今日は寒いですね。
こう寒いと『おでん』食べたくなりませんか？
だし汁が染み込んだ『おでん』、美味しいですよね（笑）。
さあ、ここからが本題です（笑）。皆さんは『おでん』の具で一番好きなものはなんですか？一つだけですよ（笑）。
そりゃあ、昆布や卵、はんぺん、竹輪、すべてがあって『おでん』になるのは確かです。はんぺんだけの『おでん』は『おでん』じゃないのは認めます。
でも、敢えて言いたい！私は『ちくわぶ』が大好きなのです。でも汁が濁るなどの理由で『ちくわぶ』が入っていないことが、往々にしてあります。関西風の『おでん』、いわゆる『関東炊き』や居酒屋のおでんには『ちくわぶ』が入っていません。こんな時、肩をすぼめ、文句も言わず『おでん』を食べる侘しさ。君達は美味しい『ちくわぶ』の奥深さが分からんのか（笑）！

そこで、スペイン、ガリシアの白ワイン『ゴデーリョ』を飲みながら、だし汁のたっぷり染み込んだ『ちくわぶ』食べたい！これは、きっと合うはず。『ゴデーリョ』の柔らかな味わいは、和風だし汁にきっと合うはず。ちょっとカラシを付けた『ちくわぶ』の深い味わいに、ほんのり甘い『ゴデーリョ』の上品な後味はピッタリなはず！柚子胡椒をつなぎに使うのも手です。
ダメだぁ。
妄想が止まりません。
でも美味しい『ちくわぶ』ってなかなか無いんですよね。

親類から　新米　いただきました。
毎年　とっても美味しいので、楽しみに待っているお米です。
ところが　２０１０年産は　あまり　良くない　という・・・。やっぱり　猛暑の影響だとか。
しきりと　報道されていましたものね。一等米の割合が激減しているって。
すごく　丈夫そうに思えるジャガイモでも（地中に育つから　丈夫そうと　思っている私）、
十分　成長できなかったといっていたっけ。

日本だけでなく　ヨーロッパでも　天候が例年と違う年だった２０１０年。
ワイン産地では　どうだったのでしょうか。
まだ　２０１０年産は　市場には出てこないけれど　気になりますね～。

２０１０年産のポールジロー　ジュ・ド・レザンは　（ユニ・ブラン種使用）
例年より　エレガントなバランス。十分な酸を感じつつも　甘みが強めで　なめらかです。
突出して感じられる要素が　ないので　とても飲みやすい。
いつもと　大きく違ったのは、はじめのうち　ハーブやブドウの若葉の香りが強かったこと。
この香りは　いままでの　ジュ・ド・レザンには無いものでした。

これは　なにを　意味しているのかなぁ。
私にはよくわからないけど。
２０１０年のワイン、そろそろ　気になります。

マスキューは今日から店舗の営業が始まりました。

あるお客様が来店されました。仮にＡさんといたしましょうか。
Ａさん「こんにちは。暮れに買ったイタリアの白、美味しかっですよ（笑）。ヴェルディッキオ・ディ・マテリカでしたっけ」
暮れにインターネットを見てお越しくださった折、私の好みの白ワインをお勧めしたお客様です。
私「どうもありがとうございます（笑）。あー、お口に合って良かったです。私が去年一番感動した白ワインです（笑）。」
愛する『マッカニャーノ』を褒めていただき、私は鼻たかだか（笑）。
Ａさん「とにかく巨大（笑）。経験したことがありませんね。」
きっとワインに知的好奇心があり、味に変なこだわりのない方です。
私「わざわざ、遠路お越し下さりありがとうございます。今日はいかがいたしましょうか？」
Ａさん「実はインターネットの記事を読んできましたから、今日は決まってます（笑）。」

こんな時、この仕事をしていて良かったと素直に嬉しいのです。
今年も頑張らなくては！

１２月末は　マスキューの　決算なので、年始にかけて　たな卸しです。
細かい作業なので　骨が折れますが、仕方ないですね～。

そんな作業の中、古い在庫の　エギュベル　ベルモットが　何故か　光って見えました。
呼びかけているんですよね～。　Ｄｒｉｎｋ　Ｍｅ！　　不思議の国のアリス　じゃないけど・・・。
ほこりをかぶっているんだけど　やっぱり　光って見える。
これは　飲むしかない！！

スクリューキャップが　プチッと　開いたとたん　店内に　広がる　強い香り。
驚きですね。
エキゾチックで深い。大人の飲み物。
舌に乗せると　極めて　まろやか。
とても　上等の　オロロソかアモンティリャードか。あるいは　甘くない　リキュールか。
とにかく　凄い。　
若者には　飲ませたくない。渋さを判っている　大人の飲み物ですね、まさに。
・・・熟成するんですね～。こんなに　深く。

たな卸し、大変だけど　こんな楽しみも　あったんですね。

何処にって？
大手町です！
今日の駅伝のゴールです。母校の初シード入りをこの目で見届けたくて、家内と二人で行きました（笑）。もう二度とないかも？
さすがに人でごった返していて、どこに行けば良いのやら？とりあえずノボリの沢山あるところを目指して人垣をかきわけました。そうすると國學院の応援団がいるではありませんか！あたりも國學院の関係者のようです。隣が日体大と帝京大の応援団が、さらに隣は早稲田です。凄い熱気です。相手にとって不足はありません（笑）。声を張り上げ応援です。
でもなかなか来ない（笑）。しばらく先にゴールする選手を見送ると、３～４人の選手が団子になって必死のデッドヒートです。
『こくがくいん！』
悲鳴が上がります。
すぐ携帯のワンセグを見ると『國學院コースを間違えた！』アナウンサーの絶叫が。でもどうやらシード権は確保できたようで、バンザイの声が挙がります。
私たちはちゃんと確認したくなり、もっとゴールに近い場所に移動することにしました。でも人でごった返してますから、身動きがとれません。ここで人の動ける脇道にそれて裏側から、ゴール付近を目指すことにしました。そうして移動していると國學院の陸上部の学生が沢山現れ駆け寄っています。
近くによると、なんと駅伝メンバーが胴上げしてました
『やった！』
わざわざ来た甲斐がありました。目頭が熱くなりました。
今年は良いことがありそうです（笑）。もうあったからもうないかも（笑）。
それでもイイ！
そんな気になりました（笑）。

あけまして　おめでとうございます。２０１１年も　美味しいワインを探すぞっっ　と　はりきっています。
どうぞ　かわらず　よろしくお願いいたします。

と　いっても　この三が日は　ほんとうに　のんびりしました。
ワインのことは　しばし忘れ（・・・毎晩　飲んでいるんですけど・・・）　
ＤＶＤで　『オーケストラ!』を観て、箱根駅伝の応援をして。
今年は　母校　國學院大學が　頑張っていましたので、おもわず　大手町まで行っちゃいました！！

気になっていた　本　『昭和質店の客』　も　読みおえたし。
あまりにも　シビアなお話で　途中から　涙も出なくなっちゃったのですが、読んでよかった。
やはり　戦争のことって　忘れてはいけない、伝えなければいけない。
しっかり　頭に　刻み込まれました。

明日からは　通常営業です。
のんびりしすぎたので　気合を入れて。がんばります。

良い天気ですね。今日は箱根駅伝です。
マスキューは沿道にありますから、今日明日は駅伝にくぎ付けです。ちょうどニ区の沿道にありますから、テレビと沿道で観戦です。今年は稀にみる混戦。ニ区ではタイム差がなく、団子状態。警護の白バイが最後尾で２０台くらい固まって走ってました。選手がバラけないから、白バイの入る余地がないようです。稀な大接戦！
あと我が母校が頑張ってます。応援にも力が入ります。母校の選手が走るのを見ると涙が出ます。
家内ともどもじつは國學院大学の出身です。スポーツ無名校ですし、昔から特別選抜入学もないはずです。ですから、有名エリート校に混じってエントリーしただけでも、奇跡！
いま五区でなんと六位！
あー！泣けます。
頑張れ國學院！

大晦日です。
やっとたどり着きました（笑）。ちょっと寒いですが天気も良く、ラッキーです。無事に新年を迎えられそうです。
でもこのあと総持寺さんで売店の手伝いが夜中にありますから、まだ気を抜けません。
今日は今年最後ということで、店はシャンパンでウェルカム・サービス試飲しております。
新年を迎えるにはシャンパンは欠かせませんので、お忘れの方は是非ご来店を！
夜８時３０分まで営業しております。

皆様が良いお歳を迎えられますよう、ご祈念いたします。
本年のご愛顧ありがとうございました。

皆さんいかがお過ごしでしょうか？大掃除やら買い出しやら、家に居てもお忙しいことと思います。私は仕事ですし、生まれてこのかたずっと酒屋の生活ですから、ちょっと皆さんとはリズムが違うようです。ましてや年の瀬ですから、集中してワインを売らなくてはなりません。かきいれ時と言えばその通りですが、年々暮れらしさが無くなってきています。私が子供の頃は、店の前に、一升瓶が１０本入る木箱を
積んで売ってました。
うーん。
今のスタイルからは想像つきません（笑）。いつのまにか変わっていきます。まあ、我々のような小さい業者は流れに流されるように生きるしかありませんが、仕事が楽しいですから苦でもありません（笑）。大変には大変なのでしょうが、時間は待ってくれませんから、なるようになるしかありませんね（笑）。
今年も健康でワインを飲み、販売できたことに感謝です。

これができると新年を迎える気がします。

何がって？

干支のラベルです。毎年樽酒のラベルを制作します。今年は卯です。娘に原画を書いてもらい、私が木版画で刷ります。もちろん不器用な私がやることですから、出来栄えは皆さんの想像通り（笑）。毎年やっていますから、すっかり癖になっちゃいました（笑）。笑ってやってください（笑）。

今日は２９日ですから、残すところ今年もあと二日です。大体の方は仕事が終わりですね。マスキューにも、わざわざ遠方からお越し下さるお客様が増える時期です。

お客様『どうも、いつもウェブ見てます。仕事が終わり時間ができましたから、来ちゃいました（笑）。ラファージュの新しいドメーヌのワイン見に来ました。』

ある方は『インターネットで見たのと同じですね（笑）。あー、良かった（笑）。』
などなど、こちらもすっかり楽しくなります。このような方々にも支えられていると思うと、なおざりな仕事は出来ないと、気が引き締まります。
さあ、あとちょっとです。頑張らなくては！

予想通りの展開になってきました！

何がって？

ワインの欠品がだいぶ出てきました。まあ、もうこの時期ですからしょうがないと言えばしょうがありませんが…。ただインターネットでの注文がありますから、常に在庫を注意して、品切れはすぐにアップしなくてはなりません。店頭で全部一気に買われたりするとパニックになります（笑）。

まだインターネットでの通販はしておりますが、代引が早くて確実です。よくカードやインターネットでの支払いの有無を聞かれますが、家内共々古い人間なので、セキュリティーが心配でなかなか踏み切れません。人様の大事な情報をお預かりするなど、とてもとても…。その分確認がスピーディーにできませんが。

そんな訳でご不便をおかけいたしますが、年内着をご希望のお客様には着払いをお勧めいたします。関東近県でしたら明日の発送で年内着が可能です。

よろしくお願いいたします。

でも明日から年末の追い込みです。我々の業種は３１日日まで目一杯やりますから、最後まで気も抜けません。クリスマスが終わりとりあえずシャンパンが終わり、これから年末年始用のワイン販売がピークになるというところですね（笑）。
ここ数年は名前の通った有名銘柄より、実質的実用的なワインを求めるお客様が増えています。レベルアップしていますから、迂闊なワインをすすめられません。ただ選ぶには実際に飲んだり、詳しく調べたり、勘を働かせたり（笑）。時間がかかります。マスキューでは家内と私の二人で、「あーでもない。こーでもない。」と話しながら飲みながら、扱う商品を決めます。そうすると一ヶ月にせいぜい１０本くらいしか選べません。まあ、これが楽しくてやってますから、マイペースで続けるしかありませんが（笑）。
さあ、もうあとわずかですから、もうひとふんばりです。

今日は今年最後の日曜日ですね。皆さんいかがお過ごしですか？


私は仕事です（笑）。

とは言っても、店のシャッターは降ろしていますから、気楽なものです。雑用やら、前から頼まれていた配達やらこなしています。夕方には忘年会も入っていますから、正確には半分仕事と言えば良いですね。

ところで昨日はソーミュール・シャンピニー２００７年を飲みました。フランス、ロワールで生産される赤ワインです。造り手はラングロ-シャトーです。ロワールも２００７年は作柄があまり良くなく、全体に細い印象がありました。このワインも最初はいつものイメージとは違い硬さが目立ちました。造りはちゃんとしてはいるのですが…？？

これは定点観測せねば！

滑らかさが出てきてらしい味わいになってきました。やはりラングロワ-シャトーのワインは瓶の中でしばらく寝かす必要がありますね。この点アンジュのシャトー・ド・フェルも共通です。そうするとカベルネ・フランの品種特性と理解すべきです。もっとも最良の造り手が造ったカベルネ・フランに限りますが（笑）。薄い量産型のカベルネ・フランはダメですから、念のため。

うーん。これは数が多いですね（笑）。一本だけ選ぶのは無理かも（笑）？
フランスだとボルドーの『シャトー・ダマース２００５年』は定番ながら素晴らしいですね。このダマースは１０本以上飲んでますが、常に向上しています。ただ２００５年は輸入元の在庫が尽きたようですから、楽しめるのもあとわずか。あとコート・ド・フランの『シャトー・ギヨン・ナルドー１９９６年』にはびっくりさせられましたね（笑）。まさにボルドーの奥深さ！
ブルゴーニュはあまり新たな感動はなかったのですが、『ドメーヌ・ド・ラ・プレット』のクラシックなスタイルは外せませんね。あとブロカールの息子さんステファン・ブロカールの設立した新なネゴシアン、『グロズリー・デ・アリズィエ』は目が離せません。今ブルゴーニュ随一良心的なネゴシアンです（笑）。飲み頃のオールドヴィンテージの良品を驚くほどの価格で提供してくれます。
フランスは２００７、２００８とあまり作柄が良く、今市場に新しく出ているのがこれらのヴィンテージなのでいまひとつですか。
それでも南フランスだと『ドモワゼル・クレア』 ２００９年 カバルデスＡ.Ｃ.　ドメーヌ・カザバンなんか目から鱗のワインでしたね。メルロとシラーのミスマッチの妙？
スペインはやはりプリオラートの『メメント・ネグロ２００６年』ですね。完全に私の趣味（笑）。『カスティーリョ・デ・エンゲラ クリアンサ ２００７年』 ボデガス・エンゲラ スペイン バレンシアには癒されました。地味なんですが、実に旨かったです。
イタリアになると俄然数が増しますね（笑）。まずピエモンテのアルド・コンテルノのランゲ・ドルチェット２００８年には驚かされました。さすが！
それからバジリカータ州のアリアニコ・デル・ヴルトレ２００５年は良かったです。今は無きバジリウムの忘れ形見です。来年もリリースされませんかね？私の大好きなワインで、少なくとも１ダースは飲んでます（笑）。
そうなるとやはり一番印象に残ったワインはヴァレ・ダオスタ州の超新星オッテンのつくる『フメン２００８年』ですね。総てに新鮮な驚きがありました。このままいけば、名だたるワインメーカーになるはず！『フメン』がＮｏ．１です（笑）。

昨日は大勢のお越しありがとうございました。
途中グラスは足りなくなるは、試飲用ワインは無くなるは、販売用ワインまで無くなり大変ご迷惑おかけしました。
お蔭様で年内最後の試飲会らしく、盛り上がりました。どうもありがとうございました。

トップバッターのジュ・ド・レザン２０１０年です。
『おっ！今年は甘さパワーとも去年より凄いね！』常連のお客様はさすがに良くご存知です（笑）。
『ユニ・ブランってコニャック地方で造られるとフローラルというより、ふっくらとしてますよね？』
私曰く『そーなんですよね。これがイタリア辺りでトレビアーノとして栽培されると、凄く華やかでフローラルになるから不思議ですよね。』
『これだけ濃さがあればカクテルに使えるね！』プロのバーテンダー氏は眼の付け所が流石！
『子供に年一度の贅沢をさせてあげます（笑）。たまには本物を飲ませたいよね。』

そして、スペイン、ガリシア地方の地場品種ゴデーリョです。
『このワイン、ぐびぐび飲めちゃう（笑）。』
『なんて飲みやすいんだ。でも薄くはないよね？』
私曰く『このワインはリアス・バイサスの近くでつくられます。共通して、酸が角々しくありません。日本人の好むスタイルだと私は考えているのですが…』
家内曰く『から揚げやフライには最適ですよ（笑）。』
『あー、なんて言ったらイイのか、旨味が柔らかくてイイね。』
『スペインの白って、ちょっと力づくのイメージがあったけど、こんなにバランスがよくて旨いとは…』
私曰く『私もゴデーリョは初めて飲みましたが、アルバリーニョに良く似ていて驚きました。どちらかと言えばアルバリーニョよりふっくらしたエレガントな印象です。』
本日のトップセラーワインとなりました。

さて、次の赤ワイン、シャトー・フォンデュース２０００年。
私曰く『カリニャンが多いので、最初はちょっと鉄臭さがありますが、徐々に落ち着いて広がりが出ます。』
『ラングドックの古いワインは初めて飲みます（笑）。楽しみにしてたんですよ（笑）』
『確かに臭い（笑）。でも凄い深みがある！』
抜栓後２時間くらい経つと本領発揮しだしました。
『旨いね。ブラムやらベリーやらの果実味がイイね！』
『うーん。面白いワインがあるんですね。』
皆さん激賞していただきました（笑）。でもアクシデントが…。途中でワインが売り切れてしまいました。もともと限定入荷品でしたので、在庫限りでした。
私曰く『申し訳ございません。二月にまた入荷する予定ですので、本日は完売とさせていただきます。』買いそびれてしまったお客様、大変失礼いたしました。お許し下さい。

次は泡。シャンパン、エルネス・ラペノーとスブマンテ、アバテ・ネロの比較試飲です。
私曰く『両者とも瓶内二次発酵で造られてます。エルネス・ラペノーはピノ・ノアールとムニエが多く黒ブドウ主体の造りです。アバテ・ネロは白ブドウのシャルドネ１００％です。』
『スプマンテって甘くて安いワインだけじゃないんだ（笑）。アバテ・ネロ美味しい！』
『泡もアバテ・ネロの方がキメ細やかで、勢いがありますけど、これって品質決定要因ですか？』
私曰く『さすがです。泡の状態はスパーリングワインでは大事な部分です。アバテ・ネロの方が高い理由でもあります。』
『私はやはり重厚なスタイルのエルネス・ラペノーが好みかな（笑）。普通に売ってるシャンパンより遥かに濃くて旨い！』
『しっかり冷やして飲んだ方が味わいが引き立つね。』
私曰く『そーなんです。そこらへんの塩梅が実に上手なのです。小さい家族経営の会社ですが、エペルネで１００年以上続いているのも、品質が優れているからなんでしょうね。』
『ということは有名なシャンパンが高いのはブランド料？』
私曰く『名前も値段の内みたいですね（笑）。』
ここで本日二度目のアクシデントが！
アバテ・ネロの試飲ワインが空に！
もともと数本しかありませんから、追加で開ける訳にいきません。申し訳ございませんが、アバテ・ネロは打ち止めということでお許しを！

さて最後のサプライズはマルケージ・バローロ１９６４年です！
私も飲んだことがないオールドヴィンテージのバローロです。
注意深く抜栓しましたが、コルクの下が切れてしまいました。幸にボトルには落とさずに済みましたが、ヒヤヒヤものです（笑）。
グラスに注ぐとあたり一面に香りが漂います。
『シェリーみたいだけど、もの凄い香り。吹き出てる。』
『こんなになるんだ！？』
私曰く『アモンティリアードやオロロソに近い香りですが、これほど吹き出すようなシェリーはないような気がします。また、複雑さもパゴ・コルタドを凌ぐレベルなのでは？』
『ワインとしては老境ですが、もの凄いですね。さすが王様のワイン、バローロ！』
『たしかに老境かもしれないけど、ぜんぜん揺るぎがない！凄いパワー！』
『１０年前に一度飲んでみたかった！あと１０年後にも飲んでみたかった！』
今回のようなレアなオールドヴィンテージのワインを飲むことは、実はワインが飲み手を選ぶような気がしました。ワインに知的好奇心があり愛情のある方を、ワインが選んでいるのでは？さいわい皆さんそんなワインラヴァーばかりで良かったです（笑）。

本日はどうもありがとうございました。
来年もよろしくお願い申しあげます。

桝久 商店 岡本利秋

うーん。
スペイン、ルエダのヴゥルデホなんか新鮮でしたね。グレープフルーツのような酸がみっちり詰まり、いかにもパエリアやオリーブオイルと合いそうで。ハッとしましたね。
あとフランスのジェランソン・セックも２００８年ヴィンテージながらも、素晴らしかったです（笑）。あの隙の無さはたまりません。さすが名手ボルドナーヴでしたね。

ラファージュさんの新しいドメーヌ、サン‐ロックの白も出色でした。実に緻密に出来ていました。

そうそう同じ南フランスの『ピックプール・ド・ピネ』も外せませんね。こんなに個性的で美味しい白ワインがフランスにあったとは！

ついこの間入荷したスペイン、ガルシアのゴデーリョ２００９年 も旨かったですよ。日本人向きの白ワインとしてはピカイチ。

イタリア、タウラージの巨匠マストロベラルディーノのフィアーノのオールドヴィンテージは確かに感動しました。セラーにとっておくべきですね（笑）。

うーん。

いろいろ考えましたが、いままで経験したことが無く、飲んで言葉を失ったのはやはりイタリア、マルケ州のヴェルディッキオ・ディ・マテリカですね。ひれ伏しました（笑）。物凄いワインでしたね。やはりこれが白ワインＮｏ．１です！

明日は試飲会で皆さんにお会いできますが、皆さんの心に残ったワインを教えてくださいね。

さすがにここにきて、レストランのお客様がバタバタと動きはじめました。例年よりちょっと遅いようですが、ホッとしました（笑）。

マスキューも今週はフル稼動の予定です（笑）。あさっての２３日は祝日ですが、試飲会ですからそれだけで手一杯になります。そこにレストランの追加オーダーが入りそうでちょっと怖いです（笑）。まあ、年に一度の忙しさですから贅沢を言ったら怒られますね。

ところで、１２月になると『今年の心に残ったワイン』を思い返す時でもあります。皆さん如何でしたか？マスキューでは私と家内は共に相談せずに、勝手に決めます（笑）。さて敵は何を選ぶでしょう（笑）。つまらないワインを選ぶと冷笑されます。

うーん。

去年選んだワインをまたあげては芸がないし、かといって売れてしまって無くなったワインでは営業的には問題があります（笑）。実際たくさんあって選ぶのが大変です。

今晩ゆっくり考えることにします。

何がって？
２３日の試飲会の最後に出すワインです。
あの？？のサプライズのワインです。
ヒントでヴォーヌ・ロマネの一級でラターシェの隣と言ったワインです。実はリモルケの『マルコンソール』２００７年を出そうと考えていましたが…。
家内曰く『２００７年だからまだ若いよ！』と却下されました。
私曰く『じゃあ、飲み頃のワイン行く？それもグレートな奴（笑）』
家内曰く『そーすると、１９６４年のあれいっちゃう？』
私曰く『どっひゃー！あれいっちゃいますか？あれ？』』
という訳で１９６４年のあれになりました（笑）。
清水の舞台から飛び降りたつもりで、今年のご愛顧に感謝して、１９６４年のあれにしました。ただ１本しか開けませんから、おかわり禁止となりそうです（笑）。じっくり試飲して下さい。

流石に土曜日ともなると、ちょっと体が疲れますね（笑）。忙しい１２月と歳のせいですかね？
こんな時は栄養ドリンクが一番です。
そーです。
ジュ・ド・レザンを飲むと目が醒めて元気がでます。
うーん。活力源です。
ただ欠点はワインを飲みたくなることです（笑）。ジュ・ド・レザンを飲むと、腰を据えてこんどは赤ワインを飲みたくなります（笑）。
これってセールストークになりますかね？

ジュースには違いありませんが、抜栓した後もバランスが崩れません。やはり濃縮還元で造ったり、成分調整しませんから、揺るがない芯があります。
この点、ワインと共通します。いい加減に造ったり、工業製品のように造ったワインは不自然で美味しくありません。再び飲む気になれません。
まあ、当たり前と言えば当たり前のことですが。でも慣れは怖いもので、成分調整したワインしか知らないと本物が解らなくなります。それは人生の損失に繋がります。
知らない方が幸せな世の中になったらイヤですね。

ジュ・ド・レザン２０１０年飲みました！
濃い！
いままでで一番強烈です。甘さも強く、酸もしっかりしています。最初に紅茶のようなエキゾチックな香りがハニーな香りとともに立ちのぼります。甘さはヴァン・ド・ナチュレを想わせるほど。これをワインにしたらどうなるんだろう？コクのあるエキゾチックで複雑な味わいのワインになりそう（笑）。
２０１０年のコニャック地方はかなり良いヴィンテージですね。
ジュースにするのがもったいない（笑）！
もっともこれだけ濃厚ですからグビグビとは飲めませんね（笑）。ポール・ジローはやはり『ワイン栽培家』と、いまさらながら確認しました。飲料向けのジュースではなく、コニャックの原料ワインの果汁です。
今年のジュ・ド・レザンはデザート向けかも（笑）？これだけ味わいがしっかりしてますから、カクテルの繋ぎには最適かも？料理のソースに使えば凄いことになるかも？

妄想が止まりません（笑）。

やってきました！
ジュ・ド・レザン２０１０年。

あー、良かった（笑）。実際品物が届くまで安心できません。或種習性のようです。さて味わいは？今飲んでいる間がないので、あとで飲みます。

予約して下さったお客様のパッキングと発送に追われています。

待って下さった分早く、明日にはお届けしたいです。今年は予約して下さった方が多く、ジュ・ド・レザンの知名度がだいぶ上がってきたようです。マスキューではインポーターさんが始めてからずっとジュ・ド・レザンを扱っています。当初はバーやレストランなどの限られたプロの需要しかありませんでしたが、ここ１、２年は個人のお客様の需要が増えたようです。

本当に良い美味しい物を欲しい方が増えたということです。舌の肥えた本物志向ですから、ワイン選びにも力を更にいれなくてはなりません。マスキューの生命線です。

我々を含めプロとアマチュアの境がなくなって来ているからこそ、頑張らなければ！私よりワインを飲んでいたり、知っている方はゴマンといます。ただ自分の棚に入れて上手く順番に並べられるだけかも（笑）？

そう思うとちょっと複雑です（笑）。

だいぶ冬らしくなってきました。陽が落ちて６時頃にもなれば寒さが増しますね。
昨日はシャトー・オ‐ムリナ２００９年を飲みました。ボルドーＡ.Ｃ.の早飲みの赤ワインです。この秋入荷したワイドなのですが、いくら早飲みといっても入荷当初はまだ落ち着きがありませんでした。昨日飲んでみて、ゴー・サイン出ました（笑）。
上手にできてます。
口の中であたるものがなく、かといってワインを飲んでいる満足感があります。軽いが薄くない液体自体のバランスが心地好いのです。
気がついたら、あっという間に２/３飲んでしまいました（笑）。
頭が空の状態で飲むには最適ですね。あと新聞を丹念に読んだり、軽い文章を読みながら飲むにはうってつけのワインです。ワインもＴ.Ｐ.Ｏ.に応じて選ぶ必要があります。グラン・ヴァン飲みながら新聞読んだら、バチがあたります（笑）。
まあ、それだとなによりもワインを楽しめないですか（笑）。

いま『ブドウ畑から始まる 職人ワイン造り』という本にはまってます（笑）。
ジム・ロウというアメリカ人が書いた本です。彼自身ガレージでワイン造りを始め、今ではワイナリーのオーナー兼ブドウ栽培家となっています。ブドウ栽培からワイン造りまでの流れを豊富で解りやすい絵や写真で説明してくれます。
『これなら私でもトライ出来そう』と錯覚、妄想させてくれます（笑）。
まあ、それは冗談としてもワインをより深く理解する手助けはしてくれます。
著者は序章で『あなたがブドウ畑を始めることは大きな決断であり、自分の人生に対する最大級の公約をしなくてはならない。』とし、農作業への献身を問います。
うーん。
自分を考えると、小学生の頃理科の時間ジャガ芋を栽培した折、どうしても根のジャガ芋が気になって、まだちょっとしか成長してない株を引っこ抜き確認しないではいられない子供でした。ですから私のジャガ芋の株は生育途中で枯れてしまいます（笑）。こんな自分の性格から、農業は無理だとアッサリ降参です。
私にとってはワインを飲みながら、造りを妄想する最適の材料です。
ですからこの本オススメです。
実に楽しい！
出版社はアールアイシー出版です。

１２月２３日（木曜日）今年最後のマスキュー試飲会です。
毎月最終土曜日に開催していますが、今月１２月は年の瀬ということもあり、２３日に行います。時間はいつもどおり１４時から２０時３０分までです。

まだ具体的なラインナップは決まっていませんが、やはりこの時期ですから『泡』ははずせません（笑）。新着のワインも何本か入りそうですし、今年最後の試飲会ですから一年の感謝を込めてサプライズも用意しなくては…。
何が良いでしょう？
ここは普段飲めないようなビックな奴（笑）？
じっくり家内と相談します。
うーん。
ピノ・ノアールの美味しいのもイイし、ボルドーの大物もたまには飲んでみたいし…。
甘口の強烈なワインも久しぶりですね。
イタリアのグレートなワインなんかで感動するのも…。
そうすると、スペインの文化財級のワインも飲んでみたくなりますね（笑）。
私達も普段は普通のワインしか飲みませんから、楽しみです。飲みたいワインを１本選びます！
選考に難航しそうです（笑）。
楽しみです。

早く帰って、ピックプールを飲みながら生ガキを食べるつもりでしたが、友人に呼び出されて話し込んでしまいました。別にお酒を飲んだ訳ではありませんが、古くからの親友ですからなんとはなしに大した話題でもないのですが、ついつい気がついたらとんでもない時間になってました。
歴史好きの彼は「お歳暮」と言って桐野利秋の本をくれました。私の名前は桐野利秋からとって父がつけましたが、私自身桐野利秋のことは良く知りません。ですからちょうど良いプレゼントでした。
家に帰ると当然家族は寝静まっていましたが、本が気になってついつい明け方まで読んでしまいました。バジリウムのアリアニコ・デル・ヴルトレがありましたから、それを飲みながら歴史伝記小説を読んでいると、話は面白いしワインは旨いし、止まらない止まらない（笑）。ワインはアルコール分はあまり高くありませんから、酔って眠くなることなくかえって頭が冴えてスッキリ。軽い本を読みながら、ワインを飲むと楽しめますね（笑）。
ちょっとしたお父さんの楽しみですね（笑）。
ただ翌日は早起き出来ませんでした。
反省！

昨日一昨日とピックプール・ド・ピネを飲みました。旨いですね～。
溌剌とした酸がありながら、ふくよかさがあります。チキンのチーズ焼きを食べながら飲んだのですが、とろけるチーズと鶏肉の脂に絶妙なマリアージュ！大満足しました（笑）。
ところで今日思わぬ頂き物をしました。なんと生ガキ！
おー。これは『今晩もピックプール・ド・ピネを飲め。』と神様が言っているに違いないです（笑）。
ロワールに住む人々は生ガキとミュスカデまたはグロ・プランが定番ですが、南フランスではピックプール・ド・ピネが定番です。濃厚な生ガキだったらふくよかさのあるピックプールには最適にちがいありません。塩をふりレモンをたっぷり搾ってかければ…。
あー、考えただけで涎が。
じつは私まだ仕事で外におります。早く帰ろ（笑）。

今日は金曜日の夜です。しかも１２月の第二週です。そうなると忘年会のピークです！いつもですと、酔っ払ったおじさん連中が夜の街をフラフラと歩くピークの夜です（笑）。
ところが今年は何やら夜の街がとても静かです。関内なんかそのような雰囲気がありません。例年忘年会は縮小傾向にはありますが、私が経験した中では今年が一番静かなようです。景気が悪いのが一番の原因でしょうが、会社内で自前でやる忘年会が流行っていると聞きました。みんなでつまみや酒を用意してやる、いわば酒盛りです（笑）。でも工夫や準備に周到すれば、つまらない飲食店に行くより楽しく美味しいかも（笑）？
こんな時は迷わずマスキューに相談してください！選りすぐります（笑）。かえって贅沢ができます。だとするとホームパーティーや会社内忘年会は、手間さえ惜しまなければ一番コストパフォーマンスは良いですね（笑）。
やはり、たまには美味しいワインをたっぷり飲み、高級な食材をお腹一杯食べたいですよね。

もう、幾つ寝ると～ジュ・ド・レザンがやってくる～。

もうすぐ、１２月１６日予定です！

今年はどんな味わいでしょうか？フランスは全般的に７月に雨が降ったため、収穫量が落ちたようです。コニャック地方はどうだったんでしょうね？まあ、ボルドーに近いですから似たような感じですかね？

ただ８月は恵まれたようですが、収穫期に若干雨にやられたところも…。詳しくは解りませんが、ユニ・ブランは収穫が比較的早いですから、大丈夫だと思います。ましてや畑仕事に手は抜かないポール・ジローです！

私の予想では、酸が載っているので、あまり甘く感じないワインのような味わいでは？そうすると一昨年のような味わいかと。勝手に妄想しております（笑）。

あー、楽しみだなぁ。

でも実際到着して飲んでみるまでは安心できません。経験上苦い想いをしたこともありましたから。
なんだかんだ言っても飲まなきゃ解りませんよね（笑）。

ラングドックの白ワイン、ピクプール・ド・ピネ。今年の私的　ベスト１０にはいるワインです。
で、日ごろから　愛飲しておりますが、いろいろ試して　結果　つまみにはホタテ。
今のところ　一番の相性です。

昨日は　小さいホタテと卵、長ネギ・ピーマンの　中華風炒めでした。
ホタテの旨みを吸い込んだ卵が　これまた　良い感じです。
卵とワインって　ちょっと　難しいときがあるけれど　ピクプールと相性もバッチリでした。

思うに　ピクプール（開けて２日目）の　綺麗な酸と　程よく上品なコクが　いいんでしょうね。
しかも　中華風の、ちょっと多目の油を　きれいに　さらっと　感じさせてくれる強さもあるし。

これから　もっと　さむくなって　煮込み料理が　増えてきますけど
ピクプール、かなり　広範に　合いそうな予感。
いろいろ　試してみたいと思います。
　

嬉しいな（笑）！
『カドリーユ２００２年』が再入荷しました。
ロワール、ラングロワ‐シャトーがつくるヴィンテージ・スパーリングワインです。セパージュはシェナン・ブラン、シャルドネ、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨンとなっており、この独特な割合からも独特な味わいが想像されます（笑）。キメ細かで、複雑、ものすごい勢いがあり、味わいのベクトルにぶれがありません。もちろんシャンパンと同じく瓶内二次発酵で熟成期間は極めて長く７年以上です。代わるものがない存在感のスパーリングワインなのです。
この『カドリーユ』は前回２００１年ヴィンテージで好評いただきましたが、その後欠品となりました。特別なワインですから数に限りがあります。この間『カドリーユ』の問い合わせは多く、再入荷をお待ちくださった方お待たせいたしました！
あー、良かった（笑）。