いやー、実はケイマス注文しちゃいました。

あのカリフォルニアのカルトワインです。

最上級キュヴェはさすがに無かったのですが、その下のナパ・カベルネ・ソーヴィニョンがあったのでそれにしました。
最上級のキュヴェでなくとも、濃さは尋常ではなくジャム飲んでるみたいです。ですから料理に合わせるというよりは、そのままそれだけで飲むスタイルのワインですね。ジャンルの違うワインだと考えた方が良いです。味わいもいわゆるカベルネ・ソーヴィニョンとは別ものですし、ともすれば飲み飽きするタイプではありますが、説得力はあります。

正直言って個人的には好きなタイプのワインではありませんが、認めるべきところはあると思います。
そんな訳でオレゴンのエヴァンスタッドにつぎ堂々の入荷です(笑)。

オーパス・ワンより遥かに濃いのに半分以下の価格ですから、まだ許せます(笑)。

今日は家内が横浜の試飲会に出かけました。
ですから、私はお留守番です(笑)。
ここのところインポーターさん各社の試飲会が目白押しなのです。
二人で出かけて試飲するのが一番てっとり早いのですが、そうなると店を閉めなくてはいけませんから痛し痒しです。
そうしょっちゅう店を閉める訳にいきません(笑)。

「どうだった？」
家内曰く、「そうね、良いものは幾つかあったよ。でも高過ぎたり、うちのラインナップに同じようなものがあるから、今回はちょっと仕入れるワインが無いかなぁ。シャトー・ヌフ・ド・パフなんか良かったんだけどね。」
「ふーん。ドイツワインで手頃なワインなかった？」
家内曰く、「…。」
私曰く、「お疲れ様でした(笑)。」
まあ、一本拾えればラッキーな世界です。

実は昨晩ビオ・ワインを飲む予定だったのですが、予定を変更してバジリカータのアリアニコを飲みました(笑)。
バジリカータというとイタリアを足で例えれば、「土踏まず」部分になります。

Ｄ．Ｏ．Ｃ．も少なくて、つい最近までアリアニコ・デル・ヴルトゥレ一つだけでした。（今はアリアニコ・デル・タブルーノの二つ）まあ、知名度があるアリアニコだけの産地と言ってよいほどです。イタリアの中でも、もっとも無名なワイン産地です(笑)。
しかし、アリアニコ好きは決して見逃してはならない産地なのです。
なんといってもギリシャから初めてイタリアにもたらされたアリアニコが栽培されたのがバジリカータなのです。
いわばアリアニコ発祥の聖地なのです(笑)。
そんな訳でビオ・ワインは吹っ飛び、アリアニコを昨晩は飲みました。

また、このワインはスポット入荷なので試飲をしてから検討する時間的余裕はありません。入荷の連絡があると同時に発注しました。良いワインであることは解っていましたから「えいっ」とばかりに注文しちゃいました(笑)。
味わいは期待に違わない上級品です。

あー良かった(笑)。

今年後半で一番かも？

近々お知らせいたしますからお楽しみに！

今晩はマルセル・ラピェールのボジョレーを飲みます(笑)。
ビオワインの御大です。
試飲用に取り寄せたワインなのです。なかなか今では有名な生産者ですから、タダで飲ませてくれません(笑)。
たまたま取れる機会がありましたので、どさくさに紛れて注文しちゃいました。
おそらく、ピノ・ノアールに近いスタイルのとても濃いワインだと思います。ガメイとは考えられない香りのワインだと。そうそう、あのフランスで一番古いビオワイン生産者（あー、名前が出てこない！）のワインに通じる味わいだと勝手に想像してます。
さあ、早く帰って飲も(笑)。
今日は週の最後ですから、ちょっと疲れました(笑)。一週間終わるとホッとします。
お疲れ様でした！

なかなか良いワインに当たりませんね(笑)。
ここのところ何本か有料サンプルを取り寄せて試飲したのですが、当たりませんね。
試飲会で捜すのは手っ取り早いのですが、数の少ないワインや絶対に売れるワインは出されないことがあります。（その心理わかります）

ですから、試飲できないワインに良いワインがあることは多々あるのです。でも、わざわざお金を出して外れるとガッカリしますが、飲まずに欲をかいて１ケース取った日には途方に暮れます(笑)。自分で全部飲むしかありません。赤字で処分する方法もありますが、いくら安くともマズいワインは売りたくありませんから、マスキューではその方法はとりません。

そんな訳で簡単にワインのラインナップは増えません。
まあ、安くて良いワインは現地とそれに連なる古くからの顧客が優先されますから、簡単には見つからないのは当たり前といえば当たり前ですが…。
しつこく捜すしかありません(笑)。
これがマスキューの仕事です！

いやー昨日の試飲会は面白かったです。
アメリカのオレゴンとワシントンのワインが中心だったのですが、なんと！ボルドーの第３級格付けシャトー、ランゴア・バルトンの１９９８、１９９７、１９９４、１９９２年と第２級格付けシャトー、レオヴィル・バルトンの１９９８、１９９４年を試飲しちゃいました(笑)。

ラッキーでした。

インポーターさんの話ですと、所有者が同じであることや地所がくっついていることなどで両者は同じとのことでした。ですからセカンドワインも共通でレディー・ランゴアとなっているそうです。

くっついているのなら、生産設備をそれぞれ別に持つことは非効率ですから当然と言えば当然です。ようはブランドの問題なのですね。
新しい情報を仕入れちゃいました(笑)。

テイスティングした印象なのですが１９９８は素晴らしい出来です。ワインそれぞれの要素が凄いスケールです。少なくともあと１０年くらい後に一度飲みさらに１０年後にも飲んでみたいレベルのワインです。

１９９７年は今一度目のピークに入ったところです。全体的に整ったワインでエレガントさがあります。

１９９４年は一度目のピークが過ぎ少し落ちている感じです。ただし数年後には上昇するはずです。このままでは終わらない血統の良さがあります。

１９９２年は今まさに古酒になる寸前です。おそらく近いうちに変身しますね(笑)。どんなブーケを出すのか楽しみです。ここで気が付いたのですが、このワイン、シャトー・レ・ゾード・ポンテの１９９２年にそっくりなのです！
そんな訳でシャトー・レ・ゾード・ポンテ１９９２の良さを確信しました。値段は半分以下ですからお買い得です。
まだ在庫あります(笑)。

今日は涼しいですね。なんでも９月下旬の陽気らしいです。ワインが恋しくなる季節です(笑)。
ところで今日は渋谷で試飲会です。９月にはインポーターさんも堰を切ったようにあちこちで試飲会を行ないます。
トップシーズンに向けてギアチェンジしたかのようです。私達もできる限り参加します。なんたって無料で多数のワインを試飲できますから、気合いが入ります(笑)。
今日のインポーターさんはアメリカのオレゴンやワシントンの専門インポーターです。
当店ではまだ扱いが少ないのですが、あの味わいは無視することはできません。オレゴンのドメーヌ・セリーヌやソコール・ブロッサー、ワシントンのＯ‐Ｓワイナリーなど無視できないワインだと思います。仮に扱わなくとも、経験していないと話になりませんからね。
そんな訳で行って参ります。

先日の試飲会　多数のご参加ありがとうございました。
また、オールドヴィンテージのボルドーワインを
ご馳走してくださった　Ｏさん　本当にありがとうございました。　皆さん　大喜びでした。　

さてさて　秋に向けて　新アイテムを　探しています。
マスキューは　ボルドーが少ないので　まず　
フロンサックを　取り寄せました。
私の好きな地域で　期待大です。
フロンサックの　程よい重み・土を感じる味わいと
なにより　滑らかで舌にまとわりつくような粘り気が
素敵です。　赤い花のような　酸のある香りも
堪りません。
今日これから　飲むのですが　楽しみですね～。

あさってには　もう一本　ボルドーＳＰの赤が届く予定。こちらは　プティ・ヴェルド種を　多く使ったもの。
毎日　試飲で　ハッピーです。　

フフフ
試飲用にサンプル取り寄せちゃいました(笑)。
イスラエルのワインです。
１０年ほど前に販売したことがあったのですが、政情不安のため輸入が途絶えてしまいました。
今回取り寄せたワインは当時とは違うメーカーのものですが、ちょっと期待しています(笑)。
イスラエルのゴラン高原は肉付きの良い滑らかなワインができる優良な産地なのです。
降水量も少なく、寒暖差が大きい高地ですから基本的にはワイン栽培に適しているようです。
また、もともと儀式用にワインが作られていたようですから、つくりも丁寧のようです。
そんな訳で私はイスラエルワインには良い印象があり、機会があればまた扱いたいと思っていました。
待てば海路の日よりあり(笑)？
取りあえず飲んでみます。今晩は楽しみです(笑)。
飲んでみないとわからない！鉄則です！

レ・コルティのキャンティー クラッシコ ドン・トンマーゾ ２０００年やはり凄いワインでした。
土曜日の試飲会で飛び入りで飲んでいただいたワインです。
今日瓶の底に残った澱みたいな液体を飲んだのですが(笑)、ちゃんと芯が残っていました。（意地汚いと笑わないでください。）
まだしっかり甘みがあり、香りのボリューム感があります。
うーん。
やはり、同じコルティのワインでもドン・トンマーゾは別格なのです！
明日にもインポーターさんに問い合わせてみます。まあ、古いヴィンテージのものは無いと思いますが、このワインはラインナップから外せません。じっくりでも売り続けないといけないワインです。
９年たってようやく手の内を明かしてくれた訳です。良いワインほど一筋縄でいかないしたたかさがあります(笑)。
スローフードの王様ですかね？

ちょっと暑かったのでどうかなと思っていたのですが、ご来店ありがとうございます。

まずはメメント白は「あー、いいね。このワイン！ソーヴィニヨン・ブランがしっかりしてるね。」
「ソーヴィニヨンてこんな花みたいな香りしたっけ？」
「こんなにゴージャスなのに安くない？」

さすがラファージュさんです。飲ませ処を心得てます。ラファージュマジック炸裂です(笑)。
スタイルが好対照なのがピエモンテのアデラシア・コルテーゼです。
まだ若くちょっとガスっぽさがのこりますが。
「慣れ親しんだイタリアワインの味がするね。」「最初のメメントより食べ物に合わせやすそう。」
品種はコルテーゼといいガヴィなんかと同じです。たしかに魚介類からパスタまで幅広く食事に合いそうです。
「なんということのないイタリアワインだけど紛れの無い正しさがあるような気がしますね。」
核心をつく御意見！

本日のテーマ、トスカーナワインです。
まずはサンジョヴェーゼ比べ、モレッリーノ・ディ・スカンサーノとキャンティーです。
「また新しいＤ．Ｏ．Ｃ．Ｇ出来たんですか？勉強しないとすぐ取り残されちゃう(笑)。」と某ソムリエ氏。
「あー、眩しいくらいの太陽を感じる！」
「同じトスカーナでもこんなに違うんだ？」
たしかに共通するのはベースのオレンジの香りだけです。
あとレ・コルティのキャンティーと比べたのは失敗かも？キャンティーが良過ぎます(笑)。
なんたってレ・コルティはキャンティーの生産者の中ではトップ１０には入ってます。私から言わせればもっと評価されても良いワインなのですが。
「キャンティーってこんなに美味しいんだ！昔飲んだ藁でくるまれたキャンティーの悪いイメージしかなかった(笑)。
「そうそう、たしかにあれはマズかった(笑)」
妙に盛り上がります。
レ・コルティはトスカーナ王国の皇太子の家柄ですから、下手なワインは造れないプライドがあります。単にお金儲けの上手い王族では笑われちゃいますからね(笑)。
次のマレンマで造られたビリッロとはまさに甲乙つけられない質の高さです。
（私勘違いしてました。ビリッロはセパージュはサンジョヴェーゼではありません。カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロでした。失礼しました。）
「ビリッロってなんて豊かでやさしいの！」
そーなんです。溶け込みがとても良いのです。
私はボルゲリのスーパースターより美味しいと思っているのですが…。
そうそう、いまではトスカーナ一番高いワインを生産するボルゲリですが地域としてはマレンマの中にあります。
このマレンマは広大な湿地でマラリア蚊が生息しており、ムッソリーニの時代に干拓されて農地になりました。ちなみにレ・コルティのコルジーニ家はマレンマに２７００ヘクタールの地所を所有しているそうです！
（それって地主というより領主では？）
東京ドーム１０００個分くらいですかね？？
私の住む鶴見区くらいの広さですかね？
実感できませんねぇ。

最期に急遽飛び入りしたのが、レ・コルティの最上銘柄キャンティー ドン・トンマーゾ２０００年です。じつはこのワイン、熟成のポテンシャルを確認するためにとっておいた秘蔵の１本なのです(笑)。
２年ほど前に飲んだ印象は、まだ硬くて閉じており、もう少し時間がかかりそうでした。
今開けてみて、ようやく飲み頃に入っていました。飲むまでに９～１０年くらいは待つべきワインです。
「すんごい！声が出ない！」
「ボルドーの１級シャトーより凄いよ！」
すべてに於いて圧倒的でした。
「ところでこのワイン無いの？」
「売れないワイン飲ませてどうするんだ！」
お怒りごもっとも、最後の１本ですからお許しを…。とほほ。

最期にもう一つ飛び入りがありました(笑)。
じつはワインラヴァーでボルドー通のＯさんがシャトー レ・オード・ポンテ１９９２年を開けて下さいました。ラッキー！
旨かったです。
この場を借りて御礼いたします。Ｏさんありがとうございました。

それでは昨日は皆さんどうもありがとうございました。

ラッキーでした。

何がって？

今年もシャトー・モンペラが入荷しそうです。

例の『神の雫』で取り上げられて以来、値段は上がるわ品不足になるわ、大ブレークのボルドーの赤ワインです。

まだ日本に輸入された当時は安くて濃くて、こりゃイイや！とばかりかなり扱っていましたが、今ではとんでもありません。じつは今回の輸入予約では受付当日に売り切れとなって、取りそびれてしまったのです。

「参ったなぁ」と頭を抱えてしまいました。無いものねだりしたところでしょうがありませんから諦めていました。そんな折、数は少ないのですがインポーターさんが気を使って若干融通してくれました。

今年は去年より輸入が早まり１０月に入荷するらしいですので、９月にはホームページにて予約の案内をいたしますので、モンペラファンはお見逃しなく！

あー、良かった(笑)。

明日は　マスキュー恒例試飲会です。
今回はイタリアワイン中心。新入荷の　モレッリーノ・ディ・スカンサーノが楽しみです。このワインについては
勉強不足なので、いま　色々　あたっています。
ワインアトラスで　周辺も含めて　地理的なことを
頭に入れる作業は　特にかかせません。

イタリアって　バンバン　ＤＯＣやＤＯＣＧを　増やすので、ついていくのが大変です。モレッリーノ・ディ・スカンサーノも　最近　昇格したばかり。これより　やや北にある　ボルゲリだって　昇格はそんなに　昔じゃありません。　ボルゲリが　ボルドー品種の産地なので、
それに　対峙させる意味も含めて　モレッリーノ・ディ・スカンサーノは　サンジョヴェーゼなのかしら。
また　海に近い　モレッリーノ・ディ・スカンサーノのサンジョヴェーゼと、内陸丘陵地・キアンティのサンジョヴェーゼとの対比も　興味深い。

明日は　あれこれ　くらべっこが　できそうで　楽しみです。　あっ、ボルゲリは　明日の予定に入っては
いません。　あれば　飲みたいところですが・・・。
とにかく　楽しみです。

この夏はグロ・プランたくさん飲みました(笑)。
フランス、ナントのＡ．Ｏ．Ｖ．Ｄ．Ｑ．Ｓ．の白ワインです。
Ａ．Ｏ．Ｃ．とヴァン・ド・ペイのちょうど中間の格付けなのですが、将来はＡ．Ｏ．Ｃ．になる暫定的な位置です。
ただしフランスの場合すぐにＡ．Ｏ．Ｃ．には昇格できないようです。
イタリアのにＤ．Ｏ．Ｃ．Ｇのように量産しないようです(笑)。
どちらも地元で呼称委員会をつくり自らルール作りをすることが条件なのですが、そこはイタリアとフランスのお国柄の差があるみたいですね。
どちらが優れているとは言いませんが(笑)、あまり乱発されると眉唾っぽくなりますね(笑)。

話が飛びましたが、ここのところ涼しくなりましたから、さすがにグロ・プランばかりでなく、ちょっと濃くのあるワインが恋しくなってきました。
この秋はどんなワインにハマりましょうか(笑)。

先週の日経新聞に　掲載されていた　ジャガイモを
使った料理　作ってみました。
すりおろした　ジャガイモ（十分に水分を切る）に
タマネギのみじん切りを　さっくり混ぜて軽く塩・胡椒。
熱したフライパンで　小判型にしたジャガイモを
こんがり焼く。あとは　好みのタレで　熱々をいただく。

すっごい簡単！！しかも　美味しい。もちっとした食感と
こんがりぱりぱりの　表面がたまりません。
たまたま　サーモンがあったので　ジャガイモにのせて
食べたら　サイコーでした。　白ワインにバッチリ。
ベーコンと組み合わせれば　赤ワイン。細かく切った
チーズとソーセージを　混ぜて焼くとか、タレに
キムチの素を活用すれば　韓国風　とか、
たくさんのアレンジが思い浮かびます。
ワインのおつまみ作りが　楽しくなりますね～。

７月の日照不足と８月の低温は深刻みたいです。
海外のワイン産地ではなく日本のことです。
ハウス栽培で作られる作物はまだ被害が軽いそうですが、露地栽培の作物は深刻らしいです。
陽気は涼しくなった方が楽なのですが、農作物に被害が及ぶとなるとそうも言ってられません。
どうやら太平洋の海面温度が関係しているらしいです。
確かに温暖化による高温は困りますが、逆の形で温暖化の影響が出たらしいです。

うーん。

天候不良が続くとワインどころでは無くなります。満足にネギも食べられなくなってしまいます。
いくら技術や科学があるといっても、所詮自然に対する対処療法ですから、人間にできることは限りあります。
心配してもしょうがないことかもしれませんが、気になります。
祈りたくなります。

ようやく見つかりました！
何がって？
今度の試飲会で皆さんに飲んでいただくトスカーナのワインです。
いろいろ捜したのですが、帯に短し襷にながし。良いワインはあるにはあるのですが、高すぎて現実的でなかったり、ありきたりであったり、困ってました。

モレッリーノ・ディ・スカンサーノ赤です。

あまり馴染みのないＤ．Ｏ．Ｃ．Ｇ．なのですが、じつは２００６年に昇格したばかりの新しいＤ．Ｏ．Ｃ．Ｇ．なのです。
南トスカーナ、グロッセートを代表するワインです。
サンジョヴェーゼ１００パーセントでつくられていますが、比較的若飲みのミディアムボディのワインです。
生産者はモレッリーノ・ディ・スカンサーノ協同組合といい、この地域のリーディングカンパニーとして高く評価されています。
じつは今回初めて飲むワインです。
ちょっと期待しています(笑)。
明日入荷しますので、楽しみです。
なんといっても過去「トスカーナ州Ｎｏ．１のコストパフォーマンスワイン」に選ばれた経歴がありますから(笑)。
詳細は後日お知らせいたします。

そういえは今日です。

何がって？

ソムリエ協会の呼称認定試験の一次試験です。

お客様の中にも受験される方が何人かおられます。
ソムリエ資格を目指す方、アドバイザー認定を必要とされる方、ワインを極めようとエキスパートを受験される方など様々です。
皆さんワインが好きでハマってしまったところが共通です。（もちろん私もそうなのですが。）
年に一度の試験ですから、悔いのないよう頑張って下さい！
それからたとえ今回駄目でも、次回もチャレンジして下さいね。必ず次回はパスするはずです。
それから一次が受かった方はホッとしてテンション下がりますから、毎日勉強は続けた方が良いです。

皆さんの御健闘をお祈りしています！

じつは、シャトー・レ・ゾード・ポンテ１９９２年売れてます。
暑い時期なので、いくらお買い得の赤ワインと言えども、それほど売れないだろうとタカをくくっていました。
皆さん敏感です。
また一年通じるワインファンが増えた証なのでしょうか？
嬉しい限りです(笑)。
でもワインは限りあるから無くなっちゃうんですね。
まあ、無くなったら無くなったで、また別のワインを捜せば良いだけなのですが…。

でもボルドーファンの皆様このワインは久し振りのヒットですから、是非お試しを！
飲まないと後悔します（スイマセンまた霊感商法みたいになっちゃいました）。

さあ、次は何捜そうかな(笑)。

ちょっと困ってます。

今度の２９日の試飲会のラインナップです。
トスカーナと決めたのは良いのですが、１５００円くらいのトスカーナワインがありません！

うーん。
困った！

どうしても２０００円前後の価格帯に集中してしまいます。

安いトスカーナワインはなくはないのですが、味わいがイマイチなのです。
安くてマズいワインじゃ皆さんに飲んでいただく訳にはいきません。
かと言って普段飲んで楽しめなくては実用的とは言えません。
今週中には見つけなくては！
今日も家内と会議(笑)です。
「１５００円以下で美味しいトスカーナワインてないかなぁ？」
「～なんてどう？」
「感動がないんだよね。」
「じゃあ、～は？」
「あー、あれは美味しいんだけど、前の試飲会で使ったしなぁ。」
「必殺技が欲しいよね(笑)。」
「インパクトのあるワイン欲しいよね。」

こうして延々、あーでもないこーでもないとやってます。

このところ　ビオワインに関する本　読んでます。
自然派　というのか　農薬・化学肥料・酸化防止剤等
どうしても必要なときだけ　しかも使用量を可能な限り
抑える　という姿勢の生産者が　当たり前になって来ましたが、そうでなく　ルドルフ・シュタイナーの系列の
完全な　ビオデナミ採用のワイン。
私自身は数本試飲した程度の経験なのですが
いわゆる　ビオ臭というもの　やはり　気になりました。
1本全部飲んだわけではないので　その匂いは
どうなっていくのか、ワイン自体の味わいはどう変化していくのか、　そもそも　あの匂いの　生成過程からして
不思議。だって、正直　私は　不快と感じる匂いを
どうしてワインにつけちゃうのかしら。　それは　きっと
必要不可欠の　何かがあるからに違いない。
な～んて　いろいろ　知りたくて　本を読み出したのですが　なかなか　理解できません。　難しい。

ところで、ウチの米びつに1匹小さい虫が　いました。
うわ～っ　たいへん！なんだけど　慌てず騒がず、
干した唐辛子を5本ほど　ガーゼにくるんで
米びつへ　いれれば　ノー・プロブレム。
薬剤は一切使わず　虫退治です。
これも　ビオ・・・？

だいぶ暑さもやわらいできましたね。

ところでこの前久し振りにドメーヌ・ガントランディーのワインを飲みました。２００７年の赤ワイン、コンテ・ド・グリニャンです。
当店のローヌワインはガントランディーとロッシュ・オードランが二枚看板なのですが、オードランの２００６年コート・デュ・ローヌが完売してしまいました。（１０月には再入荷しますが）
ローヌワインは２００７年があまり良くなくちょっと心配なのですが…。話がそれました。ガントランディーの２００７年なのですが、まだ荒い感じがあります。全体のポテンシャルは申し分ないのですが、完全に落ち着くまでにもう少し時間がかかりそうです。
ガントランディーの２００７年ワインを春に試飲した印象ではコンテ・ド・グリニャンが一番バランスが良かったのですが。
もともとの造りはしっかりしていますから、良くなるとは思いますが、こればかりは断言できませんね(笑)。
コンテ・ド・グリニャンは一番安いレンジなのですが、簡単には手の内を見せてくれません。
これも勉強です！
値段だけでワインを判断すると痛い目に遭います(笑)。

いつも心はニュートラル！

大事な心構です。

今日は午後から近所の三つ池公園に散歩にいきました。
もちろん愛犬のじろキチと一緒です。
さすがに陽のあたるところは暑いですが、木陰に入るとヒンヤリ涼しく、風の通り道ではもう秋みたいです。
もうこのまま秋になりそうな感じですね。
今年の日本は冷夏のようですが、海外のワイン産地はどうだったのでしょう。
ちなみに７月２０日のシャンパーニュのレポートでは２００７、２００８に比べると安定しているようで、順調らしいです。ただこのあと収穫までが品質に大きく影響しますから、予断は許されませんね。こればかりは神のみぞ知ることですし、生産者の努力の差としてもあらわれるところです。
ボジョレーヌーボーの発注締め切りも迫ってますから、ワイン産地の天候が気になります。
まあ、毎年のことですが秋になるにつれワインの動きも活発になります。

いやー、今日は暑かったですね。
お昼ご飯を食べながらビデオを観てました。（もちろんビールを飲みながら）
映画のワンシーンで主人公がホームパーティーに招かれる時ワインを１本お土産に持って行く場面がありました。
とても自然で良いですね！
でもその時ワインはむき出しでした。我々酒屋の目から見ると、ちょっと小綺麗な紙でざっと包むか、袋にでも入れた方がらしいような気がしました(笑)。
そんな時はマスキューには遠慮なくお申し付けください。それっぽくしますから(笑)。ラッピングや袋も味の内ですからね。
エコな現代、あまりやり過ぎるのもなんですが、まったくむき出しというのも味気無いですよね。

ようやく土曜日です。これで明日明後日と連休です。
でも何するかまだ決まってません(笑)。レンタルビデオ三昧でもよいのですが（モンデ・ヴィーノ観て見たいです。ありますかね？）

今日古くからの先輩で食通のＯさんがお見えになりました。たしか先日１＋１＝３をお買い上げくださいました。
私曰く「１＋１＝３いかがでした？」
Ｏさん曰く「あれって甘さがあるから、お寿司に合うよね。あんなカーヴァ初めてだよ(笑)。でもシャンパンと比べると泡の勢いが弱い気がしない？」
さすがＯさん的確です。スペインはシャンパーニュと比べると温暖ですから、２次発酵の際シャンパーニュほど糖分添加できません。その結果なのです。いくら泡立ってもアルコール分ばかり高くなると台無しになってしまいます。
ただ１＋１＝３は泡もちがとても良いのです。瓶熟成の期間が長いだけあります。そのへん面目躍如してると思います。翌日飲むとつくりの確かさが分ります。ですから飲み残しても冷蔵庫に入れて翌日お飲みください。結構楽しめます(笑)。

横浜は７月盆なので仏事はもう済んでますが、走っている車の数がめっきり少なくなりました。皆さん遠出されてるんですかね？
我が家はもともと田舎がありませんし、商売の関係からあまりまとめてお盆休みをとったことがありません。子供の頃この時期田舎に帰る方が羨ましかったです(笑)。

今日は昼の暑い時Ａさんがお見えになりました。Ａさんはご自宅でカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロを栽培するほどのツワモノです。
「今年の生育はいかがですか？」
「うーん。あんまり良くないんだよね。ちゃんと選定しないとダメみたいだね。巨峰なんかに比べるとヨーロッパ系のブドウは難しいみたいだね。」
ほー。
Ａさんは植物が大好きで研究熱心なのです。
ワインを飲むだけでは飽き足りないほどの好奇心旺盛な方です。
強敵なのです(笑)。
私では太刀打ちできません。

なかなかありませんね。
「なにが？」
じつは梨に合うワインをさがしています。
梨といっても山梨の幸水に合うワインなのです。じつは私は幸水が大好きです。人によっては水っぽいから好きじゃないと言われる方もおられますが、あのクリアなみずみずしさとシャキシャキした歯ごたえがたまりません。
ちょうどギャルソンのＴ君がきましたので聞いてみました。
「幸水に合うワインって何でしょう？」
「やっぱりシャンパンじゃないですか？あー、あとコンポートにすれば合うワインの幅はかなり広くなると思います。」
さすがプロです。的確です。
「なるほど！でも冷やした幸水をかじりながら飲むとしたら、どんな白ワインが合うんでしょうね？」
「うーん？」
私曰く「南フランスのユニブランはどうでしょう？」
家内曰く「くどすぎるんじゃない？」
うーん、たしかに。
しばらく妄想に浸れそうですね(笑)。
どなたか教えてください！

台風や地震、芸能人の麻薬所持・・・ここのところ
世の中　落ち着きませんね。お昼の情報番組　見逃せない毎日です。
そんな中でも　やはり　ワインは欠かさず飲んでます。

先日　いっつも　面白い情報を教えてくれるインポーターさんが新入荷ワインを　試飲させてくれました。
スペイン　ヴィノ・デ・ラ・ティエラ・デ・カスティーリャの白。ソーヴィニヨンブラン主体　ヴェルデホをブレンド
樽熟成しています。エレガントな優しい香り、軽やかな香味と　思いきや　樽による重み・コクがいい具合に
配された　バランスのいいワインで、ひと目ぼれ！！
さっそく　入荷の手配を取りました。

ソーヴィニヨンブランって　その個性から　単独でこそ
生きる品種だと　考えていたのですが、
今回のスペイン白や　イヴ・グラッサのコテ・タリケ（これはシャルドネとブレンドです）を飲んでから　考えが変わりました。
組み合わせる相手によっては　すばらしい調和を
生み出す品種だと　思います。
どちらも　エレガントさと力を備えたワインに
仕上がっています。

ソーヴィニヨンと他とのブレンド　色々試してみたいと思います。

うーん。
どうしようか？
いまちょっと悩んでます。

じつはボジョレーヌーボーの件です。
毎年この時期になりますとv発注がはじまります。
まあ基本的には例年通りの数を発注することになります。まあ、当店ではボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボーの扱いとなります。
「だったら悩むことないじゃん？」
じつはボジョレーヌーボーの中に最近流行のエコなペットボトルに詰めたものがあるのです。
ボジョレーヌーボーは航空便で輸入されますから、コストの大半が航空運賃で占められます。
中身と瓶の重さが大体同じですからペットボトルを使用することで、運賃が４００円位安くなるのです。
うーん。
中身が通常扱う商品と同じレベルならペットボトルの方が賢明な選択ですかね？
なんといっても２０００円位の商品が４００円も違うとかなり衝撃的です。
まあレストランでペットボトルのボジョレーヌーボーじゃ売りにくいとは思いますが、お家で冷やして飲むなら、なんら差し支えはないような気がします。
皆さんどう思われますか？
御意見お聞かせください。

今日は暑かったですね。私は一人で愛犬のじろキチとお留守番をしてました。
じろキチが暑そうで可哀相でしたから、アイスをあげました。美味しそうに食べていました。
うーん。
私もたまには一人で暑さしのぎをしなくては！
そんな訳で１＋１＝３を飲んじゃいました(笑)。まずはお皿にバニラアイスを載せてそこに１＋１＝３をジャバジャバふりかけました。

ふふふ。

なんという美味しさ！
バニラアイス＋カーヴァ＝３．５倍美味しい！
あっという間に平らげたあとは、冷蔵庫にあった桃です(笑)。
これは皮をむいただけで、ガブリ！そして１＋１＝３をグビリグビリ！

うー！
たまりません！
桃＋カーヴァ＝３．５倍美味しい！
幸せな昼下がりでした。