ワイン専門店マスキューのブログ

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Written on 2010 01

試飲会へのご参加ありがとうございました

昨日はご来店ありがとうございました。

はじめの２本は新入荷ワインです。これがまた直前まで決まらなくて、皆さんにお知らせ出来ませんでした。

１本目がカヴァです。
ナヴェラン エスペシャル ブリュット １７７０円
前に飲んだ印象が良かったのですが、売れてしまって機会を逃したワインです。ちょうど再入荷したとのことで滑り込みました(笑)。
「あれ？これってカヴァですか？田舎臭くない(笑)！品種はなんですか？」
「品種はチャレロ、マカベオ、パリラーダの在来３品種です。」
「口当たりが優しくて良いですね。甘さがほとんどないし、こりゃ良い！」
このカーヴァ時間が経ってから本領発揮しました。泡持ちがとても良いのです。ちょっと驚きました(笑)。

２本目も新入荷ワインです。このワインあるワイン雑誌で『旨安大賞』に選ばれブレークしたスペインワインです。ラベルがカッコ良く見覚えのある方もおられるのでは？
カルチェロ ２００８年 スペイン 赤フミーリアＤＯ １６５０円税込み
「濃いねぇ！いかにもスペインワイン！」
「ラベルのカッコ良さからは想像つかない味？(笑)」
「とても良く出来ていますね。ところでヴィンテージは何年ですか？」
「なんと２００８年です。」
「えっ！？ で、セパージュは？」
「モナストレル４０％、テンプラリーニョ４０％、カベルネ・ソーヴィニヨン２０％です。初めのうちはモナストレルの味わいが支配的です。でもこんなに早くから飲めるモナストレルは初めてです。技術は進歩してますね。」
このワイン時間が経つと本領発揮します。複雑みが増し、更に飲みやすくなります。このため試飲会の後半になると売れ始めました(笑)。

さてこれからシャトー・ド・フェルの４連発です(笑)。
まずはアンジュ・ルージュ２００６年です。濃厚なカルチェロの後で大丈夫か？
「スペインワインの濃さから比べたら軽いけど、かえって明瞭ですね。カベルネ・フランって良いですね。特にこのワインは青臭さがなくて良いですね。」
私曰く、「タンニンが完熟した状態で収穫されてますから、青臭さがありません。」
「ウワッおいしー！これって完全に飲み頃ってことですか？」
その通りです。まさにいまピークなのです。
やはり皆さん飲み頃のワインがお好き？

さてこれからが本番です。シャトー・ド・フェルのシェナン・ブラン怒濤の３連発です(笑)。
フェルで普通につくられるアンジュ・ブラン２００６年と貴腐ワインが出来る一番良い中心の区画『ラ・シャペル』のシェナン・セック２００６年と貴腐ワインボンヌゾー２００５年です。
一番のりのプロのＫさん「シェナン・ブランのスタンダードとラ・シャペルが地続きで、しかも同じヴィンテージだとは考えられない！フェルのブドウ園の中のテロワールの差としか思えません？しかも、ラ・シャペルの区画で貴腐が着いたものだけがボンヌゾーでつかなかったものがシェナン・セック『ラシャペル』なのでしょうが、両者が結び付きません。」
「ラ・シャペルの力が凄い！吹き出てる。」
「ボンヌゾーはすごく飲みやすい。オレンジみたいな香りがする！」
ボンヌゾーにはラ・シャペルにある酸が隠れています。さらに凝縮されてますから、もっと多い酸があるはずです。ただ甘さがマスキングしてます。きっととんでもない生命力があるのでしょう。あとどのくらいもつのか想像つきませんね(笑)。「普通に飲むことをかんがえたら、アンジュ・ルージュとアンジュ・ブランで充分だね。ラ・シャペルとボンヌゾーはすご過ぎる(笑)。」
とはいえ途中でボンヌゾーが完売していまいました。
さすが皆さん美味しいものに敏感です。

どうもありがとうございました。

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本日はご来店下さりどうもありがとうございました

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『エル・ブジ』一時閉店

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いろいろな意見を聞きながらテイスティング

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気合い入った木箱-アジリ

この木箱すごいんです(笑)。

バルバレスコのミケール・キアルロー『アジリ』が入っていた６本入れ木箱です。

普通木箱は板の木口を鏡面に合わせて釘を打ちます。でもこの木箱は板の木口に切り込みを入れて交互に組んでいます！

なんでここまでやるの？(笑)

ただの木箱なんですが、ここまで手の込んだのは初めて見ました。

やはりキアルロー渾身の『アジリ』５０周年スペシャルなんですかね？

思い入れはハンパありません。十分美味しいですから、なにもここまで頑張らなくとも良いような気がしますが(笑)。

気合い入ってます。

そうそう、蓋の板も６枚の板を集成していますから、反りが出ない豪華版（板）です。きっと箱ごとワインセラーに置いておくことを意識して作ったんですね。バルバレスコがバローロの単なる弟分として軽く扱われることを憤っていそうです。イタリア人らしい気骨の現れだと思います。

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ポール・ガロデのブルゴーニュ・ブラン

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ドメーヌ・カミュ

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お酒の販売・広告規制

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乾燥・コルク・耐久性

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サブート・ロッソ

サブート・ロッソ ２００４年無くなりそうです。

このワイン珍しいイタリア・カラブリアのワインなのですが、らしからぬエレガントさがあります。そんな訳で今年のイチ押しイタリアワインとしてプッシュしようと思っていました。

インポーターさんもあまり有名ではなく、ちょっとマニアックな品揃えをする面白い会社です。いままで取り引きはありませんでしたが、わざわざサブートを持って来て試飲させてくれる力の入れようです。そうなれば仕入れるしかありません(笑)。

私曰く「どうもいつもお世話になります。サブート追加注文したいのですけど。」
インポーターさん「じつは一気に売れちゃって、無くなりました。」

ガーン！

売ろうとした矢先にカウンターパンチを食らいました。良いワインは反応が良いのですね。無いものはしょうがありません。

残念！

そんな訳でサブートは在庫限りとなりました。試飲会で皆さんに紹介することもないままに終わりそうです。あと１０本位しかありませんから、早い者勝ちです。お許しを。
誰が買い占めたんだろう(笑)？ワインを良く知るリストランテですかね？

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アンドレ・ボノーム

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アンドレ・ボノームのヴィレ・クレッセの一番良いワイン

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とろとろの　シャルドネ

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『ヴィサン村』のなせる技

風邪も良くなり、昨日はガントランディーのワインを飲みました。
ローヌ、ヴィサン村の巨頭のワインです。あのロッシュ・オードランのライバルです。

やはり２００７年のローヌは良いですね。自然な凝縮感が素晴らしいです。そして散漫さがないところが凄いです。
飲んだワインはランクの一番低い「ヴァン・ド・ペイ・デュ・コンテ・ド・グリニャン２００７年」なのですが、素晴らしさが表に出ています。
このワイン、グルナッシュとシラーが５０％ずつの割合なのですが、グルナッシュの良さが際立っています。もともとローヌの優良ワインはシラーを入れることでバランスと複雑さを表出させます。（この王道をいくのがロッシュ・オードランです。シラーの良さを全面に出すスタイルです。）ガントランディはグルナッシュの良さにこだわりがあるようです。ともすれば単調で密度感に欠ける嫌いがあるグルナッシュもガントランディの手によると、完成度の高い単一品種のようになります。
うーん。
やはりローヌ・ヴィラージュ最良と言われる『ヴィサン村』のテロワールがなせる技としか思えません。この上のランクの「ル・デヴェス」もそろそろ目覚めているかも知れません。こんど飲んでみます。

ワインを美味しく飲めることで、健康の有り難みを感じました。
ワインが美味しく感じられない不幸は、一日だけでも辛かったです(笑)。人生の終わりってこんなものかと思っちゃいました(笑)。ちょっと大袈裟でした。失礼しました。

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昨日はワイン一口しか飲めませんでした

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アンドレ・ボノームのクレマン・ド・ブルゴーニュ

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快気祝いとなれば？→シャンパン

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今日は　寒いので

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マコン、ヴィレ・クレッセの至宝

ふふふ。
サンプル取り寄せちゃいました(笑)。
ちょっと高いんですが。
マコン、ヴィレ・クレッセの至宝と呼ばれるドメーヌ・アンドレ・ボノームの最高キュヴェとクレマン・ド・ブルゴーニュです。
クレマン・ド・ブルゴーニュが１０年振りにリリースされたと聞いて、いてもたってもいられず、取りあえず１本取り寄せちゃいました。１０年前に飲み損なったクレマンなのです。２００６年から、マコン・ヴィラージュの畑をクレマン用に樹を選定して転用したそうです。（このためマコン・ヴィラージュはラインナップから消えたようです。）
シャルドネだけのブラン・ドゥ・ブランなのですが、ストロベリーやフランボアーズの香りがするという、お化けなワインなのです？
ピノ・ノアールでつくられるブラン・ドゥ・ノアールならいざ知らず、シャルドネで赤いベリー系の香りがするはずありません！
嘘か？お化けか？確かめる必要があります。ワインの考え方が変わるかも知れません。

それにしても瓶からしてカッコいいですね(笑)。

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２０年前と比べる技術の進歩

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ラグビー大学選手権決勝戦良かったですね

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マストロベラルディーノのマストロ・ロッソ

昨日はマストロベラルディーノのマストロ・ロッソを飲みました。
イタリア、カンパーニャ『タウラジ』の巨匠のワインです。

やはりおおらかな味わいは良いですね(笑)。

フランスの品種とは違った良さがあります。このアリアニコという品種はイタリアにギリシャから移植されてから２０００年は経っています。私が今美味しいと感じている部分は、少なくとも２０００年前と同じような気がします。いや、それ以前にギリシャにあった時も同じだったと思います。

うーん。

ボルドーやブルゴーニュの主要品種はローマ人が品種改良しながら北上しており、時間の経過とともに品種改良が重ねられて現在の形になりました。もともとワインの栽培地ではなかったところで栽培した訳ですから、当初ローマ人が持ち込んだブドウと今のカベルネやメルロは味わいにもかなりの隔りがあります。

このワインを飲むと、２０００年の時を越えたプリミティヴな経験ができます(笑)。
そんなこんな考えているうちに寝てしまいました(笑)。

皆さんもどうぞ！

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『バー・タウザ』でワインの会

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匂い

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ポール・ガロデのワインがここのところ気になります。

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ムルソー１９９６年ヴィエイュ・ヴィーニュ

昨日の続きなんですが、今ポール・ガロデのムルソー１９９６年ヴィエイュ・ヴィーニュをあけました。キャップシールをとると漏れもなく、コルクもしっかりしています。抜栓してもコルクは脆さがありません。かなり良いコルクを使っています。
色は想像通りの輝くゴールドです。
香りは…
やはり、シェリー香がします。熱のダメージを受けていましたね。
飲むとまるっきりドライシェリーです。
ただし酸があり、なかなか本場のドライシェリーでも味わえない濃厚さです(笑)。
こりゃ旨い！？
良い白ワインは酸化するとシェリーみたいになるのです。たしかに白ワインとしての寿命は終わってますが、なかなかこれが旨い。

うーん。

やはり酸のありようは、昔から変わらずにボリュームがありました。ただし、２００７年のようにバリックによる樽発酵・熟成をやっていたかは判断できません。完全に樽香が溶け込んでいます。それにしても香りが良く立ちます。
シェリーとしても立派なものです(笑)。

良い勉強ができました。

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美味しく飲もう　赤ワイン

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ドメーヌ・ポール・ガロデのムルソー１９９６年ヴィエイュ・ヴィーニュ

見つけました！
ドメーヌ・ポール・ガロデのムルソー１９９６年ヴィエイュ・ヴィーニュです。家内が倉庫の中を棚卸した際に見つけました(笑)。


うーん。


倉庫の中でもエアコンが効かないところの片隅で見つけましたから、果たして飲めるか？

まあダメージは確実に受けているはずですが、良いワインは以外と強かったりするものです。もちろん売る訳にはいきませんが、ワイン造りの実力を推し量るにはもってこいなのです。

外観はグリーン瓶ですから中の色の正確な判断はつきません。ラベルもだいぶ汚れてます。当時の値札には３９９０円と書いてあります。昔は安かったですね(笑)。ただコルクの液漏れは無く、液面も気になるほど低下していません。コルクはしっかり生きています。

瓶底には澱がうっすらあるていどです。色は太陽光に照らしてみた感じ、恐らくゴールドに近い黄色だと思います。まだ輝きがあります。
さあ、あとは開けて確認するだけです！

私はポール・ガロデを高く評価していますが、これで真の力量がわかるはず？ちょっと乱暴で意地悪な手法ですが、我々の裏技です(笑)。

家内が来たら開けてみますので、ご報告は後ほど！

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テッラ・プラナ

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お年玉

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初飲みはどんなワインでしたか？

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今年もよろしくお願いいたします

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あけましておめでとうございます。

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