップです。）
遮光性を高めるため、透明ではなく、緑色がかった色がついています。
瓶詰めしてあるものと中味は同じカンソン社のボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボなのですが、ラベルのデザインが違います。あと輸入業者の名前が違っています。瓶のほうが徳岡さんでペットボトルのほうがグローバルコンセプトさんとなっていますが、ご心配無く。徳岡さんの系列の専門会社です。
まあ、初めてのペットボトルヌーボの販売ですから、いろいろあったのですかね？
今度聞いておきます。

さあ、映像だけであなたはどちらがペットボトルがわかりますか(笑)？
本物はどれだ？

そろそろ届き始めました。
なにがって？
ボジョレーヌーボです。でも解禁日の１１月１９日にならないと飲む事はもちろん、売る事はできません。別に罰則がある訳ではありませんが、紳士協定ですね。
みんなで一緒に楽しむ！お祭の鉄則です。
一人だけ抜け駆けしても楽しくないですからね(笑)。
そうそう、気がついたのですが、フランスのボジョレーヌーボは「１１月１９日午前０時以前の販売及び消費厳禁」と書かれています。
イタリアのノヴェロの場合は「１１月６日午前０時１分より前に消費に供してはならない。」と法律で規定されてます。
なんかお国柄が忍ばれて面白いです。
フランスでは１１月の第３木曜日は習慣であり、先を争う必要はないのでしょうね。（昔は争いでしたが）
イタリアは法律でキッチリ決めています。そうしないと守らないのでしょう(笑)。
昔、イタリアワインの巨星アンジェロ・ガイヤが雑誌のインタビューで面白いことを言っていたのを思い出しました。たしかイタリアの厳格なワイン法についてのコメントだったと思うのですが、「イタリア人は実に立派な法律を作る事が出来る優秀な民族だが、国民は如何にその法の網をくぐるかが喜びになる。」なんてことを言って笑っていたのを思い出しました。
うーん。
同じヨーロッパでもかなり違いますね(笑)。
ラテン系はワイルドですね。

トゥーリガ・ナシオナル、アルフロシエイロ、・・・・・・・ティント・ロリス
アリント、・・ヴィタル・・・・フェルナン・ピ　　　　・・・？
と　いうのは　最近仕入れた　ポルトガルワインに　使用されている品種です。
つい先日は　イタリアのウーヴァ・ディ・トロイア１００％の赤ワインに　感心したり、
このところ　いわゆる地場品種に　心惹かれています。

なんというか　味わいが　すごく自然で滑らかに感じられます。無理せずに　いい結果がうまれている感じ。
ボルドー品種が　売れているからと、まったく環境の違う・・たとえば　オックに　導入した場合
そのワインは　どこかに　むりがかんじられるのですよね～。
さいきんでは　モレッリーノ・スカンサーノの赤を　飲んだときにも　感じました。
美味しく楽しんだのですが、ちょっと違う。ボタンを掛け違えちゃったような　ちいさな不自然さ。
うまく　いえないけど。
やっぱり　適材適所。人為では　簡単に乗り越えられないことが　あるんじゃないのかな。

などと　考えて　フランスも含めて　マイナーな産地、品種を色々試したいと思っているのですが、
最初に書いたように　なかなか　名前を覚えきれない。
ひとつ　頭に入れると　前に覚えたものが消えてしまう・・・。という　悩ましい状況です。

ここのところ寒いんだか暖かいんだか分からないような陽気ですね。
もうすぐボジョレーヌーボも解禁ですから、らしい陽気になって欲しいですね。

日本酒には新酒の解禁日はありませんが、ワインだとなぜあるのですか？と、あるお客様に聞かれました。

当たり前にあるものと思っていました。よく、単なるプロモーション、バレンタインデーのようなものと言われがちですが、多少違います。
もともとワインは年に一度しか生産されません。それとワイン自体何年も寝かせてから飲むことは最近の習慣であり、技術的にも可能になったのもそんなに古い昔ではありません。せいぜい特殊なグランヴァンが熟成の対象でしかありませんでした。一般の市民は市内にワインが無くなり、今か今かと新酒が来るのを待ちわびていました。（当日パリなどは城壁都市で、ワインの一大消費地ですが生産地ではありませんでした。）そうなると、当局は関税をかけたり、政治力により、早い販売をどの産地に認めるか？など利権・商売の対象となった訳です。
早くパリに持って行ければ、良い商売になりました。

まあ、その名残がフランスにはまだあると言う訳なのです。

日本酒も寒い時期にしか造れませんし一年サイクルで消費されますから、ボジョレーヌーボのような祭り事があっても良いような気がしますが、新酒が売り文句になったのは最近ですし、あまり消費者の記憶にはないと思います。

昔マスキューの初代が「春に着た新酒は秋口になると旨くなる。」なんて言っていたそうです。もちろん瓶詰めでは無く、樽で酒を仕入れた頃の話ですが。

ワインも日本酒も同じアルコール飲料ですが、根源的に違うようです。

日本酒は米さえあれば誰でも、何処でも（寒ければ）造れます。畑や田んぼは酒造りに直接は要りません。ワインは畑と醸造所が近接してなくてはなりません。穀物原料の酒と、果実原料の酒との違いが決定因子ですね。

今年の出来はどうでしょうね？

昨日、一昨日とロッシュ‐オードランのコート・デュ・ローヌ２００６年を飲みました。
前回の販売したワインと同じメイクですから、間違いはないのですが。
ただまだ長い船旅でちょっと疲れてますね(笑)。バランスが戻ってない感があります。柔らか味が完全に出てません。

うーん。

１２月にはコンディションは戻りそうですが、ワインはデリケートですね。２００６年はバランスの良さが特徴ですし、オードランのスタイルも柔らかさとバランスの両立ですから、いま少し待ってから飲んだほうが良いですね。
そんなに高くないワインでも飲み頃やタイミングがあります。ちゃんとつくられたワインにはこのような属性があります。工業的に生産、調整されたワインにはない本来の性質なのです。過度な人為を加えることでワインは自然の賜ではなくなってしまうのです。
単なるアルコール飲料と言えない思想がそこにはあります。

ようやく今週も終りです。
土曜日も終わりに近付くとホッとしますね(笑)。ここのところ暇なんですが(笑)、ヌーボやら１２月のワインの用意やらで何かとバタバタしてます。

そうそう、今日もポルトガルの新着ワインが入荷しました。数が少なく試飲する間もなく発注したワインです。ほんとは試飲してから検討したかったのですが、信頼のおけるインポーターさんからの耳寄り情報ですからしょうがありません。良いワインはまごまごしていると、発注前に無くなったりしますから…。

こう不景気ですと高額ワインはなかなか売れませんから、リーズナブルでコストパフォーマンスに優れたワインに集中します。

安くて美味しいワインはありますが、すぐに無くなります。争奪戦です(笑)。

あまり神経質になってもしょうがありませんから、「いつまでもあると思うな、お金とワイン。」こう思えば気になりません(笑)。

そーいえばアリアニコ・デル・ヴルトレ２００４年無くなっちゃいました。生産者のバジリウムも無くなりましたから、これはもうホントに無い！安くて、飲むと幸せになれたワインでした。

さあ！つぎつぎ！

ダンナも　ブログに書いていましたけど、先日　ルーションＮＯ１ワインメーカー　ＪＭラファージュさんが
マスキューに　来て下さいました。　
すごく　気さくな方で、我々の　素朴な疑問にも　丁寧に答えてくださいました。憧れの生産者と
じかに　話すなんて　緊張ものなのですが、ちっとも　そんな風に感じないお人柄、さすがです。

ラファージュさんの　ワイン作りのポイント、畑の管理、葡萄の樹の状態、現地の気候、水、雨などなど
有益なお話を　たくさん伺いました。　日ごろ、ワインに関する本など　読んでいても
やはり　具体的ではないんですね～。
たとえば　ピレネー山脈からの風が　どれほど強いか。その強烈な風に　負けない葡萄の仕立て方。
もともとの　品種である　グルナシュは　風に強いが、ボルドー品種は　風に弱いので　植える畑を変えている。・・・なんて　話はやはり　現場にいる人だからこそわかること。
灌漑の是非、必要性、具体的にどうやって　灌漑するか　という話も　興味深いものでした。

いや～　ほんとに勉強になり、楽しいひと時でした。
わざわざ　横浜まで　来てくださって　感激！ラファージュさん　ありがとう。

ほんとに来ちゃいました(笑)。

今朝、アズマコーポレーションの方達と３人でご来店下さいました。

彼も当店で販売している自分のワインを見ながらとても嬉しそうでした。ちょうどインポーターさんがエルマセットの２００７年ヴィンテージを持って来て下さり、試飲となりました。

私「相変わらず果実味のボリューム感が凄いですね。でも２００６年よりエレガント！」

家内「後味が素晴らしい！コーヒー、カカオの香りが実に綺麗！」

バックラベルを見てアルコール分を確認するとなんと１５パーセントあります。

私・家内「えー！そんなにあるんだ。全然そんな感じしない？溶け込みがめちゃめちゃ良いんですね！」
ラファージュさん曰く「そーなんです。これが私の理想とするスタイルなのです。」

私曰く「２００５年ヴィンテージですとワインに残糖が９グラムくらい残っていたので、飲み易さはありましたが、深みにちょっと欠けるきらいがありました。でも２００７年は残糖が４グラム以下のようでとてもエレガントな出来だと思います。ルーションＮｏ．１ですね(笑)！」

ラファージュさん曰く「ありがとうございます。そう言っていただいて、とても嬉しいです。我々は毎年毎年が勝負ですが、なかなか思い通りにはいきません。私のところは年間１５０日はとても強い風が吹く上、雨もほとんど降りません。ですから世間一般で言われるように、簡単に良いワインはできません(笑)。太陽には恵まれてますが。」

あと彼の長男の名前がついた「キュヴェ ニコラ」も試飲しました。このワインは古木のグルナッシュ１００％のワインです。驚くほどの飲み易さと凝縮した果実味の爆弾です。

私曰く「凄いですねこのワイン、一体収穫量はどのくらいなんですか？」

ラファージュさん曰く「２０ヘクトリットルくらいの超低収量です。ブドウの木一本でハーフボトル1本分しかできません(笑)。」

私曰く「オー・マイ・ガー（爆笑）」

ラファージュさん曰く「私は果実味の爆弾のようなワインが造りたかったのです(笑)。」
そんなこんなであっという間に時間は過ぎてしまいました。記念といってはナンですが、ラファージュさんにワインセラーのガラス扉にサインして貰っちゃいました。

へへへ。

今度ご来店のお客様はワインセラーの扉にご注目ください(笑)。

ノヴェロ・サレント良いですね。
イタリア、プーリア州のノヴェロです。昨日で抜栓後まる３日だったのですが、かすかにコーヒーやカカオの香りが漂い、いかにも南イタリアらしい柔らかさが満喫できました。
今回トスカーナ、マルケ、プーリアのノヴェロが入荷した訳ですが、全体にとても健全な状態のワインばかりでした。ブドウの生育に障害がなく、ストレスのないワインが出来たような気がします。異常なくらいの凝縮感や驚くほどの酸があるといった突出したヴィンテージとは思えませんが、フルーティーなフレッシュネスを湛えた上しっかりとしたベースがあるからです。
一般的に平均点何点という言い方があります。例えば平均８０点というと１００点もあり、０点もあり、その平均が８０点という数式だけのことです。今回ノヴェロを飲んで思ったのですが、トスカーナ、マルケ、プーリアとも同じような健全な生育状況が連想されました。２００９年のイタリアは大物ではありませんが、なかなかバランスの良いワインが出来たヴィンテージになるような気がします。

さて、フランスはどうなんでしょうか？

今年も　３種のノヴェッロを　仕入れました。例年通り　トスカナ、マルケ、プッリャの赤。
毎年　美味しいものを　届けてくれる　信頼できる生産者です。

昨日　すべてのノヴェッロを　飲み終わりましたが、どれもいい出来でした。
この3種　5年以上続けていますが　今年のものが　一番　おいしいかも。
どれも　　たっぷりとふくよかなボディで　飲みごたえがあります。
バランスもいいので　飲んでいて　飽きが来ないのも　いいですね。
私は　毎年　プッリャ・コンティ・ゼッカのものが　好きなのですが、今年は　トスカナのノヴェッロに注目。
赤い花の香りと新鮮なオレンジの風味が　なんともかわいらしく、好感が持てます。

ただ　やっぱり　開けたときの　新酒特有の　あの匂いだけは　いまだに　苦手。
早めに栓を　抜いておいて、きょうは　ロールキャベツ（トマトソースで　煮込む）とあわせようかな～
などと　考えています。　

寒さに体がシフトしかけていましたから、拍子抜けです(笑)。こんな時に風邪を引い
たりしますから、注意せねばいけませんね。

そうそう、明後日ラファージュさんが桝久に来ます。でもイベントが何も決まってま
せん。
どーしましょう？
せっかく来てくれますから、どうにか彼のワインが沢山売れるように算段しなくては
なりません。
うーん。

赤字覚悟の特別セール？？？
あまり芸がないような気もしますが…。
サイン入りボトル販売？
良いアイデアが浮かびません。困ったなぁ～。

シャトー・ド・フェルのワイン良いですね。
ここのところ私が入れ込んでるフランス、ロワールのワインです(笑)。
特に白ワインは秀逸です。

今流行のトロッとしたワインではなく、全体として完成された強烈なスタイルは、さすがフランスの庭園と呼ばれるロワールの味わいです。
レモンやリンゴを思わすリンゴ酸の量が圧倒的で、またそれらがとても緻密に入り込んでいます。ボディーがとてもしっかりしていますから、酸はでしゃばりません。

時間の経過とともにバターや桃などの果実味がジンワリと現れます。長く美しい余韻はエレガントの一言につきます。
しかもこのワイン、シャルドネではなくシェナン・ブランなのです。

うーん。

ある意味完成した完璧なワインだと思います。
合わせる料理もスイーツから魚介や乳製品まで、牛肉やジビエ以外はまず大丈夫ですね。
ガストロノミーのためのワインです。
強烈なエキス分で飲み手を魅了する白ワインが多い昨今、トラディショナルな酸勝負の逸品です！欠点が見当たらないのです。

凄い造り手なのです。

昨日の晩はガロフォリのマルケ・ロッソ飲みました。
土曜日の営業中がいつの間にかノヴェロの試飲会になってしまいました(笑)。その残りですが。
なんと。お香の香りがするのです！
香木の香りがするのです。
うーん。
なぜ？
ガロフォリのノヴェロは１０年くらい毎年飲んでますが、初めてこんな経験しました。
品種に起因するのか？
造りに起因するのか？
それとも天候やテロワールによるのか？
確かに香木の香りがするワインはあります。但し、このワインは木樽を使っていませんから（マセラシオン・カルボニックによるヌーボです。）ブドウからのアロマに違いありません。木樽由来の香りだったら分かるのですが…。
そうなると、品種特性とテロワール以外には考えられません。
後で調べなくては！

コンティ・ゼッカのノヴェロ・サレントも今しがた開けました。

ちょうどお買い求めに来たお客様がいましたので、ついでに開けました(笑)。

あま～い！

おおらかな果実味は毎年期待を裏切りません。

今年のワインは過度にアルコールが高くない分溶け込みがよく、ネグロ・アマーロの特徴的な甘さが良く出てます(笑)。

これで入荷したノヴェロ全部飲みました。

ホッとしました(笑)。

昨日早速グレヴェペーサのノヴェロ トスカーナ飲みました(笑)。

バランス良いですね！
ボリューム感、酸、全体の印象は昨年より良いですね。

あーよかった。

水っぽさがなく、新鮮な果実味がとても綺麗に出てます。重いワインではありませんが、欠点が見当たらない健全なブドウが収穫出来たようです。
さて、今さっきガロフォリのマルケ・ロッソも開けました。
素晴らしい香りです。
ラズベリー爆弾(笑)！
モンテプルチアーノらしさ全開です。さすが名手ガロフォリです。

新酒ってこうでなきゃ！

ただ去年と比べるとワイン自体はやや開き方が早いような気がします。

ガロフォリのスタイルが変わったのか、天候によるものか、まだ分かりませんが。

新酒としては完璧な出来とは言えます。

凄い説得力です。

年末に向けて　マスキューも頑張ってます。新アイテムも　複数入荷しているし、昨日はイタリアの
ノヴェッロを　並べました。さらに　スパークリングやブルゴーニュを　充実させたいと考えています。
インポーターさんも　やはり　書き入れ時なのでしょう、たくさんの情報を流してくれます。
で、そのなかに　とっても魅力的なワインがあったのですが・・・抱き合わせ　なんです・・・。
生産量の少ないレアで高価なワイン、これを仕入れるためには　他のワインも仕入れなければなりません。
こういうの、たまにあるんですよね～。
最近では　ネットやＴＶ、雑誌などで　一気に火がついたものが　抱き合わせになりがちです。

生産者・インポーター・ワインショップ、それぞれの立場で　いろんな意見があると思いますが、
私自身は　こういうの嫌いなんですよね。　
欲しいものを　必要なだけ仕入れる。必要のないものまで　仕入れたくない。
数が少ないなら　先着順に　したほうが　気持ち良い。
と　考えています。　で、流行に後れちゃったりするんだけど・・・。
ワインは　流行廃りで飲むものじゃないし、やはり　味・自分の好みです。
　

早速今晩飲もうと思います。
ラベルのアルコール分をチェックしました。

グレヴェーザのトスカーナが１２．５％
ガロフォリのマルケ・ロッソが１２％
コンティ・ゼッカのノヴェロ・サレントが１３％
となっていました。

単純にワインは糖分をアルコール発酵しますから、アルコール分が高いほど糖度も高いことになります。但し生産者によっては補糖をして無理矢理アルコール分をあげることがありますから、一概に表記アルコール分だけでワインの出来を断定できません。

但し当店では補糖をしない生産者を選ぶようにしていますから、だいたい天然の糖度が分かります。（悪い年の補糖はやむを得ませんが…、まあ極力少ないに越したことはありません。）

前置きが長くなりました。

イタリアも温暖化の影響からここ数年糖度も高くなる傾向ですが、このアルコール分ですと１０年前くらいですと健全なブドウが収穫されるレベルです。通年より０．５％ほど低いような気もしますが、日照不足に由来するものでないと思います。なんといってもイタリア南部は天候は安定していますから。かえってエレガントな明瞭な果実味が予想されます。

あとトスカーナはベストの糖度だと思います。天候が安定していたようです。そこそこのボリューム感が期待できそうです。

再入荷いたしました！

なにがって？

クロ・レグリーズ １９９９年とコート・デュ・ローヌ ドメーヌ・ロッシュ‐オードラン ２００６年赤です。

クロ・レグリーズ１９９９は９月に入荷したのですが１ヶ月ほどで完売してしまいました。
暮れのお買い得ボルドーとして、春に注文していたワインです。
あの溢れんばかりの果実味、全体のボリューム感、まとまりの良さは試飲会で皆さん絶賛して下さいました。
幸いなことにインポーターさんも余分に輸入したらしく分けてもらいました(笑)。品物が届いてホッとしました。

それからロッシュ‐オードランのコート・デュ・ローヌ赤２００６年は春の試飲会で皆さんにお披露目したワインです。
コート・デュ・ローヌのアペラシオンの中では最良であり、かつベストコストパフォーマンスワインとして鮮烈な登場をしたワインです。
このワイン、一言でいうと美しいのです。ひたすら美しくフィネスがあるのです。ローヌのワインとフィネスは普通結び付きませんが、オードランのワインにはフィネスがあります。
このワインは年に２、３回しか入荷しませんから前回逃された方は是非お試し下さい。
幸せになれます(笑)。

『ル・デヴェス』２００７年凄いです。
ドメーヌ・ガントランディーのコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ヴィサンのワインです。ちょっと長いアペラシオンです(笑)。

ローヌ、ヴィラージュの中で最良のテロワールと高く評価されるヴィサン村のワインです。
この村にはガントランディーとオードランの二大巨頭がいます。もちろん両者とも私の愛するドメーヌなのですが、明らかにつくるワインのスタイルが違いとても興味深いです。
特に今回販売するガントランディーの『ル・デヴェス』２００７年なのですが、夏前に飲んだ印象は、まだまだ閉じていて特徴が無く、良いのか悪いのか分からない状態でした。家内と二人で「２００７年のガントランディーはダメだったのか？」と嘆きました。

ガントランディーのワインじつはグルナッシュ１００％で造られています。（但し、グルナッシュ１００％ですとＡＯＣ違反になるため、シラーが１０％入ると表記されているらしいのです。）グルナッシュはワインの出来上がりも早く、濃く柔らかいワインが出来る品種特性があります。大概のローヌのワインはグルナッシュがメインですから、濃くて早く飲める気安いワインとなります。

そうするとガントランディーのグルナッシュは他の生産者の造るものとはだいぶ風情が違うのです。改めて１０月頭に飲んだ印象は、中に隠れた酸が浮き上がりはじめ、酸が高密度で複雑に詰まっているのが分かりました。ワインの中の力を自然に上手く並び替えて、調整しているかのようでした。近寄り難い風情すら感じるほどのポテンシャルが伺えました。
そこには、いわゆるグルナッシュの人懐こい親しみのあるスタイルでは無く、凜とした気品があるのです。

うーん。

優良なボルドーのカベルネ・ソーヴィニヨンに通じるスタイルなのです。すぐに手の内を明さない堅牢さがあるレアなグルナッシュだと思います。オードランのような、ひたすらな美しさとは別のカテゴリーのワインだと言えます。

２００７年の『ル・デヴェス』これから凄いワインになりそうです(笑)。まだ全開ではありませんが、どんどんその力を見せてくれそうです。
楽しみなワインです！

あっ！
思いつきました。

『頑固なグルナッシュ』ガントランディーのキャッチフレーズです(笑)。

ラファージュさん桝久に来たる！

１１月１２日午前１０時にジャン・マルク・ラファージュさんが桝久に来ます。
なんでも前回の来日以来、日本が大好きになったそうです。

今回も自身のワインのプロモーションを兼ねた来日ですが、この５月に来たばかりですから、完全な親日家です(笑)。嬉しい限りです。

今回インポーターさんがラファージュ教教祖を勝手に名乗る私に気を遣い、わざわざ多忙なスケジュールを割いて来店の運びとなりました。

ふふふ。
神降臨です！
ダメだ。笑いが止まりません。

ラファージュファンのお客様は是非当日１０時にご来店下さい。何かイベントを考えています。
どんなことやりましょうか？

>> ドメーヌ ラファージュ マスキュー的研究？

恐るべし！

なにがって？
リンカーン・エステートのカベルネ・ソーヴィニヨンです。

今日夕方ちょっと飲みました。おととい土曜日の残りが瓶の底にあったもんで(笑)。
果実味全開、ジャムのようです。アルコリックな印象はなく（抜栓後時間がだいぶ経ってますからアルコール分も蒸発します。）、ワインに落ち着きが出てきてベースとなっている酸の良さがハッキリわかります。
リンゴのように酸が変わっていました。
オーストラリアのワインでこれほど酸があるワインは珍しいくらいです。
うーん。
私が言うのもなんですが、９００円でもこんなワインあるんですね！

このワインお買い上げのお客様は、是非一気に飲み干さずに翌日、翌々日まで残してお楽しみ下さい！良さが実感できます(笑)。
冷蔵庫に入れなくとも大丈夫ですから。
お試しを！

皆様お気遣い下さったようで、２時より順次お越し下さり流れ良く進みました。

まずはオーストラリアのリンカーン・エステートのカベルネです。

「ウワッ！スゴい力！でも美味しい！」
「うーん。元気いっぱい健康優良児(笑)。」
「健康優良児というより、やんちゃな奴(笑)。」

このワインアルコール分が１４．９％ありますから、でも自醸酒１００パーセントですから溶け込みが良く、実際よりもアルコリックじゃありません。

「セパージュはなんですか？カベルネ・ソーヴィニヨンとは思えない？」
「確かに。それがオーストラリアの限界です。」
「でも、そんなことにこだわらなきゃイイね(笑)。」
「こりゃスゴいコストパフォーマンスですな。」

次のティエラ・セレナ２００１はエレガントなワインですからリンカーンに力負けするか？
「一口目はあんまり印象薄いけど、良いワインじゃない？」
「テンプラリーニョってイイね。安心するよね。」
「飲めば飲むほど味が良く感じる？」
「そうそう、ジンワリ味が出てくるような」
「このワインも力強くない？」
そーなんです。リンカーンのようなあからさまな味ではなく、中味に力が整然とあるのです。じつは高度なワインなのです。

さて、春の試飲会で当日に売り切れてしまったシャトー・ド・フェルの赤再入荷です。もちろんあの時と同じメイクのワインです。
「ウワッ。個性的！今日はスタイルの違うワインばかりですね。」
「このワイン高級なワイン？なんか違う感じ。」キメ細かで緻密な味わいはさすがです！
「このワイン食べ物に合わせるとしたら何が良いのですか？」
「定番と言われるのが鴨ですね。」
「あとでスーパーに直行！(笑)。」
腐葉土や血のニュアンスがあり、しっかり明瞭なベリー系の果実味は嫌でも食欲をそそります(笑)。

さてこの次はシャトー・ド・フェルの白ワインの予定でしたが、力があまりにも強いため急遽変更一番最期になりました。

そして今回の隠し玉(笑)のトロイアです。
「トロイア？トロイと関係あるんですか？」
「イタリア、プーリアのウーバ・ディ・トロイアというマイナーな品種なのですが、少なくとも２０００年以上は栽培されています。名前からトロイとの関係は取りざたされますが、良く分からないようです。ＤＮＡ鑑定すればはっきりするかも知れません。」
「旨いね。なんか前に飲んだような気がしないでもないんだけど？」
ふふふ(笑)。それは我々の好むスタイルのワインだからです。私達好みなのです(笑)。
先日エキスパート試験に合格されたＫさん「この品種分からなかったから調べましたよ(笑)。ほんとにイタリアって知らない品種が多いですね。」最新の資料までお持ち下さいました。ありがとうございました！
「なんて柔らかくて深みがあるの！イタリアってスゴい！」
「今日はバリエーションが凄いですね(笑)。」
皆さん絶賛していただきましたが、途中で完売してしまいました。申し訳ございませんでした。週明けの木曜日には再入荷しますので、お許しを！

そしてシャトー・モン‐ペラ２００７年。
「おー、飲みやすいね。ゴージャスだ！」
さすがに上手くつくっています。恵まれないヴィンテージでも、それなりのワインをつくります。「でも、２００５年と比べると軽いね。」
その通りです。良くご存じです。
今回は悪いことにトロイアのあとですから、よけいに軽さが目立ちました。割りを食っちゃいました(笑)。

さあ、最期はシャトー・ド・フェルの白です。
「ウワッ！凄い！」
酸の量が半端じゃありません。
「余韻が長い！」
ニューワールドのようなトロッとした濃さではなく、酸やミネラル感がバランス良く高密度に詰まっているのです。木樽も使用しませんから隠しようのないワインです。「レモンやリンゴの皮の香りが圧倒的！」
その後温度が上がると「バターの風味もする。甘さも出てきた！」
時間がたってゆくほどに本領発揮です。
スイーツから肉、チーズ、エスニックなスパイスまで幅広く料理に合うワインです。まさに料理のためにあるワインです。
完璧です。

「シェナン・ブランって甘くてチャラいイメージがあったけど、このワイン全然違うね。凄いね。」
試飲会終了後飲むと桃の香りがしはじめました。計り知れないワインです。
私も目から鱗のワインでした。
フェルは貴腐ワインの名手として有名ですが、それだけでないんですね。懐の深さにビックリしました。

昨日は６本のワインを皆さんに飲んでいただきましたが、すべてのボトルが空になりました(笑)。ありがとうございました。

今日は沢山のご来店ありがとうございました。

試飲会リポートは明日アップしますので、ちょっとお待ち下さい。
実はまだ配達が終わりません（苦笑い）。

それでは失礼いたします。